Fernandó Gastrotheque
17 ምግቦች በ3 ክፍሎች ውስጥ
5-ኮርስ የቅምሻ ሜኑ — €95
የሼፍ ፈርናንዶ 5-ኮርስ የቅምሻ ሜኑ — በአንድ ሰው €95። ሜኑው በወቅቱ መሠረት ይቀየራል።
የቀላል መክሰስ ስብስብ
ጣዕሙን ለመክፈት የቤት ውስጥ ካናፔዎች የተመረጡ ስብስብ።
ኢቤሪኮ ሃሞን ቻዋንሙሺ
ለስላሳ ጣፋጭ-ጨዋማ ካስታርድ ከሳውርዶው ክሩትስ፣ ቻይቭስ እና የኢቤሪኮ ሃሞን ኮንሶሜ ጋር።
ጋምበሪ ሮሲ እና ካቦቻ ዱባ
ቀይ ፕራውኖች ከካቦቻ ዱባ፣ ካፊር ላይም፣ ፓንዳን ቅጠሎች፣ ሱሺ ሩዝ እና ዩዙ ኮሾ ጋር።
ራቪዮሊ
የሮስኮፍ ሽንኩርት ራቪዮሊ ከየተደረጀ ባልሳሚክ፣ ፈነል እና የተጠበሰ አልሞንድ ጋር።
አካባቢያዊ ዓሳ፣ በግ ወይም ደረቅ-የተያዘ የበሬ ሲርሎይን
ከጥቁር ሙሰል፣ ሴለሪ እና vin jaune ጋር የአካባቢ ዓሳ ይምረጡ፤ ከTa' Żeppi Farm የበግ ስጋ ከሌጉምስ፣ የጸደይ አረንጓዴዎች፣ ġbejna እና የበግ jus ጋር፤ ወይም ደረቅ-የተያዘ የበሬ ሲርሎይን ከእንጉዳይ፣ ጥቁር ነጭሽንኩርት እና አረንጓዴ ፔፐርኮርን ጋር (€20 ተጨማሪ).
የጎዞ ማር ፓናኮታ ወይም ሙቅ ቸኮሌት ሙስ
የዱር አበባ ማር ፓናኮታን ከአልሞንድና ቫኒላ ጋር ይምረጡ፣ ወይም 70% ጉዋናጃ ሙቅ ቸኮሌት ሙስን ከጂያንዱጃ፣ የሃዘልናት አይስ ክሬም፣ የካካዎ ኒብስ እና ክሬፕ ዴንቴል ጋር ይምረጡ።
ፔቲ ፉርስ
ምግቡን ለመጨረስ የሚረዱ ትንንሽ ጣፋጭ ንክሻዎች።
7-ኮርስ የቅምሻ ሜኑ — €120
የሼፍ ፈርናንዶ 7-ኮርስ የቅምሻ ሜኑ — በአንድ ሰው €120። ሜኑው በወቅቱ መሠረት ይቀየራል።
የቀላል መክሰስ ስብስብ
ጣዕሙን ለመክፈት የቤት ውስጥ ካናፔዎች የተመረጡ ስብስብ።
ኢቤሪኮ ሃሞን ቻዋንሙሺ
ለስላሳ ጣፋጭ-ጨዋማ ካስታርድ ከሳውርዶው ክሩትስ፣ ቻይቭስ እና የኢቤሪኮ ሃሞን ኮንሶሜ ጋር።
የአካባቢ ዓሣ ሳሺሚ
ከኩከምበር፣ ቢትሩት፣ የተፈላ ፕለም እና ሺሶ ጋር የተዘጋጀ የአካባቢ ዓሣ ሳሺሚ።
ጋምቤሪ ሮሲ እና ካቦቻ ዱባ
ቀይ ፕራውን ከካቦቻ ዱባ፣ ካፊር ላይም፣ የፓንዳን ቅጠሎች፣ የሱሺ ሩዝ እና ዩዙ ኮሾ ጋር።
ራቪዮሊ
የሮስኮፍ ሽንኩርት ራቪዮሊ ከየተደረጀ ባልሳሚክ፣ ፈነል እና የተጠበሰ አልሞንድ ጋር።
የአካባቢ ዓሣ
የአካባቢ ዓሣ ከጥቁር ሙሰል፣ ሴለሪ እና vin jaune ጋር።
ከTa' Żeppi Farm የመጣ የበግ ስጋ
ከTa' Żeppi Farm የመጣ የበግ ስጋ ከሌጉምስ፣ የጸደይ አረንጓዴዎች፣ ġbejna እና የበግ ጁስ ጋር።
Gozo Honey Pannacotta
በዱር አበባ ማር የተሰራ ፓናኮታ፣ ከአልሞንድ እና ቫኒላ ጋር።
ፔቲ ፉርስ
ምግቡን ለመጨረስ የሚረዱ ትንንሽ ጣፋጭ ንክሻዎች።
ተጨማሪዎች
ለቅምሻ ሜኑዎች አማራጭ ተጨማሪ ነገሮች።
ደረቅ-የተያዘ የበሬ ሲርሎይን
ከእንጉዳይ፣ ጥቁር ነጭሽንኩርት እና አረንጓዴ ፔፐርኮርን ጋር የተዘጋጀ ደረቅ-የተያዘ የበሬ ሲርሎይን — የዓሣ ወይም የበግ ዋና ምግብን በመተካት €20 ተጨማሪ ክፍያ።
