Fontanella
36 أطباق ضمن 7 أقسام
المقبلات
بروشيتا
طماطم مفرومة ناعماً، وبصل، وبقدونس، وثوم على خبز مالطي مُحمّص.
خبز بالثوم والجبن
دهن ثوم مُحضّر في المنزل مع موزاريلا فيور دي لاتيه على باغيت فرنسي.
أجنحة دجاج حارة
أجنحة دجاج مطهية ببطء ومقلّبة بصلصة حارة لامعة.
فوكاتشا روزمارينو
فوكاتشا بإكليل الجبل — بدون صلصة طماطم.
زيتون وجبن فيتا
جبن فيتا يوناني، وزيتون كالاماتا وطماطم كرزية تُقدَّم مع الخبز.
جبنات Ġbejniet مقلية ومقرمشة
جبنات مالطية محلية صغيرة، مقلية حتى تصبح مقرمشة وتُقدَّم مع العسل والجرجير والتوت الأزرق.
روبيان ملكي مقلي في المقلاة
روبيان ملكي بزيت الزيتون، وإكليل الجبل الطازج، وطماطم كرزية، وجَرْجير، وبارميجيانو.
أطباق التقديم المميزة
طبق تغميسات
أربع تغميسات تُقدَّم مع بسكويت الماء والخبز.
طبق مالطي
تخصصات إقليمية مع سجق مُدخَّن وفتيرة بالتونة.
طبق مشكّل
تشكيلة من الأجبان، واللحوم الباردة، والزيتون، وكفتة لحم الضأن، وقلوب الخرشوف، وطماطم كرزية.
طبق فونتانيلّا المميّز
تشكيلة الشيف المميّزة — أكثر ألواح فونتانيلّا سخاءً.
السلطات
سلطة الدجاج
صدر دجاج مشوي مع خضار، وجبن فيتا، وأفوكادو، وتتبيلة سيزر.
سلطة سلمون مدخن وروبيان
خضار ورقية مشكلة مع سلمون مدخن وروبيان وجبن فيتا وأفوكادو.
باستا
Al Pollo
بيني مع الدجاج والفطر واللحم المقدد (هام) والكريمة.
Augustus
تالياتيلي أو بينّي مع الباذنجان والهليون والزيتون. نباتي.
Al Salmone
تاليياتيلي أو بينّي مع سلمون مُدخّن في صلصة كريمية.
Pescatore
تاليياتيلي مع فروتي دي ماري، والثوم، والبصل، وطماطم الكرز.
Del Nonno
بيني مع لحم بقري مفروم وقطع لحم بقري وفطر.
بيتزا
بورّاتا آل تارتوفو
صلصة طماطم، موزاريلا، لحم بارما المقدد، فستق حلبي، جرجير وبورّاتا.
مكسيكانا
عدة أنواع من الجبن مع الفلفل والهلابينو.
كابريتشيـوزا
صلصة الطماطم، موزاريلا، فطر، لحم هام، زيتون أسود، خرشوف وبيض.
بيتزا للأطفال
نقانق وبيض مع موزاريلا — مناسبة للأطفال.
Al Pollo Pizza
دجاج مشوي مع صلصة الباربكيو.
بينسا
بينسا مالطية
نقانق مالطية، ġbejna، بصل وكَبَر.
بينسا نباتية
بيستو، فلفل مشكّل، فيتا، سبانخ ورقائق بارميجيانو. نباتي.
بينسا بريزاولا
بريزاولا، طماطم كرزية، جرجير وبارميجيانو.
بينسا بارما آل تارتوفو
كريمة الكمأة، لحم بارما المقدد، موزاريلا، طماطم كرزية وروكا.
اللحوم والأسماك
برغر دجاج مقرمش
دجاج مقرمش مع فيتا وتشيدر وصلصة الثوم، يُقدَّم مع حلقات البصل.
موسل فيوجن
بلح البحر منقوع في مرق غني قائم على الطماطم ومطهو بالنبيذ الأبيض.
ستيك ريب آي
قطعة فاخرة بوزن 350 غ تُقدَّم مع البطاطس والخضروات.
تالياتا لحم بقري مميزة
لحم بقري مميز من توقيع المطعم مع بطاطس سوتيه وجبن بارميجيانو. تتوفر حصة مشاركة 1 كغ بسعر €55.50.
أرنب بالمرق
أرنب مطهو ببطء مع البصل والجزر والكرفس والثوم والنبيذ الأحمر وصلصة الطماطم.
برغر لحم بقري فاخر
لحم بقري أنغوس مع بيكون، شيدر وصلصة المنزل الخاصة بـ Fontanella's.
سمك اليوم الطازج (Al Cartoccio)
سمك اليوم مخبوز في ورق البرشمان مع الكَبَر والزيتون والطماطم؛ ويُقدَّم مع البطاطس.
براججولي لحم بقري كريمي
براججولي لحم بقري مالطي تقليدي ملفوف بالجامون مع صلصة كريمة الفطر.
دجاج متبل
صدر دجاج مشوي مع بطاطس وخضروات سوتيه.