The Aft Galley

THE AFT GALLEY

ዱባይ

ታሪካችን

The Aft Galley በ35,000 ጫማ ከፍታ ላይ ተጀመረ። በመነሻና መድረሻ መካከል በአንድ አውሮፕላን ጀርባ ያለው ትንሽ ወጥ ቤት ውስጥ ሄይሊ እና ጆ ተገናኙ። ረጅም በረራዎች ወደ ረጅም ውይይቶች ተለወጡ። በአንድነት የተካፈሉ ምግቦች ቀስ በቀስ ከዚያ በላይ ሆኑ። በaft galley የተጀመረው በጸጥታ ወደ የፍቅር ታሪክ አደገ። ጆ ከሊባኖስ የመጡ ጣዕሞችን ከእሱ ጋር ይዞ መጣ—ደፋር፣ ለጋስ እና ለመካፈል የተሰሩ። ሄይሊ የማልታዊ ሙቀትዋን እና የተረጋጋ እንግዳ አቀባበልዋን አመጣች። በጉዞ እና በጊዜ ሰቅሎች መካከል የራሳቸውን ነገር ለመገንባት ሕልም አደረጉ። ወደ ማልታ ሲመለሱ ያ ሕልም በመጨረሻ ቤቱን አገኘ። The Aft Galley ስሙ ሁሉ የተጀመረበትን ቦታ በመወከል ነው። እንቅስቃሴን፣ ግንኙነትን እና ምግብ ሰዎችን አንድ ላይ ለማምጣት ኃይል እንዳለው ያለውን እምነት ይወክላል። የሊባኖስ ምግብ በምንሰራው ልብ ላይ ይቆማል—ነገር ግን ትኩስ እቃዎችን እና ለጠረጴዛ የተነደፉ ምግቦችን ሳይተው። ይህ ምግብ ቤት የእነሱ ጉዞ በመሬት ላይ የተቀመጠ ነው። የባህሎች መገናኛ። በሰማይ የተጀመረ እና እዚህ ከእያንዳንዱ እንግዳ ጋር የሚቀጥል ታሪክ። Welc

በሊባኖስ ውስጥ ጉዞ

የካፕቴኑ ጠረጴዛ

በአንድ ሰው €75 (ቢያንስ ሁለት እንግዶች) ለመመገብ የምናቀርበው በጣም ልግስና ያለው መንገድ። ለመካፈል የተመረጡ ዘጠኝ ሙቅና ቀዝቃዛ መዜ፣ ከዚያም ለመካፈል የተዘጋጀ በእሳት ላይ የተጠበሰ እና በዝግ እሳት የተቀቀለ ዋና ምግቦች እና ጣፋጭ ምግብ።

The Galley Table

በአንድ ሰው €65 (ቢያንስ ሁለት እንግዶች) የእኛን ወጥ ቤት ለመሞከር የተመጣጠነ መንገድ። ለመካፈል የተመረጡ አምስት ሙቅና ቀዝቃዛ መዜ፣ ከዚያም ለመካፈል የቻርግሪል እና በዝግ ሙቀት የተቀቀሉ ዋና ምግቦች እና ጣፋጭ ምግብ።

የመዘ ጠረጴዛ

€55 በአንድ ሰው (ቢያንስ ሁለት እንግዶች) የመካፈል በዓል። አብረው ለመደሰት የተመረጡ ዘጠኝ ሙቅና ቀዝቃዛ መዘዎች፣ በጣፋጭ ምግብ የሚጠናቀቁ። ከሜኑዎ ጋር እንዲስማማ የተመረጠ የወይን ጥምረት - €25 በአንድ ሰው

እንግዶቻችንን ከምናሌው በአንድ ሰው ቢያንስ €35 እንዲያዝኑ በአክብሮት እንጋብዛለን። ይህ መጠን ካልተደረሰ በእያንዳንዱ እንግዳ €5 የትንሽ የጠረጴዛ ክፍያ ይተገበራል።

V - ቬጀቴሪያን | VG - ቬጋን | C - ከግሉተን ነፃ | L - ከላክቶዝ ነፃ | N - ከለውዝ ነፃ

እባክዎ ማንኛውንም የምግብ ገደብ ወይም አለርጂ ካለዎት አገልጋይዎን ያሳውቁ።

ሁሙስ ራስ አስፉር

የቤታችን ልዩ ሁሙስ፣ በለባኖስ ሽታ ያላቸው ቅመሞች ተጠብሶ በለስላሳ የበሬ ሲርሎይን ስጋ የተሸፈነ።

ሁሙስ ሻዋርማ ዶሮ

ክሬሚ ሁሙስ፣ በለስላሳ የዶሮ ሻዋርማ ተሸፍኖ፣ በሊባኖስ ቅመማ ቅመሞችና ትኩስ እፅዋት በረጋ ሁኔታ የተቀመሰ።

ሁሙስ ከፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች ጋር

ክሬሚ ሁሙስ፣ ከፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችና ሽታ ያለው ዛአታር ጋር ተቀላቅሎ፣ በኤክስትራ ቨርጂን የወይራ ዘይት ተጨርሷል

ሁሙስ በታሂኒ

የተቀላቀሉ ሽንብራ፣ ታሂኒ እና ሎሚ የሚያካትት ክላሲክ የሊባኖስ ፍጥረት፣ በኤክስትራ ቨርጂን የወይራ ዘይት የተጨረሰ

ሙሐመራ

በእሳት የተጠበሱ ቀይ በርበሬዎች፣ ከዋልናት እና ከሮማን ሞላሰስ ጋር ተቀላቅለው፣ በተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት እና በኩሚን በቀለል የተቀመሙ

ባባ ጋኑሽ

በእሳት ላይ ተጠብሶ ጢስ ያለው ኤግፕላንት ከነጭ ሽንኩርት፣ ሎሚ፣ ቲማቲም፣ ሽንኩርት፣ የሮማን ዘሮች እና ትንሽ የሮማን ሞላሰስ ጋር።

ሙታባል

የተጠበሰ ኤግፕላንት፣ ከታሂኒ፣ ሎሚ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ተቀላቅሎ፣ በኤክስትራ ቨርጂን የወይራ ዘይት ተጨምሮ የተጠናቀቀ

ላብነ ዛአታር

ክሬሚ ላብነ፣ በሊባኖስ የታይም ቅመም ድብልቅ፣ ዋልናት፣ ወይራ፣ ሱማቅ እና የሮማን ሞላሰስ ተሸፍኖ።

Labne W TOWM

ላብኔ፣ ከትኩስ ነጭ ሽንኩርት ጋር ተቀላቅሎ ለለስላሳ እና ደማቅ ጣዕም።

ላብኔ

ባህላዊ የተጣራ እርጎ፣ በተፈጥሮ ክሬሚ እና በኤክስትራ ቨርጂን የወይራ ዘይት የተጨረሰ

ማር እና ቅመማ ቅጠል ያለው ፌታ

በቅመማ ቅጠል የተዋሃደ ፌታ፣ በቀለል እና በክሪስፕ መሠረት ላይ በቅመም የተሰናዳ፣ ማር በጎን የሚቀርብ።

የወይን ቅጠል ፋተህ (5 ቁርጥራጮች)

የወይን ቅጠሎች፣ በሮማን ሞላሰስ የተጨረሱ እና በክሬሚ ታሂኒ፣ ነጭ ሽንኩርት እና እርጎ የተሸፈኑ፣ ክሪስፒ ፒታ እና የተቃጠሉ አልሞንዶች ጋር።

የወይን ቅጠሎች (5 ቁርጥራጮች)

የወይን ቅጠሎች፣ በሩዝ፣ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሽታ ያላቸው አረማሞች የተሞሉ፣ በሮማን ሞላሰስ የተሸፈኑ።

የተጠበሰ አርቲቾክ ሰላጣ

ከኮሪያንደር፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ሎሚ፣ የወይራ ዘይት እና ትኩስ ታይም ጋር የተጠበሱ የአርቲቾክ ልቦች፣ በቀላል የፓርሜዛን አይብ ቁርጥራጭ ተጨምሮ የተጠናቀቀ።

የሃሎሚ ሰላጣ

በቅቤ ተጠብሶ የተቀቀለ ሃሎሚ ከበርበሬ፣ ቲማቲም እና ሽንኩርት ጋር፣ በኤክስትራ ቨርጂን የወይራ ዘይት፣ ታይም እና ሱማክ የተለበሰ

Shanklish

የተደረቀ አይብ ከቲማቲም፣ ካፕሲከም፣ ሽንኩርት፣ ዋልናት፣ የኒጄላ ዘሮች እና ትኩስ አረንጓዴ ቅመሞች ጋር የተቀላቀለ፣ በኤክስትራ ቨርጂን የወይራ ዘይት የተጨረሰ።

ታቡለህ

አዲስ ፓርስሌይ፣ ቲማቲም እና ሽንኩርት፣ በሎሚ ጭማቂ እና ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት የተለበሰ። ቡልጉር በጥያቄ ላይ ይገኛል

የምስራቃዊ ምስር ሾርባ

የቀይ ምስር የሚያረጋግጥ ድብልቅ፣ በኩሚን በቀስታ የተቀመሰ እና በሽታማ ዕፅዋት ሽታ የተሞላ።

ፋላፌል (4 ቁርጥራጮች)

ቀለል ያሉ የሽምብራ ፓቲዎች፣ በእፅዋትና ቅመሞች የተቀመሱ፣ ከትኩስ አትክልቶችና ታሂኒ ጋር የሚቀርቡ።

የቺዝ ሮልስ (4 ቁርጥራጮች)

ወርቃማ የፓስትሪ ሮልስ፣ በተቀላቀለ የተቀለጠ ቺዝ እና ቅመማ ቅጠሎች የተሞሉ።

ሳምቡሴክ (4 ቁርጥራጮች)

በቤት የተዘጋጀ የፓስትሪ ኪሶች፣ በቅመም የተቀመሰ የተፈጨ ስጋ እና የፓይን ፍሬዎች የተሞሉ።

ኪቤህ (4 ቁርጥራጮች)

በሽንኩርትና በፓይን ነትስ የተቀላቀለ የተፈጨ የበሬ ስጋ፣ በቡልጉር ስንዴ ቅርፊትዎ ውስጥ ተሸፍኖ እስከ ወርቃማ ቀለም ድረስ ተጠብሷል። ከእርጎ ወይም የሮማን ሞላሰስ መርጫዎ ጋር ይቀርባል።

ሙሳካ

የተጠቀለሉ ኦበርጂኖች፣ በበለጸገ የሙሳካ ሶስ በንብርብር የተደረደሩ እና በተቀለጠ አይብ የተጨረሱ።

አራየስ ካፍታ (4 ቁርጥራጮች)

በኦቨን የተጠበሰ ፒታ፣ በቅመም የተቀመመ የበሬ ተፈጭ ስጋ ተሞልቶ፣ ከታሂኒ ሶስ ጋር ይቀርባል።

አራየስ ሱጁክ (4 ቁርጥራጮች)

በግሪል የተጠበሰ ፒታ፣ በቅመም የተቀመሰ የበግ ሱጁክ ሳሶጅ እና አይብ የተሞላ። ከታሂኒ ሶስ ጋር ይቀርባል።

ቪጋን የበግ አራየስ

በውጭ የተክለከለ እና ክሪስፕ የቪጋን የበግ ፓቲዎች፣ በቅጠላ ቅጠሎችና ቅመማ ቅመሞች የተቀመሱ፣ ከታሂኒ ሶስ ጋር የሚቀርቡ።

Batata Harra

ቀልባት ያሉ ድንች ከነጭ ሽንኩርት፣ ኮሪያንደር፣ ሎሚ እና የቺሊ ቅንጣቶች ጋር በቀላሉ ተጠብሰው የተዘጋጁ።

በቅቤ የተጠበሰ ሃሉሚ (4 ቁራጮች)

ወርቃማ በቅቤ የተጠበሰ ሃሉሚ፣ በኒጄላ ዘሮች እና በስኳር የተከተቱ ዋልናቶች ተሸፍኖ የቀረበ።

የዶሮ ጉበት

ለስላሳ የዶሮ ጉበት፣ በፖርት ወይን ከነሽንኩርት በፍላምቤ የተዘጋጀ፣ ጥልቅ እና ሀብታም ጣፋጭነት ከረጋ ቅመም ጋር የሚያቀርብ።

Makanek

በቤት የተዘጋጀ የሊባኖስ የበሬ ስጋ ሶሴጅ፣ ከሎሚ፣ ሽታ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች፣ ሽንኩርት፣ በርበሬ እና ኩሚን ጋር በቀስታ የተጠበሰ።

ማልባኔዝ የዶሮ ክንፎች (10 ቁርጥራጮች)

ክሪስፒ ክንፎች በቲማቲም፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ኮሪያንደር፣ ቺሊ፣ ማር እና ሎሚ ግሌዝ የተሸፈኑ።

በቼሪ ውስጥ የበግ ስጋ

በግ ስጋ ኳሶች በቀስ ብሎ ጣፋጭ የቼሪ ሶስ ውስጥ የተበሰሉ፣ በተጠበሱ አልሞንዶች የተሸፈኑ።

አራክ ፕራውንስ

ፕራውንሶች በአራክ ተፍላምበይድ ተደርገው በቀለል ያለ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ክሬሚ ሶስ ውስጥ ተጠናቀቁ።

ለ2 - ለ4 የተቀላቀለ ግሪል

የበሬ ፊሌ ስኪወሮች፣ የዶሮ ታዑክ ስኪወሮች፣ የበግ ቾፕስ እና በግሪል የተጠበሰ ካፍታ ምርጫ፣ ከታሂኒ ሶስ፣ የነጭ ሽንኩርት ክሬም፣ ቅመም ያለው ሰላጣ እና ቺፕስ ጋር የሚቀርብ።

የዶሮ ታዑክ (250g)

በማሪኔድ የተቀመሰ የዶሮ ሽሽ በግሪል የተጠበሰ እና ከነጭ ሽንኩርት ክሬም፣ ፒክልስ እና ቺፕስ ጋር የሚቀርብ።

የበሬ ፊሌ ቾፕስ (200ግ)

በእሳት ላይ የተጠበሰ የበሬ ፊሌ፣ እንደ ምርጫዎ የተበሰለ፣ ከቺፕስ ጋር ይቀርባል።

የበግ ቾፕስ (400ግ)

በማሪኔድ የተዘጋጁ የበግ ቾፕስ፣ በባህላዊ የሊባኖስ ስታይል የተዘጋጁ እና ከነ የነጭ ሽንኩርት ክሬም እና ቺፕስ ጋር።

ፋሩጅ አል ፋሄም (350g)

አጥንት የሌለው ዶሮ፣ በማሪኔድ የተቀመሰ እና በእሳት ላይ የተጠበሰ፣ ከነጭ ሽንኩርት ክሬም፣ ኮምጣጤ እና ቺፕስ ጋር የሚቀርብ።

የዶሮ ሻዋርማ £27.00N

በማሪኔድ የተዘጋጀ የዶሮ ሻዋርማ፣ ከፒክልስ፣ የነጭ ሽንኩርት ክሬም፣ የሮማን ሞላሰስ፣ ቲማቲም፣ ፒታ ዳቦ እና ቺፕስ ጋር ይቀርባል።

የበሬ ሻዋርማ £29.00N

በቀስታ የተጠበሰ የበሬ ሻዋርማ፣ ከፒክልስ፣ ታሂኒ ሶስ፣ የሮማን ሞላሰስ፣ ቲማቲሞች፣ ፒታ ዳቦ እና ቺፕስ ጋር የሚቀርብ።

በዝግ ሙቀት የተቀጠቀጡ የበሬ ጉንጮች

ለስላሳ የበሬ ጉንጮች፣ በዝግ ሙቀት በቀስታ የተቀጠቀጡ እና በዛአታር የተቀላቀለ የተፈጨ ድንች ላይ የሚቀርቡ፣ በቀለል ያለ የማር ጠብታ በመጨረሻ የተጨመሩ።

በዝግታ የተቀቀለ የበግ እግር ክፍል

የበግ እግር ክፍል፣ እስከሚለስልስ ድረስ በዝግታ የተቀቀለ እና በሽታማ ሽታ ያለው ሩዝ ላይ የሚቀርብ።

ፋተህ

በእንቁላል ተክል (aubergines) እና ቺክፒዝ የተደራረቁ ንብርብሮች፣ በዮጎርት ታሂኒ የተሸፈኑ፣ ክራንቺ ፒታ ዳቦ እና የተቀጠቀጡ አልሞንዶች ጋር።

ፋተህ በላህም

የአውበርጂን እና የሽንብራ ንብርብሮች፣ በዮገርት ታሂኒ፣ በቅመም የተቀመሰ የተፈጨ የበሬ ስጋ፣ ቁርጭምጭሚት ፒታ ዳቦ እና የተጠበሱ አልሞንዶች ተሸፍኖ የቀረበ።

ማልባኔዝ ቪጋን ዶሮ

በትንሹ ቅመም ያለ ከእፅዋት የተሰራ ዶሮ፣ በክሬሚ ቪጋን ሶስ ውስጥ ተቀብሎ ከበርበሬና ሽንኩርት ጋር የተዘጋጀ፣ በተጠበሱ አልሞንዶች የተጨረሰ እና ከሽታ ያለ ሩዝ ጋር የሚቀርብ።

ሚኒ ቻምፒዮን የዶሮ ራፕ

በሙቅ ፒታ እንጀራ ውስጥ የተጠበሰ ክሪስፒ ዶሮ ከነጭ ሽንኩርት ክሬም እና አዲስ ቲማቲም ጋር፣ ከቺፕስ ጋር ይቀርባል።

ትንሽ ሚኒ ኬፍታ ራፕ

በሙቀት ፒታ ዳቦ ውስጥ ከሁሙስና ከአዲስ ቲማቲም ጋር የተጠበሰ ካፍታ፣ ከቺፕስ ጋር ይቀርባል።

ከ6:00 ከሰዓት – 8:00 ከሰዓት እና በቀን ምሳ አገልግሎት ጊዜ ብቻ ይቀርባል

ለሙሳካ የቪጋን አይብ

የአትክልት ስቲክ

ግሉተን ነፃ ዳቦ

ተጨማሪ ዳቦ

የነጭ ሽንኩርት ክሬም፣ ቅመማ ሶስ፣ ደረቅ ወይም ማንኛውም ተጨማሪ ሶስ