emilia

Fiori di Zucca

በጥልቅ ዘይት የተጠበሱ የኩርጀት አበቦች፣ በበግ ወተት ሪኮታ የተሞሉ፣ ከአስፓራጉስ ቬሉቴ ጋር።

Cozze

ሙሰልስ በነጭ ወይን፣ ክሬም እና ሻሎት ተበስለው የተዘጋጁ።

ካርፓቺዮ ዲ ማንዞ

የበሬ ፊሌ ካርፓቺዮ፣ ሩኮላ፣ የፓርሜዛን ቀጭን ቁርጥራጮች፣ በቤት የተሰራ የማስታርድ ማዮኔዝ።

አራንቺኒ

ከጎርጎንዞላ እና ፓርሜዛን ጋር የተዘጋጀ ቀልባሳ አራንቺኒ፣ በአዲስ የተፈጨ አይብ ተሸፍኖ።

ካላማሪ ፍሪቲ

በወርቃማ ቀለም እስከሚነጠብጥ የተጠበሰ ስኩዊድ፣ ከቤት ውስጥ የተዘጋጀ ማዮኔዝ ጋር ይቀርባል።

Tagliere di Salumi

የጣሊያን የተጠበሱ ስጋዎችና የእጅ ሥራ አይብ ምርጫ፣ ከዳቦ እና የወቅቱ ተከታዮች ጋር የሚቀርብ።

ቡፋላ ቡራታ

ክሬሚ ቡራታ፣ የባህርይ ቲማቲሞች፣ የሱንፍላወር ዘርና የባሲል ፔስቶ።

ኢንሳላታ ዲ ፔሬ ኤ ጎርጎንዞላ

የተቀላቀለ የፔር ሰላጣ ከዋልናት፣ ጎርጎንዞላ፣ ቺሊ እና ኦሬጋኖ ጋር።

ፓፓርዴሌ አላ ቦሎኔዜ

በበለጸገ የበሬ ሥጋና የአጥንት መቅኒ ራጉ ውስጥ የተበሰለ።

ፓፓርዴሌ አይ ፉንጊ

ኦይስተር እንጉዳዮች፣ ነጭ ሽንኩርት እና የወይራ ዘይት።

ታግልያቴሌ ጋምቤሪ እና ካላማሪ

አካባቢያዊ ቀይ ፕራውንስ እና ስኩዊድ በሽታዊ መዓዛ ያለው ቢስክ ውስጥ።

ስፓጌቲ አላ ካርቦናራ

ተንኮር ጉዋንቻሌ፣ የእንቁላል ቢጫ፣ ፔኮሪኖ ሮማኖ እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

ሊንጉዊኔ አል ፖልፖ

የአካባቢ ኦክቶፐስ ከሙሰልስ እና ቼሪ ቲማቲሞች ጋር በበለጸገ የቲማቲም ሶስ ውስጥ።

ጋርጋኔሊ ሳልሲቻ ኤሚሊያና

ትኩስ ፓስታ፣ የጣሊያን ሳስጅ፣ ክሬሚ የሴጅ ሶስ።

ፓኬሪ አላ ፑታኔስካ

የወይራ ፍሬዎች፣ ካፐርስ፣ አንቾቪዎች እና ትንሽ የቺሊ ጣዕም።

ቶርቴሊኒ ዲ ካርኔ ኢን ብሮዶ

በስጋ የተሞሉ ቶርቴሊኒ፣ በጣዕሙ የበለጸገ የበሬ ሾርባ ውስጥ።

Raviolacci agli Spinachi

ከሪኮታ እና ስፒናች የተሞላ ራቪዮሊ፣ ከፔስቶ እና ቼሪ ቲማቲም ጋር።

ላዛኛ ኤሚሊያ ሮማኛ

በቤት ውስጥ የተዘጋጀ ቤሻመል እና የአጥንት መቅኒ ያለው የበሬ ራጉ ጋር የተሰራ ትኩስ የእንቁላል ፓስታ ንብርብሮች።

ሪዞቶ ሎብስተር

ክሬሚ እና ወርቃማ ሪዞቶ፣ በሎብስተር የተሞላ እና በሽታማ ሽታ ያለው ቢስክ የተቀመሰ።

Polpo

ለስላሳ ኦክቶፐስ፣ የተጨሰ ፓፕሪካ፣ የተፈጨ ድንች፣ ሮሜስኮ ሶስ።

የዛሬ ዓሣ

ከወቅታዊ ጌጣጌጥ ጋር ይቀርባል።

የዛሬው ስቴክ

ከወቅታዊ ጌጣጌጥ ጋር ይቀርባል።

ፖሎ አላ ሚላኔዜ

በክሪስፒ የተቀባ የዶሮ ስጋ ከሩኮላ፣ ቼሪ ቲማቲም፣ የተቀረጸ ፓርሜዛን እና ፍራይስ ጋር።

Coppa di Maiale

በቀስታ የተቀቀለ የአሳማ አንገት ሥጋ ከወቅታዊ አትክልቶች እና ከማሪናራ ሶስ ጋር።

በሬ በርገር

ጭማቂ ያለው የAngus የበሬ ሥጋ በስትራቺያቴላ፣ የተደረጀ ፓርሜዛን እና የParma ሃም ተሸፍኖ።

Burger di Pollo

በካራመላይዝድ ሽንኩርት፣ የተቀለጠ ፓርሜዛን፣ ሩኮላ፣ ቲማቲም እና በቤት የተሰራ ማዮኔዝ የተሸፈነ የዶሮ በርገር።

ኤሚሊያ አማሬቶ ቲራሚሱ

በቡና እና አማሬቶ የተቀመሰ ሌዲ ፊንገርስ፣ ማስካርፖኔ እና ኮኮዋ።

የቸኮሌት ኬክ

ውስጡ የሚፈስ ቸኮሌት ያለው ላቫ ኬክ ከአንድ ስኩፕ አይስ ክሬም ጋር።

ካኖሊ

በጣፋጭ ሪኮታ እና ፒስታቺዮ ተሞልቷል።

ቫኒላ / ቸኮሌት አይስ ክሬም