Mananni
33 ምግቦች በ7 ክፍሎች ውስጥ
ዲፕስ
ፓስቶች ከቀልቃላ ጋሌቲ (የማልታ የውሃ ብስኩቶች) እና ከቁርጭምጭሚት የማልታ ዳቦ ጋር ይቀርባሉ
ARJOLI (C/F/S)
በተፈጨ ጋሌቲ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ የቲማቲም ፓስት እና አንቾቪ የተዘጋጀ
BIGILLA BIL - FLEFEL (S/V)
ከደረቁ የፋቫ ባቄላ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ዘይት፣ ኮምጣጤ እና ትንሽ የቺሊ ጣዕም የተሰራ ባህላዊ ፓስታ
TADAM IMQADDED (C/S/V)
በፀሐይ የደረቀ ቲማቲም እና ማርጆራም
ሶስት ዓይነት ዲፕስ
ከላይ ካሉት ዲፕስ ማንኛውንም ይምረጡ
ሜዜ እና መጀመሪያ ምግቦች
PULPETTI TAC - CANGA (C/E/S/M/CY)
በፔኮሪኖ አይብ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በታይም የተቀመመ የበሬ ፓቲ፣ በቀይ ወይን ጠጅ ውስጥ በቀስታ የተቀቀለ
ክሩስቲኒ ካፑናታ (C/S/V)
በግሪል የተጠበሰ የማልታ ዳቦ በካፑናታ የተቀባ (ትንንሽ የአውበርጂን ቁራጮች ከሽንኩርት፣ ካፐርስ፣ ወይራ እና ቲማቲም ጋር የተበሰሉ)
PLATT MALTI (C/S/N/M)
ባህላዊ የማልታ ፕላተር፣ bigilla (ከደረቁ የፋቫ ባቄላ የተሰራ ባህላዊ ፓስት), kappunata (ትንንሽ የአውበርጂን ቁርጥራጮች ከሽንኩርት፣ ካፐርስ፣ ወይራ እና ቲማቲም ጋር የተቀቀሉ), የተጠበሰ ባህላዊ የማልታ የአሳማ ሥጋ እና የኮሪያንደር ዘር ሶሴጅ፣ ትኩስ የአካባቢ በበርበሬ የተቀመሰ የበግ ቺዝሌት እና በቲማቲም ፓስት የተቀባ የተጠበሰ የማልታ ዳቦ
FRITTURI TAL - QARABAGHLI (C/E/M/S/V)
በዙኪኒ፣ ካፐርስ፣ በበርበሬ የተቀመመ የበግ ትንሽ አይብ፣ ታይም እና ማርጆራም የተሰሩ ጣፋጭ ፍሪተሮች
MAKKU MOQLI (F/S)
በጣም ክሪስፒ የተጠበሰ ነጭ ዓሣ (whitebait)፣ ከሎሚ ቁራጭ ጋር የሚቀርብ
የማልታ የተቀላቀለ ዛልዜት (N/S)
በግሪል የተጠበሰ ባህላዊ የማልታ የአሳማ ሥጋ እና የኮሪያንደር ዘር ቋሊማ
GBEJNA MOQLIJA (C/S/E/M/V)
በጥልቅ የተጠበሰ በርበሬ የተቀመመ ትኩስ የበግ አይብ ትንሽ ቁራጭ
FWIED TAL - FENEK MOQLI (M/S)
የጥንቸል ጉበት በነጭ ሽንኩርት ተጠብሶ፣ ከታይም ጋር በቀስ ተቀቅሎ በብርቱካን ጭማቂ እና ቅርፊት
ሾርባ
ሚኔስትራ (CY)
በቀስታ የተቀቀለ የአካባቢ የአትክልት ሾርባ፣ በሴለሪ ትንሽ ጣዕም እና በድንጋይ ጨው
ጋጂን / ፓስታ
ስፓጌቲ ቢዝ - ዛልዛ ታል-ፈነክ (M/C/S/CY)
ስፓጌቲ ከጥንቸል በሶስ ጋር — ይህ ምግብ ከማልታዊ ምግቦች መካከል በጣም ታዋቂ እና በጣም ባህላዊ ከሆኑት አንዱ ሲሆን፣ የተከበረው የፈንካታ (Fenkata) ምግብ ክፍል ነው
GHAGIN GRIEG (C/S/M/CY)
የቆየ የቤተሰብ ልዩ ምግብ — ትንንሽ የፓስታ እንቁላሎች ከተፈጨ የአሳማ ሥጋ፣ በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት፣ ነጭ ወይን፣ ፓርስሊ፣ እና በብዛት የተፈጨ አይብ ጋር የተቀቀለ
ሊንግዊኒ ቢል - ክላማሪ (C/S/F/MS)
ከካላማሪ፣ ማሮዎች፣ ቲማቲሞች ጋር የተዘጋጀ ሊንግዊኒ፣ ትንሽ የቺሊ ጣዕም እና ትኩስ አትክልት ቅመሞች
ራቭጁል ታ' ል ኢርኮታ (C/E/S/M/CY/V)
ከቲማቲም፣ ነጭ ሽንኩርት እና ባዚል ሶስ ጋር የተዘጋጀ ሪኮታ ራቪዮሊ
ኢት - ቲየኒ ፕላት / ዋና ምግብ
ዋና ምግቦች ከተጠበሱ ድንች እና የወቅቱ አትክልቶች ጋር ይቀርባሉ
QARABAGHLI MIMLI (C/S/M/V)
በሩዝ፣ በቲማቲም ሶስ፣ በወይራ እና በካፐርስ የተሞሉ ዙኪኒዎች፣ በበግ አይብ ሶስ ላይ የሚቀርቡ
SPNOTTA MIXWIJA (C/F/S)
የተጠበሱ የትኩስ የባህር ባስ ፊሌቶች፣ ከወይራ እና ዘቢብ ታፔናድ ጋር
KLAMARETTI FJIT - TAGEN (MS/S/F)
በፓን የተጠበሰ ትንሽ ካላማሪ ከነጭ ሽንኩርት፣ ቲማቲም፣ ነጭ ወይን፣ ማርጆራም፣ ትንሽ ቺሊ እና ሮዝመሪ ጋር
KOXOX TAT - TIGIEG (C/S)
በሮዝማሪ እና ነጭ ሽንኩርት የተቀመሰ የተጠበሰ የዶሮ እግር
FENEK IMTEKTEK (S/CY/M)
የጥንቸል ስጋ በነጭ ሽንኩርት በፓን ተጠብሶ፣ ከዚያም በቀስታ ተቀቅሎ ከሴለሪ፣ ሽንኩርት፣ ቀይ ወይን፣ የቤይ ቅጠል፣ ታይም እና አተር ጋር
የተሞላ ፋልዳ ቢዝ - አረንጓዴ ሳልሳ (S)
በግሪል የተጠበሰ የፍላንክ ስቴክ፣ ከሚንት፣ ፓርስሊ፣ ማርጆራም፣ ቀይ ቺሊ፣ ካፐርስ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ የቀይ ወይን ኮምጣጤ እና የወይራ ዘይት የተዘጋጀ ጠንካራ ሳልሳ ጋር
BRAGJOLI (S/M/C/E)
ቀጭን የሆኑ የለስላሳ የበሬ ስጋ ቁራጮች በጣፋጭ መሙላት ተጠቅልለው በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ጠንካራ የተቀቀሉ እንቁላሎች፣ ሃም፣ ፓርስሌይ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ፓርሜዛን አይብ ጋር፣ በቀስታ ተቀቅለው በወይን እና ሽንኩርት ግሬቪ ውስጥ
ኮንቶርኒ / የጎን ምግቦች
PATATA L - FORN (S/V)
በነጭ ሽንኩርት፣ ታይም፣ የፈነል ዘሮች እና የወይራ ዘይት የተጠበሱ ድንች
PATATA MOQLIJA (S/C/V)
የተጠበሱ ድንች ቺፕስ
ኢንሳላታ ፍሪስካ (S/V)
የተቀላቀለ የቅጠል ሰላጣ ከቲማቲም፣ ወይራ፣ የሎሚ እና ማር ድሬሲንግ ጋር
HAXIX (S/V)
የወቅቱ አትክልቶች
ጣፋጮች
MAQRUT BIL - GELAT (C/M/S/N)
የቴምር ፍሪተር ከቫኒላ አይስ ክሬም ጋር የሚቀርብ
GELAT TAT - TIEG (M/C/N/P/E)
ባህላዊ የሰርግ አይስ ክሬም
SNIZZA (C/M/E/N/SE)
ባህላዊ የማልታ ጣፋጭ ምግብ፣ ከስዊስ ሮል ጋር ተመሳሳይ ፓፍ ፓስትሪ እና ስፖንጅ ኬክ በጣፋጭ ሪኮታ የተሞላ
GRANITA TAL - LUMI
ከአዲስ ሎሚ የተሰራ በረዶ ያለ ሶርቤ
ጄላት (M/N/E/SE)
አይስ ክሬም፦ Cikkulata (ቸኮሌት) ቫኒላ Frawli (እንጆሪ)
