Mamma Mozzarella

ካቺዮ እና ፔፔ አራንቺኒ (3 ቁራጮች)

ካርቦናራ አራንቺኒ (3 ቁርጥራጮች)

ቲማቲም እና ባሲል አራንቺኒ (3 ቁርጥራጮች)

ትራፍል አራንቺኒ (3 ቁርጥራጮች)

ሚኒ በርገሮች (3 ቁርጥራጮች)

ኦሊቭስ እና ሳውርዶው

ቲማቲም እና ባዚል ቡራታ

ሲትረስ ቡራታ

የተጠበሰ ካላማሪ

ትሬ ብሩስኬታ (TRE BRUSCHETTE)

Կապրեզե

የፔፐር ክሮኬቶች ከትራፍል ጋር

ፔኔ አላራቢያታ

ፔኔ በቅመማ የቲማቲም ሶስ ከቺሊ፣ አዲስ ባሲል እና ቢጫ ቤል ፔፐር ጋር፤ በክሬሚ ቡራታ ተጨምሮ እና በትንሽ ለውዝ፣ ማር እና የባሲል ዘይት ተጠናቅቋል።

የእንጉዳይ እና ትራፍል ሪዞቶ

ክሬሚ ሪዞቶ ከተጠበሱ እንጉዳዮች፣ ቅቤ፣ ፓርሜዛን፣ የትራፍል ፔስት እና ፓርስሊ ጋር፣ በጥቁር በርበሬ ተጨምሮ በረጋ የትራፍል ቁርጥራጮች ተጠናቋል።

ፔኔ ፔስቶ

ፔኔ በቤት ውስጥ በተዘጋጀ የባሲል ፔስቶ ውስጥ ተቀላቅሎ፣ በፓርሜዛን ቁርጥራጮች፣ በተፈጨ ለውዝ እና በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች ተጨምሮ ይቀርባል።

ስፓጌቲ ካቺዮ ኤ ፔፔ

ከፔኮሪኖ፣ ቅቤ እና አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ጋር የሚዘጋጅ የሮማ ባህላዊ ምግብ።

ስፓጌቲ ካርቦናራ

ባህላዊ ካርቦናራ ከGuanciale፣ የእንቁላል እርጎ፣ Pecorino Romano እና ጥቁር በርበሬ ጋር።

ሌሞን ሪጋቶኒ

ሪጋቶኒ በአዲስ፣ ጣፋጭ እና ቅመም ያለ የሌሞን ሶስ ከፔኮሪኖ ሮማኖ፣ ፓርሚጃኖ ሬጃኖ፣ ግራና ፓዳኖ እና ጥቁር በርበሬ ጋር።

ግኖኪ ፔስቶ

ለስላሳ የድንች ግኖኪ በቤት ውስጥ በተዘጋጀ የባሲል ፔስቶ የተሸፈነ፣ ከፓርሜዛን ቀጭን ቁርጥራጮች፣ በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች፣ የተፈጨ ለውዝ እና ማር ጋር፣ በክሬሚ ቡራታ የተጨመረ።

ትራፍል ፓኬሪ

ፓኬሪ ፓስታ በበለጸገ የቅቤ ሶስ ውስጥ ከፔኮሪኖ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ቺሊ፣ ሴጅ እና የትራፍል ፔስት ጋር፣ በመጨረሻ በትራፍል ቁርጥራጮች የተጨረሰ።

TRE COLORI GNOCCHI (ለመካፈል)

የጣሊያን ባንዲራ ቀለሞችን በሚያሳዩ መልኩ የሚቀርቡ ሶስት ዓይነት የድንች ኞኪ፦ የቲማቲም ሶስ፣ ፓርሜዛን፣ እና የባሲል ፔስቶ።

ታግሊያታ ዲ ማንዞ

ኤንትሬኮት

MARINARA

የቲማቲም ሶስ፣ ኤክስትራ-ቨርጂን የወይራ ዘይት፣ ትኩስ ነጭ ሽንኩርት

ማርገሪታ

የቲማቲም ሶስ፣ ሞዛሬላ ፊዮር ዲ ላቴ (ከማብሰል በኋላ፡ ትኩስ ባሲል)

ማርገሪታ ሱፕሬማ

የቲማቲም ሶስ፣ የተላጩ ፖሞዶሪኒ (ከማብሰል በኋላ፡ ቡራታ እና የባሲል ፔስቶ)

FUNGHI

የቲማቲም ሶስ፣ ሞዛሬላ ፊዮር ዲ ላቴ፣ የተቆራረጡ እንጉዳዮች

SALSICCIA RUSTICA

ሞዛሬላ ፊዮር ዲ ላቴ፣ የጣሊያን ሳሶጅ፣ በነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅጠሎች የተቀመሰ የድንች ቁርጥራጮች

VERDE PUGLIA

ፔስቶ ጄኖቬዜ (ፓስታ), ሞዛሬላ ፊዮር ዲ ላቴ (ከማብሰል በኋላ፦ ቡራታ፣ የደረቁ ቼሪ ቲማቲሞች፣ ፓይን ናትስ)

BRONTESE

ፒስታቺዮ ፔስቶ (መሠረት), ፊዮር ዲ ላቴ ሞዛሬላ (ከማብሰል በኋላ፡ ሞርታዴላ፣ ስትራቺያቴላ፣ ቻይቭስ)

ኳትሮ ፎርማጂ

ሞዛሬላ ፊዮር ዲ ላቴ፣ ጎርጎንዞላ፣ ፔኮሪኖ ሮማኖ፣ ፓርሚጃኖ ሬጃኖ፣ ዋልናትስ

GENOVESE

የፒስታቺዮ ፔስቶ (መሠረት), ፊዮር ዲ ላቴ ሞዛሬላ, ጓንቺያሌ, ስትራቺያቴላ

ፔፐሮኒ

የቲማቲም ሶስ፣ ሞዛሬላ ፊዮር ዲ ላቴ፣ ሳላሚኖ ፒካንቴ (ፔፐሮኒ)

ካፕሪቺዮዛ

የቲማቲም ሶስ፣ ሞዛሬላ ፊዮር ዲ ላቴ፣ ተቆርጠው የተዘጋጁ እንጉዳዮች፣ ፕሮሹቶ አሮስቶ፣ ጥቁር ወይራ፣ የአርቲቾክ ልቦች፣ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል

ቢያንካ ካርቦናራ

ሞዛሬላ ፊዮር ዲ ላቴ፣ ፔኮሪኖ ሮማኖ፣ ጓንቻሌ (ከማብሰል በኋላ፦ የተጠናከረ የእንቁላል እርጎ (ተፈጭቶ)፣ አዲስ ጥቁር በርበሬ)

ካልዞኔ ካላብሬዜ

የቲማቲም ሶስ፣ ሞዛሬላ ፊዮር ዲ ላቴ፣ ሳልሲቻ ንዱያ (ከተበሰለ በኋላ፡ ማስካርፖኔ፣ ማር፣ ቻይቭስ)

GIARDINO

የቲማቲም ሶስ፣ ሞዛሬላ ፊዮር ዲ ላቴ፣ ጥቁር የሰሰሚ ዘር (ቅርፊት)፣ ካራመላይዝድ ሽንኩርት፣ ጣፋጭ በቆሎ (ከማብሰል በኋላ፡ ፖሞዶሪኒ፣ ሪኮታ ፍሬስካ፣ ትኩስ ባሲል፣ የተጨሰ አልሞንድስ)

POLLO BBQ

የBBQ ሶስ (መሠረት), ሞዛሬላ ፊዮር ዲ ላቴ, የዶሮ ጡት ስጋ, ጣፋጭ በቆሎ, ቀይ ሽንኩርት ቁርጥራጮች, የተጠበሱ ቀይ ቤል ፔፐር

STELLA DELLA CASA

ሞዛሬላ ፊዮር ዲ ላቴ፣ ፖሞዶሪኒ (ከማብሰል በኋላ፦ ቡራታ፣ ፕሮሹቶ ክሩዶ፣ ዋልናትስ፣ ሩኮላ)

NORDICA

ሞዛሬላ ፊዮር ዲ ላቴ፣ ፖሞዶሪኒ፣ ትኩስ የሎሚ ቁራጮች (ከማብሰል በኋላ፦ የተጨሰ ሳልሞን፣ ዲል ክሬም ፍሬሽ፣ ካፐርስ፣ ቻይቭስ)

DIAVOLA SUPREMA

የቲማቲም ሶስ፣ ሞዛሬላ ፊዮር ዲ ላቴ፣ ሳላሚኖ ፒካንቴ (ፔፐሮኒ)፣ ፖሞዶሪኒ (ከማብሰል በኋላ፦ ስትራቺያቴላ፣ ሩኮላ፣ ማር፣ ሮዝ ፔፐርኮርንስ)

IL TARTUFO

የትራፍል ፔስት (መሠረት), ሞዛሬላ ፊዮር ዲ ላቴ (ከማብሰል በኋላ፡ የትራፍል ኤስፑማ)