Browns Kitchen (براونز كيتشن)
212 أطباق ضمن 22 أقسام
المقبلات
شوربة اليوم (V,D)
‘Aliotta’ (M,F,D)
شوربة سمك مالطية تقليدية من السمك الطازج
جبن ماعز مقلي (V,D,G,E)
جبن ماعز أبيض محلي مُغطّى بالبقسماط يُقدَّم مع سلطة صغيرة وتشاتني التفاح
بارميجيانا الباذنجان (V,D)
طبقات من الباذنجان، صلصة الطماطم، الريحان، موزاريلا وجبن بارميزان
عقدة بالثوم والجبن (تكفي لشخصين) (V,D,G)
عقدة بيتزا مغلقة، زبدة بالثوم، موزاريلا، تُقدَّم مع روكولا وطماطم كرزية، عسل وبذور السمسم
بروشيتا فوكاتشيا (تكفي 4 أشخاص) (V,D,G)
قطع طماطم طازجة، زيتون، بصل، روكولا ورقائق بارميزان
بلح البحر الطازج المُشوَّح (M,D)
ثوم، طماطم كرزية، نبيذ أبيض وريحان طازج
كعكات سمك Neonati (F,E,D,G)
فطائر Neonati مقلية تُقدَّم مع صلصة التارتار
أخطبوط (M)
نبيذ أبيض، طماطم كرزية، ثوم طازج وأعشاب طرية
Calamari Fritti (M,G,E)
كالاماري طازج مقلي بعمق في خليط خفيف ويُقدَّم مع الليمون وصلصة التارتار
كبد أرنب على توست (D)
كبد مُحمّر في المقلاة، ثوم، صوص عصارة نبيذ بورت، تشاتني البرقوق يُقدَّم على خبز بريوش
خدود لحم الخنزير المطهية ببطء (Pr, D)
مطهية ببطء في كالفادوس مع لمسة من الشوكولاتة الداكنة وتُقدَّم على بطاطس مهروسة كريمية
السلطات
سلطة كابريزي (V,D)
موزاريلا بوفالا، طماطم، جرجير، ريحان، صنوبر، زيت زيتون بكر ممتاز
سلطة يونانية (V,D,N)
طماطم كرزية، طماطم طازجة، خيار، بصل، فلفل أخضر، زيتون وجبن فيتا تُقدَّم مع صلصة تزاتزيكي
سلطة التوفو (Ve, Se, P)
جرجير، سبانخ صغيرة، ملفوف أحمر، فلفل، جزر، بصل أخضر، خيار، إدامامي، فول سوداني وتتبيلة زبدة الفول السوداني
وعاء سلطة الفلافل (Ve)
أوراق مشكلة، سبانخ صغيرة، جرجير، حمص، فلفل، طماطم كرزية، حمص محمص، زيتون، بصل أحمر، خيار، جوز، زيت زيتون وتتبيلة الليمون
سلطة الكينوا (V,D,N)
خيار، جرجير، بقدونس، نعناع، بصل أحمر، فستق حلبي، حمص، زيتون، هليون، طماطم كرزية، فيتا مفتتة، تتبيلة زيت الزيتون والليمون
سلطة السلمون والروبيان (F,Cr)
سلمون طازج ومدخن، روبيان مقشر، أوراق سلطة مع كوسا، هليون، طماطم كرزية، زيتون، تتبيلة الليمون والشبت
سلطة سيزر بالدجاج (G,E,D,F,Pr)
خس مقرمش مع بيكون، صدر دجاج مشوي، مكعبات خبز محمصة، جبن بارميزان، بيض مسلوق وصلصة سيزر منزلية
سلطة لحم بقري (Se,G, P)
أوراق مشكلة، سبانخ صغيرة، شرائح لحم بقري، بذور سمسم، ملفوف أحمر، طماطم كرزية، جزر، فلفل مشكل، فول سوداني، بصل أخضر، زنجبيل، تتبيلة الصويا والعسل
سلطة BROWNS’ (D,N)
أوراق سلطة مشكلة مُقلّبة، جرجير، طماطم كرزية، هليون، لحم بارما المقدد، جبن بري، تين مجفف، جوز عين الجمل وتفاح مقطع شرائح
باستا
رافيولي بجبن الماعز (V,G,D)
رافيولي تقليدي محشو بجبن الماعز والريكوتا، ومقلّب في صلصة تقليدية من الطماطم والثوم والريحان
رافيولي فُنغي بورشيني (V,G,D)
رافيولي محشو بفطر البورشيني وريكوتا دي بيكورا، ومقلّب في صلصة فطر كريمية
نيوكي ريكوتا (V,G,N,D)
صلصة طماطم كرزية، باذنجان، موزاريلا دي بوفالا، صنوبر وريحان
Stracciatella di Bufala Tortellacci (V,G,D)
صلصة طماطم، طماطم كرزية، مع رشة من زيت زيتون بكر ممتاز، ومُنهى بأعشاب طازجة طرية
Mezze Maniche Pistacchio e Guanciale (G,D,N)
غوانتشالي، كريمة فستق، موزاريلا بوفالا ولمسة من الكريمة
Calamarata (G,M,D)
حلقات باستا طازجة، كالاماري، ثوم، بشر الليمون، تُقلب في صلصة طماطم خفيفة وبيسك الروبيان
سباغيتي بالأخطبوط (G,M,D)
أخطبوط، زيتون، ثوم، بصل، نبيذ، صلصة طماطم وزيت بقدونس
سباغيتي فروتي دي ماري إن بيانكو (G,M,Cr,D)
روبيان ملكي، بلح البحر، محار، كالاماري، طماطم كرزية، نبيذ أبيض، مرق سمك وريحان طازج
تورتيلّي باللوبستر والمحار (G,Cr,D)
يُقدَّم مع مستحلب زبدة بالثوم واللايم والفلفل الحار والكزبرة
رافيولي قاروص البحر والفستق (G,N,Cr,D)
يُقدَّم مع غوانتشالي، وروبيان وأعشاب طازجة طرية، ويُختتم بمستحلب الزبدة
بيني بالدجاج (G,Pr,D)
مقلّب مع الدجاج والبيكون والفطر وصلصة كريمة جبن البارميزان ومعجون الكمأة
سباغيتي مع راجو فيليه لحم بقري (G,Pr,D)
راجو لحم بقري مطهو ببطء لمدة 8 ساعات
تاليياتيلي لحم بقري شرقي (G, D)
ردف لحم بقري، فطر المحار، زنجبيل، صلصة الصويا، عشب الليمون وصلصة ترياكي
ريزوتو الفطر البري (V, D)
أرز أربوريو، فطر بري وفطر كريمني، زعتر، ميرمية، ثوم، يُنهى بجبنة كريمية
ريزوتو فروتي دي ماري (G,M,Cr,D)
أرز أربوريو، روبيان ملكي محلي، بلح البحر، محار، كالاماري، طماطم كرزية، بيسك الروبيان، صلصة الطماطم وأعشاب طرية
أطباق نباتية (فيغان)
لقيمات التوفو (G,VE)
قطع توفو مغطاة برقائق الذرة وتُقدَّم مع صلصة الفلفل الحلو الحارة
سلطة التوفو (Ve, Se, P)
جرجير، ملفوف أحمر، فلفل، جزر، بصل أخضر، خيار، إدامامي، فول سوداني وصلصة بزبدة الفول السوداني
ألتيميت برغر (G,VE)
برغر نباتي، بصل مقلي، طماطم، خس، مايونيز نباتي، في خبز حبوب كاملة، يُقدَّم مع سلطة جانبية وبطاطس مقلية أضف جبنة نباتية 1.50
سباغيتي راجو العدس (G,VE)
صلصة طماطم، باذنجان، عدس، بصل، ثوم وجزر
فيتوتشيني بالحمص يُقدَّم مع صلصة البيستو الحمراء (N, VE)
فلفل أحمر مشوي، طماطم مجففة بالشمس، كاجو، ومُنهى بطماطم كرزية
كاري البطاطا الحلوة والحمص (N,VE)
يُنهى بحليب جوز الهند والبقدونس وكاجو ويُقدَّم مع أرز بسمتي
سمك
فيش آند تشيبس تقليدي (G,D,E,F)
فيليه سمك النيل بيرش، مغطى بعجينة بيرة ويُقدَّم مع البطاطس المقلية والليمون وصلصة التارتار
شريحة سمك أبو سيف (D, F)
تُقدَّم مع طماطم كرزية، وبصل، وثوم، وصلصة نبيذ أبيض وزيتون
فيليه سلمون طازج (D,F)
سلمون محمّر في المقلاة بزبدة منقوعة بالليمون
كالاماري طازج (D,M)
مُشوَّح بالثوم والنبيذ الأبيض وطماطم كرزية وأعشاب طرية وليمون
أخطبوط بالثوم (D,M)
أخطبوط مقلي في المقلاة مع الثوم، والنبيذ الأبيض، وطماطم كرزية وأعشاب طرية
مقبلات سمك (تكفي لشخص واحد) (G,M,F,Cr,D)
بلح البحر الطازج وفونغولي، أخطبوط بالثوم، كالاماري فريتي، فطائر نيوناتي، روبيان محلي وفيليه سمك مقلي على المقلاة
روبيان ملكي محلي طازج (D,Cr)
يُقدَّم على طبقة من بيسك الروبيان، مع الطماطم وريزوتو بالأعشاب الطرية
سمك طازج
بيتزا
مارغريتا (V,G,D)
صلصة الطماطم، موزاريلا، زيت زيتون بكر ممتاز وأوريغانو
فيجيتاريانا (V,G,D)
صلصة طماطم، موزاريلا، فطر، فلفل حلو، بصل، بازلاء، ذرة حلوة وكوسا
كواترو فورماجي (V,G,D)
صلصة الطماطم، موزاريلا، بارميجيانو، غورغونزولا وبيكورينو
Funghi Bianca (V,G,D)
موزاريلا، فطر مشكّل، معجون الكمأة، روكا وشرائح بارميزان
Bufala (V,G,D)
صلصة طماطم كرزية، موزاريلا، موزاريلا بوفالا، باذنجان، ريحان وزيت زيتون
بيبروني (G,D,Pr)
صلصة الطماطم، موزاريلا، بيبروني و أوريغانو
فروتي دي ماري (D,F,M,Cr,G)
صلصة طماطم، موزاريلا، بصل، طماطم، بلح البحر، كالاماري، أخطبوط، 1 روبيان ملكي و أوريغانو
Al Tonno (G, F)
صلصة الطماطم، موزاريلا، تونة، بصل، أنشوفة، زيتون أسود وأوريغانو
كابريتشيـوزا (G,D,Pr,E)
صلصة الطماطم، موزاريلا، فطر، لحم هام، بيض، زيتون أسود، خرشوف وأوريغانو
مالطي (G,D,Pr,E)
صلصة طماطم، موزاريلا، سجق مالطي، زيتون محشي، طماطم مجففة بالشمس، جبن ماعز متبل بالفلفل وأوريغانو
Il Fornaio (G,D,Pr,Se,N)
بيتزا مغلقة محشوة بصلصة الطماطم، موزاريلا، لحم هام، غورغونزولا، جوز، عسل وبذور السمسم
Ragin Rooster (G,D)
صلصة الطماطم، موزاريلا، شرائح دجاج، بصل، فلفل وصلصة باربكيو
Fire & Honey (G,D,Pr)
صلصة طماطم، موزاريلا، بصل، سلامي حار، موزاريلا دي بوفالا وعسل حار
سبشل BROWNS' (G,D,Pr)
صلصة طماطم، موزاريلا، روكولا، موزاريلا بوفالا طماطم كرزية، لحم بارما المقدد و رقائق بارميزان
فوكاتشا
Al Salmone (G,D,Pr)
جرجير، زيت زيتون، طماطم كرزية، سلمون مدخن، زيتون وشرائح بارميزان
Emilia Romagna (G,D,Pr)
بيستو الفستق، مرتديلا و موزاريلا بوفالا
ركن الأطفال
بيني مع صلصة طماطم منزلية الصنع (V,G,D)
تورتيليني باللحم (G,D,Pr)
مقلّب في صلصة كريمية بالهام والصلصة البيضاء
بيني مع صلصة بيستو كريمية (V,G,D,N)
بيتزا مارغريتا (V,G,D)
صلصة طماطم وموزاريلا
بيتزا خاصة للأطفال (G,D,Pr,E)
صلصة طماطم، موزاريلا، نقانق كوكتيل وبيض
قطع دجاج ناجتس وبطاطس مقلية (G,D,F)
نقانق وبطاطس مقلية (G,D,Pr)
كعكات سمك السلمون مع البطاطس المقلية (G,D,F,E)
الدواجن والطرائد
دجاج ديان (D)
صدر دجاج مشوي مطهو في صلصة من الفطر والبراندي والثوم والكريمة
رولاد الدجاج (D,E,Pr)
صدر دجاج محشو بالسبانخ والموزاريلا وموس الدجاج، ملفوف بلحم بارما المقدد ويُقدَّم مع صوص اختزال النبيذ الأحمر بورت
أرنب تقليدي (D)
مقلي قليًا خفيفًا بالثوم ومطهو على نار هادئة بالنبيذ، ويُقدَّم مع عصارة الطهي الخاصة به
صدر بط بربري (D)
محمّر في المقلاة ويُقدَّم مع كومبوت توت بري منزلي الصنع
اللحوم
إنفولتيني لحم الخنزير (D, Pr)
خاصرة لحم خنزير محشوة بجبن Applewood ومغلّفة بلحم بارما المقدد، تُقدَّم مع عصارة اللحم (jus) والكريمة
ضلوع لحم خنزير BBQ (G,Pr)
رفّ من ضلوع لحم الخنزير متبّل ومغطّى بطبقة عسل، مطهوّ في صلصة BBQ بنكهة خشب الهيكوري
ساق خروف
ساق خروف مطهو ببطء مع توابل مغربية، مطبوخ في نبيذ بورت أحمر وعصارته الخاصة
أوسوبوكو لحم عجل (G)
أوسوبوكو لحم عجل مطهو ببطء مع خضروات جذرية وثوم وصلصة النبيذ الأحمر
ستيك ريب آي طازج (D)
350 غرامًا من الريب آي مطهو حسب رغبتك
فيليه لحم بقري طازج (D)
فيليه 350 غرام مطهو حسب رغبتك
فيليه لحم بقري محشي (D,M)
قطعة طرية من فيليه لحم بقري طازج، محشوة بالسبانخ والفطر والموزاريلا، تُقدَّم مع كراث بالكريمة، وصلصة المحار وجوس اللحم
فيليه مع صلصة الكمأة (D)
يُقدَّم في صلصة غنية بالكمأة والفطر والجبن
تالياتا USDA (تكفي لشخصين) (D)
تُقدَّم مع الجرجير وطماطم كرزية وجبن بارميزان وتُطهى حسب رغبتك
المشروبات الساخنة والشاي والمخفوقات
منقوع الشاي
اختر من مجموعتنا الواسعة
إسبريسو
أمريكانو
إسبريسو ماكياتو
إسبريسو مزدوج
كابتشينو
كابوتشيوني (2)
كافيه لاتيه
حليب الشوفان أو حليب الصويا مقابل تكلفة إضافية
إضافي منزوع الكافيين
قهوة مثلجة
لاتيه كافيه مثلّج بنكهة
اختر من: ماتشا، تشاي، بهارات اليقطين، قرفة، أماريتو، كراميل،
كافيه موكا
شوكولاتة ساخنة
Kafe Freddo
مع الحليب أو سادة،
قهوة بالليكور
اختر من ويسكي أيرلندي أو من الليكور المفضل لديك
أفوجاتو
آيس كريم فانيليا وإسبريسو
ميلك شيك آيس كريم كثيف
شوكولاتة، فانيليا، فراولة،
شاي كومبوتشا المُخمَّر
أناناس وخوخ، تفاح وقرفة، جوز الهند، زنجبيل وليمون زيرو، فاكهة العاطفة زيرو
المشروبات الغازية
بيبسي، 7Up، ميريندا، كيني، دايت 7Up، بيبسي ماكس، دايت كيني، مياه تونيك، ليمون مُر أو جينجر إيل
شاي مثلج
خوخ أو ليمون
عصائر الفواكه / نكتار
برتقال، أناناس، خوخ، تفاح، كمثرى أو توت بري
عصير برتقال طازج
25 سنتيلتر
ماء
75cl
مياه مستوردة ساكنة/غازية € 2.50
الكوكتيلات
ميرمية، كمثرى، زنجبيل، فِز
بروسيكو ممزوج بمنقوع من العسل والميرمية والكمثرى والزنجبيل
Hugo Spritz
ليكير زهرة البيلسان، نعناع طازج، عصير ليمون، بروسيكو
Spritz
أبيرول أو كامباري أو ليمونسيلو ممزوج مع بروسيكو ولمسة من الصودا
إسبريسو مارتيني
فودكا، كاهلوا، شراب السكر وقهوة إسبريسو
بورنستار مارتيني
فودكا، ليكيور وبوريه فاكهة العاطفة، شراب الفانيليا، بروسيكو (يُقدَّم على الجانب)
موسكو ميول
فودكا، عصير ليمون أخضر، نعناع طازج، بيرة الزنجبيل
موهيتو
اختر من الكلاسيكي أو الفراولة، الخوخ، المانجو، التفاح أو بوريه فاكهة الباشن فروت.
Bahama Mama (باهاما ماما)
رم داكن، رم أبيض، Malibu، عصير برتقال، عصير أناناس، غرينادين
بينا كولادا
رم، عصير أناناس، شراب جوز الهند وكريمة
براونز سبيشال (Browns Special)
فودكا بالفانيليا، باسوآ، تريبل سيك، عصير برتقال بوريه التوت الأحمر
ماي تاي
روم أبيض، روم متبّل، Disaronno، Cointreau، عصير ليمون، بيتر عطري كلاسيكي، غرينادين
Mosaic
فرانجيليكو، كاهلوا، جيمسونز، مرّات الشوكولاتة وكريمة
لونغ آيلاند آيس تي
رم أبيض، فودكا، جِن، تيكيلا، تريبل سيك، كولا وعصير لايم
بيرة محلية
شاندي
سيِسك لاجر - كحول 4.2% بالحجم
Cisk Excel - كحول 4.2% بالحجم
بلو ليبل ناعم وكريمي - كحول 5.0% بالحجم 440 مل
هوبليف بيل إيل 25CL- كحول 3.3% بالحجم
Cisk Chill ليمون - كحول 4.0% بالحجم
أجنبي
كارلسبرغ – كحول 5.0% بالحجم
هاينكن – كحول 5.0% بالحجم
بودوايزر – كحول 5.0% بالحجم
كورونا – كحول 4.5% بالحجم
غينيس 44cl – كحول 4.2% بالحجم
بيرة حرفية
Birra dello Stretto Gran Premio 3 Lupoli بنسبة كحول 5.7% حجماً
بيرا ديلو ستريتو غير مُفلترة بورو مالتو، كحول 5.0% حجماً
بيرا ديلو ستريتو روسا، كحول 5.0% حجماً
ANIMA Isabella بيرة بلوند إيل 4.5. acl
ANIMA Mozart DBL Malt Amber Ale 7.0 acl
ANIMA Dante DBL بيرة إيل حمراء بالمالت 7.8% كحول
ANIMA Cleopatra Amber 7.8 acl
سيدر
The Good Cider – كحول 4.5% vol
تفاح أخضر، تفاح أحمر، كمثرى، توت بري، فراولة أو خوخ
غير كحولي
CISK 0.0
بيرة الزنجبيل
ذا غود سايدر
غينيس 44 سنتيلتر 0.0
المشروبات الروحية
المقبلات (أبيريتيف)
كامباري، أبيرول، مارتيني ...
المشروبات الروحية القياسية
فودكا، روم، جين، ويسكي ...
فودكا بيلفيدير
فودكا غراي غوس
فودكا بوتيارد
Cavalli (كافالي)
هيبيسكوس
جين وردي بنكهة فواكه الغابة
شاي مغربي
الوردة العربية
أناناس
سيتروس
جين تانكويراي 0.0 (غير كحولي)
جين بومباي
جين بول دوغ
جين هندريكس (Hendrick's Gin)
جين ياباني روكو
جين مونكي 47
جين غَن باودر
جين غَن باودر بالحمضيات السردينية
جن برتقال كاليفورني من غَن باودر
كوتسوولدز (Cotswolds)
كابتن مورغان 0.0. غير كحولي
روم دون بابا باروكو
رم بومبو
بومبو روم XO
رون زاكاپا 23 سوليرا
المشروبات الكحولية المُحلاة
Baileys، Tia Maria، Amaretto، Frangellco...