EAST ASIAN CUISINE
53 أطباق ضمن 4 أقسام
المقبلات
1. لفائف سبرينغ رول بالبط المقلي ×2
عجينة مقلية مغطاة بفتات الخبز ملفوفة مع البصل الأخضر، الفلفل الأخضر، البصل، صلصة هويسن والبط
2. ساتاي الدجاج
دجاج مشوي على سيخ مدهون بصلصة الفول السوداني المنزلية 4 قطع
3. Beef Wontons x4
Fried pastry filled with minced seasoned beef, carrots, spring onion, sesame oil, soya
4. زلابية دجاج على البخار x4
دجاج مفروم متبّل، بصل أخضر، زنجبيل، ثوم، توابل عطرية، يُقدَّم مع صلصة الديم سام
5. زلابية روبيان على البخار ×4
روبيان مفروم، بصل أخضر، توابل عطرية، زنجبيل، ثوم ويُقدَّم مع صلصة الديم سوم
6. تيمبورا الروبيان
4 حبات من الروبيان الملكي مع الذيل، في دقيق متبّل على طريقة التيمبورا مع ميرين وصلصة الصويا
7 روبيان بالملح والفلفل
روبيان مقلي مع البصل والزنجبيل والثوم وتتبيلة عطرية من الفلفل الأسود والخل
8. أجنحة دجاج مقلية على الطريقة الكورية
ثوم، معجون فلفل أحمر حار، صلصة طماطم، صويا، سكر وعسل، ((2 فلفل حار))
9. أجنحة دجاج مقلية على طريقة هونغ كونغ
زنجبيل، ثوم، بصل، صلصة المحار، صويا فاتحة وداكنة، نبيذ الطبخ الصيني
10. إدامامي
11. إدامامي مع صلصة الثوم بالفلفل الحار
12. طبق مشكّل لكل شخص
سبرينغ رول بالبط، وونتون، ساتيه الدجاج، جناح دجاج مقلي، كرات الروبيان
الطبق الرئيسي
40. أضلاع لحم خنزير باربكيو
أضلاع لحم خنزير مطهية ومقلّبة مع صلصة الباربكيو وصلصة الهويسن، ومرشوشة برقائق الفلفل الحار
41. لحم خنزير حلو وحامض
لحم خنزير مُغطّى بالعجين في صلصة حلوة وحامضة غنية
50. لحم بقري مقرمش بالليمون
شرائح لحم بقري مقلية بعمق ومغطاة بصلصة الليمون
51. لحم بقري منغولي
شرائح لحم بقري مع فلفل رومي، زنجبيل، ثوم، بصل مكعبات، صلصة المحار، صويا داكنة، توابل، فلفل حار وبصل أخضر
52. باذنجان مقرمش مع لحم بقري
قطع من الباذنجان مقلية مع لحم بقري في صلصة الفلفل الحار والثوم ((1 فلفل حار))
53. لحم بقري مقلي مع الريحان
شرائح لحم بقري تُقلى مع الزنجبيل والثوم وشرائح الفلفل الحلو، ومتبلة بصلصة المحار وصلصة الصويا الداكنة والفلفل الحار المجروش والريحان
54. كاري أحمر باللحم البقري
شرائح لحم بقري متبلة بمعجون الكاري الأحمر، ومطهوة مع عشب الليمون، والبطاطس، والجزر، وطماطم الكرز، ومنكّهة بحليب جوز الهند، ((2 hili))
55. لحم بقري مع صلصة المحار والفلفل
زنجبيل، ثوم، فليفلة، بصل، صلصة المحار، فلفل أسود، نبيذ، زيت السمسم، (( 1 فلفل حار))
60. دجاج شرائح مع كاجو وفلفل حار على الطريقة التايلاندية
دجاج مطهو مع الزنجبيل والثوم والفلفل الحلو والأناناس والفطر والكاجو وصلصة المحار وصويا خفيفة وزيت الفلفل الحار، (( 2 فلفل حار))
61. دجاج ترياكي
أفخاذ دجاج طرية مُقلّبة في صلصة ترياكي غنية
62. دجاج مقرمش بالزنجبيل والفلفل الحار
دجاج مقلي مقرمش، مُقلب مع الفلفل الحار والزنجبيل وبصل أخضر وتتبيلة وخل صيني، ومُنهى بزيت الفلفل الحار، ((2 فلفل حار))
63. دجاج بالبرقوق
دجاج مغطى بالعجين يُقدَّم مع صلصة برقوق غنية
70. لحم ضأن مقلي مع البصل والكمون (سيزلينغ)
شرائح لحم ضأن مع الزنجبيل والثوم والكراث والبصل وتتبيلة عطرية والكمون والكزبرة ونبيذ صيني
71. Lamb Asian Style
لحم ضأن مُقلى على الطريقة السريعة بصلصة المحار وصلصة فول الصويا، مع أوراق النعناع والبصل والفلفل الحلو
72. لحم ضأن شرائح بالزنجبيل والثوم
كراث بالثوم، بصل، توابل عطرية، كمون، كزبرة، نبيذ صيني
80. سالمون كاو سوي
سلمون مطهو على البخار في حليب جوز الهند والكاري، متبّل بعصير الليمون
81. روبيان مع بروكلي وهليون
روبيان مقلي على طريقة الستير فراي بالثوم والهليون وزيت الفلفل الحار
82. روبيان مقلي مع الزبدة والثوم
روبيان مقلي مع ثوم مهروس وبصل أخضر وزبدة
90. أرز مطهو على البخار
91. أرز مقلي بالبيض
92. أرز سنغافوري مقلي
خضروات، دجاج، روبيان، كاري وفلفل حار
93. أرز مقلي بخس آيسبرغ والزنجبيل
94. أرز مقلي بالفطر الطازج
96. نودلز هاكا بالخضار
97. نودلز مشكلة
روبيان، دجاج، لحم بقري
98 ياكي سابا نودلز بالخضار
100. ملفوف صيني مقلي
101.خضار مشكلة سوتيه
102. ذرة بالفلفل الحار الصغير المتبّل
68. بط بكين عطري
يُقدَّم مع فطائر البان كيك، صلصة البط، أناناس، بصل، خيار
بطة كاملة
نصف بطة
شوربة
20. شوربة الدجاج والذرة الحلوة
21. شوربة حارة وحامضة
خضروات مشكلة ممزوجة بالصويا مع صلصة حارة وحامضة، ((2 فلفل حار))
22. شوربة توم خا غاي
حليب جوز الهند، دجاج، عشب الليمون وتوابل
23. شوربة توم يوم غونغ
روبيان حار مع حليب جوز الهند وعشب الليمون والتوابل، .((2 فلفل حار))
24. شوربة الذرة الصفراء
فلفل أصفر، ثوم، قرنفل وذرة حلوة
