Cockney’s Valletta Restaurant
216 أطباق ضمن 30 أقسام
المقبلات والوجبات الخفيفة
(ابدأ وجبتك بتشكيلتنا اللذيذة من المقبلات الطازجة)
محار × 2، جيلاردو
يُقدَّم مع شريحة ليمون طازجة وصلصة الفلفل الحار.
كارباشيو سمك مشكّل
شرائح سمك، منزوعة التتبيل ومُعالجة بعصير الليمون، تُقدَّم مع سلطة طازجة.
سيفيتشي المأكولات البحرية
قطع من السمك الطازج والروبيان متبّلة بحليب جوز الهند، والكزبرة، واللآلئ، واللايم، والفلفل الحار.
كعكات السمك المتوسطية
مزيج فطيرة بطاطس-سمك طرية يُقلى قليًا خفيفًا مع أعشاب طازجة وبرش الليمون، ويُقدَّم مع صلصة الطماطم والكبر.
بلح البحر الأسود الطازج
مُشوَّح بالثوم ومُلهَّب بالنبيذ الأبيض، مع طماطم كرزية وعصير ليمون وأعشاب طازجة.
كالماري مقرمش
حلقات كالماري مغطاة بطبقة خفيفة من الدقيق ومقلية حتى تكتسب لوناً ذهبياً، تُقدَّم مع صلصة تارتار محضّرة في المنزل وقطعة ليمون.
كارباشيو الأخطبوط
تيرين أخطبوط متبّل يُقدَّم مع شمر مخلّل، وقطع حمضيات، وزيت زيتون، وأعشاب، وعصير ليمون.
جبينة محلية مغطاة بالبقسماط (v)
جبن بقري محلي مقلي يُقدَّم مع كومبوت التفاح والكمثرى، وجوز عين الجمل المقرمش وزيت الأعشاب.
شوربة إيرث اليومية (v)
خضروات محلية موسمية.
شوربة السمك التقليدية
وصفة الجدة تبقى كما هي، معززة بالأرز وبلح البحر والأعشاب الطازجة.
الأطفال
باستا نابوليتانا (v)
باستا بالكريمة والبارميزان (v)
قطع دجاج ناجتس وبطاطا مقلية
باستا وريزوتو
(تُحضَّر أطباق الباستا المصنوعة يدويًا لدينا بأطازج المكونات)
لينغويني بورّاتا وفستق (v)
لينغويني مع معجون الفستق، وجبن بورّاتا كريمي، وفستق مجروش.
Franciscan
مكرونة بينّي كلاسيكية على الطريقة القديمة، مع سجق مالطي، وطماطم مجففة بالشمس، وجبن ماعز محلي، وصلصة طماطم ولمسة من الكريمة
كلاسيكيات اللحم البقري والباستا
بينيه مع شرائح من اللحم البقري، مطهوّة مع الثوم، وصلصة الفطر، وعصارة اللحم البقري، ولمسة من الكريمة، ومغطاة بشرائح بارميزان.
هوس الفطر (v)
ريزوتو كريمي مع أنواع من الفطر: بورسيني، وأويستر، وبوتون بني، مُعزَّز بمعجون الكمأة ومُزيَّن بشرائح بارميزان.
سي آند شور
لينغويني مع مأكولات بحرية طازجة، تشمل بلح البحر والمحار والروبيان والأخطبوط وروبيانًا محليًا، مطهوّة في صلصة بيسك خفيفة بالثوم والطماطم ومزيّنة بأعشاب طازجة.
Alle Vongole
مكرونة لينغويني مع محار طري في صلصة الثوم والنبيذ الأبيض، مع طماطم كرزية، ومزيّنة بأعشاب الحديقة.
بهجة الساحل
ريزوتو كريمي مع لانغوستين طري ولحم سلطعون حلو، مطهوّ ببيسك الروبيان ومزيّن بأعشاب محلية.
السلطات
(خيارات خفيفة ومنعشة للاستمتاع بها)
سلطة يونانية (V)
خيار مقرمش، طماطم، بصل أحمر، زيتون كالاماتا، جبنة فيتا، وأوريغانو، متبلة بزيت الزيتون وعصير الليمون
بورّاتا وبروسكيوتو
جبن بورّاتا كريمي يُقدَّم مع بروسكيوتو مقطّع شرائح رقيقة، وأوراق روكا طازجة، ولمسة من تغليفة بلسميك.
سلطة الأفوكادو والروبيان
خضار طازجة، روبيان مقلي في المقلاة، أفوكادو، طماطم كرزية، صلصة فينيغريت بالحمضيات.
سلطة لحم بقري مقرمش
مزيج من الخس والبصل والخيار والطماطم المحلية والفلفل الحلو ولحم بقري مقلي، متبل بصلصة الفلفل الحلو الحارة
سمك طازج ومأكولات بحرية
(يُعرض يوميًا للاختيار)
سمك اليوم
تشكيلة من السمك الطازج المعروض، يُشوى ويُقدَّم كاملاً.
فيليه سمك اليوم
فيليه سمك متبّل بخفة ومشوي، يُقدَّم مع ليمون طازج وأعشاب بحرية.
طبق مأكولات بحرية «للمشاركة»
تشكيلة من مأكولات البحر اليومية، تشمل روبيانًا مشويًا، وأخطبوط/فيليه سمك، وكالاماري مقليًا، تُقدَّم مع صلصة للتغميس.
كالاماري مشوي
كالاماري طري مشوي بإتقان، مع ثوم طازج، وطماطم كرزية، وأعشاب عطرية، وليمون طازج، وزيت بالأعشاب ليمنحه لمعة شهية.
أخطبوط مطهو ببطء
أخطبوط مطهو على نار هادئة حتى يبلغ طراوة مثالية، معزز بالثوم والأعشاب الطازجة والطماطم الناضجة—يا لها من رحلة.
روبيان أحمر محلي مشوي
روبيان أحمر طري وغني بالعصارة، يُقدَّم على طبقة من الذرة الحلوة وأرز بالأعشاب العطرية، مع جانب من صلصة التشيميتشوري.
لحوم طازجة ولحوم طرائد
أرنب محلي مطهو ببطء
يخنة أرنب مالطية طرية مع الثوم والجزر وبازلاء الثلج المقرمشة، تُختتم بمرق أرنب غني. طبق محلي أصيل ومشبع.
ضلوع لحم خنزير باربكيو
ضلوع طرية تنفصل عن العظم بسهولة، مغطاة بصلصة باربكيو Jack Daniels، وتُقدَّم مع سلطة كولسلو وبطاطس مقلية. لذيذة لدرجة تلعق أصابعك.
دجاج بالبيستو
صدر دجاج مُحمَّر مع الثوم وفطر البورشيني وبيستو جنوفيزي منزلي ولمسة من الكريمة. متعة طرية.
كونفيه بطن الخنزير
بطن خنزير طري مطهو بإتقان، مع قرمشة مقرمشة ويُقدَّم مع صلصة خردل بحبوب كاملة والزعتر لتجربة غنية بالنكهات.
ريب آي لحم بقري مشوي
شريحة ريب آي عصارية بوزن 300 غرام مشوية حسب رغبتك، تعلوها زبدة الكمأة، وتُقدَّم مع كراث مشوي وصلصة عصير لحم بالزعتر غنية بالنكهة. كلاسيكي فاخر بحق.
فيليه لحم بقري مشوي
فيليه لحم بقري طري بوزن 250 غ مشوي بإتقان، يُقدَّم مع بوريه جزر ناعم، وكراث صغير مُلمَّع، وصلصة زعتر غنية لطبق رئيسي راقٍ ومُرضٍ.
كوكتيلات مميزة
VERA LYNN
جين بومباي، ليكيور زهرة البيلسان، مياه تونيك فاخرة.
PRICKLERS
ليكير التين الشوكي (Bajtra)، فودكا Absolut، Kinnie Fizz، برتقال طازج.
ميستيك مانجو
Jägermeister، تونيك المانجو.
JIN “BTS”
جاك دانيالز، ليكيور النعناع، مارتيني بيانكو.
جي آند تي
PINK & GIN
جين Mermaid Pink وتونيك الجريب فروت الوردي.
EAST MEATS WEST
جين تانكيراي بالبرتقال وتونيك اليوزو.
COCKNEY’S GARDEN
جين ماري وتونيك متوسطي.
هندريكز الحار
جين هندريكز وتونيك واسابي حار.
كوكتيلات كلاسيكية
أبيرول سبريتز
Aperol، Prosecco، ماء صودا..
ليمونسيلو سبريتز
ليمونسيلو، بروسيكو، ماء صودا.
كامباري سبريتز
كامباري، بروسيكو، ماء صودا.
CUBA LIBRE
هافانا روم 3 سنوات، لايم، بيبسي-كولا.
نيغروني
كامباري، جين، مارتيني روسو.
لونغ آيلاند آيسد تي
مزيج من خمسة مشروبات بيضاء، ليمون أخضر، كوكا-كولا.
كوكتيلات بدون كحول
فِزّ البطيخ
شراب البطيخ، نعناع طازج، مياه صودا.
شيرلي تمبل
7up، غرينادين، كرز.
مانجو ميول
هريس مانجو، عصير ليم، بيرة الزنجبيل
صلصة الفطر، صلصة الفلفل الحب، صلصة غورغونزولا، صلصة التارتار.
البيرة
درافت
CARLSBERG (كارلسبرغ)
Cisk
زجاجة
CISK، CISK EXCEL، CISK CHILL - 250 مل
BECK’S - 250 مل
كورونا - 330 مل
HUSKIE - IPA أو بيل إيل - 330 مل
كان
بلو ليبل - آمبر إيل - 440 مل
CISK EXCEL 500 مل
غينيس 440 مل
سايدر
بولمرز - 500 مل - تفاح، توت
بيرة بدون كحول
CISK - 250 مل
نبيذ بالكأس
نبيذ محلي
أبيض (Chardonnay)، أحمر (Cabernet Sauvignon)، روزيه (Shiraz).
نبيذ مستورد
أبيض (Sauvignon Blanc)، أحمر (Merlot)، روزيه (Shiraz).
بروسيكو
المشروبات الغازية
بيبسي، بيبسي ماكس، 7UP، ميريندا
دايت كيني (DIET KINNIE)، كيني (KINNIE)
ماء تونك، بيرة الزنجبيل، جينجر إيل، ليمون مُرّ
شاي مثلج - خوخ أو ليمون
عصير - تفاح، أناناس، برتقال، توت بري، خوخ
تونكات بريميوم
متوسطي - Goldberg
يوزو - غولدبرغ
واسابي حار - غولدبرغ
مانجو - توماس هنري
جريب فروت وردي - Thomas Henry
النبيذ الأبيض
مالطا - غوزو
75 سنتيلتر
JEAN PARISOT
Ta’Betta (Maltese Islands, Malta) شاردونيه—مشرق ومتألّق. أنيق ومصقول على الحنك، مع انتعاش جميل وفاكهية واضحة، ولمسة خفيفة تميل إلى الطابع المالح.
1919 GIRGENTINA
مارسوفين (الجزر المالطية، مالطا) شاردونيه وجيرجنتينا - عبير نفحات زهرية ونكهات منعشة من التفاح الأخضر. غير معتّق في البلوط، خفيف ومقرمش.
ISIS CHARDONNAY
Meridiana Estate (Malta DOK, Malta) روائح ونكهات فواكه استوائية طازجة لقوام متوسط إلى ممتلئ مع توازن جيد في الحموضة والطعم.
GERIT VERMENTINO
Gaudex Wines (Gozo DOK, Malta) عبير الفواكه الاستوائية والفانيلا الناتج عن التخمير في البرميل داخل براميل باريك فرنسية جديدة. النكهة غنية جدًا وممتلئة القوام مع لمسة ناعمة من خشب البلوط.
ANTONIN BLANC CHARDONNAY
Marsovin (Gozo DOK, Malta) مخمّر في براميل بلوط جديدة لمدة 12 أسبوعًا. حموضة متوازنة بدقة، مع نكهات البلوط ولمسات زبدية ناعمة.
غران كافاليير سوفينيون بلان
Delicata (Malta DOK, Malta) نكهات فواكه استوائية وجاف. تُترك العناقيد على تماس مع القشور لاستخلاص أقصى قدر من النكهات. نبيذ ممتلئ القوام، غني، لذيذ.
LAURENTI VERMENTINO
Camilleri (Malta DOK, Malta) تعقيد راقٍ ونكهات عطرية مكثفة من بساتين الفاكهة؛ عطور لحمية غنية مع لمحات من الليمون المُسكَّر، مع طابع عشبي خفيف.
إيطاليا
ZORZETIGG
(Friuli Venecia Giulia, Italy) فريولانو—روائح واضحة من اللوز والجريب فروت والعشب. نبيذ متوازن البنية، غني، أنيق ومعقّد.
GRILLO D’ALTURA
Tenute Lombardo (Sicily, Italy) لون أصفر قشي مع لمحات خضراء، روائح حمضيات قوية ونكهات فاكهة استوائية غنية.
ANTHILIA
Donnafugata (Sicily DOK, Italy) Lucido—يقدّم باقة عطرية منعشة وفوّاحة مع نفحات من فاكهة اللبّ الأبيض (الخوخ) ممزوجة بلمسات من أزهار برّية.
LOGGIA DELLA SERRA GRECO DI TUFO
Terredora di Paolo (كامبانيا، إيطاليا) باقة عطرية وفاكهية مكثفة. ممتلئ القوام، ناعم ومتوازن جيدًا مع حموضة ممتازة.
FALANGHINA DELLA CAMPANIA
Torricino (Campania, Italy) عطرية ومنعشة. وتبرز خصائصها بفضل تركيبتها الفريدة من الحموضة.
PODERI MARCHESI MIGLIORATI
(Abruzzo, Italy) بيكورينو—ناضج للغاية وأنيق، بإيحاءات فاكهية مع نغمات من الخوخ الأصفر والبرقوق. على الحنك، تتحد الجفاف والنعومة لتمنحا تأثيرًا لافتًا.
GAVI DEL COMUNE DI GAVI
Roveretto Picollo Ernesto (Piemonte, Italy) Cortese—نبيذ مكثّف وراقي، فاكهي وزهري، مع لمسات من التفاح الذهبي واللوز الأخضر. يتميز ببنية جيدة ولمسة معدنية واضحة.
LIGHEA
Donnafugata (صقلية، إيطاليا) Zibibbo—زهر البرتقال الحلو، لوز جوردان ومشمش. مستدير وحلو مع نفحات من الأزهار وفواكه النواة.
LEPUS PINOT BIANCO
فرانس هاس (ألتو أديجي، إيطاليا) نفحات فاكهية وحارة من التفاح الناضج وزهور البرّ وخبز طازج. يتميّز المذاق ببنية قوية وحموضة متناغمة ونهاية غنية وطويلة.
بينو غريجيو
St. Michael Eppan (Alto Adige, Italy) نفحات قوية من الفاكهة والزهور. ناعم، عطِر، أنيق وراقٍ بقوام متوسط. مُعتّق جزئياً في البراميل وجزئياً في خزانات الفولاذ.
LE FORNACI
Tommasi-Lugana (Veneto, Italy) روائح مكثفة من فواكه استوائية مشكلة، وموز ناضج، وقشور ليمون محمّصة. لمحات من الحجر المسحوق تضيف طبقة أخرى إلى النهاية.
ROSSO DI MONTALCINO
Casisano (Toscana, Italy) Sangiovese Grosso-نفحات فاكهية ولمسات من الكرز والتوت العليق مع تلميح خفيف من الفانيلا. ممتلئ القوام، متوازن، ذو عفوصة خفيفة ونهاية طويلة.
برونيلو دي مونتالسينو
La Poderina (Toscana, Italy) Sangiovese Grosso—روائح مع لمحات من الكرز الأسود والتوت البري والفانيلا. النكهة قوية، شديدة العفوصة في شبابها، ناعمة، وطويلة الأثر.
CHIARAMONTE NERO D’AVOLA
Firriato (صقلية، إيطاليا) فاكهة عطرية مع فلفل أسود، وعرقسوس، وشوكولاتة داكنة، ودبال. التوافق بين العطر والطعم مصقول واستثنائي.
CERASUOLO DI VITTORIA
Cantina Nicosia (Sicily, Italy) نيرو دافولا مع فراباتو 40% - نفحات من كرز الموريلو والكراميل. قوامه يملأ الفم، ببنية ممتازة، وتانينات ناعمة، ونهاية طويلة.
نيغروأمارو ديل سالينتو
Feudi Salentini (Puglia, Italy) عبير كثيف من التوت الأسود والتوت الأزرق. على الحنك تبرز نغمات فاكهية ثابتة، إلى جانب لمسة مُرّة مميّزة في نهاية مخملية.
CHIANTI 1877
روفينو (توسكانا، إيطاليا) سانجيوفيزي 70% مع أصناف أخرى—رائحة نظيفة ومنعشة وفاكهية، جافة جداً، غنية بالنكهة، متوازنة جيداً، مع مذاق ختامي ثابت.
HERACLES PRIMITIVO DI MANDURIA
Tommasi (Puglia, Italy) نفحات فاكهية من الكرز والفراولة والعرقسوس على الأنف. قوام ممتلئ ونكهة غنية، مع تانين لطيف وحيوي.
BARBERA D’ALBA
Fontanabianca (Piemonte, Italy) فواكه حمراء مع لمحات من أرض الغابة وتوابل حلوة. منعش بشكل لطيف، متوسط القوام، وعصيري.
BAROLO
Dezzani (Piemonte, Italy) نيبيولو - الأنف مكثّف مع نفحات وردية نقية، بينما النكهة، التي يبرزها الزمن، ممتلئة وأنيقة.
GRAN PASSIONE ROSSO
Casa Vinicola Botter (Veneto, Italy) ميرلو و40% كورفينا - نفحات من التوابل والفانيليا. بنية متماسكة جدًا بفضل ارتفاع نسبة الكحول والتوازن بين العفص الناعم والحموضة.
PEGRANDI Ripasso della Valpolicella Classico
Vaona (Veneto, Italy) Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara 5%—روائح مكثفة من الكرز والكشمش الأحمر والتوابل. متوازن جيدًا، مع تانينات كثيفة ومندمجة بشكل ممتاز وبنية رائعة.
BARBERA D’ASTI DOC
Damilano (Piemonte, Italy) باربيرا—يتميّز هذا النبيذ بلونٍ أحمر مع درجات أرجوانية كثيفة، وبعبير فاكهي مع لمسات خفيفة من التوابل. وله نكهة طويلة الأمد تذكّر بالكشمش والبنفسج والكرز والفانيليا.
فرنسا
SANCERRE
باسكال جوليڤيه (لوار، فرنسا) سوفينيون بلان—مقرمش، حموضة قوية تمنح نكهة جذابة لقشر الليمون ونهاية طويلة ونظيفة.
CHABLIS
Louis Jadot (Burgundy, France) Chardonnay - روائح الزهور البيضاء والفواكه الناضجة. نبيذ مشرق وطازج وخفيف مع حموضة منعشة.
VIOGNIER
Delas Frères (Rhone Valley, France) تُظهر الباقة روائح المشمش وقشر الحمضيات والقرنفل والياسمين. نبيذ عصيري ومتوازن بشكل جميل على الحنك، يقدّم نكهات فاكهية زاهية وقوامًا ناعمًا.
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE
Les Grande Serres (جنوب الرون، فرنسا) غريناش، مورفيدر، سيراه غنيّة؛ نبيذ قويّ وعابق بفاكهية عالية ونسبة كحول مرتفعة مع نكهة عميقة. العفص متماسك البنية وحاضر في كل مرحلة من مراحل النضج.
CHÂTEAU MOULIN DE CURAT
Puisseguin Saint-Emilion (Bordeaux, France) ميرلو مع 15% كابيرنيه فرانك—مذاق افتتاحي مميّز تدعمه روائح الفواكه الحمراء البرّية والبنفسج. بطول لافت على الحنك، وفاكهية نقية رائعة تنتهي برهافة وأناقة.
بينو نوار
لويس جادو (بورغوندي، فرنسا) يُظهر على الأنف لمحات رقيقة من الفواكه الحمراء والبنفسج، مع حنك متوازن من الكرز والتوت العليق وقوام مستدير. تانينات لطيفة وطول جيد.
ألمانيا
HOFSTATTER WEINGUT
د. فيشر (موزيل، ألمانيا) ريسلينغ—لون ليموني فاتح وأخضر، خفيف القوام وجاف مع نفحات باردة.
HANS BAER
Hans Baer (Rheinhessen, Germany) غيفورتسترامينر—نبيذ ذهبي فاتح مع عطور راقية من الخوخ والليمون وعنب الثعلب.
البرتغال
MARIA BONITA
Lua Cheia (Vinho Verde, Portugal) طازج على الحنك، جاف، مقرمش، شاب ونابض بالحيوية مع نكهات الحمضيات والتفاح الأخضر والجريب فروت.
ANDREZA RESERVA
Lua Cheia (Douro, Portugal) مركّز ومعقّد، فواكه ناضجة مع لمسات من الفانيلا نتيجة التعتيق في براميل البلوط. أنيق جدًا ومتماسك البنية. نهاية طويلة مع نفحات باقية من الفواكه الناضجة.
اليونان
ASSYRTIKO “VOILA”
Lyrarakis (Crete, Greece) تفاح أخضر، حمضيات ولمسة من الزعتر. طازج وبنية جميلة.
الأرجنتين
PASSO BLANCO
ماسي توبونغاتو (وادي توبونغاتو، الأرجنتين) بينو غريجيو وتورونتيس—يأتي قوامه وغناه العطري من صنف العنب المحلي «تورونتيس»، بينما تمنحه حبات بينو غريجيو المجففة قليلاً رقيّه وطابع نبيذ أبيض فينيتي رفيع المستوى
CHARDONNAY “RESERVA”
بوتيغا نورتون (ميندوزا، الأرجنتين) يتميّز النبيذ بلونٍ مشرق مع لمسات خضراء. على الأنف، تمتزج الفواكه الناضجة والحمضيات مع نفحات معدنية رقيقة ولمسات فانيلا، مقدّمةً أناقة وتعقيدًا. أما على الحنك فهو متوازن جيدًا، حيث تتناغم الحلاوة والحموضة، لينتهي بنهاية طويلة ومتواصلة.
UNO MALBEC
Antigal Estates (Uco Valley, Argentina) روائح الفواكه السوداء والحمراء مع عبير زهري من البنفسج في أنفٍ معقّد، مع لمحات من التوابل والمعادن. النكهة فاكهية ومنعشة مع تانينات عصارية ومهيكلة. النهاية راقية ورقيقة.
أستراليا
CHARDONNAY “FILIUS”
Vasse Felix (Margaret River, Australia) يقدّم أسلوبًا غنيًا بنكهات الفاكهة مع لمسة خفيفة من تأثير البلوط. يتميّز بلون قشّي فاتح. تتقدّم الروائح بنفحات فواكه ذات نواة والحمضيات ولمسات من الفانيلا، لتقود إلى مذاق ممتلئ بنكهات الخوخ والشمّام وبرش الليمون.
كابيرنيه سوفينيون “FILIUS”
Vasse Felix (Margaret River, Australia) يُظهر لونًا عميقًا من العقيق. تقود روائح الكشمش الأسود والنعناع وخشب الأرز إلى مذاق غني بنكهات التوت الناضج والبرقوق ولمسة من الشوكولاتة. تمنح العفصات الناعمة وخشب البلوط المتكامل جيدًا بنية متوازنة، لتنتهي بنهاية سلسة وطويلة الأثر.
نيوزيلندا
سوفينيون بلانك «برايفت بن»
Villa Maria (Marlborough, New Zealand) لون قشي فاتح مع لمحات خضراء. روائح مكثفة من فاكهة العاطفة وعنب الثعلب والعشب المقطوع حديثًا. يتفجر المذاق بنكهات الفواكه الاستوائية والحمضيات والأعشاب، مدعومًا بحموضة مشرقة ونهاية منعشة وحيوية.
بينو نوار «برايفت بن»
Villa Maria (Marlborough, New Zealand) لون ياقوتي أحمر نابض مع عبير الكرز الأحمر والفراولة ولمسات زهرية. أنيق وعصيري على الحنك، مع نكهات التوت الناضج والتوابل ولمحة من أرض الغابة. عفص ناعم وحموضة متوازنة لنهاية سلسة وطويلة.
لبنان
ALTITUDES
Ixsir (Batroun, Bekaa and Jezzine, Lebanon) Obeideh, Muscat, Viognier - روائح زهرية ولمسات من الجريب فروت. طابع فاكهي حاد ومنعش ومقرمش، يكشف عن مذاق لطيف وطازج على الحنك.
ALTITUDES
Ixsir (Batroun، Bekaa وJezzine، Lebanon) Cabernet Sauvignon، Syrah، Caladoc، Tempranillo روائح منعشة من الفواكه الحمراء والسوداء، مع لمسة من خشب البلوط. طابع ناعم ورقيق.
جنوب أفريقيا
SIMONSIG CHENIN BLANC
Simonsig (Stellenbosch, South Africa) روائح الكمثرى الناضجة والتفاح والزهور مع لمسة من العسل. نكهات فاكهية طازجة وقوية مع غنى لذيذ في المذاق الختامي.
SIMONSING
Simonsig (Stellenbosch, South Africa) بينوتاج — روائح ونكهات فاكهية ناضجة وغنية، غير معتّق في الخشب، من كروم شجيرية ناضجة.
تشيلي
ليدا ريزيرفا ساوفيجنون بلان
Viña San Pedro (Leyda Valley, Chile) عبير فاكهي من أزهار الحمضيات والخوخ، متوازن جيدًا بلمسات عشبية رقيقة وحموضة لطيفة.
TARAPACA RESERVA
Viña Tarapacá (Maipo/Casablanca, Chile) شاردونيه—عبير اليوسفي والأناناس الطازج والمانجو والشمّام. لمسات من التوفي واللوز من التخمير في البراميل. متوازن جيدًا بنكهات حمضية طازجة وعصيرية.
TARAPACÁ RESERVA
Viña Tarapacá (Maipo Valley, Chile) كارمينير—عبير توت العليق والفواكه الحمراء والزهور والتوابل والنعناع. قوام متماسك وحموضة متوازنة. عفص قوي وناعم مع نهاية بنفحات الشوكولاتة وحبوب القهوة.
“1865” Syrah Viña San Pedro (Cachapoal
الوادي، تشيلي) أنيق، يجمع بين الطابع الفاكهي والتوابلي، حيث تبرز نكهات التوت الأسود والكرز ومربى البرقوق، متداخلة مع روائح حلوة وناضجة.
نبيذ وردي (روزِيه)
ROSÉ D’ANJOU
Chatelain Desjacques (Loire Valley, France) لون وردي فاتح ومشرق مع عبير عطري من التوت الأحمر، بما في ذلك الفراولة وتوت العليق. على الحنك، هو متوسط القوام ومائل قليلًا إلى شبه الحلاوة، بنكهات فواكه حمراء طازجة ولمسة من الحلاوة وحموضة حيوية توازن النبيذ بشكل جميل.
وايت زينفاندل
(كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية) روائح فاكهية، لمسة كريمية خفيفة ونهاية منعشة ومقرمشة بنفحات الفراولة والشمام.
1919 ĠELLEWŻA
Marsovin (جزر مالطا، مالطا) نبيذ متوسط القوام ذو عبير قوي يذكّر بالتفاح الطازج والتوابل الدافئة.
النبيذ الفوّار
بروسيكو دي فالدوبّياديني
Althea (Veneto, Italy) فاكهيّ لطيف مع لمحات من التفاح وأزهار الخوخ. رقيق ومتوازن المذاق.
MOSCATO D’ASTI
أومبرتو فيوري (Piemonte, Italy) خوخ وفواكه استوائية. حلو بنكهات فاكهية نابضة بالحيوية.
CASSAR DE MALTE
Marsovin (Maltese Islands, Malta) بروت شاردونيه مالطي حصري، صُنع بالكامل باستخدام «methode traditionnelle». يتميز العطر عادةً بتعقيد واضح مع نفحات زهرية وفاكهية تدوم طويلاً.
101 BRUT ROSE
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Chardonnay وGellewza—باقة عطرية جميلة من الفراولة البرية وتوت العليق والخوخ، مع لمسة معدنية منعشة ومقرمشة.
BRUT IMPERIALE
Moët & Chandon (Epernay, France) بينو نوار، بينو مونييه، شاردونيه- توليفة تكشف تعاقبًا من الإحساسات الأنيقة والمتناغمة.
النبيذ الأحمر
مالطا - غوزو
ANTONIN MANOEL
Ta’Betta (Maltese Islands IGT, Malta) Cabernet Sauvignon, Merlot—روائح دخانية من البخور والفواكه السوداء مع قوام مخملي في الفم ونكهات التوت الأسود والبرقوق والشوكولاتة.
1919 ĠELLEWŻA
Marsovin (جزر مالطا، مالطا) Ġellewża- نبيذ لذيذ بأسلوب ريپاسو أماروني مع نفحات من توت العليق الأسود، والكرز الأسود، والقهوة، والتوت الأزرق. عفص مخملي.
ANTONIN NOIR
Marsovin (Malta DOK, Malta) Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - نكهات الفانيلا وخشب الأرز والشوكولاتة ولمسات فاكهية من الكرز والبرقوق المجفف. ناعم ومستدير مع عفص ناضج مخملي، ونهاية طويلة باقية لقوام متوسط.
NEXUS MERLOT
Meridiana Estate (Malta DOK, Malta) يتميّز بنكهات كرز-برقوق ناعمة وناضجة، تتعزّز بفضل التعتيق في براميل الباريك.
LAURENTI
Camilleri (Marsa, Malta) ميرلو، كابيرنيه سوفينيون. المظهر ناضج بكثافة متوسطة إلى عميقة وبقلب من الشوكولاتة الداكنة. يتمتع بأنف نظيف من متوسط إلى واضح، مع لمسات من الفواكه الحمراء.
PRIMUS
Marsovin (Gozo DOK, Malta) Gellewża, Shiraz-روائح مكثفة من الفواكه المجففة وكرز الأمارينا، مع نكهات براميل البلوط الجديدة من الفانيلا والقرفة وجوزة الطيب، لنهاية لطيفة وطويلة بلمسة شبه جافة.
CHEVAL FRANC
Marsovin (Malta DOK, Malta) Cabernet Franc-نبيذ متوسط القوام بعطر عشبي فلفلي، يطغى على هذا النبيذ.
الولايات المتحدة الأمريكية
كابيرنيه سوفينيون “WENTE”
WENTE VINEYARDS (Livermore Valley, USA) كابيرنيه سوفينيون- يحمل كابيرنيه سوفينيون Southern Hills عبير التوت البري المجفف وورق الغار والفلفل الأسود المطحون، مع لمحات من التربة السوداء والكاسيس. وتتكامل نكهات البرقوق المشوي وخشب الأرز مع عفص مستدير لتمنح نهاية متوازنة لهذا النبيذ.
