Country Terrace

የዛሬ ቀን አዲስ ሾርባ

እባክዎ ይጠይቁ።

የዓሣ ሾርባ (ባህላዊ አልጆታ)

ከዓሣ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት፣ ከቅመማ ቅጠሎች ጋር የተዘጋጀ ግልጽ ሾርባ እና አዲስ የዓሣ ቁራጭ።

ሙሽሩም ኦ ግራታን

በፓን የተጠበሱ ሙሽሩሞች ከሻርዶኔ፣ ከቅመማ ቅጠሎች እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር፣ በኮኛክ ተነድደው በክሬሚ የፓርሜዛን ሶስ ተጠናቀቁ።

የተጠበሰ አስፓራገስ እና የፈረንሳይ ብሪ አይብ

በፓርማ ሃም የተጠበሰ እና የተጠቀለለ አስፓራገስ፣ የተቀላቀሉ ቅጠሎች፣ በጥልቅ ዘይት የተጠበሰ በብሬዲንግ የተሸፈነ ብሪ አይብ።

ቡራታ ሞዛሬላ (125ግራም)

ክላሲክ ቀስቃሽ ፍላትብሬድ፣ የተቀላቀሉ ቅጠሎች እና የባሲል ዘይት፣ ቼሪ ቲማቲም፣ ፐርል ሽንኩርት እና ባልሳሚክ ፒር። ከሚበሉ አበቦች እና የአተር ቡቃያ ጋር ይቀርባል።

የብላክ አንገስ የበሬ ሥጋ ካርፓቺዮ

በትንሽ ጢስ የተጠመቀ፣ በትንሽ የተጠበሰ እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ የተቀመሰ የብላክ አንገስ ጥሬ የበሬ ፊሌት፣ የቼሪ ቫይን ቲማቲሞች፣ ከፒ ሹት እና ሊበሉ የሚችሉ አበቦች ጋር የሚቀርብ።

ትኩስ ሙሰልስ (pepata di coze)

ሳቪኒዮን ብላንክ፣ ማርጆራም እና ሚንት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ የቼሪ ቫይን ቲማቲሞች።

ጊላርዶ ተፈጥሯዊ ኦይስተር

በበረዶ ላይ ከሎሚ፣ ዝንጅብል እና ታባስኮ ጋር ይቀርባል።

የተቀላቀለ ፕላተር (ለ2 ሰዎች ለመካፈል)

በጎርሜ ሁኔታ የተመረጡ አይብ፣ ቀዝቃዛ የስጋ ቁራጮች፣ ለውዝ፣ ትኩስ ፍራፍሬ፣ ወይራ እና ፍላት ብሬድ።

ሊንጉዊኔ ኮን ራጉ

በቲማቲም ኮንካሴ፣ ካሮት እና ሴለሪ፣ የበሬ ስጋ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅጠሎች ተጨምሮ የተጠናቀቀ።

ታግሊያቴሌ ከኦክቶፐስ ጋር

የአካባቢ ኦክቶፐስ ቁራጮች፣ ሶቪኒዮን ብላንክ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅጠሎች፣ የቼሪ ቫይን ቲማቲም፣ ጥቁር ወይራ።

ፓንቺዮቲ ከስካሎፕስ እና ጋምበሪ ጋር

ትኩስ ራቪዮሊ በስካሎፕስ እና ፕራውን የተሞላ፣ ከነጭ ሽንኩርት እና እፅዋት ቅመም፣ ሶቪኒዮን ብላንክ፣ የቼሪ ቲማቲም እና ካላማሪ ጋር ተቀላቅሎ የተዘጋጀ።

Risotto con Cozze

በአዲስ ሙሰልስ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሚንት፣ ቼሪ ቫይን ቲማቲም፣ ቅቤ እና በፕራውን ቢስክ ሶስ ቅነሳ ውስጥ የተዘጋጀ ሪዞቶ።

Balanzoni al Parmigiano Reggiano, al Pesto San Genovese

በፓርሚጃኖ የተሞላ ትኩስ ፓስታ፣ 24 ወር የተደረቀ ፓርሚጃኖ፣ ፔኮሪኖ አይብ፣ ትኩስ ባሲል እና የተፈጨ የፓይን ነት ጋር የተቀላቀለ።

Bauletti con Ricotta di Pecora e’ Pasticcio di Sicilia

በበግ ሪኮታ አይብ እና ፒስታቺዮ የተሞላ ትኩስ ራቪዮሊ፣ በቀላል የቅቤ ሶስ ውስጥ በአጭር ጊዜ ተቀቅሎ፣ ከተፈጨ የጥድ ፍሬ እና ፓርስሊ ጋር።

Garganelli al Filetto

አዲስ ፔኔ ፓስታ ከበሬ ፊሌት ቁርጥራጮች፣ አዲስ ዝንጅብል፣ ቀይ በርበሬ፣ እንጉዳይ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅጠሎች ጋር ተቀላቅሎ፣ በክሬም ተጨርሶ የተዘጋጀ።

Tortello con Ragù di Cinghiale

በዱር አሳማ ራጉ የተሞላ ትኩስ ራቪዮሊ፣ ከኤክስትራ ቨርጂን የወይራ ዘይት፣ ቼሪ ቫይን ቲማቲም እና ሴጅ ጋር የተቀላቀለ።

Scottone Prime Tenderloin (Beef Fillet 300gr)

በግሪል የተጠበሰ ፕራይም ትኩስ የጣሊያን ፒዬሞንቴ የወጣት ሴት ከብት የበሬ ፊሌ (300gr)።

ብላክ አንገስ በእህል የተመገበ ሪብአይ (350ግራም)

በግሪል የተጠበሰ UMI AAA 200 ቀን በእህል የተመገበ ሪብአይ።

USDA Prime ደረቅ-የታረጀ አጥንት የሌለው ስትሪፕ ስቴክ (300ግራም)

በግሪል የተጠበሰ USDA prime ደረቅ-የታረጀ ለ200 ቀን በእህል የተመገበ ስትሪፕሎይን (300ግራም)።

የበሬ ታግሊያታ’ (300ግራም)

በእሳት ተነካ በግሪል የተጠበሰ UMI AAA ጥቁር አንገስ በእህል የተመገበ የጎን ስቴክ፣ ከፓርሚጂያኖ ቁርጥራጮች እና ሩኮላ ጋር የሚቀርብ።

የበግ ጭን ሥጋ

በዝቅተኛ እሳት የተቀቀለ የኒው ዚላንድ የበግ ጭን ሥጋ፣ ሚንት እና ታይም፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት፣ እና የቲማቲም ኮንካሴ።

የዶሮ ሩላድ ሱፕሪም

በፓን የተሰለ ከቆሎ የተመገበ የዶሮ ጡት፣ በፓንቼታ የተጠቀለለ፣ በብሪ አይብ የተሞላ፣ 50% አካባቢያዊ የአሳማ ስጋ ሶሴጅ፣ ትንሽ የደረቀ ቲማቲም ጨምሮ በነጭ ወይን ቅነሳ፣ ቀይ ፔፐርኮርን፣ ዲጆን እና የተቀባ ክሬሚ ኮኛክ ሶስ ላይ የቀረበ።

ባህላዊ በቀስታ የተቀቀለ ጥንቸል “Stuffat”

የተጠበሰ እና በቀስታ የተቀቀለ፣ እፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት፣ ካሮት፣ ሽንኩርት እና የቲማቲም ኮንካሴ።

ዳክዬ

በፓን የተጠበሰ የዳክዬ የደረት ስጋ፣ የዱር ቤሪ፣ ዝንጅብል እና በፖርት የተቀነሰ ሶስ።

የኢቤሪኮ የአሳማ ፊሌት

በፓን የተሰራ ሲር፣ በፓስቲስ ተቃጥሎ፣ ሶቪኒዮን ብላንክ፣ የእንግሊዝ ማስታርድ፣ ሴጅ ጋር፣ በክሬሚ የሎሚ ሶስ ተጠናቅቆ የተጨረሰ።

አዲስ የአካባቢ ካላማሪ (በገበያው ሁኔታ ይወሰናል)

በፓን የተጠበሰ፣ በኮኛክ የተነደደ፣ ከቻርዶኔ፣ ከእፅዋት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር፣ አዲስ ቲማቲም፣ በአዲስ ክሬም ሶስ ተጠናቅቋል።

ትኩስ ሳልሞን (ኖርዌይ)

ከፕራውን እና የባህር ምግብ ቢስክ፣ ከቅመማ ቅጠሎች እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀርባል፣ በክሬሚ የሎሚ ሶስ ተጨርሶ (በተለይ ይቀርባል)።

የዛሬ የቀኑ አሳ

በዚያ ቀን በገበያ ላይ የሚገኘውን መሠረት ያደርጋል። በቅመማ ቅጠሎች የተጠበሰ ወይም ካርቶቺዮ በመሆን፣ በመጋገሪያ ወረቀትና በአሉሚኒየም ፎይል ተጠቅልሎ ከነጭ ወይን፣ ነጭ ሽንኩርትና የቲማቲም ቬሉቴ፣ ፈነልና ሌሞንግራስ ጋር።

የዓሣ ቁርጥራጮች እና የድንች ጥብስ

ሶሴጅ እና የድንች ጥብስ

የዶሮ ናገትስ እና የድንች ጥብስ

በቲማቲም ሶስ የተቀላቀለ ፔኔ

በቲማቲም ጭማቂ ተጨርሶ (ቀላል የቲማቲም ሶስ)

በክሬሚ ፓርሜዛን ሶስ ውስጥ የተቀላቀለ ፔኔ

በክሬም ተጨርሷል (ቀላል ክሬም ፓርሜዛን ሶስ)

Garganelli al Pomodoro

በቲማቲም ኮንካሴ፣ ቅመማ ቅመሞች፣ ነጭ ሽንኩርት እና ባሲል ተጨምሮ የተጠናቀቀ።

ቶርቴሊኒ ከሪኮታ እና ስፒናች ጋር

እንጉዳዮች፣ ቤከን፣ ነጭ ሽንኩርት እና የእፅዋት ቅመም፣ በትኩስ ክሬም ተጨርሷል።