Chiaro Trattoria & Grill B’Kara

سلطة التونة والبطاطا - €15.00

تونة، بيض مسلوق، فاصوليا خضراء فرنسية، بطاطا صغيرة مسلوقة، خضار ورقية صغيرة متبلة، خيار، طماطم كرزية، وتتبيلة جبن كريمي.

نيوكي منزلي الصنع - €14.50

غوانتشالي مقرمش، أوراق الميرمية، سجق مالطي، بازلاء خضراء، طماطم كرزية.

برغر دوال سماش - €15.50

طبقتان من أقراص البرغر مع جبن شيدر مدخّن، بيضة مقلية، بيكون ومربى البصل، روكولا متبّلة، شرائح طماطم، صلصة برغر منزلية داخل خبز بريوش، ويُقدَّم مع بطاطس مقلية.

صدر دجاج ملفوف بالبيكون - €21.50

رولاد صدر دجاج ملفوف بالبيكون ومحشو بالفطر وجبن الماعز، خضار حدائق مشوية، وصوص مرق الدجاج.

رف لحم ضأن بقشرة الأعشاب - €28.50

رف لحم ضأن مُغذّى على العشب يُقدَّم مع خضار الحديقة، وبطاطس مهروسة بالثوم المعمر، وصلصة عصارة نبيذ Maderia.

بروشيتا

ناتشوز

ناتشوز مقرمشة مع جبن شيدر مذاب، هالابينو، غواكامولي وصلصة طماطم بالريحان

أجنحة دجاج باربكيو مقلية

متبلة بصلصة باربكيو لزجة

قطع فيليه الدجاج للغمْس

فيليه دجاج مُغطّى بالبقسماط ومقلي، يُقدَّم مع صلصة حمص حارة وسلطة كولسلو

فوكاتشيا روستيكا

خبز فوكاتشيا مخبوز على الحجر مع زيتون أسود وثوم مشوي وإكليل الجبل وطماطم كرزية وأوراق جرجير صغيرة، ومغطى برقائق جبن بارميزان؛ أضف لحم بارما المقدد مقابل €2.50

فوكاتشيا سيسيليانا

موزاريلا، مرتديلا، فستق محمص مجروش، زيت الريحان

TRIO OF MINI ARANCINI

Arancini with beef ragu, onion marmalade and basil tomato sauce

كالاماري فريتي

كالاماري مقلي مع صلصة تارتار منزلية وتتبيلة الليمون

فريتو ميستو

كالاماري مقلي، وسمك القد، وروبيان، يُقدَّم مع مايونيز بالريحان والزيتون

لفائف سبرينغ رول بالدجاج

تُقدَّم مع صلصة تغميس شرقية

طبق لقيمات CHIARO المالحة

فوكاتشيا دافئة مخبوزة على الحجر، حلقات بصل مقرمشة بغطاء عجين، سبرينغ رولز بالدجاج، قطع دجاج للتغميس، صلصة تشيلي حلوة، بروشيتا بالطماطم والزيتون الأسود، ولقيمات الجبن

شوربة اليوم الطازجة

تُقدَّم مع مكعبات خبز محمّصة

سلطة دجاج سيزر

فيليه دجاج مشوي، طماطم كرزية، أوراق سلطة، رقائق بارميزان، مكعبات خبز محمصة (كروتون)، بيكون مدخن مقرمش، وتتبيلة سيزر

سلطة سلمون مدخن

طماطم كرزية، خيار، أوراق سلطة، حلقات بصل، شرائح فلفل رومي، بيض مسلوق، كابرز، أوراق جرجير صغيرة، خس آيسبرغ وتتبيلة ريحان بالليمون

سلطة لحم بقري تايلاندية

لحم بقري بلاك أنغوس متبّل مع أرز بسمتي، وطماطم كرزية، وخيار، وبصل أخضر، وشرائح أفوكادو، وسبانخ صغيرة، وتتبيلة آسيوية

سلطة الأخطبوط

أخطبوط متبّل، طماطم كرزية، زيتون أسود، خيار، أوراق جرجير صغيرة، خس آيسبرغ، بصل، ريحان، نعناع، متبّلة بصلصة حمضيات

سلطة خضار ببوراتا

كوسا مشوية على الفحم، باذنجان، فلفل، شرائح طماطم، بوراتا، أوراق روكا صغيرة متبلة، زيت ريحان

ريزوتو بولو

فيليه دجاج مع لحم مقدد مقلي، وبصل، وطماطم كرزية، وثوم، ورقائق من جبن البارميزان

ريزوتو فونغي

فطر محلي مع البصل والثوم ومعجون الكمأة ومرق الخضار

ريزوتو بالمأكولات البحرية

بلح البحر، روبيان، كالاماري، طماطم كرزية، بصل، ثوم وبيسك الروبيان

لازانيا مخبوزة في الفرن

شرائح لازانيا طازجة مع صلصة بولونيز باللحم، وصلصة كريمة بيكورينو، وجبن بارميزان مبشور

SPAGHETTI CARBONARA

Crispy guanciale, egg yolk, crushed black pepper and Parmesan cheese

بيني نابولي

شرائح من صدر الدجاج مع فطر محلي وتشوريزو وصلصة كريمة البارميزان

تورتيليني ريكوتا ألفريدو

بانشيتا طازجة مع الفطر وصلصة كريمية من جبن البارميزان

ماك آند تشيز

مزيج من صلصة الجبن مع لحم مقدد مدخن مقرمش، ومزين بجبن بيكورينو

رافيولي الكركند

روبيان مع طماطم كرزية وسبانخ صغيرة وبيسك الروبيان

بيني سالموني

سلمون مدخن مع طماطم كرزية وبصل ونعناع وأوراق جرجير صغيرة وصلصة روزا

سباغيتي مارينارا

بلح البحر، روبيان، كالاماري، طماطم كرزية، بصل وصلصة طماطم بالثوم والريحان

سباغيتي بورّاتا

صلصة طماطم غنية بالريحان مع بورّاتا وفستق محمّص

باكّيري جينوفيزي

راجو لحم بقري مفتّت، ريحان طازج، لمسة من الكريمة الطازجة وبرشات من جبن البارميزان

سباغيتي رابيت

أرنب مطهو ببطء مع الثوم والبصل وطماطم كرزية وبازلاء وعصارة الأرنب، في صلصة طماطم خفيفة

رافيولي ريكوتا

لحم مقدد مقلي، ثوم، بصل، سبانخ صغيرة، طماطم كرزية، ريحان، صلصة روزا

برغر لحم بقري ذهبي من CHIARO

برغر لحم بقري بلاك أنغوس مع بيكون مدخن مقرمش، وأوراق سلطة، وطماطم برقوقية، وحلقات بصل، داخل خبز بريوش محمّص ومغطى بجبن شيدر مذاب

برغر لحم أنغوس بقري باربيكيو

برغر لحم بقري بلاك أنغوس، مربى بصل أحمر، جبن شيدر أبل وود مدخّن، خس آيسبرغ وطماطم برقوقية داخل خبز بريوش مُحمّص

برغر لحم أنغوس بقري جامبو باربكيو

برغر لحم بقري بلاك أنغوس، نقانق كمبرلاند مشوية، حلّومي مشوي، بايكون مدخّن مشوي، بيضة مقلية، مربّى بصل، خس آيسبرغ، طماطم برقوقية وصلصة برغر داخل خبز بريوش محمّص

AMERICAN BURGER

Double Angus beef burger, caramelized onions, grilled bacon, coleslaw salad, applewood cheddar cheese, lettuce, slices of tomato and burger mayo served in a toasted brioche bun

CHICKEN BURGER

Crispy breaded chicken fillet, grilled bacon, melted goat cheese, iceberg lettuce, plum tomato and coleslaw salad, in a toasted brioche bun

STREET FOOD FISH BURGER

Fried battered fillet of fish with tartar sauce, coleslaw, iceberg lettuce, slices of tomato, guacamole, in a toasted brioche bun

ADD EXTRA ITEM

Grilled crispy bacon

بيض مقلي

Extra beef burger

Truffle mayo for fries

Chive mash potatoes

Smoked cheddar cheese

حلّومي مشوي

Fried sweet potato fries

Fried spicy potato wedges

ROASTED HALF CHICKEN

Served on roasted local vegetables, potato fries and chicken gravy

CHICKEN MILANESE

Fried breaded chicken breast with smoked bacon, grilled with smoked cheddar cheese and served with grilled garden vegetables and potato fries

GRILLED MARINATED CHICKEN BREAST

Grilled garden vegetables, potato fries and truffle mushroom sauce

FULL RACK OF PORK RIBS

Marinated with Jack Daniels BBQ sauce and accompanied by a coleslaw salad and potato fries

BRAISED LAMB SHANK

Slow cooked lamb shank on a ragout of vegetables with chickpea, mash potato, grilled garden vegetables and thyme lamb jus

GRILLED ANGUS RIB EYE OF BEEF 300G

Roasted vegetables, battered onion rings, potato fries and beef jus

BEEF TAGLIATA FOR 2 PERSONS - 1 KG

Served with marinated baby rocket leaves, shavings of Parmesan cheese, cherry tomatoes, roasted baby potatoes and beef jus

MIX GRILL OF MEAT

Chargrilled beef, chicken breast, marinated pork ribs, Maltese sausages, battered onion rings, roasted garden vegetables and potato fries

PAN FRIED FILLET OF SALMON

Set on a prawn risotto with prawn bisque and grilled garden vegetables

PAN ROASTED GREY MEAGRE

Set on a cassoulet of seafood caponata, mashed potatoes, finished with a drizzle of lemon oil

FISH & CHIPS

Fried beer battered fillet of fish, mushy peas, tartar sauce and potato fries

MARGHERITA

Tomato sauce, for di latte and basil oil

AL TONNO

Tomato sauce, mozzarella, tuna, anchovies, onion rings and Kalamata olives

CAPRI

Tomato sauce, mozzarella, artichokes, Kalamata olives, boiled egg, local mushrooms and smoked ham

LA MALTIJA

Tomato sauce, mozzarella, local Maltese sausage, roasted potatoes, Maltese gbejna, Kalamata olives, strips of peppers and basil

PEPPERONI

Tomato sauce, mozzarella, pepperoni and basil oil

PIZZA BLU

Tomato sauce, mozzarella, blue cheese, ham, cherry tomatoes, onions, walnuts and basil

ALLA CARBONARA

Mozzarella, Parmesan, pancetta, egg, cracked black pepper and basil leaves

LA BUFALA

Mozzarella, wafer thin Parma ham, cherry tomatoes, buffalo mozzarella, grilled artichoke and roasted pistachio nuts

PIZZA MARINARA

Mozzarella, tomato sauce, shrimps, mussels, tuna, prawn, black olives, onions and fresh herbs

CHICKEN BBQ

Mozzarella, tomato sauce, strips of chicken fillets, sweet corn, onion and BBQ sauce

PIZZA PARMA

Mozzarella, tomato sauce, Parma ham, baby rocket leaves and shavings of Parmesan cheese

MEAT LOVERS PIZZA

Tomato sauce, mozzarella, chicken, pulled beef, pepperoni, onion rings, Maltese sausage, sweetcorn