Ferretti (فيرّيتي)

بروشيتا كلاسيكا (G)(VGN)(V)(SS)

بانيُوتا مغطاة بطماطم طازجة مفرومة، وبصل، وثوم، وزيت زيتون بكر ممتاز، وريحان (موزاريلا إضافية €1.00)

بروشيتا روستيكا (G)(SS)

بانيوتا مغطاة بطماطم طازجة مفرومة، وبصل، وأنشوجة، وثوم، وزيت زيتون بكر ممتاز، وأعشاب طازجة (موزاريلا إضافية €1.00)

جبنة غوزيتانو مقلية (G)(L)(V)(SS)

جبنة بقر محلية مغطاة بقشرة من بذور السمسم المشكلة، تُقدَّم مقلية غمراً على سلطة صغيرة مقرمشة، مع تتبيلة من شراب العسل والقرفة، ومرفقة بكومبوت التوت

كالاماري فريتي (G)

حبار صغير مغطى بالدقيق ومتبل ومقلي غمراً بالزيت، ممزوج بالثوم وأعشاب الحديقة، ويُقدَّم مع شريحة ليمون وصلصة تارتار منزلية الصنع

إمبيبّاتا دي كوتسي

بلح بحر أسود طازج (500 غرام) يُقدَّم مطهوًا على البخار في نبيذ أبيض مع بصل أخضر وثوم وطماطم كرزية وأعشاب الحديقة

فوكاتشا مالطية (G)(L)

زيتون كالاماتا، بصل، كبر، أنشوجة، جبنات محلية صغيرة متبلة بالفلفل، تونة وطماطم طازجة مع زيت الثوم وأوراق خضراء مشكلة

فوكاتشيا آل فيريتي (G)(L)

طماطم كرزية، جرجير، لحم بارما المقدد، موزاريلا دي بوفالا DOP ورقائق بارميزان، مع رشة من زيت الزيتون البكر الممتاز والأوريغانو

سيزر دي بولو (G)(L)

خس روماني مقرمش ممزوج بصلصة سيزر المنزلية الخاصة بنا، ومُغطى بصدر دجاج دافئ، وطماطم كرزية، وخبز محمص، وبانشيتا مقرمشة، ورقائق بارميزان

سالموني

سلمون نرويجي طازج، أوراق سلطة مشكلة، طماطم كرزية، خيار، زيتون وتتبيلة حمضيات بالعسل

إنسالاتا بوفالا (L)(N)(V)

أوراق مشكلة، طماطم كرزية، جوز، موزاريلا دي بوفالا DOP وصلصة ريحان

كسكس فيوجن بالدجاج (G)(N)(SS)

شرائح فيليه الدجاج وخضروات مقلية على الطريقة السريعة مع بذور السمسم في صلصة الشيف الشرقية الخاصة بنا، تُقدّم على الكسكس

Zuppa del Giorno

شوربة اليوم

حساء الصياد

مرق متوسطي من السمك والمحار

فيوكيتي دي بيري إي فورماجّو (G)(L)(N)(V)

باستا طازجة محشوة بجبن بري والكمثرى، تُقلب مع الثوم والطماطم المجففة بالشمس، وتُنهى بالنبيذ الأبيض وجبن غورغونزولا وسبانخ صغيرة وجوز

ريزوتو تريو فونغي (G)(L)(V)

أرز أربوريو مشوح مع الكراث، وفطر بورسيني، والتارتوفو، وفطر الكستناء مع أعشاب طازجة ورقائق بارميزان (إضافة دجاج €2.00)

غارغانيللي كون بولو، بانشيتا إي فونغي (G)(L)

باستا طازجة ممزوجة مع فيليه دجاج كاجون متبل، وشالوت، وبانشيتا، وفلفل حلو، وفطر، وصلصة المحار، وكرز مجفف، وأعشاب الحديقة، وكريمة طازجة

بيني آل سالموني (G)(L)(N)

سلمون نرويجي طازج ومدخن مُشعل بالجين، ومقلى مع الكراث الصغير وممزوج ببيستو جينوفيزي، وكافيار ولمسة من الكريمة

تالياتيلي مع راغو لحم البقر (G)

لحم بقر أنغوس مطهو ببطء مع بصل وجزر وكرفس مشوح ونبيذ الدار في فوندو طماطم غني

لينغويني كالاماري إي غامبيري (G)(L)

لينغويني مع روبيان مقشر وكالاماري صغير مُشعّل بسامبوكا مع الثوم والبصل الأخضر، مع طماطم كرزية وأعشاب طازجة وكريمة، ومُنهى بصلصة فيلوتيه خفيفة من الروبيان

سباغيتي مارينارا (G)

تشكيلة متنوعة من المحار مع الروبيان بالثوم والنبيذ الأبيض وطماطم الكرز والأعشاب الطازجة من الحديقة

بولو آي فيري

صدر دجاج متبل مشوي على حجر اللافا مع كاجون وفلفل الليمون

بولو شيف (L)

صدر دجاج مشوي مع بانشيتا وموزاريلا فيور دي لاتي، يُقدَّم مع صلصة الكمأة

كفتة لحم الضأن (L)(G)(N)

300 غرام من لحم الضأن المفروم المشوي على حجر اللافا مع البصل والثوم والكزبرة والزنجبيل، متبل ببهار رأس الحانوت ويُقدَّم على طبقة من الكسكس مع مايونيز بالنعناع

صدر البط

300 غرام من صدر بط Margaret محمّر في المقلاة، يُقدّم مغطّى بصلصة البرتقال واليانسون النجمي وكومبوت فواكه الغابة

ضلوع سموكي باربكيو (SS)

ضلوع خاصرة خنزير مغطاة بصلصة باربكيو مدخنة منزلية الصنع مع بذور السمسم، تُقدَّم مع سلطة الكولسلو والبطاطس المقلية

بيستيكا بلاك أنغوس مشوية 350 غرام

شريحة ريب آي طازجة من بلاك أنغوس الأرجنتيني المُغذّى على الحبوب، مشوية على حجر اللافا

فيليه لحم بقري 300 غرام

فيليه لحم بقري معتّق من عجل نيوزيلندي فاخر مُغذّى على الحبوب ومحمّر في المقلاة

بيستيكا تالياتا (G)(L)

شريحة لحم فلانك أرجنتينية طازجة مُغذاة على الحبوب ومشوية على حجر اللافا، تُقدَّم على طريقة تالياتا مع رقائق غرانا وطماطم كرزية وبصل مقرمش وروكا

نودلز الدجاج الحلو والحامض (G)(SS)

فيليه دجاج مقلي مقرمش، مع خضار مقلية على الطريقة السريعة، وأناناس، وعشب الليمون، وزنجبيل، في صلصتنا الحلوة والحامضة المحضرة منزليًا

برغر كلاسيكي (G)(SS)

قطعة لحم أنغوس بقري منزلية الصنع بوزن 200 غرام تُقدَّم في خبز بريوش مع خس آيسبرغ، وطماطم برقوقية، وبصل مقلي مقرمش، ومخلل خيار، وتُقدَّم مع البطاطس المقلية وسلطة الكولسلو

برغر سيزر بالدجاج (G)(SS)

صدر دجاج مشوي وبانشيتا، يُقدَّم في خبز بريوش مع خس آيسبرغ وطماطم برقوقية، ويُرافقه صلصة سيزر وبطاطس مقلية وكول سلو

برغر أل إيتاليانا (G)(L)(SS)

برغر لحم بقري منزلي الصنع بوزن 200 غرام يُقدَّم في خبز بريوش مع طماطم برقوقية، وجبن غرانا، ولحم بارما المقدد، وبصل مقلي مقرمش، وجرجير، ويُقدَّم معه بطاطس مقلية وسلطة كولسلو

برغر لحم خنزير مسحّب (G)(SS)

لحم خنزير مسحّب ومدخن بخشب الهيكوري يُقدَّم في خبز بريوش مع صلصة باربكيو، وبصل مقلي مقرمش، وكولسلو، وبطاطس مقلية

سبيغولا

فيليه قاروص البحر مع الثوم والنبيذ الأبيض والأعشاب الطازجة، مخبوز على طريقة "الكارتوتشو" مع صلصة الفلفل الحلو وفلفل البيل

كالاماري ألا باديلا

كالاماري صغير مشوح بالثوم والنبيذ الأبيض وطماطم الكرز وأعشاب الحديقة

شريحة سلمون (G)(SS)

فيليه سلمون نرويجي طازج مشوي حتى درجة نضج شبه كاملة مع قشرة من الأعشاب ومقدم على طبقة من ريزوتو بالكاري

فروتي دي ماري

طبق مأكولات بحرية مشكّل مع روبيان محلي طازج، وبلح بحر أسود، ومحار، ومحار موسى، وكالاماري صغير، مطهو بالنبيذ الأبيض والثوم والأعشاب الطازجة

سمك اليوم الطازج

استمتعوا بسمك طازج يُحضّره الشيف لدينا. مشوي، al Cartoccio، مسلوق على مهل أو مغطى بقشرة من الملح. السعر حسب السوق.

مارغريتا (G)(L)(V)

صلصة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتي وريحان

آي فونغي (G)(L)(V)

صلصة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، فطر وأوريغانو

بيبروني (G)(L)

صلصة الطماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، سلامي بيبروني حار وأوريغانو

صقلية (G)(L)

صلصة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتي، أنشوفة، طماطم طازجة، زيتون كالاماتا، كبر، بصل وأوريغانو

كابريتشوزا (G)(L)

صلصة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتي، فطر، لحم هام، خرشوف، بيض مسلوق جيدًا، زيتون وأوريغانو

فروتي دي ماري (G)

صلصة طماطم، تونة، بلح البحر، لحم المأكولات البحرية، روبيان ملكي، بصل، كبر، زيتون وريحان طازج

Vecchia Fattoria (G)(L)

صلصة باربكيو، موزاريلا فيور دي لاتي، صدر دجاج، بانشيتا مفرومة، فلفل حلو، بصل، ذرة حلوة وكزبرة

لحم خنزير مسحّب (G)(L)

قاعدة صلصة باربكيو، موزاريلا فيور دي لاتي، لحم خنزير مسحّب، بصل، جبن ريد ليستر، فلفل حلو وذرة حلوة

Bella Maltese (G)(L)

موزاريلا فيور دي لاتي، سجق مالطي، بطاطس، طماطم طازجة، ġbejniet (جبن محلي صغير)، بصل وأوريغانو

تارتوفو إي غوانتشالي (G)(L)

موزاريلا فيور دي لاتي، كريمة الكمأة، غوانتشالي، فطر، بصل ومُرشّة بزيت الزيتون

آل تونو (G)(L)

موزاريلا فيور دي لاتي، قطع تونة، بصل، خرشوف، كبر، بيض مسلوق جيدًا وأوريغانو

فيريتي (G)(L)

بيتزا مغلقة مع موزاريلا فيور دي لاتيه، فطر، طماطم كرزية، جبنة بري، لحم بارما المقدد، جرجير، مع رشة من زيت الزيتون البكر الممتاز والأوريغانو

The Exiles (G)(L)

جرجير، غرانا، موزاريلا فيور دي لاتيه، لحم بارما المقدد، طماطم كرزية، مع رشة من زيت الزيتون البكر الممتاز والأوريغانو

Haywharf (G)(L)(N)

موزاريلا فيور دي لاتي، بيستو جينوفيزي، روبيان ملكي مقشر، طماطم كرزية، بصل وسبانخ صغيرة مع رشة من زيت الزيتون البكر الممتاز

صلصات – الفطر (L)، الفلفل الحب (L)، غورغونزولا (L)، الكمأة (L) أو BBQ

برغر إضافي – بانشيتا مشوية، جبنة ريد ليستر أو أصابع بطاطس حارة

رسوم إضافية للخبز أو المعكرونة الخالية من الغلوتين

مكونات إضافية للبيتزا

لحم بارما المقدد (بيتزا)

موزاريلا دي بوفالا DOP (بيتزا)