Fra Divino (فرا ديفينو)

فتيرة مفتوحة بالتونة

خبز فتيرة مالطي تقليدي يُقدَّم مفتوحًا ومحشوًّا بصلصة طماطم منزلية، وتونة في الزيت، وموزاريلا، وزيتون أخضر، وبصل، وأوريغانو، وطماطم مجففة بالشمس، وبذور السمسم، وزيت زيتون بكر ممتاز وزيت ريحان. يُخبز في الفرن.

فتيرة مفتوحة مالطية

خبز فتيرة مالطي تقليدي يُقدَّم مفتوحاً ومحشواً بصلصة طماطم منزلية، وموزاريلا، وجبن جبيينيت المالطي التقليدي (جبن غنم)، وزيتون، وبصل، وطماطم مجففة بالشمس، وسمسم، ونقانق مالطية مدخنة. يُخبز في الفرن.

KISRA HOBZ BIZ-ZEJT

فتيرة مالطية تُقدَّم مع البصل وزيت الزيتون وkunseiva والزيتون

جبينيت مقرمش مخبوز في الفرن

جبينيت tan-naghag من حليب الغنم من Zeppi، يُقدَّم مع عسل محلي.

GBEJNIET TAN-NAGHAG

(جبن الماعز) قطع صغيرة من جبن الماعز الغوزيتاني المتبّل بالفلفل، طماطم، زيت زيتون وخبز مالطي

طبق مالطي

يكفي لشخصين. جبنة ماعز صغيرة من غوزو، فاصولياء زبدية، زيتون، كَبَر، خضار مخللة، طماطم مجففة بالشمس، سجق مالطي مُدخّن، kisra hobz bil-kunserva وغموس bigilla.

خبز بالثوم والجبن

شرائح خبز مالطي مع دهن زبدة الثوم وموزاريلا مذابة على الوجه

بروشيتا

شرائح خبز مع الزيتون والبصل والثوم وزيت الزيتون والطماطم.

دولماديس

أوراق عنب محشوة بالأرز وتُقدَّم مع تزاتزيكي

خرشوف متبّل

LA BUFALATA

موزاريلا دي بوفالا تُقدَّم على خبز مالطي مُحمَّص، مع بيستو منزلي، وطماطم، وزيت زيتون بكر ممتاز

كفتة لحم بقري/غنم منزلية الصنع

تُقدَّم مع صلصة تزاتزيكي

بريزاولا ديلا فالتيلينا

85 غرامًا، شرائح رقيقة، تُقدَّم مع رقائق بارميجيانو معتّق، وتين مجفف وجوز. خبز وبسكويت مقرمش.

جبن بري مخبوز في الفرن

150 غرامًا يُقدَّم مع العنب والمكسرات ومربى منزلي الصنع.

طبق بورّاتينا وبروسكيوتو دي بارما

يُقدَّم مع المكسرات والفواكه المجففة.

ثلاثي الصلصات

شوربة اليوم

من

مالتيز

جبنة ماعز صغيرة من غوزو، فاصوليا بالزبدة، زيتون، كَبَر، خضار مخللة، طماطم مجففة بالشمس، سجق مالطي مُدخّن، kisra hobz bil-kunserva وغموس bigilla.

متوسطي

دولماديس، سجق تشوريزيو، قلوب خرشوف متبلة، جبنة فيتا، زيتون، طماطم مجففة بالشمس، كفتة منزلية. غموس حمص وغموس تزاتزيكي.

لحوم مُعالجة

تشكيلة من اللحوم المُعالجة المختلفة؛ تُقدَّم مع المكسرات، ومربى الفاكهة، وفواكه مجففة وطازجة.

الجبن

تشكيلة من الجبن الصلب والطري؛ تُقدَّم مع المكسرات ومربى الفاكهة والفواكه المجففة والطازجة.

مُشَكَّل

تشكيلة من اللحوم المُعالجة والجبن، تُقدَّم مع المكسرات ومربّى الفاكهة والفواكه المجففة والطازجة.

BELLA ITALIA

غرانا بادانو DOP معتّق لمدة 20 شهرًا، بورّاتا، بوكوتشيني دي بوفالا، كوبّا دي بارما، سلامي نابولي، سلامي ميلانو، بروسكيوتو دي بارما، مورتاديلا بولونيا، ريكوتا غنم صلبة، طماطم مجففة بالشمس وزيتون. يُقدَّم مع عسل محلي، شوكولاتة، مكسرات، فواكه طازجة ومجففة.

لوح ديلي فرا ديفينو

تشكيلة من 6 أنواع من اللحوم المُعالجة ومزيج من 6 أنواع من الجبن الطري والصلب؛ دولماديس، زيتون، طماطم مجففة بالشمس، نوعان من الصلصات الغموس، مكسرات، شوكولاتة، فواكه مجففة وطازجة.

لوح ديلي FRA DIVINO بحجم XXL (يكفي 4 أشخاص)

تشكيلة من 6 أنواع من اللحوم المُعالجة ومزيج من 6 أنواع من الجبن الطري والصلب؛ دولماديس، زيتون، طماطم مجففة بالشمس، نوعان من الصلصات (ديبس)، مكسرات، شوكولاتة، مجففات وطازجة.

FESTA FRA

لنتمشَّ معًا عبر أطباقنا المتوسطية والتقليدية، المولودة من اختيار دقيق للمكونات. إلهام طاهينا الممزوج بمكوّنات عالية الجودة سيمنحك تجربة فريدة على طريقة Fra Divino. طعام للمشاركة: kisra hobz biz-zejt، bruschetta، أطباق Fra Divino deli المميّزة، تشكيلة من pinsa romana اللذيذة لدينا، كفتة لحم الضأن، كفتة لحم البقر — تُقدَّم مع dips & dippers. مشمول زجاجة نبيذ واحدة للمشاركة بين شخصين. ملاحظة: يجب طلب هذا من قبل الجميع على الطاولة.

غورغونزولا دولتشي DOP

150 غرامًا تُقدَّم مع عسل محلي، وجوز، وفواكه مجففة، وشوكولاتة داكنة. خبز وبسكويت مالح.

بارميجيانو ريجيانو مُعتّق لمدة 18 شهرًا

150 غرامًا تُقدَّم مع عسل محلي، وجوز، وفواكه مجففة، وشوكولاتة داكنة. خبز وبسكويت مالح.

دجاج مشوي

صدر دجاج مشوي متبّل، أوراق خضراء مشكلة، طماطم، بصل، فلفل أخضر، كسكس، جوز، شرائح بارميجيانو رقيقة وزيت زيتون بكر ممتاز.

لحم ضأن مغربي

كفتة لحم ضأن مشوية، كسكس، أوراق خضراء مشكلة، طماطم، بصل، فلفل أخضر وجبن فيتا، تزاتزيكي وزيت زيتون بكر ممتاز.

يوناني

خيار، فلفل، زيتون، طماطم، جبنة فيتا، أوريغانو وزيت زيتون بكر ممتاز

بري وبارما

أوراق خضراء مشكلة، بروسكيوتو دي بارما، قطع من جبن البري، تين مجفف، جوز، عنب مقطع، وتتبيلنا بالعسل.

DI PARMA

كوبا دي بارما مقطعة طازجة، بارميجيانو ريجيانو معتّق، بيستو منزلي، روكولا وزيت زيتون بكر ممتاز.

الإيطالي

مورتاديلا بولونيا، سلامي ميلانو، موزاريلا دي بوفالا طازجة، زيت زيتون بكر ممتاز، سبريد بيستو منزلي الصنع.

دجاج وفيتا

صدر دجاج مشوي ومقطع شرائح، سلطة يونانية، جبن فيتا مفتت، زيت زيتون بكر ممتاز وأوريغانو.

حمص وخضار

حمصنا المحضّر منزليًا، باذنجان مشوي، طماطم مجففة بالشمس، جرجير وزيت زيتون بكر ممتاز

جبن، زيتون وإكليل الجبل

موزاريلا فيور دي لاتيه، زيتون مقطع، زبدة بالثوم وإكليل الجبل.

كابريزي

موزاريلا دي بوفالا، طماطم، بيستو منزلي، زيت زيتون بكر ممتاز وروكولا.

برغر غورميه - لحم بقري أو صدر دجاج

اختر بين صدر الدجاج المميز لدينا أو قرص اللحم البقري، ويُقدَّم مع جبن مدخّن مذاب، ولحم بارما هام مشوي، وصلصتنا المنزلية. وبجانبه بطاطا مشوية شهيرة لدينا.

برغر مالطي

قطعة لحم بقري محضّرة في منزلنا تُقدَّم في خبز بريوش مع سجق مالطي مطهو وجبن ماعز مالطي بالفلفل مذاب، وسلطة؛ تُقدَّم مع صلصة وبطاطا مشوية.

SEMPLICE

طماطم مجففة بالشمس، زيتون، إكليل الجبل وزيت زيتون بالثوم.

مارغريتا

صلصة الطماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، ريحان

الكمأة، التين والعسل

زيت كريمي بالكمأة، تين، عسل مالطي، ومغطّى بموزاريلا فيور دي لاتيه.

سالامي وبروسكيوتو

صلصة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، سلامي نابولي ولحم هام مُدخّن.

TRICOLORE

سبيك ألتو أديجي، رقائق غرانا بادانو، طماطم كرزية، زيت زيتون بالبيستو وروكولا.

TAT-TONN

صلصة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، زيتون ومزيج تونة

VIVA MALTA

صلصة طماطم، موزاريلا، طماطم مجففة بالشمس، سجق مالطي، جبن ماعز، زيتون وبصل

مورتاديلا وبوفالا

شرائح رقيقة من المورتاديلا، وموزاريلا دي بوفالا، ومغطاة بالفستق المطحون.

كواترو فورماجي

موزاريلا فيور دي لاتيه، رِد ليستر، شيدر، سكامورزا مدخنة، جبن أزرق، جوز عين الجمل وعسل

بيستو وبوراتا

موزاريلا فيور دي لاتيه، صلصة طماطم، بيستو منزلي الصنع، بوراتا وجوز

وليمة اللحوم

صلصة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، سلامي، جامون مدخن، لحم بقري، سجق مالطي وشرائح رقيقة من غرانا بادانو

بري، عسل وبروسكيوتو

فيور دي لاتيه، بري، جوز، بروسكيوتو دي بارما، عسل محلي وعنب مقطع شرائح.

لازانيا بولونيز

سباغيتي فطريات بورسيني وغرانا بادانو

سباغيتي ألا كاربونارا

سباغيتي كاتشو إي بيبي

سباغيتي ببيستو الفستق والبوراتا

بارميجيانا دي ميلانزاني

باذنجان مخبوز مُرتَّب بطبقات من الجبن وصلصة الطماطم