Don Berto Restaurant (دون بيرتو)

شوربة اليوم

تُقدَّم مع خبز محمّص مكعّب (كروتون).

فطر بالثوم

فطر مُشوَّح بالثوم والنبيذ الأبيض والزبدة والأعشاب الطرية.

بروشيتا وخبز بالثوم (قطعتان)

خبز مسطح مُحمّص؛ واحدة مُغطاة بطماطم برقوقية طازجة وزيتون وبصل، والأخرى مدهونة بزبدة الثوم والموزاريلا.

بورّاتا

بورّاتا طازجة، بروسكيوتو كرودو، خرشوف مقلي، بيستو الفستق، زيت زيتون بكر ممتاز (EVO) منقوع بالعسل وفوكاتشا ساوردو.

كالاماري فريتي

كالاماري مقلي ومغطى بالعجين، مع صلصة التارتار، روكولا وليمون.

بلح البحر بالبروسيكو

بلح بحر طازج مُشوَّح في بروسيكو مع الثوم وطماطم كرزية وأعشاب طرية.

شوربة المأكولات البحرية

بيسك الروبيان والسمك، بلح البحر، فونغولي، سمك أبيض، روبيان ملكي، أرز أبيض وليمون.

لقيمات الدجاج

دجاج مقلي باللبن الرائب، رذاذ عسل، مايونيز بالفلفل الأسود المجروش والسمسم.

ثلاثي النقانق

لحم خنزير بري منقوع بالجن وتوت العرعر - لحم بقري حار - لحم خنزير محلي مع الكمأة والشيدر، يُقدَّم مع سلطة كولسلو مخللة على طريقة البيت وصلصة خردل بالعسل.

أرانشيني لحم بقري وكمأة

كرات أرز محشوة بلحم بقري مطهو ببطء، كمأة، صلصة كاري ومانجو، بارميزان مبشور، مايونيز كيوبي ولوز مقشر.

فوكاتشا كلاسيكا

قاعدة بيتزا مقرمشة مدهونة بزيت الثوم وإكليل الجبل، ومغطاة بشرائح بارميزان وزيتون كالاماتا.

فوكاتشا دي بوفالا

تين وغورغونزولا

قاعدة بيتزا مقرمشة، بصل مكرمل، تشاتني التين، غورغونزولا، سبانخ صغيرة، لوز شرائح وزيت زيتون بكر ممتاز.

لوح شاركوتيري وأجبان

تشكيلة من لحم الخنزير المُعتّق والأجبان، بورّاتا، مكسرات، فواكه، خضروات مشوية وغريسيني.

طبق مالطي

سيزر بالدجاج

أوراق خضراء مشكلة، صدر دجاج مشوي، مكعبات خبز محمصة بالثوم، مكعبات لحم مقدد، شرائح بارميزان، طماطم كرزية وصلصة سيزر.

وعاء بوذا ساتاي اللحم البقري

خضار ورقية مشكلة، شرائح لحم بقري بساتاي، بطاطا حلوة مشوية، قمح برغل، بصل أخضر، حمص، خيار مخلل، طماطم كرزية، سلطة كولسلو آسيوية، بذور السمسم، فول سوداني وصلصة ساتاي.

وعاء السلمون

أرز لزج، جزر مبشور، فاصولياء إدامامي، مكعبات مانجو، ملفوف أحمر مخلل، واكامي، طماطم كرزية، سلمون بالفوريكاكي، كاجو ومايونيز كيوبي.

وعاء نباتي آسيوي

أرز لزج، خيار متبل، جزر، أفوكادو مقطع، مايونيز نباتي بسيريراتشا، بذور السمسم، بذور اليقطين، نوري، توفو حار مقلي وملفوف مشوي بالميسو.

فاغوتيني

طرود باستا محشوة بجبنة تاليجيو وكمثرى طرية، تُقلّب في فوندو جبن غني مع الجوز.

بينيه بولو

صدر دجاج مُشوَّح، بانشيتا مدخنة، فطر، كريمة الكمأة وهليون.

تاليياتيلي أنغوس

شرائح لحم بقري أنغوس محمّرة، فطر وصلصة كريمة البورشيني، ريكوتا سالاتا وطرخون.

لينغويني بالأخطبوط والحبار

راجو أخطبوط وحبار مطهو ببطء، صلصة طماطم سان مارزانو، زيتون أسود يوناني، ليمون وريحان طازج.

سباغيتي ألو سكوليو

سباغيتي كيتارا، بلح البحر، فونغولي، كالاماري، روبيان ملكي، أخطبوط، طماطم كرزية، بيسك الروبيان، ريحان طازج وزيت زيتون بكر ممتاز.

ريزوتو كاتشو بيبي'

أرز كارнарولي، كريمة بيكورينو، فلفل أسود مجروش، غوانتشالي مقرمش، بيكورينو وبارميزان.

تورتيلي بالخنزير البري

تورتيلي محشو بالخنزير البري وبروفولونه، سجق خنزير أسود مُشوَّح، كريمة بورسيني، ثلج بارميزان، ثوم معمر وصنوبر.

راجو بوراتا بالكمأة

صيد اليوم € بسعر السوق

يُقدَّم على طريقة al cartoccio أو مشوياً أو على طريقة aqua pazza.

سمك القاروص

فيليه قاروص مُحمَّر على المقلاة، صلصة بوير بلانك بالتارتار، بيبيراد الفلفل الأحمر والليمون.

سلمون سوبريم

سلمون سوبريم محمّر، بوريه الشمر، صلصة تشوريزو، واكامي والليمون.

أخطبوط بالثوم

أخطبوط مقلي في المقلاة مع الثوم، وزيتون كالاماتا، ونبيذ أبيض، وطماطم كرزية، وبرش البرتقال وأعشاب طرية.

طبق محار لشخص واحد

بلح البحر والمحار الطازجان المُشوَّحان، روبيان ملكي، كالاماري مقلي ومغطى بالعجين، أخطبوط وسمك طازج.

دجاج بيرتو بالجبن

صدر دجاج مشوي مغطى بجبن بروفولون ولحم مقدد، يُقدَّم مع صلصة كريمية بالفطر.

ضلوع باربكيو

ضلوع لحم خنزير من الخاصرة كاملة طرية ومدخنة، مدهونة بصلصة الباربكيو اللزجة من Berto's.

ساق خنزير

ساق خنزير مطهوّة لمدة 48 ساعة، مع بطاطس مهروسة كريمية وصلصة عصارة الروزماري.

ريب آي أنغوس (300غ)

مشوي على الفحم حسب رغبتك، ومتبل بالفلفل الأسود وملح البحر. حوّل الريب آي إلى «سيرف آند تيرف» بإضافة روبيان ملكي مقلي في المقلاة ومُشعَل بالبراندي: €2.75 لكل روبيان ملكي SF

تالياتا دي كارنيه (400غ)

ستيك أنغوس مختار من Primo، مشوي على الفحم حسب رغبتك، ويُقدَّم مع جرجير وبارميزان وسلطة طماطم. حوّل تالياتا إلى Surf & turf بإضافة روبيان ملكي مقلي في المقلاة ومُشعَّل بالبراندي €2.75 لكل روبيان ملكي SF

لامب تشامب

تشامب لحم ضأن محمّر في المقلاة مع الزعتر، فيتا ساغاناكي، فستق حلبي، كسكس لؤلؤي، زبادي بالنعناع والخيار، سالسا الفلفل الحلو وصلصة بورت.

فيال ميلانيزي

إسكالوب لحم عجل مقليّ قلياً سطحياً، مُغطّى بفتات خبز بانكو، ويُقدَّم مع ثلج بارميزان، فوندو الطماطم، سلطة خضراء وزيت إيفو.

الصلصات

صلصة الفطر، وصلصة حبوب الفلفل، وصلصة الجبن الأزرق.

مارغريتا

صلصة طماطم، موزاريلا.

فونغي

صلصة طماطم، موزاريلا، فطر.

كابريتشيـوزا

صلصة الطماطم، موزاريلا، فطر، لحم هام، بيض، خرشوف، زيتون.

دجاج باربكيو

صلصة طماطم، موزاريلا، دجاج بالكاري، بصل، بيكون، فلفل حلو، ذرة حلوة، صلصة باربكيو.

Maltijia

صلصة طماطم، موزاريلا، جبنة تشيزليت متبّلة بالفلفل، سجق مالطي، كابوناتا، بصل، طماطم مجففة بالشمس، زيتون أسود.

بيبروني

صلصة طماطم، موزاريلا، بيبروني، بصل، زيتون أسود.

Tonnata

صلصة طماطم، موزاريلا، تونة، بصل، كابر، زيتون.

بارما

صلصة طماطم، موزاريلا، روكولا، رقائق بارميزان، طماطم كرزية، لحم بارما المقدد.

كالزوني كلاسيكا

موزاريلا، فطر، بيض، لحم هام، وصلصة طماطم على الجانب.

كالزوني تارتوفاتا

موزاريلا، فطر، ريكوتا، كريمة الكمأة، لحم بارما المقدد، رقائق بارميزان، جرجير.

Pizzotto (بيتسوتّو)

موزاريلا، غورغونزولا، جوز، عسل، بذور السمسم.

تورتا (شبه مغلقة)

صلصة طماطم، موزاريلا، فطر، بيكون، دجاج بالكاري، بصل.

مارينارا

صلصة طماطم، موزاريلا، بلح البحر، محار، روبيان ملكي، أخطبوط، كالاماري.

بيانكا (Bianca)

جبنة كريمية، موزاريلا، سكامورزا مدخنة، بروسكيوتو كوتو، كوسا متبلة، غراتان بطاطس بإكليل الجبل.

نابولي

صلصة طماطم، أنشوجة، زيتون أسود، كَبَر، ثوم، ريحان وزيت زيتون بكر ممتاز.

Gozitana

صلصة طماطم، موزاريلا، بطن خنزير مشوي، باذنجان مقلي، طماطم مجففة بالشمس، بطاطا مخبوزة، ġbejna محلية طازجة وزيت إكليل الجبل.

Mortadellina

كريمة فستق، موزاريلا، مرتديلا، طماطم كرزية صفراء، فتات فستق وبوراتينا طازجة.