Cave Bar (كاف بار)

وافل حلو

نوتيلا، موز وفتات بسكويت أو توت أزرق وشراب القيقب

خبز بريوش بالبيض والعسل والبيكون

صلصة هولنديز، فلفل أسود مجروش

فطور إنجليزي (English Breakfast)

بيض مقلي، فاصوليا مطهية، طماطم مشوية، فطر، نقانق لحم خنزير، لحم مقدد، خبز محمص وزبدة

وعاء من البطاطس المقلية

خبز بالثوم والجبن

لفائف سبرينغ رول بالخضار المقرمشة

أجنحة دجاج مقرمشة

أرانشيني كاتشو إي بيبي

تاكو دجاج متبّل

تشاباتينا مالطية تقليدية

معجون مركز الطماطم، تونة، بروشيتا الطماطم، زيت زيتون بكر ممتاز، جبن ماعز بالفلفل

خبز فوكاتشيا بعجينة لحم خنزير مسحوب

بصل مُكرمل، لحم خنزير مسحوب، جبن مُدخّن

تشاباتينا بالسلمون

سلمون مُدخّن، فجل حار، خيار مُخلّل، كَبَر، بصل أحمر

لفافة تورتيلا دقيق نباتية

بيستو طماطم مجففة بالشمس، كينوا بالحمص والجوز، جبن توفو، أوراق خضراء مشكلة

فوكاتشا

موزاريلا دي بوفالا، أوراق ريحان، طماطم، لحم خنزير بارما

سلطة تايلاندية مقرمشة

ملفوف صيني مقرمش، سبانخ صغيرة، مكسرات مشكلة، كزبرة، حمص، فلفل حلو، جزر وتتبيلة الفول السوداني

سلطة سيزر بالدجاج الكلاسيكية

أوراق خضراء فاخرة، صلصة سيزر، خبز محمص مكعبات، لحم مقدد، صدر دجاج، جبن بارميزان

سلطة لحم بقري مقرمشة

شرائح لحم بقري مقلية بعمق ومغطاة ببذور السمسم، أوراق خضراء مشكلة، جزر مقرمش، لوز مقشر، طماطم كرزية، وتتبيلة زبدة الفول السوداني والعسل

سلطة المانجو الخضراء وروبيان النمر

روبيان النمر الحار، فلفل أحمر حار، مانجو، فول إدامامي، أوراق خضراء طازجة

Paccheri Parma e Funghi

فطر كستنائي، لحم بارما المقدد، طماطم مجففة بالشمس، كريمة. مقبلات 11.00€ / طبق رئيسي 13.50€

رافيولي كاتشو إي بيبي (Ravioli Cacio e Pepe)

صلصة طماطم خفيفة، زيت منقوع بالريحان. مقبلات 11.00€ / طبق رئيسي 13.50€

سباغيتي ماري

روبيان أرجنتيني، محار، بلح البحر الأسود، صلصة طماطم برقوقية، أعشاب خفيفة. مقبلات €12.00 / طبق رئيسي €14.50

لينغويني تشوريزو

قرع، تشوريزو حار، بازلاء خضراء، أوراق سبانخ، جبنة فيتا، صنوبر. مقبلات €13.00 / طبق رئيسي €15.50

مارغريتا

صلصة طماطم، موزاريلا، أوريغانو

بيبروني

صلصة طماطم، موزاريلا، بيبروني، أوريغانو

كابريتشيُوزا (Capricciosa)

صلصة طماطم، موزاريلا، فطر، لحم خنزير، خرشوف، بيض، زيتون أسود، أوريغانو

Tonno

صلصة طماطم، موزاريلا، تونة، بصل أحمر، زيتون أسود

فطر وبيستو

بيستو كريمي، فطر، أوراق جرجير، جبن بارميزان

Parma (بارما)

صلصة طماطم، موزاريلا دي بوفالا، لحم بارما المقدد، أوراق جرجير، جبن بارميزان

بطن خنزير بقشرة السمسم

ملفوف صيني مقلي، بطن خنزير لزج ومغطى بقشرة السمسم، صلصة آسيوية

دجاج بالفلفل والليمون

صدر دجاج، بانكو وقشرة بفلفل الليمون، أوراق جرجير، بارميزان، طماطم كرزية

ضلوع لحم الخنزير من الخاصرة

رف كامل من الضلوع متبّل بصلصة الباربكيو

تالياتا لحم بقري 350 غ (Tagliata)

أوراق جرجير، جبن بارميزان، طماطم كرزية

برغر كلاسيكي

برغر لحم بقري 200 غرام، خيار مخلل، كاتشب طماطم، خس، طماطم، بصل طازج

برغر دجاج مقرمش (Crusty Chicken Burger)

دجاج متبل بطبقة مقرمشة حارة، مايونيز الفلفل الحلو الحار، خس آيسبرغ مقرمش

EBO Burger

برغر لحم بقري 200 غ، بيض، لحم مقدد، بصل، طماطم طازجة، خس

برغر Moving Mountains®

برغر نباتي 113 غ، صلصة طماطم، جبن توفو، مايونيز نباتي، سلطة كولسلو

برغر حار

برغر لحم بقري 200 غ، سجق حار ندويا، بصل طازج، طماطم، خس

بلح البحر بجوز الهند والكاري

بلح بحر مطهو على البخار ومطهو بالكاري وحليب جوز الهند والفلفل الحار وعشب الليمون وخبز محمّص

دنيس بحري مُفلّى على الطريقة الصينية

مرق بالبصل والزنجبيل، أوراق الكزبرة، فليفلة مشوية

روبيان ملكي أرجنتيني (Argentinian King Prawns)

تشوريزو حار، فلفل أحمر حار، نبيذ أبيض، أعشاب خفيفة، عصير ليمون. 8 قطع €17.00 / 16 قطعة €32.00

32 كيلومتراً من مالطا

غموس الفول العريض التقليدي «بيجيلا»، طماطم مجففة تحت الشمس، سجق محلي مُدخّن، جبن ماعز متبّل بالفلفل، بروشيتا بالطماطم، سردين، فاصوليا بيضاء بالثوم وخضار مُخللة مع «Galletti»

طبق لوس أنجلِس

أجنحة دجاج مقلية حارة، نصف رف من أضلاع لحم الخنزير، بطاطس مقلية، صلصة جبن مذابة، حلقات بصل مقلية، هالبينو بوبّرز مغطاة بالبقسماط

لوح شاركوتيري

لحم خنزير بارما، سبيناتا كالابريزي، مرتديلا بالفستق، جبن أبل وود المدخن، جوز، بيكورينو، زيتون متبّل، عنب موسمي، مربى محلي، خبز محمّص وخضروات مخللة مع أعواد الخبز

آيس كريم

لكل كرة

فطائر التمر المالطية «إمقارت» (Imqaret)

تُقدَّم مع «Gelat tan-Nanna» التقليدية

كرامبل التفاح والمكسرات والتوت البري

آيس كريم بالفانيليا

كيك شوكولاتة داكنة فاتر

بذور الشيا وفتات مقرمش بالقرفة، آيس كريم بالقرفة

تشيزكيك بالشوكولاتة البيضاء وتوت الغابة