BlueFrog Indian Restaurant (بلو فروغ)
66 أطباق ضمن 5 أقسام
المقبلات
سمبوسة
عجينة مقرمشة محشوة ببطاطس وبازلاء متبلة، وكاجو.
باجي البصل
بصل مع توابل هندية ودقيق الحمص مقلي في زيت غزير
ألو تيكي
بطاطس مهروسة ومقلية على المقلاة مع توابل هندية
بانيلّي هندي
ملفوف مع بصل وحمص مقلي
قرنبيط 65
قطع قرنبيط مع توابل هندية وحمص تُقدَّم مع صلصة ومقلية في زيت غزير
تشات ماسالا بالفول السوداني
خيار، طماطم، بصل، فول سوداني، ليمون وكزبرة
بابادام ماسالا
بابادام مقلي مع إندو-إنسالاطا
أجنحة دجاج باربيكيو
أجنحة دجاج بصلصة الباربيكيو
روبيان دايناميت
روبيان مغطى بالعجين مع توابل يُقدَّم مع صلصة الفلفل الحلو الحارة
باني بوري بالروبيان
سميد منتفخ محشو بالروبيان
دجاج هندي بالفلفل الحار والثوم
دجاج مع بصل وفلفل رومي وتوابل بنكهات عطرية.
Calamari Koliwada
حبار مقلي مقرمش بتتبيلة حارة على طريقة مومباي
باكودا الدجاج
قطع دجاج مغطاة بدقيق الحمص ومقلية في زيت غزير
موموس (زلابية محشوة)
زلابية مطهوة على البخار ومحشوة بالدجاج
الكاري
Aloo Gobhi
قرنبيط وبطاطس وطماطم مطهية مع توابل هندية
فيج كولهابوري
خليط من الخضروات مع أوراق الكاري الطازجة وجوز الهند وتوابل لاذعة
Dal Tadka
عدس مُتبّل بتوابل عطرية مع الثوم والفلفل الحار
كورما خضار
خضروات مشكلة تُطهى على نار هادئة في صلصة خفيفة التوابل أساسها الزبادي والكاجو، مع نكهات من التوابل العطرية
تشانا ماسالا
حمص مطهو في صلصة غنية وحامضة من الطماطم والبصل مع توابل هندية دافئة
بانير بتر ماسالا
مكعبات بانير طرية تُطهى على نار هادئة في صلصة غنية وكريمية أساسها الطماطم
ماتار بانير
مكعبات بانير طرية وبازلاء خضراء يانعة مطهية في صلصة غنية من الطماطم والبصل المتبّلة
دجاج بالزبدة
قطع دجاج طرية ولذيذة مع مكسرات الكاجو بنكهة الزبدة والحلبة
دجاج تيكا ماسالا
قطع دجاج على أسياخ تُشوى في فرن التندور وتُطهى مع الطماطم وكاجو وصلصات
دجاج مدراس
دجاج في صلصة مُحضّرة من الفلفل الحار والبابريكا والتمر الهندي والحلبة.
دجاج لاهوري
بيض، دجاج مطهو في صلصة بصل خفيفة
دجاج لابابدار
دجاج مطهو في صلصة طماطم كريمية بالجبن
دجاج كورما
قطع دجاج مطهية بصلصة خفيفة
دجاج كادهاي
دجاج متبل مع فلفل رومي مطهو مع توابل هندية
دجاج بومباي
دجاج مطهو جيدًا مع الحلبة وجوز الهند، متبّل، حار بدرجة متوسطة
دجاج فيندالو
دجاج في كاري غني بنكهات الزنجبيل والثوم والفلفل الحار
روغان جوش لحم الضأن
لحم ضأن طري يُطهى على نار هادئة في صلصة عطرية من الزبادي والطماطم ومزيج من التوابل الدافئة
تيكا ماسالا لحم الضأن
قطع طرية من لحم الضأن المتبّل، ثم تُطهى على نار هادئة في صلصة كريمية متبّلة قائمة على الطماطم
كاداي لحم الضأن
لحم ضأن مطهو مع الفلفل الحلو والبصل والطماطم في صلصة
كورما لحم الضأن
لحم ضأن طري مطهو ببطء في صلصة غنية وكريمية مصنوعة من الزبادي والمكسرات المطحونة والتوابل العطرية
لامب مدراس
لحم ضأن طري يُطهى على نار هادئة في صلصة لاذعة وعطرية مع التمر الهندي وجوز الهند ومزيج من التوابل القوية
فيندالو لحم الضأن
لحم ضأن طري مطهو في صلصة جريئة أساسها الخل
بيف تيكا ماسالا
قطع طرية من لحم البقر المتبل والمطهو على نار هادئة في صلصة كريمية متبلة قائمة على الطماطم
مدراس لحم بقري
لحم بقري طري يُطهى على نار هادئة في صلصة قوية وغنية بالنكهات مع التمر الهندي وجوز الهند وتوابل عطرية
كورما لحم بقري
لحم بقري طري مطهو ببطء في صلصة غنية وكريمية مُحضّرة من الزبادي والمكسرات المطحونة والتوابل العطرية
كادهاي لحم بقري
قطع لحم بقري مطهية مع الفلفل الحلو والبصل والطماطم في صلصة غنية متبّلة
فيندالو لحم بقري
لحم بقري طري مطهو ببطء في صلصة جريئة أساسها الخل مع مزيج من التوابل العطرية والفلفل الحار
روبيان توا ماسالا
روبيان مطهو في صلصة من الطماطم والبصل والمرق مع نكهات عطرية من توابل هندية وفلفل رومي
تيكا ماسالا بالروبيان
روبيان متبّل بتوابل عطرية ثم يُطهى على نار هادئة في صلصة كريمية متبّلة أساسها الطماطم
مادراس الروبيان
روبيان مطهو على نار هادئة في صلصة جريئة وغنية بالنكهات مع التمر الهندي وجوز الهند وتوابل عطرية
سمك مالفاني
سمك دنيس مطهو بجوز الهند وتوابل ماهاراشترا الهندية
فيش تيكا ماسالا
دنيس بحري متبل بماسالا التندوري، مشوي ومطهو مع صلصة خفيفة
كورما السمك
سمك دنيس البحر مطهو ببطء في صلصة غنية وكريمية مُحضّرة من الزبادي والمكسرات المطحونة والتوابل العطرية
مدراس السمك
سمك الدنيس مطهو على نار هادئة في صلصة جريئة وغنية بالنكهات مع التمر الهندي وجوز الهند وتوابل عطرية
فيندالو السمك
سمك الدنيس مطهو في صلصة جريئة قائمة على الخل
الأطباق الجانبية
أرز مطهو على البخار
أرز برياني
أرز بيشاوري
أرز بالكمون
الخبز
نان بالزبدة
نان بالثوم
نان بالجبن
كولتشا
نان بالجبن والثوم
الأرز
برياني بالخضار
طبق هندي أصيل بخليط من التوابل والخضار
برياني دُم بالدجاج
طبق هندي أصيل من الدجاج بطبقات من أرز هشّ ومنفوش، وبصل مُكرمل مطهوّ في قدر فخاري
برياني روبيان ملكي
طبق هندي أصيل مع روبيان متبل بالبهارات ويُقدَّم مع بصل مُكرمل
برياني سمك الدنيس
طبق هندي أصيل مع سمك متبل بالبهارات
برياني لحم بقري
طبق أرز مُحضّر بلحم بقري طري، وأرز بسمتي، ومزيج من التوابل العطرية
برياني لحم الضأن
طبق أرز مُحضّر بلحم ضأن طري، وأرز بسمتي، ومزيج من التوابل العطرية
أرز مقلي
أرز طويل الحبة مطهو على البخار ومقلب مع تتبيلة البصل الأخضر مع الدجاج.
نودلز هاكا بالووك
نودلز مُقلّبة في الووك بصلصة الصويا مع خضروات طازجة مع الدجاج
