Zafiro Restaurant
172 ምግቦች በ33 ክፍሎች ውስጥ
አንቲፓስቶ
ግራቲን የተጋገሩ እንጉዳዮች
ባተን እንጉዳዮች ከሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቼሪ ቲማቲም ጋር ተጠብሰው የተዘጋጁ። በብራንዲ ተደግሞ ትንሽ ክሬም ተጨምሮ በተፈጨ ፓርሚጃኖ ተሸፍኖ በኦቨን የተጋገረ።
ቡራታ ከሮሜስኮ ሶስ ጋር
ክሬሚ የቡራታ አይብ፣ ሩኮላ፣ የባሲል ዘይት። ከተጠበሱ የበል ፔፐር፣ ነጭ ሽንኩርት፣ አልሞንድ እና ኮምጣጤ የተሰራ የሮሜስኮ ሶስ። በባልሳሚክ ግሌዝ የተጨመረ
የበሬ ፊሌት ካርፓቺዮ
በሩኮላ፣ ፓርሚጃና፣ የወይራ ዘይት፣ የቼሪ ቲማቲም፣ ጨው እና አዲስ በርበሬ ተሸፍኖ
የተጋገረ ብሪ አይብ
በበለስ የተሞላ፣ ከማር ጋር የተቀላቀሉ የተጠበሱ ዋልናት በኦቨን የተጋገረ እና በተቀላቀለ አረንጓዴ ሰላጣ የተሸለመ
ክሪስፒ ፕራውንስ
ፕራውኖች በጨው፣ በበርበሬ እና በነጭ ሽንኩርት ተማሪኔት የተደረጉ። እስኪክሪስፒ ድረስ በጥልቅ ዘይት ተጠብሰው ከተቀላቀለ አረንጓዴ ሰላጣ እና ከነጭ ሽንኩርት እና ቤል ፔፐር አዮሊ ጋር ይቀርባሉ
ሾርባ
ባህላዊ የዓሣ ሾርባ - አልጆታ
ለመካፈል የሚሆኑ ፕላተሮች
ዛፊሮ ፕላተር
የተጨሰ የማልታ ሳሶጅ፣ በበርበሬ የተቀመመ የአካባቢ የGozo አይብ፣ ቡራታ አይብ፣ ግራና ፓዳኖ፣ ካምፓኝኖሎ ሳላሚ፣ የፓርማ ሃም፣ በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች፣ ካፐርስ፣ ወይራ እና ካፖናታ
Crudo di Mare
የተጠበሰ ቱና፣ ሰይፍ ዓሣ እና ሳልሞን የተለያዩ አይነቶች። በጨው፣ በርበሬ፣ ሎሚ እና የወይራ ዘይት ማሪኔድ የተቀመሰ። በቼሪ ቲማቲም፣ ሩኮላ እና የተፈጨ ፒስታቺዮ የተሸፈነ
ሰላጣዎች
የዶሮ ሰላጣ
የዶሮ ጡት ስጋ፣ የተቀላቀሉ አረንጓዴ ቅጠሎች፣ ቼሪ ቲማቲሞች፣ ኪያር፣ ክሩቶኖች፣ ቤከን፣ ፓርሜዛን አይብ እና የሲዛር ድሬሲንግ።
አቮካዶ እና የተጨሰ ሳልሞን
ትኩስ አቮካዶ፣ የተጨሰ ሳልሞን፣ የተቀላቀሉ አረንጓዴ ቅጠሎች፣ ቼሪ ቲማቲሞች፣ ደወል በርበሬዎች፣ ኪያር እና የሎሚ እና የወይራ ዘይት ድሬሲንግ
ትኩስ ፓስታ
ታልያቴሌ አል ራጉ
የተፈጨ የበሬ እና የአሳማ ስጋ፣ ካሮት፣ ሴለሪ፣ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት እና የቲማቲም ሶስ
ሪዞቶ ዶሮ
ዶሮ፣ ቤከን፣ ፖርቺኒ እንጉዳዮች፣ ማስካርፖኔ አይብ እና ዙኪኒ
የጎዞ አይብ ራቪዮሊ
በአዲስ የጎዞ አይብ የተሞላ ራቪዮሊ፣ ከቤት የተሰራ የቲማቲም ሶስ ጋር የተቀላቀለ፣ በፓርስሌ የተሸለመ።
የእንጉዳይ እና ትራፍል (Tartufo) ቶርቴላቺ
በተጠበሰ ባተን እንጉዳይ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት የተሞላ የቶርቴላቺ ፓስታ። አል ዴንቴ እስኪሆን ተቀቅሎ ከክሬሚ ፓርሜዛን እና የትራፍል ሶስ ጋር ይቀርባል። በተቆረጠ ፓርስሌ ይሸምቃል
ስፓጌቲ ካርቦናራ
ስፓጌቲ ፓስታ አል ዴንቴ እስኪሆን ድረስ የተቀቀለ፣ በትንንሽ ኩብ የተቆረጠ ጉዋንቻሌ፣ የእንቁላል እርጎ ፔኮሪኖ ሮማኖ አይብ እና አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ
ታልያቴሌ የባሕር ምግብ ከቮድካ ጋር
ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ የባሲል ዘይት፣ የባሕር ምግብ ቅልቅል፣ ጥቁር ሙሰልስ፣ ፕራውንስ፣ የቮንጎሌ ሥጋ፣ ኪንግ ፕራውንስ። በሚንት፣ ቲማቲም ሶስ እና ቮድካ ተጨምሮ ይጠናቀቃል።
ቪጋን እና ከግሉተን ነፃ
የእንጉዳይ ሪዞቶ
አርቦሪዮ ሪዞቶ፣ ፖርቺኒ እንጉዳዮች፣ ባተን እንጉዳዮች፣ የትራፍል ዘይት፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት።
የአቮካዶ እና የጣፋጭ በቆሎ ሰላጣ
የተቀላቀለ ሰላጣ ቅጠል፣ ቼሪ ቲማቲም፣ ኪያር፣ ቤል ፔፐር፣ አቮካዶ፣ ጣፋጭ በቆሎ እና የሎሚ ድሬሲንግ።
ግሉተን ነፃ ፓስታ ወይም ሩዝ ከቬጀቴሪያን ቦሎኔዝ ጋር
እንጉዳይ፣ ሌንቲል፣ ካሮት፣ ሴለሪ፣ ሽንኩርት፣ የቲማቲም ፒዩሬ፣ ቀይ ወይን እና ደረቅ ቅመማ ቅመሞች። ከግሉተን ነፃ ፓስታ ወይም ሩዝ ጋር ይቀርባል።
ከመሬት የመጡ
የዶሮ ሳልቲምቦካ
የዶሮ ጡት ሥጋ፣ የፓርማ ሃም፣ የተፈጨ ሴጅ፣ ክሬም እና የሶይ ሶስ
በብርቱካን ሶስ በቀስታ የተበሰለ የአሳማ አንገት ስጋ
የአካባቢ የአሳማ አንገት ስጋ በጨው፣ በበርበሬ እና በዲጆን ማስታርድ ተማርኮ በብርቱካን ዴሚ-ግላስ ሶስ በቀስታ ተቀቅሎ የተበሰለ።
ባህላዊ አካባቢያዊ በዝግ የተቀቀለ ጥንቸል
አካባቢያዊ ጥንቸል በጨውና በበርበሬ የተቀመሰ። በቀይ ወይን፣ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ታይም፣ ሮዝሜሪ እና የቤይ ቅጠሎች ጋር በዝግ የተቀቀለ
የአካባቢ የበግ ስጋ ወጥ
የአካባቢ የበግ ስጋ በሎሚ ጭማቂ፣ ማስታርድ፣ ማር፣ ደረቅ ሮዝመሪ፣ ታይም እና ሚንት ተመርኮዝ የተዘጋጀ። ከሽንኩርት፣ ሴለሪ፣ ካሮት፣ የቲማቲም ፒዩሬ እና ቀይ ወይን ጋር ተቀብሎ የተበሰለ።
የተጫኑ የጥጃ ጎድን አጥንቶች
በወተት የተመገበ የጥጃ ጎድን አጥንቶች ከነጭ ሽንኩርትና ከቅመማ ቅጠሎች ጋር ሌሊቱን ሙሉ በቀስታ ተቀቅለው የተበሰሉ። አጥንታቸው ተነቅሎ፣ በቅቤ በፓን ተጠብሰው ከየጥጃ ጁስ ጋር ይቀርባሉ።
ሪባይ ስቴክ
የጎን ሶስ
ማንኛውም ምርጫ፦ እንጉዳይ፣ በርበሬ፣ BBQ ወይም ሰማያዊ አይብ
ከባህር የመጡ
ኦክቶፓስ
በፓን ተጠብሶ ከሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ የባሲል ዘይት እና የቼሪ ቲማቲም ጋር። በነጭ ወይን እና የሎሚ ጭማቂ ተዲግሌዝ ይደረጋል። በሚንት እና ቅቤ ይጨርሳል። ከጥቁር ኢንክ ሪዞቶ ጋር ይቀርባል
የሳልሞን ፊሌት
የሳልሞን ፊሌት በጨውና በበርበሬ ተቀመሰ፣ ተጠብሶ በፒስታቺዮ፣ የሎሚ ቅባት (zest)፣ ፓርሚጃኖ እና የባሲል ዘይት ድብልቅ ተሸፍኖ ይቀርባል።
የባሕር ምግብ ደስታ
የጥቁር ሙሰል፣ የንጉሥ ፕራውን እና የዓሣ ፊሌ ቅልቅል። ከሎሚ ቅቤ ሶስ ጋር ይቀርባል
ተጨማሪ ምግቦች
የተቀላቀለ ሰላጣ | ፍራይስ
በእያንዳንዱ እቃ €3.50
በኦቨን የተጋገረ ድንች | የወቅቱ አትክልቶች
በእያንዳንዱ እቃ €3.50
የልጆች ማዕዘን
ጋርጋኔሊ ከቲማቲም ሶስ ወይም ነጭ ሶስ ጋር
የዶሮ ናገትስ ከፍራይስ ጋር
የዶሮ ወይም የበሬ በርገር ከፍራይስ ጋር
ጣፋጭ ምግብ
በቤት የተሰራ የአፕል ፓይ
በሙቀት ይቀርባል ከቫኒላ አይስ ክሬም ጋር
ሲሲሊያና ካኖሊ
አካባቢያዊ ባህላዊ ዴትስ - ኢምቃሬት
ሞቅ ሆኖ ከቫኒላ አይስ-ክሬም ጋር ይቀርባል
የጥቁር ቸኮሌት ፎንዳንት
በሙቀት ሲቀርብ ከቫኒላ አይስክሪም ጋር
ፒስታቺዮ ፎንዳንት
ሞቃት በመሆኑ ከቫኒላ አይስ-ክሬም ጋር ይቀርባል
ነጭ ቸኮሌት ፎንዳንት
በሙቀት ተቀርቦ ከቫኒላ አይስ ክሬም ጋር
