Haywharf Restaurant & Clubhouse

كرات جبن غوزو (G) (L) (V) (سمسم)

جبن بقري محلي مغطى بقشرة من بذور السمسم المشكلة ومقلي غمراً، مقدم على كومبوت التفاح والزبيب مع مربى الطماطم والفلفل الحار

كالاماري مقلي بعمق (G)

كالاماري صغير مقلي بعمق ومقلب بالثوم والأعشاب الطرية، يُقدَّم على خضار مقرمشة مع أيولي الليمون

بلح البحر المطهو على البخار (G) (L)

بلح بحر ذو أصداف سوداء مطهو على البخار في حليب جوز الهند مع البصل الأخضر والثوم، وعصير الأناناس والكاري والكزبرة الطازجة، مع طماطم كرزية ويُقدَّم مع أصابع خبز فرنسية محمصة

أرانشيني (G) (L)

أرز أربوريو منكّه بالكاري التايلندي ومزيج من كونفي البط، ونقانق لحم الخنزير بالكمأة، وشيدر مدخن، مقدّم على فوندو الفستق والبارميزان

نقانق ساخنة على الصاج (للمشاركة) (L) (S)

تشكيلة من نقانق لحم الخنزير الممزوجة منزليًا – حارة، بالكمأة والشيدر، ومالطية تقليدية – تُقدَّم ساخنة على الصاج مع إكليل الجبل، وترافقها صلصة تشاتني البصل المدخن

طبق مالطي (للمشاركة) (G) (L)

نقانق مالطية، جبن غوزو، بيجيلا، طماطم مجففة بالشمس، زيتون كالاماتا أسود، كابوناتا، صلصة أيولي، فاصوليا زبدية، غريسيني وبسكويت الماء

أنتيباستو ميستو (للمشاركة) (G) (L) (N)

تشكيلة من أفخر اللحوم الباردة والأجبان العالمية مع مرافقة من زيتون كالاماتا والطماطم المجففة بالشمس والحمص، تُقدَّم مع بسكويت الماء والغريسيني

شوربة اليوم

اسأل المضيف عن طبق اليوم المميز

شوربة السمك

مرق سمك متوسطي يُقدَّم مع تشكيلة من المحار والأرز

فلافل كعكات الحمص (N) (G) (VGN) (V)

تُقدَّم على سلطة خضراء مقرمشة مع الخيار وزيتون كالاماتا والبصل الأحمر والراديكيو والجوز المحمّص، مع رشة من صلصة الخل بالليمون الأخضر والنعناع

سلطة السلمون (G) (N)

سلمون نرويجي طازج يُقدَّم مع شمندر مخلل، وأوراق خضراء مشكلة، وصنوبر محمص وقطع برتقال طازجة، مع رذاذ من صلصة فينيغريت الحمضيات

سيزر الدجاج (G) (L)

صدر دجاج متبل ومشوي على الفحم مع بانشيتا مقرمشة، وقطع خبز محمصة، ورقائق بارميزان، وبيض مسلوق نصف سلق، وطماطم كرزية، مع لمسة من صلصة سيزر الخاصة بنا

سلطة لحم بقري شرقية (N) (سمسم) (S)

شرائح لحم بقري مشوية مع خضروات مقلية على الطريقة السريعة ومغطاة بصلصة ترياكي، وجوز الكاجو، ومرشوشة ببذور السمسم، مع أوراق سلطة مشكلة ممزوجة بتتبيلة لايم حارة

كاراميلي آل بروسكيوتو (G) (L) (N)

باستا طازجة محشوة بجبن غرانا DOP ولحم بارما المقدد، مشوحة مع الميرمية والصنوبر المحمص، مع هريس اليقطين المشوي ورقائق بيكورينو المعتق

بابارديلي بالكمأة (G) (L) (V)

بابارديلي مشوحة بالثوم والبصل الأخضر مع الفطر والزعتر الطازج، ممزوجة بالنبيذ الأبيض والكريمة ومعجون الكمأة، وتُقدَّم مع رقائق البارميزان

ريزوتو بالدجاج والغوانتشالي (G) (L)

أرز أربوريو مع شرائح دجاج سوتيه وبصل أخضر وكوسا وغوانتشالي وطماطم مجففة بالشمس مع أعشاب حديقة طازجة، تعلوه رقائق جبن بقري متبلة بالفلفل

رافيولي الأرنب (G) (L)

باستا طازجة محشوة بلحم الأرنب ومقلّبة مع الثوم والبازلاء وصلصة الزعتر وجبن البيكورينو

نيوكي باللحم البقري (G) (L) (N)

نيوكي طازج مع شرائح لحم بقري مشوحة بالثوم والنبيذ الأحمر وعصارة الطهي، ومزين بصنوبر محمص وكريمة ريحان طازجة ورقائق غرانا

بيني سالموني (G) (L)

سلمون نرويجي طازج ومدخن مُشتعل بالأنيزيت، ومُكمل بسبانخ صغيرة وكافيار وصلصة كريمية بالكراث

سباغيتي مارينارا (G)

بلح البحر الأسود، ومحار، ومحار موسى، وروبيان مطهو على البخار بالنبيذ الأبيض والثوم والفلفل الحار الطازج مع طماطم كرزية وزيت الزيتون وأعشاب طازجة

تالياتيلي بالروبيان والكالاماري (G) (L)

تالياتيلي مع روبيان مقشر مشوح وكالاماري صغير مُلهب بسامبوكا مع الثوم والبصل الأخضر وطماطم البرقوق، ومُنهى بصلصة فيلوتيه الروبيان مع لمسة من الكريمة ونفحة من الفلفل الحار

بيني بصلصة البيستو بالفستق (VGN) (N) (V) (G)

باستا خالية من الغلوتين مع قرع الجوز المشوي، وفطر، وطماطم مجففة بالشمس، وبيستو الفستق

دجاج الشيف (L)

صدر دجاج مخبوز في الفرن ومحشو بالترافل وحشوة لحم البقر، وجبن ماسكاربوني، والتوابل والأعشاب، ويُقدَّم مع صلصة كريمية من فطر بورسيني والمشروم

صدر بط ماجريه

صدر بط محمّر في المقلاة، يقدّم مع سبانخ صغيرة مذبوّلة وحشوة بستانية دافئة، مع صلصة توت الغابة

خدود الخنزير (L)

مطهوة ببطء، ومغطاة بعصارتها الخاصة، مقدمة على طبقة من الكراث وهريس البطاطس

ضلوع سباريبس باربكيو (G) (L) (سمسم)

ضلوع خنزير من الخاصرة مغطاة بطبقة لامعة من صلصة BBQ بالهيكوري المحضّرة منزليًا وبذور السمسم، وتُقدَّم مع حلقات البصل وكولسلو والبطاطس المقلية

ريب آي بقري 350 غرام

شريحة ريب آي طازجة من بلاك أنغوس الأرجنتيني المُغذّى على الحبوب، مشوية على حجر اللافا ومطهية حسب رغبتك

فيليه لحم بقري 300 غرام (L)

فيليه لحم بقري معتّق من عجل نيوزيلندي فاخر مُغذّى على الحبوب، أُحكم تحميره على شواية الحمم واستُكمل بزبدة إكليل الجبل الطازجة

صلصات – الفطر (L)، الفلفل الحب (L)، الكونياك والخردل أو BBQ

فيليه قاروص البحر (L)

فيليه قاروص البحر مخبوز في الفرن، يُقدَّم مع الليمون الأخضر والنعناع وريزوتو كافيار الشمبانيا

فيليه سلمون (L)

فيليه سلمون نرويجي مُحمّر في المقلاة، يُقدَّم مع تشكيلة من المحار ويُستكمل بصلصة بيسك فيلوتيه خفيفة وكريمية

كالاماري

كالاماري صغير مشوح بالثوم والنبيذ الأبيض وطماطم الكرز وأعشاب الحديقة

سمك اليوم الطازج

استمتع بسمك طازج يُحضّره الشيف لدينا. مشوي، al Cartoccio، مسلوق على مهل أو مغطى بقشرة من الملح. السعر حسب السوق.

جبن غوزو الصغير المغلف بالبقسماط (G) (L) (نباتي) (بذور السمسم)

جبن بقري محلي مغطى بقشرة من بذور السمسم المشكلة ومقلي غمراً، يقدم على كومبوت التفاح والزبيب مع مربى الطماطم والفلفل الحار

بطاطس مقلية محمّلة بالجبن الذائب والبيكون المقرمش (G) (L)

كالاماري مُغبر بالدقيق (G)

كالاماري صغير مقلي غمراً ومُقلب مع الثوم والأعشاب الطرية، يُقدَّم على خضار مقرمشة مع أيولي الليمون

أجنحة دجاج بافلو

5 قطع من أجنحة الدجاج مقلّبة بصلصة البافلو ومقدّمة مع سلطة الكولسلو

بانجرز آند ماش (G) (L)

نقانق لحم بقري تُقدَّم على طبقة من البطاطس المهروسة الكريمية، ومُنهية بمرق لحم بقري مركز

لقيمات الناتشوز بالجبنة (G) (L)

قطع ناتشوز مقرمشة منزلية الصنع مع مزيج من الجبن، تُقدَّم مع غواكامولي وكريمة حامضة وثوم معمر

برغر كلوب هاوس (G) (L) (بذور السمسم)

قطعة برغر لحم بقري منزلية الصنع مع جبن معتّق، خس، طماطم، مربى لحم مقدد حار، خيار مخلل ومايونيز بالثوم، تعلوها حلقات بصل

برغر الشيف (G) (L)

حلقات كالاماري صغيرة مقلية بعمق، أوراق خضراء مشكلة، طماطم، مايونيز الليمون واللايم

برغر دجاج بالكمأة (G) (L) (بذور السمسم)

صدر دجاج مُغطى بالبقسماط مع جبن بيكورينو، جرجير، طماطم، بصل أحمر ومايونيز الكمأة

برغر دجاج بوكو لوكو (G) (L) (S) (بذور السمسم)

صدر دجاج متبل بالبابريكا المدخنة مع ناتشوز بالجبنة، وطماطم، وبصل أحمر، وجبنة مكسيكية مذابة، وهالبينو، وصلصة طماطم

بيغ بايت برغر (G) (L) (بذور السمسم)

برغر لحم بقري محضّر منزليًا، بانشيتا مزدوجة، سجق وودي، بيضة مقلية، بصل مكرمل، Red Leicester، صلصة BBQ، كولسلو وحلقات بصل

برغر سيزر بالدجاج (G) (L) (بذور السمسم)

صدر دجاج مشوي على لافا، بيكون مقرمش، خس آيسبرغ، طماطم، رقائق غرانا وصلصة سيزر

تشكيلة لحوم باردة وأجبان (G) (L) (N)

تشكيلة متنوعة من أفخر اللحوم الباردة والأجبان، تُقدَّم مع زيتون كالاماتا والعنب والفواكه المجففة وصلصة منزلية، مع خبز بالثوم وغريسيني وبسكويت مائي

آسيا (G) (بذور السمسم)

لفائف الربيع بالبط، سمبوسك بالخضار، أسياخ ساتيه الدجاج، زلابية سيو ماي بلحم الخنزير، أكياس المال التايلاندية وروبيان في عجينة الفيلو مع صلصة شرقية وصلصة الفلفل الحلو الحارة

هايوارف كومبو (G) (L) (بذور السمسم)

أجنحة باربكيو، حلقات بصل، بوبّرز شيدر، أصابع موزاريلا، أصابع ريش باربكيو ولفائف سبرينغ رول بالبط، تُقدّم مع سلة ناتشو وكريمة حامضة

La Vallette (G) (L)

نقانق مالطية مطهية ببطء، وطماطم مجففة بالشمس، وجبن غنم محلي مع مرافقة من زيتون كالاماتا، وبيجيلا، وفاصوليا بالزبدة والثوم، وصلصة أيولي للغموس، وراتاتوي، تُقدَّم مع بسكويت الماء، وغريسيني، وخبز مالطي مدهون بالطماطم وزيت زيتون بكر ممتاز

ناتشوز بلحم الخنزير المسحّب (L)

مغطاة بلحم خنزير محلي مسحّب ومطهو ببطء، وهالبينو، وبصل أخضر، وجبن Red Leicester مذاب، مع رشة من صلصة الباربكيو والقشدة الحامضة

ناتشوز بالجبنة (L)

مع خيار مخلل وصلصة طماطم، مغطاة بجبنة ريد ليستر وموزاريلا، وتُقدَّم مع غواكامولي، تشيلي حلو وكريمة حامضة