Al Kasbah
16 ምግቦች በ6 ክፍሎች ውስጥ
ሰላጣዎች
Tabbouleh
Fresh parsley, bulgur, tomatoes, onions, lemon juice and extra virgin olive oil.
ቢትሩት ሰላጣ ከተጠበሰ ሃሉሚ ጋር
የተጠበሰ ቢትሩት እና ትኩስ አረንጓዴ ቅጠሎች፣ በክሪስፒ የተጠበሰ ሃሉሚ አይብ የተሸፈነ።
ሜዜ
ሁሙስ
ለስላሳ የሽምብራ ፒሬ ከታሂኒ፣ ሎሚ እና ኤክስትራ ቨርጂን የወይራ ዘይት ጋር።
ጭስ ያለው ሙታባል
በእሳት የተጠበሰ አውበርጂን ከታሂኒ እና ሎሚ ጋር የተቀላቀለ፣ ጥልቅ የጭስ ጣዕም ያለው።
ሙሐመራ
በተጠበሰ ቀይ በርበሬ እና ዋልነት የተዘጋጀ ዲፕ፣ በሮማን ሞላሰስ የተጨረሰ።
Black Hummus with White Truffle
Black chickpea hummus finished with white truffle essence.
ባታታ ሃራ
ጥርት ያሉ ድንች ከሲላንትሮ፣ ነጭ ሽንኩርት እና አዲስ ሎሚ ጋር የተቀላቀሉ።
አራየስ ታኮስ
በቅመም የተቀመመ የበግ ስጋ እና ትኩስ ቅጠላ ቅጠሎች የተሞላ የተጠበሰ ፒታ፣ እስኪ ክሪስፒ ድረስ የተጨረሰ።
ሽሪምፕስ ፕሮቪንሻል — የቤይሩት ስታይል
ጣፋጭ ሽሪምፕ ከነጭ ሽንኩርት፣ ቲማቲም እና ሊባኖሳዊ ጋር በቀለል የተጠበሰ።
ዋና ምግቦች
ከቀስ ብሎ የተቀቀለ የበግ እግር ጋር የምስራቃዊ ሩዝ
ለስላሳ የበግ እግር፣ በቀስታ የተጠበሰ እና ከተጠበሱ የጥድ ፍሬዎች ጋር በሽታ ያለው የጃስሚን ሩዝ ላይ የሚቀርብ።
ከግሪል ላይ
White Shish Tawook with Herbs
Marinated chicken skewers grilled with fresh herbs and served with garlic sauce.
የበግ ቾፕስ
በትኩስ ቅጠላ ቅመሞች የተቀመመ ፕሪሚየም የበግ ቾፕስ በከሰል ላይ የተጠበሰ።
ላህመህ ሸቃፍ
ለስላሳ የበሬ ቴንደርሎይን ኩቦች በከሰል ላይ ተጠብሰው የበለፀገ ጭስ ሽታ ያለው ቅርፊት ያገኛሉ።
የባህር ምግብ ልዩ ምግቦች
Samkeh Harra Beiruti
ትኩስ የባህር ባስ ወይም ግሩፐር በቅመም የተዘጋጀ የቲማቲም እና ታሂኒ ሶስ የተሸፈነ።
ጣፋጮች
Malta Meets Beirut
Olive oil and citrus cake served with orange blossom crème.
ከናፋ
በስኳር የተጣፈጠ ሪኮታ ከካንዲ ብርቱካን፣ ስታር አኒስ እና የብርቱካን ሽሮፕ ጋር።
