Bottegin Palazzo Xara

أجنحة دجاج بافلو

صلصة باربيكيو، كريمة حامضة

كالاماري فريتي

قطع حبار مقرمشة، سميد، أعشاب، صلصة التارتار، شريحة ليمون

أرانتشيني بورشيني وكمأة

أرز روما، بشاميل، غرانا، روكولا

خبز بالثوم والجبن

موزاريلا فيور دي لاتيه، مزيج بروشيتا، طبقة من الأعشاب وزيت الزيتون

خبز كروستيني الساوردو

ساوردو مُحمّص، حمص، عدس وحمص حبّ متبّلان، سبانخ صغيرة، حلّومي مشوي

كرات لحم بالصلصة

كرات لحم بقري، صلصة طماطم، ريحان طازج، رقائق غرانا

كولا لحم بقري

حشوة جبن، جرجير، نعناع، زبادي، ليمون، أعشاب طازجة

وعاء بلح البحر

1 كغ بلح بحر بقشرة سوداء، ثوم، طماطم، ليمون، خبز ساوردو، زيت زيتون، أعشاب طازجة

فوكاتشا

زبدة بالثوم

عجينة بيتزا مخبوزة، زبدة، ثوم، طماطم كرزية، موزاريلا فيور دي لاتيه

كلاسيك

عجينة بيتزا مخبوزة، جرجير، طماطم كرزية، إكليل الجبل، زيت زيتون، موزاريلا دي بوفالا

بارما

عجينة بيتزا مخبوزة، جرجير، طماطم كرزية، إكليل الجبل، زيت زيتون، رقائق غرانا، لحم بارما المقدد

ساندويتش نباتي

حمص متبّل، جرجير، فطر، طماطم، مربى البصل، مع جانب من رقائق البطاطس

فيرة تونة تقليدية

تونة، طماطم، خس، خضار مخللة، فاصوليا زبدية، معجون طماطم، زيت زيتون، أعشاب طازجة، طبق جانبي من رقائق البطاطس

راب الدجاج

شرائح دجاج، صلصة البيت، خس، طماطم، شيدر، بيكون، مع جانب من رقائق البطاطس

سلطة الحمص والحمضيات

حمص، شرائح برتقال، شمر، بذور رمان، حمص بالطحينة، عسل

سلطة العدس والشمندر

عدس بني، شمندر مشوي، جوز، جبن ماعز، صلصة فينيغريت

توفو متبّل

صدر دجاج

لحم شريحة البطن البقري

ريزوتو الفطر

فطر بني، معجون الكمأة، غرانا بادانو، زيت الريحان

كازاريتشي بنقانق مالطية

راجو نقانق مالطية، صلصة طماطم، جبنة غنم محلية صغيرة، كريمة، بقدونس

تورتيلاتشي نيرو دي سيبيا

موس السلمون، ثوم كونفيت، صلصة كريمية، زيت زيتون، أعشاب طازجة

ريزوتو بالمأكولات البحرية

أرز كارناورولي، طماطم كرزية، أخطبوط، محار، بلح البحر، أعشاب طازجة، زيت زيتون

رافيولي الأرنب

مكرونة بيض منزلية الصنع، تُقلب بزيت الزيتون والأعشاب والثوم، صلصة طماطم، جبن مبشور

نيوكي بيستو

بيستو الريحان، كريمة طازجة، طماطم كرزية، موزاريلا دي بوفالا

لينغويني بولونيز

راجو لحم بقري، نبيذ أحمر، صلصة طماطم، جزر، رقائق بارميزان

بينيه بالدجاج والفطر البري

نبيذ أبيض، فخذ دجاج، فطر زر، جبن بارميزان، بقدونس، معجون الكمأة

L-Ghandwija

صلصة طماطم، تونة، بصل نيّئ، أنشوجة، جبن ماعز محلي، بطاطا، طماطم طازجة، أوريغانو

كابريتشيُوزا

صلصة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، لحم هام أروستو، خرشوف متبّل، بيض، فطر، أوريغانو، زيت زيتون

Bottegin Special

جبنة كريمية، موزاريلا فيور دي لاتيه، تشاتني البصل، دجاج، بري، معجون الكمأة، أوريغانو، زيت زيتون

موزاريلا دي بوفالا

صلصة طماطم، موزاريلا دي بوفالا طازجة، ريحان طازج، زيت زيتون

أماتريتشيانا

صلصة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، لحم مقدد مقرمش، طماطم كرزية، روكولا

دجاج باربكيو

صلصة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، شرائح دجاج، فلفل، صلصة باربكيو

سلامي رومانو

صلصة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، بيبرونتشيني، سلامي، روكولا

نقانق مالطية

صلصة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، بصل، راجو نقانق مالطية، شرائح بطاطس

سلمون

سلمون مقلي في المقلاة، صلصة كابر وطماطم، ليمون، أعشاب طازجة، خضار مشوية، بطاطس مقلية

مفصل لحم الخنزير

لحم خنزير مطهو ببطء، صلصة مرق بالبصل، خضروات مشوية، بطاطس مقلية

فيش آند تشيبس

شرائح سمك مغطاة بعجينة لاجر محضّرة في المنزل، بازلاء مهروسة، صلصة التارتار، شريحة ليمون، سلطة وبطاطس مقلية

صدر بقري (بريسكت)

لحم بقري بلاك أنغوس مُدخَّن ببطء، خضار مشوية، صلصة باربيكيو، بطاطس مقلية

دجاج شامبينيون

صدر دجاج مشوي، بطاطس مهروسة، خضار مشوية، صلصة الفطر والبراندي

برغر لحم البقر من Bottegin

قطعة لحم أنغوس، خبز بريوش، خس، طماطم، صلصة الكمأة، كروكيت جبن الماعز، بصل مكرمل، خيار مخلل، سجق مالطي مُدخّن، بطاطس مقلية وحلقات بصل

كاري تايلاندي بالخضار

صلصة كاري تايلاندية حمراء، خضار مطهية على نار هادئة، حليب جوز الهند، كزبرة، مع طبق جانبي من أرز بسمتي

إضافة دجاج - €5.00

تالياتا لحم بقري | 300غ

رقائق غرانا، طماطم كرزية، روكولا، خضار مشوية وبطاطس مقلية

اجعلها كيلوغرامًا مقابل

Il-Każin Mal-Ħbieb

مأكولات محلية، بيجيلا، صلصة أرجولي، زيتون متبّل، طماطم مجففة بالشمس، سجق مالطي مُدخّن، جبنة مالطية صغيرة، فاصولياء متبّلة، خبز، كونسيرفا بالأعشاب، بسكويت الماء، خبز ساوردو

سباغيتي تال-قارنيت

أخطبوط مطهو ببطء، نبيذ أحمر، صلصة طماطم، طماطم كرزية، زيتون أسود

Ravjul Tal-Irkotta

رافيولي ريكوتا، ثوم طازج، صلصة طماطم، أعشاب طازجة، رقائق غرانا

Laham Taż-Żiemel

يخنة لحم حصان، خضروات موسمية، أعشاب طازجة، بطاطس مقلية

Braġjoli

لفائف لحم بقري، بطاطس مهروسة، بازلاء وجزر مُلمَّعان

فينيك تراديزيونيالي

أرنب تقليدي، مطهو في صلصة غريفي، بازلاء ماروفات، مع جانب من البطاطس المقلية

Stuffat Tal-Majjal

بطن خنزير مطهو ببطء، خضروات جذرية، صلصة طماطم، أعشاب طازجة

أرنب كامل على الطريقة العائلية

مذاق مالطا الحقيقي!