Bistro Boca (بيسترو بوكا)

محار جيلاردو رقم 3

ليمون مُحمَّر. خلّ الشالوت. تاباسكو

لوح شاركوتيري

جامبون. تيرين البط. سوسيسون. كورنيشون. كابرز توت. خبز ساوردو مشوي

ستيك تارتار (مقبلات / طبق رئيسي)

فيليه لحم بقري أيرلندي. كراث صغير. كورنيشون. كابر. بقدونس. تتبيلة تارتار Boca

بلح البحر مع البطاطس المقلية (مقبلات / طبق رئيسي)

بلح بحر طازج. نبيذ أبيض. كراث صغير. ثوم كونفي. بقدونس. بطاطس مقلية فرنسية منزلية ومايونيز

إسكالوب كورنيش محمّر على المقلاة

شمر مُحمَّص. بوريه الشمر والبرتقال. سلطة شمر وبرتقال مضغوطة

كيش لورين (يُقدَّم حتى الساعة 3 مساءً)

تارت فرنسي محشوّ بالكريمة الطازجة. بيض من تربية حرة. جامبون. لحم مقدد

كروك موسيو (يُقدَّم حتى الساعة 3 مساءً) أضف بيضة من دجاج مُربّى في الهواء الطلق مجانًا

جامبون. غرويير. صلصة مورناي. خبز ساوردو. خس بيبي جِم مُحمَّر

أومليت فرنسي (يُقدَّم حتى الساعة 3 مساءً) أضف كمأة طازجة

بيض من تربية حرة. جبن غرويير. كريمة طازجة. سلطة صغيرة

سلطة سيزر الكلاسيكية أضف دجاج فرنسي سوبريم مُغذّى على الذرة

خس روماني. صلصة سيزر. ثوم وأعشاب كروتون. أنشوفة. بيكون مقرمش. بارميزان مبشور شرائح

سلطة الشمندر المشوي بالبلسميك

إسبوما جبن الماعز. جرجير الماء. خس فريزيه. جوز مُسكَّر. قرص عسل

تونة نيسواز

خاصرة تونة محمّرة سريعًا ومغطاة بالسمسم. بطاطس جديدة كونفي. بصل أحمر مخلّل. فاصولياء خضراء (هاريكو فيرت). طماطم كرزية مجففة بالشمس. زيتون كالاماتا. بيضة مسلوقة نصف سلق. صلصة سالسا فيردي

بورنستار مارتيني

فودكا بالفانيليا ليكور فاكهة العاطفة هريس فاكهة العاطفة الطازج ملاعق سكر الفانيليا كريمانت يُقدَّم على الجانب

الأربعاء نادي الستيك

250 غرام ريب آي - صلصة بيرنيز كريمية - بطاطس مقلية مقطعة يدويًا وسلطة صغيرة -

دجاج روتيسري (نصف أو كامل)

دجاج فرنسي عضوي مُغذّى على الذرة. صوص جوس روتي مع أعشاب عطرية

SOLE MEUNIÈRE

سمك سول دوفر. كابر. شرائح ليمون. بقدونس. زبدة بنية (Beurre Noisette)

سمك اليوم المسلوق

كريمة مُكرملة وبوريه القرنبيط. راجو تشوريزو ومحار شفرة الحلاقة. فول عريض بالزبدة. صلصة بير بلان

كوت دو بورك مشوي وصدر طري يذوب

توموهوك لحم خنزير مشوي ومزجّج بزبدة الأعشاب وتشيميتشوري

ستيك بيرنيز

ريب آي لحم بقري أرجنتيني (250غ) فيليه لحم بقري أنغوس أيرلندي (200غ) ريب آي لحم بقري واغيو يُقدَّم مع طماطم مشوية. صلصة بيرنيز

برغر على الطريقة الأمريكية

شيدر أحمر مُعتّق. مستحلب خردل. خس. طماطم. حلقات بصل. خيار مخلل (غيركينز). خبز بريوش بالسمسم.

صلصة الفلفل

صلصة بيرنيز

BEURRE BLANC

تشيميتشوري

صلصة النبيذ الأحمر

سلطة سيزر كلاسيكية

خس روماني. صلصة سيزر. ثوم وأعشاب كروتون. أنشوفة. بيكون مقرمش. بارميزان مبشور شرائح

سلطة صغيرة

روكا. سبانخ صغيرة. خيار. بصل أخضر. صلصة فينيغريت

هاريكو فيرت

فاصوليا فرنسية. شالوت مطهو ببطء (كونفي). لوز مُحمّص

سبانخ كريمية

سبانخ مذبل. ثوم كونفي. جوزة الطيب. كريمة طازجة

بروكلي تندرستيم مشوي

شالوت كونفي. فلفل حار كونفي. جبن غرويير

بطاطس مقلية فرنسية منزلية الصنع أضف كمأة طازجة

هريس البطاطس أضف كمأة طازجة أو زبدة نخاع العظم

غراتان دوفينواز

بطاطس مخبوزة كريمية

كريمة الفانيليا كريم بروليه

تارت تاتان

شانتِيلي بالفانيليا

تارت الكراميل المملح والشوكولاتة

آيس كريم فيور دي لاتيه

Porn de France by Boca (Porn Star Martini)

فودكا بالفانيليا، باسوآ، شراب الفانيليا، بوريه فاكهة الباشن فروت، عصير ليمون، بياض بيض، باشن فروت، كريمان

Beba

تيكيلا منقوعة بالفلفل الحار، شراب الزنجبيل، بوريه الموز، بوريه توت العليق، عصير الليمون الأخضر

إسبريسو مارتيني

فودكا، كاهلوا، جرعة إسبريسو

بومبو مانهاتن

بومبو، بيدرو خيمينيز، بيتر البرتقال، بيتر الكرز

PariCafé

كاهلوا، شامبور، بوريه التوت العليق، عصير التوت البري

موهيتو فرنسي

كالفادوس، باستيس، لايم، نعناع، سكر أبيض

نيغروني 75

بنديكتين، كونياك، دولين رِد

كانديلي سبريتز

ليليه، بالو كورتادو، عسل الأوكالبتوس، شامبانيا

La Fleur

Citadelle، عصير الليمون الأخضر، زهرة البيلسان، شامبور، شراب البنفسج، قطرات رغوة

Lolita

El Dorado 12، باترسكوتش، عصير ليمون/لايم، رغوة الكركديه

Paloma

تيكيلا، ميزكال، شراب الأغاف، عصير ليمون/لايم، صودا الجريب فروت + ترقية €3 Don Julio Silver، Tequila Patrón

Platanito Spritz

رمّ الأناناس، بوريه الموز، عصير ليمون طازج، شراب الزنجبيل، شامبانيا