Don Royale

بروشيتا

خبز ساوردو منزلي مُحمّص يُقدَّم مع الثوم والبصل والطماطم الطازجة والبقدونس والريحان (أضف موزاريلا مقابل €2.00 )

خبز بالثوم

خبز ساوردو منزلي مُحمّص يُقدَّم مع الثوم والزبدة والبقدونس. (أضف موزاريلا مقابل €2.00 )

فوكاتشيا بإكليل الجبل

تُقدَّم مع إكليل الجبل، وملح خشن، وطماطم كرزية، وزيت زيتون بكر ممتاز، وروكولا، وبارميزان. (أضف بروسكيوتو كرودو مقابل €3.00)

غامبيري إن تيمبورا

روبيان تايغر بخلطة تغليف من البيرة، يُرشّ بمستحلب العسل والبيبيرونتشينو ويُزيَّن ببذور السمسم.

كالاماري فريتي

يُقدَّم مع “twistees” منزلية ومايونيز تارتار بالليمون. (أضِف €4.00 للطبق الرئيسي. )

أرانتشيني

كرات أرز صقلية “in bianco”، بحشوة موزاريلا كريمية، تشاتني الطماطم وجبنة غرانا مبشورة.

أجنحة دجاج

أجنحة دجاج متبّلة ومخبوزة، مع صلصة باربكيو منزلية وبذور سمسم محمّصة.

بارميجيانا

شرائح باذنجان بطبقات مع صلصة الطماطم، موزاريلا، بارميزان وريحان. (إضافة €3.00 للترقية إلى طبق رئيسي.)

تالياتا لحم بقري

لحم بقري بلاك أنغوس، جرجير وجبن بارميزان، بطاطس مشوية وخضروات محلية.

ريب آي

ريب آي بلاك أنغوس، جرجير وبارميزان، بطاطس مشوية وخضروات محلية.

دجاج مشوي

صدر دجاج بتتبيلة أعشاب إيطالية، مع بطاطا مشوية وخضار محلية.

تشكن سوبريم

صدر دجاج سوبريم محشوّ بسجق مالطي وجبنة gbejna المتبّلة بالفلفل، يُقدَّم على صلصة سالسا روزا مع بطاطا مشوية وخضار محلية.

يخنة الأرنب

أرنب محلي (بالعظم) مع نبيذ أحمر وبازلاء خضراء وصلصة طماطم متبّلة على طريقة الجدة. بطاطا مشوية وخضار محلية.

أضلاع لحم خنزير مدخنة

أضلاع لحم خنزير مطهية ببطء ومتبلة بتوابل BBQ، مع صلصة BBQ من شاتني التفاح والمانجو محضّرة منزليًا، ومزيّنة ببذور السمسم والبطاطس المقلية.

فيليه قاروص البحر

فيليه قاروص البحر مطهو بالنبيذ الأبيض، وطماطم كرزية، وزيت الثوم، والحمضيات، وبطاطس مشوية، وخضروات محلية.

مارينارا

صلصة طماطم، زيت الثوم، أوريغانو.

مارغريتا

صلصة طماطم، موزاريلا «فيور دي لاتيه»، ريحان.

فونغي

صلصة طماطم، موزاريلا «فيور دي لاتّه»، فطر الكستناء.

فيجيتاريانا

موزاريلا “fior di latte”، فطر كستناء، طماطم طازجة، بصل، ثوم وريحان، ومغطاة بالروكولا ورقائق البارميزان.

Don Mare

موزاريلا «فيور دي لاتيه»، بلح البحر، محار، كالاماري وروبيان، وطماطم كرزية.

بوركيتا

صلصة طماطم، موزاريلا «فيور دي لاتيه»، بيستو الريحان، بوركيتا (لحم خنزير)، بصل مع ريحان.

Bianca Tartufata

موزاريلا “fior di latte”، “truffle cream”، بارميزان، روكولا، بيستو الكمأة السوداء الطازجة. تُقدَّم على عجينة الفحم.

Don Maltese

صلصة طماطم، موزاريلا “fior di latte”، “local pulled rabbit”، معجون ثوم كونفيه، طماطم كرزية، صلصة BBQ للأرنب محضّرة منزليًا. تُقدَّم على عجينة الفحم.

Don Napoli (دون نابولي)

صلصة طماطم، موزاريلا “fior di latte”، أنشوجة، وكَبَر.

مورتاديلا وفستق

موزاريلا «فيور دي لاتيه»، مورتاديلا (لحم خنزير)، فستق مجروش، بيستو الريحان.

كابريتشيـوزا

صلصة طماطم، موزاريلا “fior di latte”، فطر كستناء، لحم هام مُدخّن (خنزير)، بيض مسلوق، زيتون أسود، قلوب خرشوف.

دجاج باربكيو

دجاج باربكيو، بصل أحمر، موزاريلا، صلصة مدخنة حلوة، أعشاب طازجة.

غورغونزولا وتين

موزاريلا «فيور دي لاتيه»، غورغونزولا، جوز، مربى تين منزلي الصنع.

هاواي (لنخرق القواعد)

لحم هام كلاسيكي، أناناس مع موزاريلا مذابة وفلفل حار طازج.

Don Salsiccia Diavolata

صلصة طماطم، موزاريلا «فيور دي لاتيه»، ريحان، سالسيتشا (لحم خنزير)، سلامي كالابريزي (لحم خنزير)

Rucola & Bufalla

موزاريلا “fior di latte”، روكولا، طماطم كرزية، رقائق غرانا، موزاريلا بوفالا. تُقدَّم على عجينة الفحم. (أضف لحم هام مقابل €3.00 )

Don Carne

صلصة طماطم، لحم بقري متبّل، بصل، مخللات، جبن مذاب، ومغطى بصلصة برغر دون.

Don Fior di Salumi

عجينة على شكل نجمة، موزاريلا “fior di latte”، لحم بارما المقدد (خنزير)، بوركيتا (خنزير)، سجق مالطي (خنزير)، سبياناتا (خنزير)، طماطم كرزية، روكولا، بارميزان. يُقدَّم مع عجينتنا الشهيرة بالفحم.

ريغاتوني ألا أماتريتشيانا

صلصة طماطم، غوانتشالي (لحم خنزير)، بانشيتا (لحم خنزير)، فلفل أسود مجروش، بيكورينو

ريغاتوني بوفالا

بيستو الفستق، زيت الزيتون، بارميزان، مع موزاريلا بوفالا كاملة.

ريغاتوني ألا أرابياتا

صلصة طماطم، فلفل بيبرونتشينو طازج، ريحان.

سباغيتي رابيت

سباغيتي مع لحم أرنب محلي مُفتّت، وصلصة طماطم متبّلة على طريقة الجدة.

سباغيتي بولونيز

راجو لحم بقري، بصل، نبيذ أحمر، كرفس، جزر، ريحان.

تورتيللي بولو وغورغونزولا

تورتيللي محضّرة منزليًا ومحشوة بدجاج مفتّت، وصلصة غورغونزولا، وجوز مجروش.

Rabbit Timpana

كلاسيكية مالطية مُعاد ابتكارها: ريغاتوني مخبوزة في راغو أرنب ممزق غني مطهو ببطء، مع النبيذ الأحمر والبصل والثوم والطماطم والأعشاب والبازلاء، ومتماسكة بالجبن، ومغلّفة بعجينة ذهبية.

سباغيتي كاربونارا

غوانتشالي مُعتّق (لحم خنزير)، صفار البيض، وجبن بيكورينو رومانو.

رافيولي نانا

محشو بجبن الريكوتا، وصلصة الطماطم، والريحان، والبقدونس.

برغر دجاج مقلي على الطريقة الجنوبية

دجاج مقرمش، مايونيز، بيكون مُحلّى، خس، طماطم وجبن مذاب، ملفوف في خبز البرغر الخاص بـ Don’s مع بطاطس مقلية.

برغر لحم أنغوس

لحم أنغوس منزلي الصنع، بصل مُكرمل، مايونيز بالخردل، وكل ما تفضّله، ملفوف في خبز البرغر الخاص بـ Don’s مع البطاطس المقلية.

سلطة الدجاج

صدر دجاج يُقدَّم مع سلطة مقرمشة، وطماطم كرزية، وقطع خبز محمّصة، وبانشيتا مدخنة مقرمشة، وجبن بارميزان، وتتبيلة عسل بالحمضيات.

سلطة تالياطا لحم بقري

تالياطا لحم بقري مشوية على الفحم مع الجرجير، وسلطة مقرمشة، وطماطم كرزية، وجزر، وخيار، وكاجو، وبارميزان، وتتبيلة عسل بالحمضيات.

Bufala Royale

موزاريلا جاموس طازجة تُقدَّم مع فستق مطحون، وبيستو الريحان، وطماطم كرزية، وسلطة خضراء مقرمشة، وروكا، وتتبيلة عسل الحمضيات، وخل بلسمي معتّق.

كابريزي رويال

طماطم برقوق محلية، ريحان، موزاريلا “fior di latte”، تتبيلة، وخل بلسمي معتّق.

إمقارت تقليدي

معجنات مالطية تقليدية محشوة بالتمر، مع آيس كريم التين، ومُغطاة برذاذ من العسل.

تيراميسو

أصابع ليدي فينجرز منقوعة بالقهوة ومغطاة بكريمة من صفار البيض والسكر والماسكاربوني، ومزينة بمسحوق الكاكاو.

براوني بالشوكولاتة

براوني بالشوكولاتة مع الروم والزبيب وجوز الكاجو، يُقدَّم دافئًا مع آيس كريم الفانيليا. (خالٍ من الغلوتين)

كانولو دون

ريكوتا محلية ممزوجة برقائق الشوكولاتة، مع رذاذ كراميل مملّح، وفستق مطحون، تُقدَّم مع آيس كريم التوفي

مغرفة آيس كريم

بيادينا نوتيلا

جرّبوا عجينة البيتزا لدينا المحشوة بنوتيلا دافئة وذائبة، والمُرشّة ببندق مُحمّص وفستق حلبي، مع رشة خفيفة من سكر البودرة.