Mitħna (ሚትና)
60 ምግቦች በ9 ክፍሎች ውስጥ
መጀመሪያ ምግቦች
Bebbux
በአካባቢው የተሰበሰቡ ቀንዶ አውጣዎች፣ በዝግ እሳት ተቀቅለው ከዚያም በቲማቲም፣ ቅመማ ቅመሞች፣ ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ ቺሊ ተሸፍነው
Kawlata
የባህላዊ የአያት ወፍራም የአትክልት ሾርባ፣ ለስላሳ የሃም ሆክ ቁርጥራጮች።
የተጋገረ ሩዝ
ባህላዊ የማልታ በኦቨን የተጋገረ ሩዝ፣ የበሬ ራጉ፣ የተፈጨ ፓርሜዛን
ራቢት ራቪዮሊ
የጥንቸል ጁስ፣ የአጥንት መቅኒ ስብ፣ አተር፣ ቲማቲም
ባህላዊ በኦቨን የተጋገረ የማልታ ዳቦ ሊጥ
በአካባቢ የአሳማ ሥጋ እና በአካባቢ ሪኮታ ተሞልቷል። ከላይ ኦሪጋኖ እና ሰሰሚ ዘሮች፣ በኤክስትራ ቨርጂን የወይራ ዘይት ተንጠብጥቦ ይቀርባል
በዱባ እና ጣፋጭ ድንች የተሸፈነ፣
የተቆራረጠ ዙኪኒ፣ ታይም እና የተጠበሱ የዱባ ዘሮች፣ በኤክስትራ ቨርጂን የወይራ ዘይት ተንጠብጥቦ
ዋና ምግቦች
ሰይፍ ዓሣ
በጥቂት ዘይት የተጠበሰ የሰይፍ ዓሣ ስቴክ፣ ከቼሪ ቲማቲሞች፣ የሎሚ ዘይት እና የወይራ ዱቄት ጋር።
የኦክቶፓስ ወጥ
በዝግ እሳት የተቀጠቀጠ ኦክቶፓስ እና ድንች ወጥ፣ በአካባቢ ዳቦ ውስጥ የሚቀርብ።
ፖርኬታ
በሮዝማሪ የተማሪኔድ ፖርኬታ በዝግ እሳት ቀስ ብሎ የተጠበሰ፣ በቆርቆሮ ቆዳ የተጠቀለለ፣ የፖርት ጁስ።
ጥንቸል
በማልታ ቅጥ በነጭ ሽንኩርት፣ ሽንኩርት እና ነጭ ወይን የተጠበሰ፣ የማሮ ፋት አተር፣ የብሬዚንግ ግሬቪ።
Bragioli
ባህላዊ የበሬ ኦሊቭስ፣ የአሳማ ተፈጨ ሥጋ እና የተቀቀለ እንቁላል ሙሉ መሙላት፣ ናፖሊታን ሶስ፣ ኦሪጋኖ።
የፈረስ ሥጋ ወጥ
ባህላዊ በዝግ እሳት እስከሚለስልስ ድረስ የተቀቀለ የፈረስ ሥጋ። በድንች ፒዩሬ ላይ ይቀርባል።
አንቲፓስቲ
የዳቦ ቅርጫት
4 የዳቦ ሮልስ፣ የሽምብራ ሁሙስ
ብሩስኬታ
የተጠበሰ ቺያባታ፣ የሜዲትራኒያን ቲማቲም፣ ወይራ እና የጸደይ ሽንኩርት።
የነጭ ሽንኩርት ዳቦ
የአትክልት ቅጠል ሰላጣ፣ የፓርሜዛን ቁርጥራጮች።
በፓንኮ የተሸፈነ ብሪ
በፓንኮ ቅንጣት የተሸፈነ ብሪ፣ የተጠበሱ ዋልናቶች፣ ቅመማ የፍራፍሬ ቻትኒ።
ካላማሪ ፍሪቲ
በዱቄት እና በተጨሰ ፓፕሪካ ቀላል ሽፋን የተሸፈነ ትኩስ ካላማሪ ፍሪቲ። ታርታር ሶስ እና ሎሚ
የኦክቶፐስ ካርፓቺዮ
የአካባቢ ኦክቶፐስ ካርፓቺዮ፣ ኤክስትራ ቨርጂን የወይራ ዘይት፣ የወይራ ዱቄት፣ እፅዋት፣ የቲማቲም ሳልሳ።
የካንጋሩ ካርፓቺዮ
በቀጭኑ የተቆረጠ የካንጋሩ ፊሌ፣ የፓርሜዛን ቁርጥራጮች፣ ዋልነቶች፣ ቀስቃሽ ዳቦ፣ የባልሳሚክ ቅነሳ።
የጥንቸል ጉበት
በብራንዲ የተቃጠለ ጉበት፣ የተጠበሰ ሳውርዶው ዳቦ፣ ካራመላይዝድ ሽንኩርት።
ፋላፌል
በቤት የተዘጋጀ በቅመም የተቀመሰ ፋላፌል፣ የቢትሩት ሁሙስ፣ የተጠበሱ ለውዝ።
ሙሰልስ
በነጭ ሽንኩርት፣ ቲማቲም፣ ትንሽ ካሪ እና የአትክልት ቦታ ቅመማ ቅጠሎች ጋር ተቀላቅሎ፣ የተቶስተ ዳቦ።
ሾርባዎች
ራመን (ከክሪስፒ የአሳማ ሆድ ሥጋ ወይም ከለስላሳ የዶሮ ጡት ሥጋ ይምረጡ)
የራመን ኑድል በቤታችን በቀስታ የተቀቀለ ሾርባ፣ የስፕሪንግ ሽንኩርት፣ ትኩስ ቺሊ፣ ፖክ ቾይ፣ ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል እና ሺመጂ እንጉዳዮች።
የባህር ምግብ ሾርባ
በባህር ምግብ የበለፀገ ሾርባ፣ ትኩስ የአካባቢ ዓሣ፣ ሙሰልስ፣ ፕራውንስ፣ ክላምስ፣ ካላማሪ፣ የቺያባታ ክሩቶኖች፣ ሎሚ።
ፓስታ እና ሩዝ
ግሉተን ነፃ ፓስታ ይገኛል — €2 ተጨማሪ ክፍያ
ስፓጌቲ ሪፍ
ክላምስ፣ ሙሰልስ፣ ሽሪምፕስ፣ ካላማሪ፣ ቲማቲሞች፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ቅመማ ቅመሞች እና ነጭ ወይን።
ራቪዮሊ
ቡራታ እና ሪኮታ ራቪዮሊ፣ የቲማቲም እና የነጭ ሽንኩርት ሶስ።
ጋርጋኔሊ የበግ ራጉ
በቀስታ የተቀቀለ የበግ ኩብ ስጋ፣ ካሮት፣ ሴለሪ፣ የግራና ቺዝ ቁርጥራጮች።
ስፓጌቲ ካርቦናራ
በርበሬ የተቀመመ ክሪስፒ ጓንቻሌ፣ ፔኮሪኖ፣ ፓርሜዛን፣ የእንቁላል ቢጫ ክፍል።
ኞኪ
የድንች ኞኪ፣ የዱባ ፒዩሬ፣ የዱባ ዘሮች፣ አረንጓዴ ሽንኩርት።
ስጋ ሪዞቶ
የበሬ ስጋ፣ እንጉዳይ፣ የግራና ቺዝ ቁርጥራጮች።
ዋና ምግቦች
Galletto
በካጁን ቅመም የተማረከ ትንሽ ዶሮ፣ ቀስተ ጥርቅ ቆዳ፣ በእሳት የተጠበሰ ጣፋጭ በቆሎ፣ አተር እና የጸደይ ሽንኩርት።
የዳክ የጡት ስጋ
በፓን የተሰር ዳክ፣ ለስላሳ የዱባ ፒዩሬ፣ ቀለል ያሉ ኑድልስ፣ የቺሚቹሪ ሶስ።
የበግ ጭን ስጋ
በዝግ እሳት የተቀቀለ የአየርላንድ የበግ ጭን ስጋ፣ የጥብስ ግሬቪ፣ የተፈጨ ድንች።
ቢፍ ታልያታ
300ግ የቢፍ ታልያታ እንደ ፍላጎትዎ ተበስሎ፣ የወቅቱ አትክልቶች።
የበሬ ሪብ-አይ
300ግ የበሬ ሪብ-አይ እንደ ፍላጎትዎ የተበሰለ፣ የወቅቱ አትክልቶች።
የበሬ ፊሌት
250ግ የበሬ ፊሌት እንደ ፍላጎትዎ የተበሰለ፣ የወቅቱ አትክልቶች።
The Farmer
በዝግ ሙቀት የተጠበሰ ባተርናት ስኳሽ፣ ጥቁር ሩዝ፣ ቢትሩት እና ትኩስ አትክልት ቅጠሎች። በስፒናች አልጋ ላይ ይቀርባል።
ሶሶች
የእንጉዳይ ክሬም ሶስ፣ የፔፐርኮርን ጁስ፣ ጎርጎንዞላ ሶስ፣ ፖርት ጁስ
ሳልሞን
በኦቨን የተጋገረ የሳልሞን ፊሌ፣ በፓን የተጠበሰ አስፓራጉስ፣ ክሬሚ የዲል ሶስ።
ሲባስ
በኦቨን የተጋገረ አካባቢያዊ ሲባስ፣ የካፐር እና የወይራ ቅብ ሽፋን፣ ዱር ሩኮላ።
የዕለቱ ዓሣ ምርጫ
እባክዎ ስለ እንደሚገኝ ከአገልጋይዎ ይጠይቁ።
በርገሮች
የበሬ በርገር
የእኛ ጣፋጭ በቤት የተሰራ 180ግራም የበሬ ፓቲ፣ የተቀለጠ የተጨሰ ቸዳር፣ ቤከን፣ የሽንኩርት ጃም፣ የተቆራረጠ ቲማቲም እና አይስበርግ ለቲስ በተጠበሰ ብሪዮሽ ቡን ውስጥ የሚቀርብ፣ ከቁርጥራጭ ፍር ጋር የተከታተለ
ክሪስፒ የዶሮ በርገር
በቅባት የተሸፈኑ የዶሮ ጭን ስጋዎች፣ የተቀለጠ አይብ፣ ካራሜላይዝ የተደረጉ ሽንኩርቶች፣ አይስበርግ ሰላጣ፣ በተጠበሰ ብሪዮሽ ቡን ውስጥ እና ከክራንቺ ፍራይስ ጋር
ጣፋጮች
የጥቁር ቸኮሌት ፎንዳንት
የቫኒላ ፖድ አይስ ክሬም፣ የተፈጨ ለውዝ።
የካሮት ኬክ
ነጭ ቸኮሌት እና ማስካርፖኔ ፍሮስቲንግ።
ክላሲክ ቲራሚሱ
ማስካርፖኔ፣ በቡና ጣዕም የተሞሉ ሳቮያርዲ ብስኩቶች፣ የኮኮዋ ብናኝ
የተጋገረ ቺዝኬክ
የዱር ፍራፍሬ ኮምፖት
‘Imqaret’
ባህላዊ በዘይት የተጠበሱ የቴምር ፓርሰሎች፣ የቀረፋ ቅንጣት፣ Helwa tat-Tork.
ፑዲና
ባህላዊ የማልታ ዳቦ ፑዲንግ ከክሬማ ፓስቲቼራ ጋር የሚቀርብ
ቀርቀሮ ካኖሊ
በጣፋጭ የፍየል ወተት ሪኮታ፣ በስኳር የተቀቀሉ ፍራፍሬዎች እና ለውዝ የተሞላ።
አይስ ክሬም / ሶርቤት
ስለ ጣዕሞች ይጠይቁ
ኮክቴሎች
ሚሞዛ
ፕሮሴኮ፣ የብርቱካን ጭማቂ
ክላሲክ ሞሂቶ
ሮም፣ ሚንት፣ ላይም፣ ብራውን ስኳር፣ ሶዳ ውሃ
ጣዕም ያለው ሞሂቶ
ኮኮናት ወይም ስትሮቤሪ
አፔሮል ስፕሪትዝ
Aperol, Prosecco እና ሶዳ ውሃ
ካምፕሪ ስፕሪትዘር
ካምፓሪ፣ ፕሮሴኮ እና ኪኒ
ሎንግ አይላንድ ብሉ
ቮድካ፣ ረም፣ ቴኪላ፣ ጂን፣ ብሉ ኩራሳዎ፣ ስፕራይት እና ላይም
ፒና ኮላዳ
ራም፣ ማሊቡ፣ የአናናስ ጭማቂ፣ ትኩስ ክሬም
ዘ ጎድፋዘር
ዊስኪ፣ ላይም፣ ጂንጀር ኤል
ኤስፕሬሶ ማርቲኒ
ቮድካ፣ Kailua እና የኤስፕሬሶ ሾት
