little India Restaurant

001 ማሳላ ፓፓዳም

በጣም ክሪስፒ ፓፓዳም፣ በተቆረጡ ሽንኩርት፣ ቲማቲም፣ ኮሪያንደር እና ትንሽ ቻት ማሳላ የተቀመሰ ቅመማ ቅልቅል በላዩ የተጨመረ።

002 ኡራድ ዳል ቫዳ ( 3 ቁርጥራጮች )

ከተፈጨ ኡራድ ዳል (ጥቁር ግራም ምስር) የተሰራ የደቡብ ህንድ ጣፋጭ የተጠበሰ ቁርስ፣ በቅመማ ቅመሞች እና የካሪ ቅጠሎች የተቀመሰ።

003 ማሳላ ቫዳ (3 ቁርጥራጮች)

ከቅመማ ቅመሞችና ከሽቶ ቅጠሎች ቅልቅል ጋር የተዘጋጀ በጣም ክሪስፒ የተጠበሰ የምስር ፍሪተር።

004 የአትክልት ሳሞሳ (2 ቁርጥራጮች)

ቀለል ያለ ክሪስፒ ፓስትሪ ውስጥ በቅመም የተቀመሰ ድንችና አተር የተሞላ። ክላሲክ የአትክልት ቀለል ምግብ።

005 ቻት ሳሞሳ

የተፈጨ ክሪስፒ ሳሞሳ በጣፋጭ-መራራ የታማሪንድ ቻትኒ፣ ቅመም ያለው አረንጓዴ ቻትኒ፣ እርጎ፣ ሽንኩርት፣ ቲማቲም እና ሴቭ ተሸፍኖ የቀረበ።

006 ፓኒር ባጂ (4 ቁርጥራጮች)

ለስላሳ ፓኒር በቅመማ የሽምብራ ዱቄት ባተር ውስጥ ተጠመቆ እስከ ወርቃማ ፍጹምነት ድረስ ተጠብሷል።

007 የተቀላቀለ አትክልት ፓኮራ (4 ቁርጥራጮች)

በተቀላቀሉ አትክልቶች የተሰራ፣ በቅመማ የሽምብራ ዱቄት ሊጥ የተሸፈነ እና በዘይት ውስጥ በጥልቅ የተጠበሰ ቀልቃላ የህንድ ፍሪተር።

008 የተቀላቀለ ሳህን ቬጀቴሪያን (ለ2 ሰዎች)

ሳሞሳ፣ የሽንኩርት ፓኮራ፣ ፓኒር ባጂ፣ ኡራድ ዳል ቫዳ ከቻትኒዎች ጋር ይቀርባል።

009 የተቀላቀለ ፕላተር አትክልት እና ስጋ (ለ2 ሰዎች)

የአትክልት ሳሞሳ፣ ኡራድ ዳል ቫዳ፣ ቺክን 65፣ የዶሮ ሎሊፖፕ።

010 ቤቢ ቆሎ ቴምፑራ

ለስላሳ ቤቢ ቆሎ በቀላል እና በክሪስፒ ቴምፑራ ሊጥ ተሸፍኖ እስከ ወርቃማ ፍጹምነት ድረስ በጥልቅ ዘይት ተጠብሷል።

011 የበግ ኮላ ኡሩንዳይ (4 ቁርጥራጮች)

የተፈጨ የበግ ስጋ ከሽንኩርት፣ ዝንጅብል፣ ነጭ ሽንኩርት፣ የካሪ ቅጠል እና ኮሪያንደር ጋር ተቀላቅሎ ከዚያ በጥልቅ ዘይት ይጠበሳል።

012 የዶሮ ሎሊ ፖፕ (6 ቁርጥራጮች)

ለስላሳ የዶሮ ክንፎች በጣፋጭ የህንድ ቅመማ ቅመሞች ቅልቅል ተማርነው ከዚያም እስከ ቀለማቸው ወርቃማ እና በጣም ክሪስፒ ድረስ በዘይት ተጠብሰዋል።

013 ብርቱካን ዶሮ

ተቆርጦ የተዘጋጀ የዶሮ ጡት ሥጋ በኮኮናት፣ ቲማቲም፣ ኮምጣጤ እና የብርቱካን ጭማቂ ተማሪኔድ የተደረገ።

014 CHICKEN 65

ከአጥንት የተለየ ዶሮ በቅመማ ቅመሞች፣ እርጎ እና አረንጓዴ ቅጠላ ቅጠሎች ድብልቅ ውስጥ ተማርኮ የሚዘጋጅ በሙቀት የተሞላ እና ጣዕሙ የበለጠ የደቡብ ህንድ መክሰስ ነው።

015 ወርቃማ የተጠበሱ ፕራውንስ

በዝንጅብል፣ በነጭ ሽንኩርት፣ በሶያ ሶስ፣ በተጣራ ዱቄት እና በቆሎ ዱቄት የተማረከ ፕራውን በጥልቅ ዘይት የተጠበሰ።

016 ኮኮ ፕራውንስ

በፓን የተጠበሱ ፕራውንስ ከዝንጅብል፣ ነጭ ሽንኩርት፣ አረንጓዴ ቃሪያ፣ ኮኮናት እና ቪኒጋር ጋር።

017 የእንቁላል ኦምሌት

በተመታ እንቁላል፣ ሽንኩርት፣ ቲማቲም፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እና አዲስ ኮሪያንደር የተዘጋጀ።

018 የበሬ ሳሞሳ (2 ቁርጥራጮች)

በክሪስፒ የተጠበሱ ዱምፕሊንጎች፣ በበሬ ስጋ የተሞሉ እና ከሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት እና የህንድ ቅመማ ቅመሞች ጋር የተቀላቀሉ።

019 እንቁላል ፓኒያራም

እንቁላል ከዶሳ ባተር ጋር ተቀላቅሎ፣ የጥቁር በርበሬ ዱቄት፣ አረንጓዴ ቃሪያ፣ ሽንኩርት እና የቆርያንደር ቅጠል ጋር።

020 ታንዱሪ ሚክስ ፕላተር (ለ2 ሰዎች)

Chicken tikka, pahadi kebab, banjara kebab እና malai tikka ከchutney እና ሰላጣ ጋር ይቀርባሉ።

021 የሽንኩርት እና የኩኩምበር ራይታ

ቀዝቃዛ እና አስደሳች የዮገርት መሠረት ያለው የጎን ምግብ፣ በትንሹ የተቆረጡ ኩኩምበሮች እና ሽንኩርቶች ከሽታ ያላቸው ቅመሞች ጋር የተቀመሰ

022 ካቹምበር ሰላጣ

በትንንሽ ቁርጥራጮች የተቆረጡ ኪያር፣ ቲማቲም፣ ሽንኩርት እና ኮሪያንደር በሎሚ ጭማቂ እና ጨው የተቀመሰ አዲስ እና የሚያረፍ ቅልቅል

023 ALOO JEERA

ለስላሳ ድንች ከኩሚን ዘሮች እና ከተለያዩ ቅመሞች ቅልቅል ጋር በቀስታ የሚጠበስ የታወቀ ክላሲክ ምግብ።

024 ቺክን ቲካ

በዮጎርት እና በሽታውን የሚያስደስቱ ሽቶዎች ውስጥ የተማረከ ለስላሳ አጥንት የሌለው የዶሮ ቁራጭ፣ ከዚያም በታንዱሪ ውስጥ እስከ ፍጹም ድረስ ተጠብሷል።

025 የዶሮ ማላይ ቲካ

ጣፋጭ እና ለስላሳ አጥንት የሌለው ዶሮ በእርጎ፣ ካሹ፣ ትኩስ ክሬም እና ቀለል ያሉ ቅመሞች የተቀላቀለ ክሬሚ ማሪኔድ ውስጥ ተማርኮ ከዚያም እስከ ፍጹም ለስላሳነት ድረስ ተጠብሷል።

026 PAHADI KEBAB

በሚንት፣ ቆርያንደር፣ ስፒናች፣ ዮገርት እና ቅመሞች የተዘጋጀ አረንጓዴ የእፅዋት ቅልቅል ውስጥ ተማሪኔት የተደረገ ዶሮ በመጠቀም የሚዘጋጅ ጣፋጭ የሰሜን ሕንድ ግሪል ምግብ፣ ጭስ ያለው፣ ትንሽ አሲዳማ እና ቀስ ብሎ ሚቃጠል ጣዕም የሚሰጥ።

027 BANJARA KEBAB

በእርጎ፣ የሰናፍጭ ዘሮች፣ ቅመሞች እና አትክልት ቅጠሎች የተዋሃደ ክሬሚ ቅልቅል ውስጥ በተማረከ ዶሮ የተዘጋጀ ሀብታም እና ቅመማ የህንድ ኬባብ፤ ከዚያም ለጭስ ያለ እና ጣዕሙ የተሞላ መጨረሻ እስከ ፍጹምነት ድረስ በግሪል የተጠበሰ።

028 ታንዱሪ የዶሮ እግር

በእርጎ፣ ታንዱሪ ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች ድብልቅ ውስጥ ተማርኮ ከዚያም በባህላዊ የሸክላ ምድጃ ውስጥ እስከ ፍጹምነት ድረስ በግሪል የተጠበሰ ጭማቂ ያለው የዶሮ እግር ቁርጥራጮች።

029 LAMB SHEEK KEBAB

Minced lamb mixed with aromatic spices, herbs, and grilled on skewers to smoky perfection.

030 ፓኒር ቲካ

ለስላሳ የፓኒር ኩቦች በቅመማ እርጎ ከታንዱሪ ማሳላ ጋር ተማርከው፣ ከሽንኩርትና ከበል ፔፐር ጋር በስክዩር ተሰክረው፣ ከዚያም በሸክላ ምድጃ ውስጥ ተጠብሰው

031 የዓሣ ቲካ

በእርጎ፣ ታንዶሪ ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅመሞች ድብልቅ ውስጥ በቀስታ የተማረኩ ንፁህ የዓሣ ፊሌቶች፣ ከዚያም ጭስ ያለ መጨረሻ ለማግኘት በባህላዊ የሸክላ ምድጃ ውስጥ ተጠብሰው ይቀርባሉ።

032 በአጥንት ያለ ባተር ቺክን

ለስላሳ ዶሮ በታንዱሪ የተበሰለ፣ ክሬሚ የቲማቲም-ባተር ሶስ ውስጥ የተቀላቀለ፣ በሽታማ የህንድ ቅመሞች የተሞላ። የተለመደ ተወዳጅ!

033 የዶሮ ካሪ

ጣፋጭ ዶሮ በሽንኩርት፣ ቲማቲም እና ባህላዊ የህንድ ቅመሞች የተቀላቀለ ጣዕማማ ስስ ውስጥ በቀስታ የተቀቀለ። በእያንዳንዱ ንክሻ ምቾት!

034 የዶሮ ኮርማ

ለስላሳ ዶሮ በኮኮናት ወተት መሠረት ያለው ሶስ ውስጥ ከተጠበሱ ቅመማ ቅመሞች ጋር የተበሰለ፤ ባለጠጋ፣ ሽታው የሚማርክ እና የደቡብ ቅኔ የተሞላ።

035 የዶሮ ቼቲናዱ

በጥቁር በርበሬ፣ ኮኮናት እና የተጠበሱ ቅመሞች የተሞላ ጠንካራ የቼቲናዱ ማሳላ ውስጥ በሚቃጠል ጣዕም የተበሰለ ዶሮ — የደቡብ ህንድ ክላሲክ።

036 NILGIRI CHICKEN

በአዲስ አረንጓዴ የቅጠል ቅመም ፓስታ—ከናና፣ ከድንብላልና ከቅመሞች የተዘጋጀ—ውስጥ የተቀቀለ ዶሮ ያለው ሽታው የሚያምር የደቡብ ህንድ ካሪ፣ በቅመም የበለፀገ፣ ብሩህ እና ጣዕሙ የተሞላ።

037 የዶሮ ማድራስ

ከኮኮናት እና የፈነል ዘሮች ጋር በሽንኩርት እና ቲማቲም ግሬቪ የተቀላቀለ ባህላዊ የደቡብ ህንድ ምግብ።

038 ፔፐር ቺክን

በቅመም የተሞላ እና ሽታው የሚማር ምግብ፤ ለስላሳ ዶሮ በእሳታማ ጥቁር ፔፐር ሶስ ውስጥ ከጠንካራ የቅመም ቅልቅል ጋር ተቀብሎ የተበሰለ—ለቅመም ወዳጆች ፍጹም ምርጥ!

039 የዶሮ ሳቅዋላ

በስፒናች ሶስ ውስጥ የተበሰለ ዶሮ የተዘጋጀ ክሬሚ እና ጣፋጭ ካሪ። ሀብታም፣ ሽታው የሚያምር እና በጎነት የተሞላ።

040 MURG MALAI

ለስላሳ ዶሮና እንጉዳይ በባለጠጋ እና በቅመም የተሞላ ሶስ ውስጥ የተበሰሉ—የእንጉዳይ መሬታዊ ጣዕምን ከሽታማ የህንድ ቅመሞች ጋር በማቀላቀል።

041 ቺክን ቲካ ማሳላ

ጭማቂ ያለው የዶሮ ቲካ ቁርጥራጮች በክሬሚ እና በቅመም የተሞላ የቲማቲም እና የቤል ፔፐር ሶስ ውስጥ የተበሰሉ። በዓለም አቀፍ የሚወደድ ሀብታም እና ጣፋጭ ክላሲክ።

042 የዶሮ ጥብስ

በባህላዊ የደቡብ ህንድ ቅመሞች ተማርኮ በፍጹም የተጠበሰ ለስላሳ ዶሮ የሚያቃጥል እና ሽታ የሚሞላ ጥብስ።

043 ማላባር ዶሮ

ከኬራላ የመጣ ሽታው የሚያምር እና ጣዕሙ የበለጠ ምግብ—ለስላሳ ዶሮ በበለጠ የኮኮናት እና ቅመም ሶስ ውስጥ የተቀቀለ።

044 CHICKEN NAMPASS

በጣም ሀብታም እና ትንሽ አሲዳማ የሆነ ካሪ፣ በጣፋጭ የኮኮናት መሠረት ያለው ሶስ ውስጥ የተቀቀለ ለስላሳ ዶሮ፣ እና በደቡብ ህንድ ልዩ ጣዕም የሚሰጡ ሽታ ያላቸው ቅመሞች የተቀመሰ ድንች።

045 የበግ ካሪ

ለስላሳ የበግ ቁራጮች በሀብታም እና በቅመም የተሞላ ሶስ ውስጥ በዝግ እሳት ተቀቅለው፣ ከሽታ ያላቸው እፅዋት እና የባህላዊ የህንድ ቅመሞች ፍጹም ቅልቅል ጋር።

046 የበግ ሮጋን ጆሽ

ለስላሳ የበግ ስጋ በእርጎ፣ ቲማቲም እና የሚያማር የካሽሚር ቅመማ ቅመሞች ድብልቅ የተሰራ በሀብታም እና ሽታ ያለው ሶስ ውስጥ የተቀቀለ።

047 የበግ ኬማ ማታር

የተፈጨ የበግ ስጋ ከለስላሳ አረንጓዴ አተር ጋር በበለፀገ እና በቅመም የተሞላ ሶስ ውስጥ የተቀቀለ። የበግ ስጋውን ጠንካራነት ከአተሩ ጣፋጭነት ጋር በሚያጣመር ፍጹም የጣዕም ቅልቅል።

048 የበግ ማድራስ

በደቡብ ሕንድ ቅጥ የተዘጋጀ ጠንካራ እና ቅመማ ካሪ፤ ለስላሳ የበግ ሥጋ በበለጸገ የቲማቲም-ሽንኩርት መሠረት ውስጥ በቀስታ ተቀቅሎ፣ በተጠበሱ ቅመሞች እና ቀይ ቃሪያ የተሞላ ጣዕም ያለው።

049 የበግ ዶፒያዛ

በብዙ መጠን ሽንኩርት—በተጠበሰና በተፈጨ ሁኔታ—ከበለጸጉ ቅመሞች ጋር የተቀላቀለ።

050 የበሬ ካሪ

ለስላሳ የበሬ ቁራጮች በሽንኩርት፣ ቲማቲም እና ባህላዊ የህንድ ማሳላዎች ጋር በቅመም የተሞላ ወጥ ውስጥ በቀስታ የተቀቀሉ።

051 የበሬ ማድራስ

በጣም ቅመማ የደቡብ ህንድ ካሪ ሲሆን ለስላሳ የበሬ ስጋ በጠንካራ ቲማቲም መሠረት ያለው ሶስ ውስጥ በቀስታ የተቀቀለ ነው።

052 የበሬ ስጋ ጃልፍሬዚ

በቀለማቸው የተለያዩ በል ፔፐር፣ ሽንኩርት እና ቲማቲም ጋር በቅመማ እና ትንሽ አሲዳማ ሶስ ውስጥ በፍጥነት የተጠበሰ የበሬ ስጋ።

053 BEEF PERALAN

በቅመም የበለፀገ እና ከፊል-ደረቅ የኬራላ ቅጥ የበሬ ስጋ ምግብ፣ በተጠበሰ ኮኮናት፣ ጥቁር በርበሬ እና ሽታ ያላቸው ቅመሞች ጋር በዝግ እሳት በቀስታ የተቀቀለ።

054 የበሬ ጥብስ

በዝግ እሳት የተጠበሰ የበሬ ሥጋ፣ ከሽንኩርት፣ ከጥቁር በርበሬ እና ከባህላዊ ቅመማ ቅመሞች ጋር የተበሰለ።

055 የበሬ ስጋ ፍራይ

ደረቅና ቅመማ የደቡብ ህንድ ልዩ ምግብ—ለስላሳ የበሬ ስጋ ኩብ ከኮኮናት ቁርጥራጮች፣ ጥቁር በርበሬ፣ የካሪ ቅጠል እና ጠንካራ ቤት ውስጥ የተዘጋጀ ቅመም ጋር በፍጥነት ተጠብሷል።

056 የበሬ ቪንዳሎ

ለስላሳ የበሬ ስጋ በኮምጣጤ፣ ድንች፣ ነጭ ሽንኩርት፣ የካሪ ቅጠል እና የተጠበሱ የደቡብ ህንድ ቅመሞች ያሉበት ጣፋጭ እና ቅመም ያለው ሾርባ ውስጥ በቀስታ የተቀቀለ።

057 የማላባር የዓሣ ካሪ

በዓሣ የተዘጋጀ ጣፋጭ እና ቅመማ ካሪ፣ በበለፀገ የኮኮናት ወተት መሠረት ውስጥ ተቀቅሎ እና በማላባር ልዩ የቅመም ቅልቅል የተቀመሰ።

058 የማንጎ ዓሳ ካሪ

በበለጸገ እና ሽታ ያለው ሶስ ውስጥ የተበሰለ ዓሳን ከበሰሉ ማንጎዎች ጣፋጭነት እና በትክክል የተዋሃዱ ቅመማ ቅመሞች ጋር የተዘጋጀ ደስ የሚያሰኝ እና ትንሽ መራራ ጣዕም ያለው ካሪ።

059 የዓሣ ካሪ

በዓሣ የተዘጋጀ ጣፋጭና ሽታ የሚያምር ካሪ፣ በሀብታም እና በቅመም የተሞላ ስስ ውስጥ በቀስታ የተቀቀለ፣ ሙቀትንና ትንሽ አሲዳማነትን በሚመጣጠን መልኩ።

060 የዓሣ ሞይሊ

ባህላዊ የኬራላ ልዩ ምግብ የሆነው ይህ ምግብ በክሬሚ የኮኮናት ወተት መሠረት ውስጥ በቀላል ቅመም ቅልቅል የተቀቀለ ለስላሳ ዓሣን ያቀርባል።

061 ፕራውን ሞይሊ

የኬራላ ታዋቂ ክላሲክ ምግብ፤ ጣፋጭ ፕራውኖች በባለጠጋ እና ክሬሚ የኮኮናት ወተት ሶስ ውስጥ ተቀብለው በቀለል ቅመማ ቅመሞች ቅልቅል በረጋ ሁኔታ የተቀመሙ።

062 የፕራውን ካሪ

ጣፋጭ ፕራውኖች በአሮማቲክ ቅመሞች ፍጹም ቅልቅል እና ኮኮናት የተዘጋጀ ባለጠጋ ቅመማ ሶስ ውስጥ በተገቢ ሁኔታ የተበሰሉ።

063 DAL MAKHANI

ክሬሚ እና በዝግ እሳት የተቀሰለ የጥቁር ምስርና የቀይ ባቄላ ቅልቅል፣ ከቅቤ፣ ክሬም እና ሽታ ያላቸው ቅመሞች ጋር ተቀቅሎ ለበለጠ ሀብታም እና ልብ የሚማር ጣዕም።

064 DAL TADKA

ቢጫ ምስር በፍጹም ሁኔታ ተበስሎ በጂ (ghee)፣ ኩሚን፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሽታ ያላቸው ቅመሞች ተቀመሰ።

065 የአትክልት ወጥ

ከተለያዩ አትክልቶች የተዘጋጀ፣ በኮኮናት ወተት ውስጥ በቀስታ የተቀቀለ እና በሽታማ ቅመማ ቅመሞች የተሞላ ለስላሳ እና ክሬሚ ምግብ፤ ሙቅ ማጽናኛ እና ሙሉ የሆነ ወጥ ይፈጥራል።

066 የአትክልት ኮርማ

በተለያዩ የተቀላቀሉ አትክልቶች የተሰራ፣ በኮኮናት ወተትና ቅመማ ቅመሞች የተሞላ ሽታ ያለው ቅልቅል ውስጥ በቀስታ የተቀቀለ ባለጠጋ እና ክሬሚ ካሪ።

067 SHAHI PANEER

በካሹ፣ ክሬም እና ሽታማ ቅመሞች የተሰራ በሀብታም እና ክሬሚ ሶስ ውስጥ የተበሰለ ለስላሳ የፓኒር ኩብ ያለው ንጉሳዊ ምግብ።

068 ፓላክ ፓኔር

ለስላሳ የፓኔር ኩብ ቁራጮች በለስላሳ የስፒናች ሶስ ውስጥ የተበሰሉ፣ በጂራ (ኩሚን) የተቀመሱ።

069 ፓኒር ቲካ ማሳላ

የተበሰሉ የፓኒር ቲካ ቁርጥራጮች፣ ቤል ፔፐር በክሬሚ እና በቅመም የተሞላ የቲማቲም ሶስ ውስጥ።

070 ፓኒር ባተር ማሳላ

ለስላሳ የፓኒር ኩብ ቁርጥራጮች በቅቤ እና በሽታ የሚያስደስቱ ቅመሞች የተሞላ በበለጠ ክሬሚ የቲማቲም ሶስ ውስጥ የተቀቀሉ።

071 ቻና ማሳላ

በቆሎ አተር (chickpeas) በጣፋጭ እና በቅመም የተሞላ የሽንኩርት መሠረት ያለው ሳስ ውስጥ ተቀቅሎ የተዘጋጀ ጤናማ እና ቅመማ ካሪ።

072 ካዳይ ፓኒር

ለስላሳ የፓኒር ኩቦች ከቤል ፔፐር፣ ሽንኩርት እና በሀብታም የቅመም ቅልቅል ጋር የተበሰሉ።

ናን

073 ፕሌይን ናን

ለስላሳ እና ባህላዊ የህንድ ጠፍጣፋ ዳቦ፣ በባህላዊ ታንዱሪ ውስጥ የተጋገረ። ከካሪዎች እና ከሶሶች ጋር ለመጣመር በጣም ተስማሚ ነው።

074 ባተር ናን

ለስላሳ በታንዱሪ የተጋገረ ናን፣ በቀለጠ ቅቤ ተቀብቶ ሀብታም እና ጣፋጭ መጨረሻ ያቀርባል። ከማንኛውም ካሪ ጋር ፍጹም ጓደኛ ነው።

075 የነጭ ሽንኩርት ናን

በታንዱሪ የተጋገረ ለስላሳ ናን፣ በአዲስ የነጭ ሽንኩርት የተሸፈነ፣ በትንሽ ቅቤ የተጨረሰ። ሽታው የሚማርክ፣ ጣዕሙ የተሞላ፣ ለመቋቋም የማይቻል።

076 ቺዝ ናን

ለስላሳ፣ ፍላፊ ናን በቀለጠ ቼዳር እና ሞዛሬላ አይብ ተሞልቶ በታንዶሪ ውስጥ እስከ ፍጹም ድረስ የተጋገረ። ተለጣፊ፣ ክሬሚ እና በእውነት እጅግ የሚያረካ።

077 ፔሻዋሪ ናን

ለስላሳ በታንዱር የተጋገረ ናን፣ በፓኒር እና በደረቁ ፍራፍሬዎች፣ ለውዝ፣ እና ኮኮናት የተሞላ። ጣፋጭ፣ ለውዝ ያለው ጣዕም እና ከቅመም ካሪዎች ጋር በጣም የሚስማማ።

078 የበግ ኪማ ናን

ለስላሳ በታንዱሪ የተጋገረ ናን፣ በቅመማ ቅመም የተቀመሰ የተፈጨ የበግ ስጋ የተሞላበት፣ ከሽታ ያላቸው እፅዋትና ቅመሞች ጋር የተበሰለ። ከካሪዎች ጋር በፍጹም የሚጣመር ጣፋጭና አርኪ ምግብ ነው።

079 ታንዱሪ ሮቲ

በስንዴ ዱቄት የተሰራ ባህላዊ ለስላሳ ጠፍጣፋ ዳቦ፤ ጭስ ያለ ጣዕምና ቀስቃሽ ጥራት እንዲኖረው በታንዱሪ ውስጥ የተጋገረ።

080 LACCHA PARATHA

ቅጠል ቅጠል የሆነ፣ ለስላሳ እና በንብርብር የተሰራ ጠፍጣፋ ዳቦ፣ በብቃት እስከ ወርቃማ ፍጹምነት ድረስ ተጠብሶ የተዘጋጀ።

081 አሉ ፓራታ

በቅመማ የተቀመመ የተፈጨ ድንች ሙሉ የተሞላበት ሞቃትና ለስላሳ ጠፍጣፋ ዳቦ። ከውጭ ወርቃማና ክሪስፒ፣ ከውስጥ ግን ለስላሳ ነው።

082 ፑሪ ከማሳላ ጋር (2 ቁርጥራጮች)

በጥልቅ የተጠበሰ፣ ወርቃማ የስንዴ ዳቦ ሙቅ እና ለስላሳ ሆኖ የሚቀርብ፤ የህንድ ታዋቂ ክላሲክ ተወዳጅ ምግብ።

083 ቻፓቲ (2 ቁርጥራጮች)

ለስላሳ፣ ሞቃት እና አዲስ የተዘጋጀ ጠፍጣፋ ዳቦ።

084 ማላባር ፓሮታ (2 ቁርጥራጮች)

ከማላባር ክልል የመጣ ቅጠል-ቅጠል የሆነ፣ ለስላሳ እና በንብርብር የተሰራ ፍላትብሬድ፣ በብቃት እስከ ወርቃማ ክሪስፕ ድረስ በትክክል የተጠበሰ።

085 እንቁላል ኮቱ ፓሮታ

የተቆረጠ የማላባር ፓሮታ ከተቀላቀሉ እንቁላሎች፣ ሽንኩርት እና የቅመም ቅልቅል ጋር በፍራይ የተጠበሰ።

086 የዶሮ ኮቱ ፓሮታ

ተቆርጦ የተበጣጠሰ ፓሮታ ከለስላሳ የዶሮ ቁርጥራጮች፣ የተቀላቀሉ እንቁላሎች፣ ሽንኩርት እና የሽታ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች ቅልቅል ጋር በእሳት ላይ የተጠበሰ።

087 የበሬ ስጋ ኮቱ ፓሮታ

ተቆርጦ የተበጣጠሰ ፓሮታ ከለስላሳ የበሬ ስጋ ቁርጥራጮች፣ የተቀላቀለ እንቁላል፣ ሽንኩርት እና የሽታ የተሞላ ቅመማ ቅመሞች ቅልቅል ጋር በመጥበስ የተዘጋጀ።

088 በእንፋሎት የተቀቀለ ባስማቲ ሩዝ

ባስማቲ ሩዝ በጨው ውሃ ተቀቅሎ የተዘጋጀ።

089 ጂራ ራይስ

ባስማቲ ሩዝ ከሽታማ የኩሚን ዘሮች (jeera) ጋር ተበስሎ ሙቅ እና መሬታዊ ጣዕም ያቀርባል፣ በተለይም በጣም ጥሩ ለመጣመር

090 PULAO RICE

የባስማቲ ሩዝ በሽታማ ሽታ ያላቸው ቅመሞች ጋር በቀስታ ተቀብሎ የተበሰለ፣ ለማንኛውም ካሪ ወይም ምግብ የሚስማማ ረጋ ነገር ግን ጣፋጭ መሠረት የሚሰጥ ነው።

091 የአትክልት ፑላዎ

በተለያዩ የተቀላቀሉ አትክልቶች፣ ሽታ ያላቸው ቅመሞች እና እፅዋት ጋር የተበሰለ ሽታማ የሩዝ ምግብ፣ ለማንኛውም ምግብ ቀለማማ እና ጣፋጭ ተከታይ ይሆናል።

092 ካሽሚሪ ፑላዎ

በባስማቲ ሩዝ የተዘጋጀ ንጉሣዊ የሩዝ ምግብ፤ ከደረቁ ፍራፍሬዎች፣ ከለውዝ እና ከሽታ ያላቸው ቅመሞች ቅልቅል ጋር በጥንቃቄ የተቀቀለ።

093 የአትክልት ቢርያኒ

094 የዶሮ ብርያኒ

ከለስላሳ ዶሮ፣ ባስማቲ ሩዝ እና የሽታ የሚሰጡ ቅመማ ቅመሞች ቅልቅል ጋር የተዘጋጀ ሽታው የሚያምር እና ጣዕሙ የበለጠ የሩዝ ምግብ።

095 የበግ ቢርያኒ

096 የደቡብ ህንድ ዶም የዶሮ ቢርያኒ

ጭማቂ ያለው፣ አጥንት ያለበት ዶሮ በባህላዊ የደቡብ ህንድ ቅመማ ቅመሞች ቅልቅል ተመርከቶ፣ በንብርብር ተደርዶ በዶም ስልት በቀስታ የተበሰለ።

097 ደቡብ ህንዳዊ የበግ ዱም ቢርያኒ

ከአጥንት ጋር ያሉ ለስላሳ የበግ ቁርጥራጮች በባህላዊ ቅመማ ቅመሞች ድብልቅ ተመርከተው፣ በሽታ የሚያስደስት የSeeraga Samba ሩዝ ጋር በክላሲክ የዱም ዘይቤ በቀስታ ተቀብለው የተበሰሉ።

098 ኢድሊ (4 ቁርጥራጮች)

ለስላሳ እና ፈፋ የተንፈሰ የሩዝ ኬኮች። ለማንኛውም የደቡብ ህንድ ምግብ ፍጹም መጀመሪያ።

099 ፖዲ ኢድሊ (8 ቁርጥራጮች)

በእንፋሎት የተቀቀሉ አነስተኛ ኢድሊዎች በተቃጠለ የ“ጋንፓውደር” (Podi) ቅመም ድብልቅ ውስጥ ከትንሽ ጊሂ ጋር ተዘርግተው የተዘጋጁ። በእያንዳንዱ ንክሻ ጠንካራ የደቡብ ህንድ ጣዕም የሚፈነዳ።

100 ሳምባር ኢድሊ (4 ቁርጥራጮች)

ለስላሳ፣ ፈፋ ያሉ ኢድሊዎች በሽታማ ሽታ ያለው፣ ትንሽ መራራ-ጣፋጭ ሳምባር ውስጥ ተጠመቁ እና በትንሽ ጊሂ ተሸፍነዋል። ልብን የሚያረጋግጥ የደቡብ ህንድ ክላሲክ።

101 ፕሌይን ዶሳ

ከተፈላለገ ሩዝና ምስር ባተር የተሰራ ቀጭን፣ ክሪስፒ የደቡብ ህንድ ክሬፕ። ቀላል፣ ወርቃማ እና በጣም የሚያረካ ጣፋጭ።

102 ጊ ዶሳ (GC)

ቀለማቸው ወርቃማ እና በጣም ክሪስፒ የሆነ ዶሳ፣ ለበለጠ ሀብታም እና ቅቤያማ ጣዕም በሽታ የሚያስነሳ ጊ በብዛት የተፈሰሰበት። የሚያጽናና፣ ክሪስፒ እና በአፍ ውስጥ የሚቀልጥ ጣፋጭነት።

103 ካል ዶሳ (2 ቁርጥራጮች)

ከሩዝና ከምስር ባተር የተሰራ ለስላሳ፣ የተፈላፈለ የህንድ ስፖንጅ ያለ እንጀራ አይነት።

104 PODI DOSA

ቀለል እና ጠባብ ዶሳ፣ በቅመማ እና ሽታ ያለው የደቡብ ህንድ ልዩ የቅመም (Podi) ቅልቅል በብዛት ተረጭቶ። ጠንካራ፣ ጣፋጭ-ጨዋማ እና በጣዕም የተሞላ።

105 ኡታፓም (2 ቁርጥራጮች)

ለስላሳ፣ ወፍራም እና ፍላፊ የደቡብ ህንድ ዶሳ፣ በተለያዩ አትክልቶች የተሸፈነ።

106 ማሳላ ዶሳ

ሽታማና ጣዕሙ የበለጠ ዶሳ፣ በማሳላ የተቀመሰ የተፈጨ ድንች በውስጡ የተሞላ።

107 ማይሶር ማሳላ ዶሳ

ቀጭን እና ወርቃማ ዶሳ፣ በቅመማ ማይሶር ቻትኒ ተቀብቶ በጣፋጭ የተፈጨ ድንች ማሳላ የተሞላ።

108 ፓኒር ቲካ ዶሳ

የፊውዥን ደስታ! ቀስተኛ የደቡብ ህንድ ዶሳ በድንች እና በቅመም የተማረከ ፓኒር ቲካ ተሞልቶ፣ እስከ ፍጹምነት ተጠብሶ ተዘጋጅቷል።

109 የዶሮ ቲካ ዶሳ

ጣፋጭ የፊውዥን ምግብ፤ ክሪስፒ የደቡብ ህንድ ዶሳ በተፈጨ ድንች እና ጭማቂ ጢስ ያለው የዶሮ ቲካ ተሞልቶ፣ በጣዕማማ ቅመሞች የተበሰለ።

110 ማዱራይ ካሪ ዶሳ (የበሬ ስጋ)

በሀብታም ክላሲክ ጣፋጭ ክሪስፕ ዶሳ ውስጥ በቀስታ የተቀቀለ ለስላሳ የበሬ ስጋ ማሳላ እና በሽታ ሽታ ቅመሞች የተሞላ እንቁላል የተሞላበት።

111 ማዱራይ ካሪ ዶሳ (የበግ ሥጋ)

በሽታማ ጣዕም ያለው ክላሲክ ክሪስፕ ዶሳ፣ በቀስታ የተቀቀለ የበግ ሥጋ ማሳላ እና እንቁላል በሽታማ ቅመሞች የተሞላ።

112 የአትክልት ኑድልስ

በድስት የተጠበሱ ኑድልስ ከቀለማቸው የተለያዩ ትኩስ አትክልቶች ጋር፣ በሶይ ሶስ እና በሽታ የሚያማር ቅመማ ቅመሞች ቅልቅል የተቀመሱ።

113 የዶሮ ኑድልስ

በማቀጣጠል የተጠበሱ ኑድልስ፣ ከለስላሳ የዶሮ ቁራጮች፣ ቀለማቸው የሚያምር የትኩስ አትክልቶች ቅልቅል ጋር፣ በሶይ ሶስ እና በሽታው የሚያስደስቱ ቅመማ ቅመሞች ተቀመሙ።

114 እንቁላል የተጠበሰ ኑድልስ

በድስት የተጠበሱ ኑድልስ ከበትክክል የተቀላቀሉ እንቁላሎች፣ ትኩስ አትክልቶች እና የሚያማር ቅመማ ቅመሞች ቅልቅል ጋር።

115 ጎቢ ማንቹሪያን

በቀለል የተጠበሰ እና በባተር የተሸፈነ የካሊፍላወር አበቦች፣ በሶይ ሶስ፣ ዝንጅብል፣ ነጭ ሽንኩርት እና የሽታ ቅመሞች ቅልቅል የተሰራ ሀብታም፣ ጣፋጭ-ጨዋማ እና ቅመም ያለው ሶስ ውስጥ የተቀላቀሉ።

116 ቺሊ ዶሮ

በሽንኩርት፣ በል ፔፐር፣ ሶይ ሶስ፣ ዝንጅብል፣ ነጭ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ቺሊ የተሰራ በጣም ቅመም ያለ እና ጣፋጭ-መራራ ሶስ ውስጥ የተቀቀለ ለስላሳ የዶሮ ቁራጮች።

117 የዶሮ ማንቹሪያን

ለስላሳ የዶሮ ቁርጥራጮች እስከ በጣም ክሪስፒ ድረስ በጥልቅ የተጠበሱ እና በሶይ ሶስ፣ ዝንጅብል፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሽታ ያላቸው ቅመሞች የተሰራ ጣፋጭ፣ ትንሽ አሲዳማ እና ቅመም ያለው ሶስ ውስጥ የተቀላቀሉ።

118 የአትክልት የተጠበሰ ሩዝ

በትክክል የተበሰለ ሩዝ ከተለያዩ ትኩስ አትክልቶች፣ ሶይ ሶስ እና ሽታ ያላቸው ቅመሞች ጋር በማብሰል የተዘጋጀ ሽታ ያለው ቅልቅል።

119 የዶሮ የተጠበሰ ሩዝ

በሶይ ሶስ እና በሽታ የሚያስነፍሱ ቅመሞች ጋር በማቀላቀል የተጠበሰ ሽታ ያለው ሩዝ፣ ለስላሳ የዶሮ ቁርጥራጮች እና የትኩስ አትክልቶች ቅልቅል የሚያካትት ጣፋጭ ድብልቅ።

120 እንቁላል የተጠበሰ ሩዝ

ቀላል ነገር ግን ጣፋጭ የሆነ ምግብ፤ በትክክል የተበሰለ ሩዝ ከተቀላቀለ እንቁላል፣ ከትኩስ አትክልቶች፣ ከሶይ ሶስ እና ከሽታ ያላቸው ቅመሞች ጋር በፍጥነት ተጠብሶ የተዘጋጀ።

121 ኑቴላ ዶሳ

ባህላዊ የደቡብ ህንድ ዶሳን ከኑቴላ የበለጠ ሀብታም እና ክሬሚ ጣፋጭነት ጋር በልዩ መንገድ የሚያቀላቅል ፊውዥን፣ በላዩም የተረጨ ነትስ ጋር።

122 የዶሮ ናገትስ ከፍራይስ ጋር

በውጭ በጣም ክሪስፒ እና ወርቃማ-ቡናማ የተጠበሱ የዶሮ ናገትስ፣ በትክክል የተቀመመ እና ክሪስፒ ፍራይስ ጋር ይቀርባሉ።

123 ፍሬንች ፍራይስ

ቀስተኛ፣ ወርቃማ-ቡናማ ፍራይስ፣ በትክክል ተቀመሙ እና ሙቅ ሆነው የሚቀርቡ።

124 የቺዝ ኳሶች ከፍራይስ ጋር

ወርቃማ፣ ቀለል ያለ ክሪስፒ የተፈጨ ድንች ከሞዛሬላ እና ቼዳር ጋር የተቀላቀለ ኳሶች።

125 ጉላብ ጃሙን (2 ቁርጥራጮች)

በሽታማ ሽሮፕ ውስጥ የተደረሰ የባህላዊ ህንዳዊ ጣፋጭ ምግብ።

129 ጉላብ ጃሙን ከአይስ ክሬም ጋር

ከጉላብ ጃሙን ጋር የምትወዱትን አይስ ክሬም (ቫኒላ፣ ቸኮሌት ወይም ስትራውቤሪ) ይምረጡ።

130 KULFI

ከተወፈረ እና ከተጣፈጠ ወተት የሚዘጋጅ ባህላዊ የህንድ የቀዝቃዛ ጣፋጭ ምግብ፣ በጠንካራ እና ክሬሚ አቀማመጡ እና በሀብታም ጣዕሙ የሚታወቅ።

131 ማንጎ ኩልፊ

በተጣፋጭ ወተት እና በበሰለ የማንጎ ፒዩሬ የተሰራ ባለጠጋ እና ክሬሚ የህንድ የቀዝቃዛ ጣፋጭ ምግብ፣ አስደሳች የትሮፒካል ጣዕም የሚሰጥ።

132 ፒስታቺዮ ኩልፊ

ከተወፈረ ወተት እና በትንሹ የተቆረጡ ፒስታቺዮዎች የተሰራ ጠንካራ እና ክሬሚ የሆነ የህንድ የቀዝቃዛ ጣፋጭ ምግብ፣ የበለጠ የነት እና የተስፋፋ ጣዕም የሚሰጥ።

133 አይስ ክሬም (2 ስኩፕስ)

የምትወደውን አይስ ክሬም ምረጥ (ቫኒላ፣ ቸኮሌት ወይም ስትሮቤሪ)