Il Gambero (ኢል ጋምቤሮ)

ALIOTTA

(ከአዲስ ዓሣ የተዘጋጀ ሾርባ፣ ከዓሣ እና ከባህር ቅርፊት ያላቸው እንስሳት ቁርጥራጮች ጋር የሚቀርብ)

ባተን እንጉዳዮች

(በነጭ ሽንኩርት እና ክሬም ውስጥ ተበስለው፣ በተቆረጠ ፓርስሌ ጋር፣ ከፓርሚጃኖ እና ቶስት ዳቦ ጋር የሚቀርቡ)

ብሪ (BRIE)

(ብሪ ከአካባቢያዊ ማር እና ከዋልነት ፍሬ ክራምብል ጋር)

ቮል ኦ ቫንት

(ከ እንጉዳይ፣ ሊክስ፣ ዶሮ፣ ክሬም ጋር፣ በሞዛሬላ የተሸፈነ)

የዳክ ስፕሪንግ ሮልስ

(በሆይሲን ሶስ ይቀርባል)

የድንች እና ቤከን ፖኬቶች

(በድንች፣ ፓንቼታ፣ አይብ የተሞሉ፣ ከጣፋጭ ቺሊ ሶስ ጋር የሚቀርቡ)

የጣሊያን ኢምፔፓታ ዲ ኮዜ

(በነጭ ወይን፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቼሪ ቲማቲም የተበሰሉ ኮዜ)

የተጠበሰ ካላማሪ

(አዲስ የተጠበሰ ካላማሪ ከታርታር ሶስ ጋር የሚቀርብ)

ማርገሪታ

(የቲማቲም ሶስ፣ ሞዛሬላ እና ኦሪጋኖ)

ፔፐሮኒ

(የቲማቲም ሶስ፣ ሞዛሬላ፣ ፔፐሮኒ፣ ሽንኩርት፣ በል ፔፐር እና ኦሪጋኖ)

ካፕሪቺዮዛ (CAPRICCIOSA)

(የቲማቲም ሶስ፣ ሞዛሬላ፣ እንጉዳይ፣ ሃም፣ እንቁላል፣ ሳላሚ እና ኦሪጋኖ)

ቬጀቴሪያን

(የቲማቲም ሶስ፣ ሞዛሬላ፣ እንጉዳይ፣ ሽንኩርት፣ ትኩስ ቲማቲም እና ወይራ)

ፔስቶ ፒዛ

(የፔስቶ ሶስ፣ ሞዛሬላ እና ዶሮ)

GOZITANA

(የቲማቲም ሶስ፣ ሞዛሬላ፣ ወይራ፣ ድንች፣ ትኩስ ቲማቲሞች፣ ቱና እና አንቾቪዎች)

MALTIJA

(ቲማቲም፣ ሞዛሬላ፣ የማልታ ሳሶጅ፣ ሽንኩርት፣ ወይራ እና በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች)

ፒዛ አል ቶኖ

(የቲማቲም ሶስ፣ ሞዛሬላ፣ ቱና፣ ሽንኩርት እና የወይራ ፍሬ)

ፓርማ ሩኮላ

(የቲማቲም ሶስ፣ ሞዛሬላ፣ የፓርማ ሃም፣ ሩኮላ እና የፓርሜዛን ቀጭን ቁርጥራጮች)

የገበሬዎች ገበያ

(የቀኑ ትኩስ ሰላጣዎች ድብልቅ).

የቱና ሰላጣ

(የተቀላቀሉ ቅጠሎች፣ የቱና ቁርጥራጮች፣ ወይራ እና በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች እና ትኩስ ቲማቲሞች)

የግሪክ ሰላጣ

(ፌታ አይብ፣ የወይራ ፍሬ፣ ኪያር እና ቲማቲም ከቀልቃላ የሰላጣ ቅጠሎች ጋር ተቀላቅለው)

የቺዝ ሰላጣ

(ትኩስ ቲማቲሞች፣ ሽንኩርት፣ የጎዞ ቺዝ እና ብሉ ቺዝ)

የዶሮ ሲዘር

(በግሪል የተጠበሰ ዶሮ፣ ክሪስፒ ቤከን፣ የፓርሜዛን ቀጭን ቁርጥራጮች፣ ቲማቲም እና የቤታችን የሲዘር ድሬሲንግ)

የተጨሰ ሳልሞን ሰላጣ

(ተቆራረጠ የተጨሰ ሳልሞን፣ የተቀላቀሉ የሰላጣ ቅጠሎች፣ ሽንኩርት እና ቲማቲም)

ሊንጉዊኒ አግሊዮ ኤ ኦሊዮ

(የወይራ ዘይት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ትኩስ ቺሊ፣ የፓርሜዛን ቁርጥራጮች እና ቼሪ ቲማቲሞች)

ኞኪ ካርቦናራ

(ቀስተኛ ቤከን፣ ክሬም፣ ፓርሜዛን እና የእንቁላል ቢጫ)

ሪጋቶኒ ቦሎኔዜ

(በቀይ ወይን የተቀቀለ የተፈጨ የአሳማ እና የበሬ ስጋ፣ ከካሮት፣ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት እና የቲማቲም ሶስ ጋር)

ሪዞቶ ዲ ማሬ

(የተቀላቀለ የባሕር ምግብ በቤት የተሰራ የፕራውን ቢስክ እና ነጭ ወይን ውስጥ ተበስሎ፣ በትንሽ የቲማቲም ሶስ ጭማሪ)

GOZO RAVIOLI

(በአካባቢው የተሰራ ራቪዮሊ በአይብ የተሞላ እና በቲማቲም ሶስ የተሸፈነ)

ፓፓርዴሌ አል ፉንጊ

(ፓፓርዴሌ ከእንጉዳይ፣ ሊክ እና ክሬም ጋር)

ግኖቺ ከፕራውንስ ፍላምቤ

(ፕራውንስ፣ የተጠበሰ ዙኪኒ፣ በPernod የተፍላም የፕራውን ቢስክ)

ፉዚሊ ዶሮ

(ከቺዝ ሶስ፣ ዶሮ እና ፔስቶ ጋር ይቀርባል)

ሊንጉዊኒ ማሪናራ

(የተቀላቀለ የባህር ምግብ በነጭ ወይን የተበሰለ፣ በቤት የተዘጋጀ የፕራውን ቢስክ፣ ትንሽ የቲማቲም ሶስ)

ካሳሬቺ ቮንጎሌ

(ነጭ ሽንኩርት፣ ቺሊ፣ ቮንጎሌ፣ ቼሪ ቲማቲም፣ ነጭ ወይን እና ፓርስሊ)

ፓስታ ከሳልሞን ጋር

የዶሮ ፍሎሬት

(አዲስ የዶሮ ጡት ሥጋ በፓርማ ሃም እና ቺዝ ተሞልቶ፣ በእንጉዳይ ሶስ ላይ ተጨምሮ)

የዶሮ ፍራንቻይዝ

(ዶሮ በዱቄትና በእንቁላል ተጠመቀ ከዚያም በቅቤና በነጭ ሽንኩርት ተሳትዮ የተጠበሰ)

የማርሳላ ዶሮ

(በማሪኔድ የተዘጋጀ የዶሮ ጭን ስጋ ከማርሳላ ሶስ ጋር የሚቀርብ)

የአሳማ ሥጋ ኮትሌቶች

(ከክሬሚ የማስታርድ ሶስ እና ካራመላይዝ የተደረገ ፖም ጋር ይቀርባል)

በነጭ ሽንኩርት የተጠበሰ ጥንቸል

(በነጭ ሽንኩርት እና በነጭ ወይን የተቀቀለ የአካባቢ ጥንቸል በመጥበስ የተዘጋጀ)

ጥንቸል በግሬቪ

(የአካባቢ ጥንቸል በቤታችን የተሰራ በቀስታ የተቀቀለ ግሬቪ ውስጥ የተበሰለ)

የበግ እግር ስጋ (በተፈጨ ድንች ላይ የሚቀርብ)

(x1 ቁራጭ የበግ እግር ስጋ) (x2 ቁራጮች የበግ እግር ስጋ)

የበግ ራክ

(በፒስታቺዮ የተሸፈነ)

ሪብ-አይ ስቴክ

(ከእንጉዳይ ወይም ከፔፐር ሶስ ጋር ይቀርባል)

ታግሊያታ

(በሩኮላ እና በፓርሜጃኖ ሬጂያኖ የተሸፈነ)

ብራጂዮሊ (BRAGIOLI)

(ባህላዊ የማልታ ምግብ፣ በተፈጨ የአሳማ እና የበሬ ስጋ የተሞላ የበሬ ስጋ ጥቅል፣ ከግሬቪ ሶስ ጋር የሚቀርብ)

ሙሉ ራክ የጎድን አጥንት ስጋ

(በቤታችን የተሰራ ሶስ በቀስታ ማብሰል) ሁሉም ምግቦች ከተጠበሱ ድንች እና ትኩስ ሰላጣ ጋር ይቀርባሉ

ብሩስኬታ

የነጭ ሽንኩርት ዳቦ

6 ናገትስ እና ቺፕስ

ቺዝ በርገር እና ቺፕስ

የዶሮ በርገር እና ቺፕስ

ሙሉ በርገር እና ቺፕስ

(ቺዝ፣ እንቁላል እና ቤከን)

የአትክልት በርገር እና ቺፕስ

በቢር ባተር የተሸፈነ ዓሳ እና ቺፕስ

ኪንግ ፕራውንስ

(በብራንዲ የተበሰሉ ኪንግ ፕራውንስ እና በቤት የተሰራ የፕራውን ቢስክ)

ፓፒሎት የባሕር ብሪም

(የባሕር ብሪም ፊሌቶች ከዙኪኒ፣ ቼሪ ቲማቲሞች፣ ሎሚ እና ወይራ ጋር)

የባህር ባስ

(የባህር ባስ ፊሌቶች በበል ፔፐር ሶስ ላይ ተዘርግተው የቀረቡ)

ሳልሞን አል ሊሞኔ

(የሳልሞን ፊሌ ከሎሚ ሶስ ጋር)

የተጠበሰ ካላማሪ

(ከታርታር ሶስ እና የቤት ቪኔግሬት ጋር ይቀርባል)

የተጠበሰ ካላማሪ

(አዲስ የተጠበሰ ካላማሪ ከታርታር ሶስ ጋር የሚቀርብ)

ኦክቶፓስ በነጭ ሽንኩርት

(በነጭ ሽንኩርት እና በነጭ ወይን የተጠበሰ ኦክቶፓስ፣ ከቤት ቪኔግሬት ጋር ይቀርባል)

የተቀላቀለ የዓሣ ፕላተር

(ሙሰልስ፣ ኦክቶፐስ፣ የሲብሪም ፊሌት እና ካላማሪ ፍሪቲ)

ፔኔ ከክሬም ጋር

ሊንጉዊኒ በቲማቲም ሶስ

6 ናገቶች እና ቺፕስ

የዶሮ ፖፕኮርን እና ቺፕስ

6 የዓሳ ጣቶች እና ቺፕስ