Otters (ኦተርስ)

ባህላዊ ALJOTTA

ትኩስ የዓሣ ቁርጥራጮች - ሽንኩርት/ቅጠላ ቅጠሎች/ቲማቲም - ሩዝ።

የሜዲትራኒያን የባህር ምግብ ሾርባ (የቤት ልዩ)

ትኩስ ጥቁር ሙሰል - ትኩስ ቮንጎሌ ቬራቺ - ቀይ የሜዲትራኒያን ፕራውን - የሎብስተር ቢስክ።

የቀኑን ሾርባ ይጠይቁ

ብሩስኬታ ትሪዮ

የቲማቲም ኮንካሴ፣ ሽንኩርት እና ቡፋላ - የጥቁር ወይራ ታፔናድ - ኔክታሪን፣ ባሲል እና የፍየል አይብ።

በማርና ባልሳሚክ የተቀመሰ ትኩስ የGozo GBEJNA (ቀዝቃዛ ይቀርባል)

ትኩስ የGozo ቺዝሌት - በማርና ባልሳሚክ የተቀመሰ - በፒር ቻትኒ ላይ የተቀመጠ - የሩኮላ አልጋ - የተጠበሱ ዋልናቶች - ግሪሲኒ።

አዲስ የጣሊያን ቡራታ (ቀዝቃዛ ይቀርባል)

በባልሳሚክ የተጠበሱ የቼሪ ቲማቲሞች ላይ የተቀመጠ፣ የፒስታቺዮ ቅንጣቶች - በኤክስትራ ቨርጂን የወይራ ዘይት እና የባሲል ፔስቶ የተቀባ - ግሪሲኒ።

Funghi CHAMPIGNON

በቅቤ ተጠብሰው የተሰሩ የሻምፒኖን እንጉዳዮች፣ በክሬሚ ኮኛክ ሶስ ውስጥ — ከተጠበሱ ክሮስቲኒ ጋር ይቀርባሉ።

በኦቨን የተጋገረ ክሬሚ PORTOBELLO

ቤቢ ስፒናች፣ ፓንቼታ እና ክሬም ቺዝ መሙላት - የግራና ቁርጥራጮች።

ዳክ በቸኮሌት እና ፖርት (ቀዝቃዛ ይቀርባል)

ተቆርጦ የቀረበ የጡት ስጋ - የወይራ ዘይት፣ የብርቱካን ቅባት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ የባልሳሚክ ኮምጣጤ ፊውዥን - በበርበሬ የተቀመመ የውሃ ቢስኪት - የቸኮሌት/ፖርት ወይን ሶስ።

የተጠበሰ የኦክቶፐስ እግሮች

በባተር ውስጥ በቀስታ የተጠበሱ ለስላሳ የኦክቶፐስ እግሮች — ከቤት ውስጥ የተዘጋጀ ታርታር ሶስ ጋር ይቀርባሉ።

በዘይት የተጠበሱ የSARDINE ፊሌቶች

ለስላሳ በባተር የተሸፈኑ የተጠበሱ ሳርዲኖች — በቤት ውስጥ የተዘጋጀ የአናናስ ሳልሳ።

ካላማሪ እና ዙኪኒ የተጠበሱ

በባተር ተሸፍኖ በጥልቅ ዘይት የተጠበሰ - የሎሚ አዮሊ፣ የጎን ማዮኔዝ።

የክራብ ፍሪተሮች

አዲስ የክራብ ሥጋ፣ ድንች እና የአረንጓዴ ሽንኩርት ፍሪተሮች — ከጭስ ጣዕም ያለው ረሙላድ ሶስ ጋር ይቀርባሉ።

COZZE al bianco

በየቀኑ ትኩስ — በነጭ ወይን፣ ቼሪ ቲማቲምና ቅመማ ቅጠሎች ጋር።

CAPRESE e olive

የተቈረጡ ቲማቲሞች እና ትኩስ የሞዛሬላ ዲ ቡፋላ - የባሲል ቅጠሎች - ዘር የተወገዱ ጥቁር ወይራዎች - የወይራ ዘይት - ኦሪጋኖ - የወይራ ዘይት - ባልሳሚክ ድሬሲንግ።

ፒችስ እና ቲማቲሞች

የተቆራረጡ ቲማቲሞች - ፒችስ - ቅመማ አሩጉላ - የጸደይ ሽንኩርት - ባሲል - የተጠበሱ የአልሞንድ ቁርጥራጮች - ባልሳሚክ ቪኔግሬት።

ፍራፍሬያማ ዶሮ

በግሪል የተጠበሱ የዶሮ ጡት ቁራጮች - የወቅቱ ትኩስ ፍራፍሬዎች - ቀለል ያለ ክሪስፒ አረንጓዴ ሰላጣ - የማርና የማስታርድ ድሬሲንግ።

በፍጥነት የተሰለ ትኩስ ቱና ኒሶዋዝ

ከረጅም አረንጓዴ ባቄላ - በትንንሽ የተቆረጡ አዲስ ድንች - የተቀቀሉ እንቁላሎች - ክሪስፒ አረንጓዴ ሰላጣ - ዘር የተወገዱ ወይራዎች - አንቾቪዎች - ካፐርስ - ኤክስትራ ቨርጂን የወይራ ዘይት እና ዲጆን ቪኔግሬት ጋር የተቀላቀለ።

የሎሚ ኦክቶፓስ፣ ድንች እና አርቲቾክ

ትኩስ የኦክቶፓስ ቁርጥራጮች - የማስታርድ ዘር ዘይት፣ ሎሚ እና ትኩስ ዲል ድሬሲንግ - የተማሪኔት አርቲቾክ - በቁርጥራጭ የተቆረጡ አዲስ ድንች - ቲማቲሞች - ትኩስ የሮኬት ቅጠሎች።

ቱና ፖኬ

በቁራጭ የተቆረጠ የተጠበሰ ቱና - ማር፣ ሶያ፣ ትኩስ ቺሊ፣ ስፕሪንግ ኦኒየን እና የሰሰሚ ዘር ድሬሲንግ - የባህር ዋካሜ (የባህር አረም) - ክራከሮች።

ካቪያር እና ማንጎ

ተጠብሶ የተጠበሰ ዳቦ ክሮስቲኒ በለስላሳ ቡራታ ስትራቺያቴላ ላይ የተጨመረ - ትኩስ የማንጎ ቁርጥራጮች - ጥቁር ካቪያር - ቻይቭስ።

ሎሚ - ቺሊ ሳልሞን ካርፓቺዮ

በሎሚ የተከደነ ሳልሞን - ቺሊ እና የወይራ ዘይት - ቻይቭስ እና ዋተር ክሬስ።

የኦክቶፓስ ሴቪቼ

ለስላሳ የኦክቶፓስ ቁርጥራጮች - ስፕሪንግ ሽንኩርት - ሲላንትሮ - አቮካዶ - ቼሪ ቲማቲሞች - የላይም ጭማቂ እና የወይራ ዘይት ድሬሲንግ።

Ginger OYSTERS

Gillardeau ኦይስተሮች - የዝንጅብል ዘይት እና የዝንጅብል ቪናግሬት - ትኩስ የባህር ዋካሜ።

ደረቅ የተያዘ የበሬ ስጋ ታርታር

በቁርጥራጭ የተቆረጠ ደረቅ የተያዘ AAA ደረጃ የበሬ ስጋ - ገርኪንስ፣ ካፐርስ፣ ሻሎትስ፣ ቻይቭስ፣ ጃላፔኖ - ስፕሪንግ ኦኒየን፣ ፓርሜዛን ሮያል፣ የእንቁላል ቢጫ፣ ፖንዙ ድሬሲንግ፣ ቅመም ማዮ - ቶስት የተደረገ ክሮስቲኒ።

ሊንጉዊኔ ፒስታቺዮ እና ቡራታ

የፒስታቺዮ ፔስቶ፣ ቡራታ፣ የፒስታቺዮ ቁርጥራጮች፣ ኤክስትራ ቨርጂን የወይራ ዘይት።

ግኖኪ አላ ጎርጎንዞላ እና ዋልናት (ወይም ሪዞቶ)

በክሬሚ የጎርጎንዞላ፣ ፉንጊ ፖርቺኒ እና የቤቢ ስፒናች ሶስ ውስጥ - የተጠበሱ ዋልናቶች።

Agnollotti ai PORCINI e TARTUFO

በዱር እንጉዳይና ትራፍል የተሞላ፣ በፓርሜዛን፣ ሽንኩርት፣ ፓንቼታ እና የትራፍል ክሬም ሶስ ውስጥ።

ጋርጋኔሊ ከዶሮ እና ቾሪዞ ጋር

በሳተ የተጠበሰ ነፃ እርባታ የዶሮ ጡት ስጋ ከስፔክ፣ ቾሪዞ እና የተጠበሱ የበርበሬ ፔፐሮች ጋር ተቀላቅሎ፣ በክሬሚ የዋልነት፣ ጎርጎንዞላ እና ብራንዲ ሶስ ውስጥ የተዘጋጀ።

Strozzapreti al MANZO e PARMIGIANO

የUSDA የበሬ የጎን ሥጋ ቁርጥራጮች፣ ከሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት እና ባሲል ጋር በመጥበስ የተዘጋጀ፣ ከሮኬት ቅጠሎች እና ቼሪ ቲማቲሞች ጋር የተቀላቀለ፣ በባልሳሚክ ሪዱክሽን እና በፓርሜዛን አይብ ቁርጥራጮች የተጨረሰ።

Paccheri ai CALAMARI e Guanciale

ካላማሪ፣ ጓንቻሌ (የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ)፣ የተጠበሱ ቼሪ ቲማቲሞች፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ነጭ ወይን፣ የቲማቲም ፎንዱ።

ፓኬሪ ከጋምበሬቲ እና ሳልሞኔ ጋር

ትኩስ ቀይ ጅራት ፕራውኖች እና ትኩስ የሳልሞን ቁርጥራጮች በወይራ ዘይት፣ ነጭ ሽንኩርት እና የሎሚ ቅባት ተማርነው፣ ከቼሪ ቲማቲሞች እና ትኩስ እፅዋት ጋር ተቀላቅለው፣ በትንሽ የቲማቲም ሶስ እና የፕራውን ቢስክ ጋር።

ሊንጉዊኔ አይ FRUTTI ዲ ማሬ (ወይም ሪዞቶ)

ትኩስ ጥቁር ሙሰል፣ ትኩስ ቀይ አካባቢያዊ ፕራውንስ እና ትኩስ ቮንጎሌ፣ በቤት የተሰራ የሎብስተር ቢስክ ውስጥ።

ሊንጉዊኔ አሌ VONGOLE እና POMODORINI

ትኩስ Vongole veraci ከተጠበሱ የቼሪ ቲማቲሞች፣ ነጭ ሽንኩርት፣ የወይራ ዘይት፣ ትኩስ ባሲል እና ፓርስሊ ጋር ተቀላቅሎ የተዘጋጀ።

Otters PAELLA

እውነተኛ እና ታዋቂ በሳፍሮን የተጨመረ የሪዞቶ ምግብ፣ ከዶሮ፣ ቾሪዞ፣ ፕራውንስ እና ጥቁር ሙሰልስ ጣፋጭ ጥምረት ጋር (በፓኤላ ፓን ውስጥ ይቀርባል)።

ሊንጉዊኔ tal-QARNIT (ከአዲስ ኦክቶፐስ ጋር)

አዲስ ኦክቶፐስ፣ ከካፐርስ፣ ሽንኩርት፣ ዘር የተወገዱ ጥቁር ወይራዎች እና ቼሪ ቲማቲሞች ጋር ተቀላቅሎ፣ የቲማቲም ፎንዱ።

ሊንጉዊኔ ቢል-FENEK (ከጥንቸል ጋር)

ከጥንቸል ቁርጥራጮች፣ ቀይ ወይን፣ ቅመማ ቅመሞች፣ ሽንኩርት፣ አተር፣ የቲማቲም ፎንዱ ጋር የተዘጋጀ ጠንካራ ባህላዊ ሶስ።

የDENTICI ፊሌት በቀስታ የተቀቀለ

ክሬሚ የሊክ እና የሳፍሮን ሶስ - የተጠበሰ አስፓራጉስ።

ቱና እና አስፓራጉስ ታግሊያታ

በሰሰሚ እና በፈነል ዘር ቅቤ የተሸፈነ በቀላሉ የተጠበሰ አዲስ እና ጭማቂ ያለ የቱና ቁራጮች - የብርቱካን ቪኔግሬት - የተቀጠቀጠ አስፓራጉስ።

የሳልሞን ፓርሰል

በቀለል እና በክሪስፒ ፊሎ ፓስትሪ ውስጥ የተጠቀለለ ትኩስ የሳልሞን ፊሌ ሱፕሪም — በሳውቴ የተቀቀለ ቤቢ ስፒናች እና ጭስ ያለው ፕሮቮላ አይብ ሙሉ መሙላት — ቀይ ፕራውን ቬሉቴ'.

በግሪል የተጠበሰ ካላማሪ

ለስላሳ ካላማሪ - የሎሚ ግሬሞላታ - ኤክስትራ ቨርጂን የወይራ ዘይት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ፓርስሊ እና የሎሚ ጁስ።

በማሪኔድ የተቀመመ ኦክቶፐስ

የወይራ ዘይትና የእፅዋት ማሪኔድ - በፓን የተጠበሰ - የድንችና የጥቁር ሙስል ፒዩሬ'.

የተቀላቀለ የዓሣ እና ክሩስታሴያን ፍሪቶ

በባተር ተሸፍኖ በጥልቅ ዘይት የተጠበሰ ካላማሪ - ፕራውን - ነጭ ቤት - የወቅቱ የዓሣ ቁራጮች - ዙኪኒ፣ ትኩስ ሚንት፣ ቺሊ እና የእፅዋት ድሬሲንግ - የሎሚ አዮሊ ዲፕ።

የአሳ አጥማጁ የባሕር ቅርፊት ያላቸው Combo

ለባሕር ምግብ ወዳጆች — የሚጢጢ የሚያስደስት ግብዣ፦ ትኩስ ጥቁር ሙሰልስ፣ ትኩስ vongole verace፣ አካባቢያዊ ትኩስ ቀይ ፕራውንስ፣ ሬዘር ክላምስ እና ካላማሪ፤ በሽታማ ነጭ ወይን፣ የሎሚ ቅባት (zest)፣ ትኩስ እፅዋት እና የተጠበሰ ቼሪ ቲማቲም ጁስ ውስጥ ተቀላቅለው።

በፓን የተጠበሱ አካባቢያዊ ትኩስ ኪንግ ፕራውንስ (6 ቁርጥራጮች)

አርጀንቲናዊ (በቅርብ የተቀዘቀዘ) ትልቅ ታይገር KING ፕራውንስ

ቺሊ፣ ሎሚ እና ነጭ ሽንኩርት የተለበሰ - ኤክስትራ ቨርጂን የወይራ ዘይት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ፓርስሊ እና የሎሚ ጁስ።

The Ocean SUPREME (ለመካፈል የሚሆን ልምድ፣ 2 ወይም ከዚያ በላይ ሰዎችን ያገለግላል)

ከሚከተሉት ጥምረት የተሰራ እጅግ የቅንጦት ታወር፦ የተማሪኔድ ክሩዲ (ብርቱካን-ፈነል ትኩስ ቀይ PRAWNS፣ ቺሊ-ሎሚ SALMON ካርፓቺዮ፣ ማር-ሶያ TUNA ፖኬ)፣ በትኩስ ዝንጅብል ሽታ የተቀመሰ OYSTERS፣ በነጭ ወይን የተበሰሉ BLACK MUSSELS፣ የተጠበሰ CALAMARI እና ጅራት ያለባቸው PRAWNS - ሎሚ አዮሊ።

POLLO con FUNGHI e MARSALA

በፓን የተጠበሰ የዶሮ ጡት - የተቀላቀሉ እንጉዳዮች እና ሽንኩርት በትንሽ ዘይት የተሳተ - የማርሳላ ወይን ቅነሳ ሶስ።

የዶሮ እና የፓርማ ሃም ሩላድ'

ነፃ እርባታ ያለው ጭማቂ የዶሮ ጭን ስጋ - በጢስ የተጠበሰ ስካሞርዛ እና ባሲል መሙላት - በክሪስፒ የፓርማ ሃም የተጠቀለለ - ሩኮላ/ፔስቶ ሳልሳ።

ዳክ በአማሬቶ

በፓን የተጠበሰ የዳክ ጡት — የአማሬቶ ሊከር የተቀነሰ ሶስ — ካራሜላይዝ የተደረጉ አልሞንዶች — የጣፋጭ ድንች ፒዩሬ'.

ማር እና ብርቱካን ኩዌል

ከአጥንት የተለየ - በፓን የተጠበሰ - የማር እና ብርቱካን ድሬሲንግ - የወቅቱ ትኩስ ፍራፍሬ - የፖርት ወይን ጁስ።

የአካባቢው የጥንቸል ድስት

በወይን ጠጅና ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ይማርናል፣ በነጭ ሽንኩርትና የወይራ ዘይት በፓን በፍጥነት ይታጠባል፣ በባይ ቅጠል፣ የቲማቲም ሶስ፣ ተቆራረጡ ድንችና አተር ጋር በባህላዊ መንገድ በቀስታ ይቀቀላል።

የበግ ስቴክ

ከጭማቂ የበግ እግር የተመረጠ ፕራይም ቁራጭ - ክሬሚ ድንች ማሽ - ፖርት እና ሚንት ጁስ።

Hungry COWboy - 300g

በእሳት የተጠበሰ AAA በቤት ውስጥ የተዘጋጀ የአንገስ የበሬ በርገር - ሰሰሚ ያለበት ሙቅ ብሪዮሽ ቡን - ወፍራም የተጠበሱ ነጭ ሽንኩርት-እንጉዳይ - ካራመላይዝድ ሽንኩርት - ቲማቲም - ተቆራረጠ ቤከን - የሚቀልጥ ኤዳም አይብ - ታራጎን እና ሻሎት ማዮ - ክሪስፒ ፍራይስ።

ክሪስፒ HEN

በባተርሚልክ ተሸፍኖ ክሪስፒ የተጠበሰ ነፃ የሚሰራ የዶሮ ጡት - ሰሰሚ ያለው ሙቅ ባን - ክሪስፒ ቤከን - የጎመን ኮልስሎ - ሲሪራቻ-ማር ድሬሲንግ - ክሪስፒ ፍራይስ።

ሃዋይያን ፑልድ ፖርክ ስላይደር

በአናናስ ሳልሳ ውስጥ የተጠበሰ የተቀደደ የአሳማ ሥጋ - በሰሰሚ ዘር የተሸፈነ ሞቅ ያለ የስላይደር ቡን - የጎመን ኮልስሎ - የአናናስ ቀለበቶች - ክሪስፒ ፍራይስ።

የክራብ ፓቲ

አዲስ የክራብ ፓቲ ስላይደር - ቀልባሳ አይስበርግ ቅጠል - የተጠበሱ ቀይ ቤል ፔፐሮች - ጭማቂ ቲማቲሞች - ጭስ ጣዕም ያለው ግሬሞላታ ሶስ።

ማር-ዝንጅብል ሰሰሚ የአሳማ ጎድን አጥንቶች

በውጭ በጣም ቀስቃሽ የአሳማ ጎድን አጥንቶች ሙሉ ስብስብ - በማር/ዝንጅብል ግሌዝ የተሸፈነ - የሰሰሚ ዘሮች።

Martini PORK Belly

ቀለል ያለ ክሪስፒ ቆዳ፣ ለስላሳ የተጠበሰ የአሳማ ሆድ - ጣፋጭ የማርቲኒ ሶስ - የተጠበሰ አስፓራጎስ።

በፓን የተጠበሰ የጥጃ ጉበት

ማዴይራ - ሽንኩርትና እንጉዳይ - የተፈጨ ድንች።

በግሪል የተጠበሰ የበሬ ታግሊያታ

ፕራይም ብላክ አንገስ የፍላንክ ስቴክ - ወፍራም እና ጭማቂ ያላቸው ቁራጮች - ሩኬት ቅጠሎች እና ቼሪ ቲማቲሞች - ባልሳሚክ ክሬም - የግራና ቅንጣቶች። (መካከለኛ ደረጃ ማብሰል ይመከራል)

ESPEDATA ሲርሎይን ስቴክ - 370g

በእሳት ላይ የተጠበሰ፣ ጭማቂ ያለው የBlack Angus delux ሲርሎይን ስቴክ በESPEDATA ስኪውር ላይ — ቀላል ፔሪ-ፔሪ ሳልሳ።

በእሳት የተጠበሰ ሪብ-አይ ስቴክ - 370ግ

AAA ጥቁር አንገስ ሪብ-አይ ስቴክ (የጎን ሶሶች - ተጨማሪ €3.50፦ የነጭ ሽንኩርት ቅቤ - ክሬሚ እንጉዳይ - ክሬሚ የፔፐርኮርን ሶስ - ክሬሚ ጎርጎንዞላ - ቺሚቹሪ ሳልሳ - ፔሪ ፔሪ ሳልሳ).

በግሪል የተጠበሰ ፍሬንችድ የጥጃ ቾፕ - 400ግ

ከአጥንት ጋር፣ ወፍራም እና ጭማቂ ያለ ፕራይም የጥጃ ቁርጥራጭ - የሎሚ ዲጆን ቪኔግሬት - የተሳተ ስፒናች።

ፖርተርሃውስ ስቴክ - 35oz (Bistecca Fiorentina) (ለመካፈል - ለ2 ሰዎች ይበቃ)

ማሪኔድ የተደረገ ጥቁር አንገስ T-ቦን ለመካፈል - በከሰል ግሪል የተጠበሰ - በወይራ ዘይት የተቀባ - በሮዝሜሪ እና ታይም ሽታ የተሞላ - የተጠበሱ ቼሪ ቲማቲሞች - የባሲል ቪኒግሬት። (መካከለኛ ደረጃ ማብሰል ይመከራል)

የዶሮ ማር-ሶያ ስቲር-ፍራይ

የዶሮ ጡት ምርጥ ቁራጮች፣ ከአስፓራጉስ፣ ሽንኩርት እና ቤል ፔፐር ጋር፣ በማር-ሶያ ሶስ ውስጥ።

በኦይስተር ስቲር-ፍራይ ውስጥ የበሬ ስጋ

የBlack Angus የጎን ስቴክ ቁርጥራጮች፣ ከአስፓራጉስ፣ ሽንኩርት፣ እንጉዳይ እና ቤል ፔፐር ጋር፣ በኦይስተር ሶስ ውስጥ።

በሮዝማሪ የተጠበሱ ድንች

ፍሬንች ፍራይስ

ፍሬንች ፍራይስ ከፓርሜዛን እና ትራፍል ጋር

ሽንኩርት እና ቤከን

የተፈጨ ድንች

የሽንኩርት ቀለበቶች

አተር ከሽንኩርትና ቤከን ጋር

የተቀላቀለ ወቅታዊ አረንጓዴ ሰላጣ (በአፕል ሳይደር ድሬሲንግ)

የተጠበሱ የበል ፔፐሮች

ቆዳ ያላቸው አረንጓዴ ባቄላዎች

የሕፃን በቆሎ

በማሪኔድ የተቀመመ የቅቤ ባቄላ

ማርገሪታ (V)

የቲማቲም ፒዩሬ፣ ሞዛሬላ፣ ባሲል፣ የወይራ ዘይት፣ የባሲል ፔስቶ ድሬሲንግ።

FUNGHI (V)

የቲማቲም ፒዩሬ፣ ሞዛሬላ፣ የተቀላቀሉ እንጉዳዮች እና ኦሪጋኖ።

ፔፐሮኒ

የቲማቲም ፒዩሬ፣ ሞዛሬላ፣ ፔፐሮኒ፣ ሽንኩርት፣ ቤል ፔፐር እና ኦሪጋኖ።

ካፕሪቺዮሳ (ካም እና ኮክቴል ሳሶጅ ካልተጨመረ ቪ)

የቲማቲም ፒዩሬ፣ ሞዛሬላ፣ እንጉዳይ፣ ቱና፣ ኮክቴል ሳሶጅ፣ የተቀቀለ እንቁላል፣ የአርቲቾክ ልቦች፣ ኦሪጋኖ።

Ananas e Pancetta

የቲማቲም ፒዩሬ፣ ሞዛሬላ፣ አናናስ፣ ሽንኩርት እና ፓንቼታ።

GOZITANA (አንቾቪ ሳይኖር ከተወሰደ V)

የተቆራረጡ ድንች፣ የተቆራረጡ ቲማቲሞች፣ ሽንኩርት፣ ወይራ፣ አንቾቪ፣ ካፐርስ፣ ባሲል እና የወይራ ዘይት፣ ባሲል።

TONNATA

የቲማቲም ፒዩሬ፣ ሞዛሬላ፣ በብራይን የተጠበቀ ቱና፣ ሽንኩርት፣ ጥቁር ወይራ፣ ካፐርስ እና ሮዝመሪ።

PROSCIUTTO e pomodorini

የቲማቲም ፒዩሬ፣ ሩኮላ፣ የፓርማ ሃም፣ ትኩስ የባሲል ቅጠሎች፣ ቼሪ ቲማቲሞች፣ የግራና ፓዳኖ ቁርጥራጮች፣ የባሲል ፔስቶ ድሬሲንግ።

MORTADELLA e pistachio

የፒስታቺዮ ክሬም፣ ሞዛሬላ፣ ባሲል፣ ሞርታዴላ፣ ቡራታ፣ የፒስታቺዮ ቁርጥራጮች።

የስጋ ኮምቦ

የቲማቲም ፒዩሬ፣ ሞዛሬላ፣ የተጠበሰ የተቀደደ የአሳማ ስጋ፣ ባርቤኪዩ ዶሮ፣ ፓንቼታ፣ ካራመላይዝድ ሽንኩርት፣ በል ፔፐር።

al MARE

የቲማቲም ፒዩሬ፣ ሞዛሬላ፣ ካላማሪ፣ ፕራውንስ፣ ሽሪምፕስ፣ የሙሰል ስጋ፣ ኦክቶፐስ፣ ካፐርስ እና ባሲል።

አይብ፣ ፍራፍሬ እና ለውዝ (V) (ለሁለት ወይም ከዚያ በላይ ይበቃ...)

ለስላሳ Gozo Cheese፣ Burrata፣ Bufala፣ የወቅቱ ትኩስ ፍራፍሬ፣ ቼሪ ቲማቲም፣ የተቀላቀለ ለውዝ፣ grissini እና በበርበሬ የተቀመሰ የውሃ ብስኩት ከበለስ ማርማላድ ጋር።

የኢጣሊያ ቁርጥራጮች (ለሁለት ወይም ከዚያ በላይ ይበቃ...)

የኢጣሊያ ሳላሚ፣ ፓርማ-ሃም፣ ሞርታዴላ፣ በቀጭኑ የተቆረጠ ስፔክ፣ በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች፣ የተጠመቁ ሽንኩርቶች፣ ጥቁር ወይራዎች፣ ኤመንታል እና የግራና ፓዳኖ ኩብስ። (ከግሪሲኒ ጋር ይቀርባል).

ዓሳ እና ቺፕስ

የዶሮ ስትሪፕስ እና ፍራይስ

ፔኔ ከቲማቲም ሶስ እና ፓርሜዛን አይብ (V)

ፔኔ ከሃም፣ እንጉዳይ እና ክሬም ሶስ ጋር