Port 21 Restaurant (ፖርት 21 ሬስቶራንት)
189 ምግቦች በ15 ክፍሎች ውስጥ
መጀመሪያ ምግቦች
ብሩስኬታ ክላሲክ VG
የተጠበሰ የማልታ ዳቦ፣ ቲማቲም፣ ባሲል እና ነጭ ሽንኩርት
ክሮስቲኒ ከፕሮሹቶ እና ከትራፍል ፓርሚጃኖ ክሬማ ጋር
የተጠበሰ ማልቲዝ ዳቦ፣ “San Daniele” ሃም፣ ትራፍል ያለበት የፓርሜዛን ክሬም
ብሩስኬታ ካፕሬዜ V
ተጠብሶ የተጠበሰ የማልታ ዳቦ፣ ሞዛሬላ እና ቲማቲም፣ ባሲል
ካላማሪ ፍሪቲ
የተጠበሰ ስኩዊድ፣ ‘ፔቲ ሰላጣ’፣ ታርታር ሶስ
የበሬ ካርፓቺዮ
የበሬ ፊሌት - በቀጭኑ የተቆረጠ፣ ሩኮላ፣ ሎሚ፣ ኤክስትራ ቨርጂን የወይራ ዘይት፣ የፓርሜዛን ቁርጥራጮች
የቢትሩት እና አቮካዶ ታርታር VG
ቢትሩት፣ አቮካዶ፣ ሻሎትስ፣ ማስታርድ፣ ገርኪንስ፣ የዱባ ቬሉቴ፣ የሮማን ሞላሰስ
ክሩዶ ዲ ጋምቤሪ ሮሲ
የአካባቢ ቀይ ፕራውን፣ የወይራ ዘይት፣ የፈነል እና ብርቱካን ስላው፣ ወይራዎች፣ ሎሚ
ፓርሚጃና V
በኦቨን የተጋገሩ አውበርጂኖች፣ ከሞዛሬላ፣ ቲማቲም እና ፓርሜዛን ጋር በንብርብር የተደረደሩ
የተጠበሰ የፍየል አይብ V
ሩኮላ፣ ፒር፣ ቢትሩት፣ ዋልናትስ፣ ማር
Polpette di Neonata
የዋይትቤይት ተጠብሰው የተዘጋጁ ፍሪተሮች፣ ‘petit’ ሰላጣ፣ የቻይቭ ማዮኔዝ
የሳልሞን ታርታር
አቮካዶ፣ ላይም፣ ኪያር፣ ራዲሽ፣ የአበባ ሽንኩርት፣ ቺሊ፣ የሶይ ሶስ
ፕላተሮች
(ለመካፈል 2)
የቺዝ እና ቀዝቃዛ የስጋ ቁርጥራጮች ፕላተር
የተለያዩ ዓይነት ቺዞች እና ቻርኩቴሪ፣ ዲፕ፣ ግሪሲኒ፣ ወይራ
Fritto Misto di Mare
ካላማሪ፣ ዋይትቤይት፣ የዓሳ ፊሌ፣ ፕራውንስ፣ የታርታር ሶስ
ሰላጣዎች
ብራንች 21
ቀስቃሽ አረንጓዴ ቅጠሎች፣ ቲማቲም፣ አቮካዶ፣ ቤከን፣ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል፣ ማስታርድ ቪኔግሬት፣ የፓርሜዛን ቀጭን ቁርጥራጮች
የዶሮ ሲዘር
ክላሲክ ‘ሲዘር’ ሰላጣ፣ በግሪል የተጠበሰ የዶሮ ሱፕሪም
የተጨሰ ሳልሞን ኒሱዋዝ
ቀጭን አረንጓዴ ቅጠሎች፣ ቲማቲሞች፣ ኪያር፣ ድንች፣ ሽንኩርት፣ ወይራ፣ ታራጎን ድሬሲንግ፣ አረንጓዴ ባቄላ፣ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል
Campana V
የቡፋላ ሞዛሬላ፣ የቲማቲም ካርፓቺዮ፣ ወይራ፣ ወይን ፍሬ፣ የወይራ ዘይት፣ ባሲል
Port 21 V
ክሪስፕ አረንጓዴ ቅጠሎች፣ ካሮት፣ ኪያር፣ ራዲሽ፣ አፕል፣ ሜሎን፣ ፕሮቮሎኔ አይብ፣ የማር ማስታርድ ድሬሲንግ፣ የተቆረጡ የተጠበሱ አልሞንድ
ፓስታ እና ሪዞቶ
ቶርቴሎኒ አል አራጎስታ፣ ግራንኪዮ እና አስፓራጊ
በሎብስተር እና በክራብ የተሞላ ትኩስ ፓስታ፣ ክሬሚ የአስፓራጉስ ቢስክ
ሊንጉዊኔ አል ሊሞኔ V
ሊንጉዊኔ፣ ሎሚ፣ ሳፍሮን፣ ፓርሜዛን፣ ባሲል
ስፓጌቲ አሌ ቮንጎሌ
(ሲገኝ) ስፓጌቲ፣ ትኩስ ክላምስ፣ ነጭ ወይን፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ፓርስሊ
ቶናሬሊ አል ካቺዮ እና ፔፔ V
ትኩስ ፓስታ፣ ግራና እና ፔኮሪኖ አይብ፣ ጥቁር በርበሬ
Paccheri alla Cardinale
ትኩስ ፓስታ፣ የበሬ እና የጥጃ ራጉ፣ በሞዛሬላ ዲ ቡፋላ የተሸፈነ
ስፓጌቲ አላ ካርቦናራ
ስፓጌቲ፣ ጓንቻሌ፣ ፓርሜዛን፣ ፔኮሪኖ እና እንቁላል
ሊንጉዊኔ ከቀይ ጋምቤሪ እና ዙኪኒ ጋር
ሊንጉዊኔ፣ የአካባቢ ቀይ ፕራውንስ፣ ማሮውስ፣ ቺሊ፣ ቢስክ
ሪዞቶ አላ ሜላ ቬርዴ፣ ላይም እና ዋሳቢ
‘carnaroli’ ሩዝ፣ አረንጓዴ ፖም፣ ላይም እና ዋሳቢ፣ ቅቤ፣ ፓርሜዛን
ዋና ምግቦች
የዕለቱ ዓሣ
አካባቢያዊ ትኩስ ዓሣ፣ በሼፉ ምክር መሠረት የተበሰለ ዋጋው በ100 ግራም ይቆጠራል
Spigola
ሙሉ የባሕር ባስ፣ በግሪል ወይም በጨው ላይ
ሳልሞኔ አል’ አራንቺያ እና ፒስታቺዮ
የሳልሞን ፊሌ፣ ክሬሚ የብርቱካን እና ማስታርድ ቬሎቴ፣ ፒስታቺዮ፣ ታራጎን
በርገር 21
280ግራም የአንገስ የበሬ ስጋ ፓቲ፣ ሌቱስ፣ ሽንኩርት፣ ቲማቲም፣ ቤከን፣ በቅባት የተሸፈነ "Red Leicester" አይብ፣ የቤት ሶስ፣ ብሪዮሽ ቡን፣ ቺፕስ
ኮቶሌታ ሚላኔዜ
በአጥንቱ ላይ ያለ የጥጃ ቾፕ፣ በብሬድክራምብ ተሸፍኖ ተጠብሶ በ‘ሚላኔዜ’ ስታይል
ቶማሃውክ “ሮሜስኮ”
በግሪል የተጠበሰ፣ በማሪኔድ የተቀመሰ የአሳማ ቶማሃውክ፣ የተጠበሰ በርበሬ እና የአልሞንድ ፔስቶ
ሪባይ
300ግራም የበሬ ሪባይ፣ በከሰል ተጠብሶ
ፊሌቶ አል ፖርቶ
300ግራም የበሬ ፊሌት፣ የፖርት ወይን ሶስ፣ ሮዝ ፔፐርኮርንስ
ተጨማሪ ጎን ምግቦች
የተጠበሱ አትክልቶች
የተቀላቀለ ሰላጣ
ሩኮላ እና ቼሪ ቲማቲሞች
የጣፋጭ ድንች ጥብስ
ቺፕስ
የተጠበሱ ድንች
የተፈጨ ድንች
ፖርት 21 ሲግኔቸር
የጨው ካራመል ማርቲኒ
ቮድካ፣ ቤይሊዝ፣ የካራመል ሽሮፕ፣ የጨው ቅንጣቶች
Clover 21
በቤት ውስጥ የተዋሃደ ጂን፣ የሎሚ ጭማቂ፣ የራስበሪ ፒዩሬ፣ የእንቁላል ነጭ
በገነት ውስጥ ቁርስ
ጂን፣ አፔሮል፣ የሎሚ ጭማቂ፣ የአናናስ ጭማቂ፣ ማርማሌድ
ፖርት ስማሽ
ቮድካ፣ የኤልደርፍላወር ሊከር፣ ኪያር፣ ባሲል፣ የሎሚ ጭማቂ
Gin 21
በቤት ውስጥ በቤሪዎች፣ ሮዝሜሪ፣ የፔፐርኮርን ዘሮች የተዋሃደ ጂን፣ ቶኒክ
ክላሲክስ Ⓜ
ስፕሪትዘር
አፔሮል / ካምፓሪ / ሊሞንቼሎ / ፕሮሴኮ እና ሶዳ
ሁጎ (Hugo)
ፊዮሬንቴ ‘elderflower liquor’, ፕሮሴኮ፣ ሶዳ፣ ሚንት
ኔግሮኒ ክላሲኮ
ካምፓሪ፣ ጣፋጭ ቬርሙት፣ ጂን፣ የብርቱካን ቢተርስ
Sbagliato
ካምፓሪ፣ ጣፋጭ ቬርሙት፣ የብርቱካን ቢተርስ፣ ፕሮሴኮ
ኮዝሞፖሊታን
ቮድካ፣ የክራንቤሪ ጭማቂ፣ ትሪፕል ሴክ፣ የላይም ጭማቂ
ማርገሪታ
ቴኪላ፣ ትሪፕል ሴክ፣ የላይም ጭማቂ
ሎንግ አይላንድ
ቮድካ፣ ትሪፕል ሴክ፣ ባካርዲ ብላንካ፣ ቴኪላ፣ ጂን፣ የሎሚ ጭማቂ፣ አንድ ጥቂት ኮላ
ፖርንስታር ማርቲኒ
ቮድካ፣ ፓሶአ፣ የቫኒላ ሽሮፕ፣ የፓሽን ፍሩት ፒዩሬ፣ አንድ ሾት ፕሮሴኮ
ኤስፕሬሶ ማርቲኒ
ቮድካ፣ ካሉዋ፣ አንድ ሾት ኤስፕሬሶ
ብሎዲ ሜሪ
ቮድካ፣ የቲማቲም ጭማቂ፣ ሎሚ፣ ታባስኮ፣ ዎርሴስተር፣ አዲስ በርበሬ
ዊስኪ ሳውር
ቡርቦን ዊስኪ፣ ቀላል ሽሮፕ፣ የሎሚ ጭማቂ፣ የእንቁላል ነጭ
አማሬቶ ሳውር
አማሬቶ ዲሳሮኖ፣ ሲምፕል ሲሮፕ፣ የሎሚ ጭማቂ፣ የእንቁላል ነጭ
ካይፒሪንያ
ካሻሳ፣ ስኳር፣ ላይም
ሞስኮ ሙል
ቮድካ፣ ጂንጀር ቢር፣ ላይም
ወይኖች በብርጭቆ Ⓜ
Borgo Col Alto
ፕሮሴኮ
Baron de Rothschild
ሻምፓኝ
1919
ነጭ Santa Cristina Bianco
Sato
ጋቪ፣ ፓላዲኖ
ቻብሊስ
ሮዝ ሮዝ ዲአንጁ
RED 1919
ፕሪሚቲቮ Chateau Tartuigiere
አረፋ ያላቸው ወይኖች፣ ፕሮሴኮ
Borgo Col Alto
ቬኔቶ፣ ኢጣሊያ
Drappo
ግሌራ፣ ቢያንኬታ፣ ፔሬራ ቬኔቶ፣ ጣሊያን
አረፋ ያላቸው ወይኖች፣ ባህላዊ ዘዴ
Caesar de Malte, Marsovin
ሻርዶኔ፣ ፒኖ ኑዋር ማልታ
Ferrari Brut
ሻርዶኔ ትሬንቶ፣ ጣሊያን
Ferrari Brut Rose
ቻርዶናይ፣ ፒኖ ኖዋር Trento, Italy
ባሮን ዴ ሮትሺልድ
ሻርዶኔ፣ ፒኖ ኑዋር ሻምፓኝ፣ ፈረንሳይ
የድሮ ዓለም ነጭ ወይኖች
1919, Marsovin
ጂርጀንቲና፣ ሻርዶኔ፣ ሞስካቶ ማልታ
Isis, Meridiana
ቻርዶኔ ማልታ
የአዲስ ዓለም ነጭ ወይኖች
ሳቪኒዮን ብላንክ ሪዘርቭ፣ ሞንቴስ
ሳቪኒዮን ብላንክ - ኩሪኮ ሸለቆ፣ ቺሊ
ቼኒን ብላንክ፣ ኩማላ ሪዘርቭ
ቼኒን ብላንክ - ደቡብ አፍሪካ
አልፋ ሻርዶኔ፣ ሞንቴስ
ሻርዶኔ ቺሊ
Kaiken, Sauvignon Blanc & Semillion
Sauvignon Blanc & Semillion - አርጀንቲና፣ ቪጋን
ግሬይዋኬ፣ ሳቪንዮን ብላንክ
ሳቪንዮን ብላንክ - ማርልቦሮ፣ ኒው ዚላንድ
የድሮ ዓለም ሮዝ ወይኖች
Villa Wolf
ፒኖ ኖዋር - ፕፋልዝ፣ ጀርመን
Rose D'Anjou, Plessis Duval
ግሮሎ፣ ጋሜ ሎዋር፣ ፈረንሳይ
Cotes des Roses, Gerard Bertrandt
ግሬናሽ፣ ሲንሶልት እና ሲራህ - ቦርዶ፣ ፈረንሳይ
Minuty
ግሬናሽ፣ ሳንሶልት እና ሲራህ ኮት ዴ ፕሮቫንስ፣ ፈረንሳይ
የድሮ ዓለም ቀይ ወይኖች
1919, Marsovin
መርሎት ማልታ
አንቶኒዮ ኖዋር፣ Marsovin
መርሎት፣ ካቤርኔ ሶቪኒዮን እና ካቤርኔ ፍራንክ Marnisi Estate - Malta
Antonio Manoel, 'Ta' Betta
መርሎ ማልታ
Nero D'Avola Miral, Fina
ሲሲሊ
ካኖናው ዲ ሳርዴኛ፣ ሳራጃ
ሳርዴኛ
ፕሪሚቲቮ ሞንቴዲዲዮ
ፑግሊያ፣ ጣሊያን
Primitivo di Manduria Riserva, Mammatissima
ፑልያ፣ ጣሊያን
Taurasi, Feudi di San Gregorio
ካምፓኒያ፣ ጣሊያን
Montepulciano D'Abruzzo DOC, Piane di Maggio
አብሩዞ፣ ጣሊያን
ሳንታ ክሪስቲና፣ ሳንታ ክሪስቲና
ሳንጆቬዜ፣ ካበርኔ፣ መርሎት እና ሲራ ቱስካኒ፣ ጣሊያን
ኪያንቲ ክላሲኮ፣ ካርፒኔቶ
ሳንጆቬዜ ቱስካኒ፣ ጣሊያን
Tignnello 2020, Marchesi Antinori
ሳንጆቬዜ፣ ካበርኔ ቱስካኒ፣ ጣሊያን
Barbera D'Alba, Marco Porelli
ባርቤራ ፒድሞንት፣ ጣሊያን
ባሮሎ፣ ማሶሊኖ
Château La Bonnelle, Saint Emilion, Grand Cru
ካበርኔ ፍራንክ፣ መርሎ
Chateau Trianon, Pipeau, Grand Cru
ካበርኔ ፍራንክ፣ መርሎ
Château Figeac 1er Cru Grand Classe 2012
ካበርኔ ሶቪንዮን፣ ካበርኔ ፍራንክ፣ መርሎ
ቡሻርድ፣ አይኔ እና ፊልስ - ቡርጎኝ፣ ፈረንሳይ
ኮት ዱ ሮን፣ አላን ጃውም - ሮን፣ ፈረንሳይ
ሲራ፣ ግረናሽ
ቻቶነፍ ዱ ፓፕ፣ ክሪስቲያ - ሮን፣ ፈረንሳይ
ግሬናሽ፣ ሲራ
LAN Rioja Riserva - Rioja, Spain
ቴምፕራኒዮ
Plaisir du Vin, Chateau Heritage - በቃአ ሸለቆ, ሊባኖስ
ሺራዝ፣ ሲራ፣ ካበርኔ ሶቪንዮን፣ ሲንሶ
ሃርኤል፣ Clos de Gat - እስራኤል
ሲራ
ሬይኔኬ፣ ሺራዝ እና ካበርኔ ሶቪንዮን - ደቡብ አፍሪካ
ሺራዝ፣ ካበርኔ ሶቪንዮን
Montes - Colchagua, Chile
ካበርኔ ሶቪንዮን፣ ካርመኔር
Kaiken - Argentina
ማልቤክ
ኩኑንጋ ሂል፣ ፔንፎልድስ - አውስትራሊያ
ሲራ
Dr. Loosen, Dr. L - Mosel, Germany
ሪዝሊንግ
ሙስካት ሪቬሳልትስ፣ ጄራርድ ቤርትራንድ - ፈረንሳይ
ነጭ ሙስካት
ጉዜ ፓሲቶ፣ ማርሶቪን 50cl
ማልታ
