Quadro
24 ምግቦች በ4 ክፍሎች ውስጥ
መክፈቻ ምግቦች
የዶሮ እና የሞርቶ ሳሶጅ ካፔሌቲ
ከሥር-አትክልት ራጉ እና የድንች ክሬም ጋር የዶሮ እና የሞርቶ-ሳሶጅ ካፔሌቲ።
ፎዋ ግራስ እና የዶሮ ጉበት ፓርፌ
ከብርቱካን እና ከፖም ቻትኒ እና ከታይም ብሪዮሽ ጋር የተዘጋጀ ፎዋ ግራስ እና የዶሮ ጉበት ፓርፌ።
የMġarr እንጉዳይ እና የValencay የፍየል አይብ ታርት
የMġarr እንጉዳይ እና የValencay የፍየል አይብ ታርት። ቬጀቴሪያን።
ፕራውን ቴርሚዶር ስካርፒኖክ
የፕራውን ቴርሚዶር ስካርፒኖክ ከታይ ቀይ ካሪ እና የኮኮናት ቬሉቴ ጋር፣ የማንጎ ሳልሳ።
በማሪኔድ የተዘጋጀ የበሬ ታርታር
በማሪኔድ የተዘጋጀ የበሬ ታርታር ከቢትሩት፣ ሶባቻ፣ 'local handcrafted Agostinjan' ሳባዮን እና ፎካቺያ ጋር።
የስፔን ሳፍሮን 'Acquerello' ሪዞቶ
በበሬ ጅራት ስጋ እና ሀዘልናት የተዘጋጀ የስፔን ሳፍሮን 'Acquerello' ሪዞቶ።
ዋና ምግቦች
የበሬ ጉንጭ
በዝግ እሳት በቀስታ የተቀቀለ የበሬ ጉንጭ ከሴለሪያክ እና ፓርሜዛን ሮያል፣ ትራፍል፣ ሻሎት፣ ጣፋጭ ክራምብል እና ጁስ ጋር።
Spnott tas-Salvaġġ — በፓን የተጠበሰ የዱር የባሕር ባስ
በፓን የተጠበሰ የዱር የባሕር ባስ፣ ከስካሎፕ ሙስ፣ ኮርጀት፣ የድንች ቱይል እና የፓይክ እንቁላል ቤር ብላን ጋር።
በቆሎ የተመገበ የዶሮ የጡት ስጋ
በቆሎ የተመገበ የዶሮ የጡት ስጋ ከቻይቭ ፋርሲ፣ ሳቮይ ጎመን፣ 'xikel' — የእግር እና የሃም-ሆክ ቶርቴሊ፣ እና ጁስ ጋር።
የጣፋጭ ድንች ክሩስታድ
በነጭ ሽንኩርትና ካሪ ዘይት የተዘጋጀ የጣፋጭ ድንች ክሩስታድ፣ ወርቃማ ዘቢብ፣ አልሞንድ፣ ካሊፍላወር እና የማስታርድ ዘሮች ጋር። ቬጀቴሪያን።
የበሬ ፊሌት
የበሬ ፊሌት ከካሮትና ከስዊድ ቴሪን ጋር፣ ከፔፐር ሶስ (sauce au poivre) ጋር።
የዳክ የጡት ስጋ
የዳክ የጡት ስጋ ከኢማም ባይልዲ፣ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት፣ የዳክ እግር 'ባክላቫ'፣ ፒስታቺዮ እና ጁስ ጋር።
ጣፋጮች
Mousse tan-Nanna Nina
የቡና እና የማስካርፖኔ ሙስ ከቸኮሌት ናማላካ እና ከብራውን-ባተር ቱዊል ጋር።
70% ጥቁር ቸኮሌት — የሳኦ ቶሜ ሙስ
70% የሳኦ ቶሜ ጥቁር ቸኮሌት ሙስ ከቸኮሌት ቱዊል፣ የብርቱካን ሶርቤት እና የብርቱካን እና ሚንት ኤሴንስ ጋር።
ሎሚ ቺቡስት
ከመረንግ፣ ሾርትብሬድ እና የቫኒላ አይስ ክሬም ጋር የተዘጋጀ የሎሚ ቺቡስት።
የዴት እና ቫኒላ ፑዲንግ
ከአፕል፣ ብራንዲ ስናፕ፣ ባተርስኮች ሶስ እና የፔካን አይስክሪም ጋር የዴት እና ቫኒላ ፑዲንግ።
የቤት ሶርቤት ወይም አይስ ክሬም
ቫኒላ፣ ቸኮሌት፣ ካራመላይዝድ ፔካን፣ ሎሚ ወይም ማንጎ። አንድ ስኩፕ €3.50፣ ተጨማሪ እያንዳንዱ ስኩፕ €3.00።
የቅምሻ ሜኑ — €85
የሼፉ የቅምሻ ሜኑ፣ በአንድ ሰው €85። ቢያንስ 2 እንግዶች።
አሙዝ ቡሽ
የሼፉ የመክፈቻ አንድ ንክሻ።
የፎዋ ግራስ እና የዶሮ ጉበት ፓርፌ
ከብርቱካን እና ከአፕል ቻትኒ እና ከታይም ብሪዮሽ ጋር የፎዋ ግራስ እና የዶሮ ጉበት ፓርፌ። አማራጭ፦ በቢትሩት፣ ሶባቻ፣ 'local handcrafted Agostinjan' ሳባዮን እና ፎካቺያ የተቀመሰ የበሬ ታርታር።
በፓን የተጠበሰ የዱር የባሕር ባስ
በፓን የተጠበሰ የዱር የባሕር ባስ ከስካሎፕ ሙስ፣ ኮርጀት፣ የድንች ቱይል እና የፓይክ እንቁላል በር ብላን ጋር።
ፕራውን ቴርሚዶር ስካርፒኖክ
የፕራውን ቴርሚዶር ስካርፒኖክ ከታይ ቀይ ካሪ እና የኮኮናት ቬሉቴ ጋር፣ የማንጎ ሳልሳ።
የበሬ ፊሌት
የበሬ ፊሌት ከካሮትና ከስዊድ ቴሪን ጋር፣ ከፔፐር ሶስ (sauce au poivre) ጋር።
ሎሚ ቺቡስት
ከመረንግ፣ ሾርትብሬድ እና የቫኒላ አይስ ክሬም ጋር የተዘጋጀ የሎሚ ቺቡስት።
ፔቲ ፉርስ
ቅምሻውን ለመዝጋት ትንንሽ ጣፋጭ ንክሻዎች።
