Illusions Birzebbuga (إليوشنز بيرزيبّوغا)
241 أطباق ضمن 37 أقسام
المقبلات
بروشيتا
خبز مُحمّص مُغطّى بمزيج من طماطم طازجة مُقطّعة مكعبات، وبصل مفروم، وزيتون، وزيت زيتون بكر ممتاز، وريحان. (أضف موزاريلا مقابل €1.00)
خبز بالثوم
خبز مُحمّص مع زبدة ثوم منزلية الصنع. (أضف موزاريلا مقابل €1.00)
فطر بالثوم
فطر طازج مقلي بزيت زيتون بكر ممتاز وزبدة وثوم طازج، ومُشعَل بالبراندي.
أخطبوط بالثوم
مطهو ببطء مع ثوم طازج ونبيذ أبيض وزيت زيتون بكر ممتاز.
كاليماري مقلي
كاليماري طازج مقلي بعمق يُقدَّم مع صلصة التارتار.
كوكتيل الروبيان
يُقدَّم على سرير من أوراق مشكلة مقرمشة، مع روبيان، ومغطى بصلصتنا الكريمية المميزة، ومزيّن بالليمون والكافيار.
بلح البحر الطازج على طريقة بيانكو
بلح بحر طازج بقشره مطهوّ بالنبيذ الأبيض وزيت الزيتون والثوم والأعشاب الطازجة.
بويابيس
شوربة سمك تقليدية مع السمك وروبيان ملكي وخبز مُحمّص.
سلمون غرافلاكس
سلمون طازج مُعالَج في المنزل مع كافيار وتتبيلة الشيف.
موزاريلا دي بوفالا مخبوزة
موزاريلا طازجة مخبوزة في الفرن ملفوفة بلحم بارما المقدد، تُقدَّم على أوراق الروكا مع طماطم مشوية.
شوربة اليوم
شوربة اليوم الخاصة من إعداد الشيف
قائمة الأطفال
٦ ناجتس وبطاطس مقلية للأطفال
بيتزا
صلصة طماطم، بيض، سجق كوكتيل وموزاريلا.
باستا للأطفال
اختيار من صلصات الطماطم أو الصلصة البيضاء.
نقانق وبطاطا مقلية
برغر الأطفال
سلطة
سيزر بالدجاج
خسّ مشكّل مع صدر دجاج مشوي، ولحم مقدد مقرمش، وطماطم كرزية، وقطع خبز محمّصة (كروتون)، ورقائق بارميزان، ويُستكمل بصلصتنا المميّزة على طريقة سيزر.
يوناني
خس آيسبرغ، طماطم كرزية، بصل، زيتون، خيار وجبن فيتا
تونا
قطع تونا، بصل طازج، خيار مقطع، جبن ماعز متبّل بالفلفل، سلطة كول سلو وخس مشكّل.
سلمون مُدخَّن
شرائح من السلمون المُدخَّن تُقدَّم على مزيج من الخس المقرمش وطماطم الكرز، ومكمّلة بتتبيلنا الخاص، والكافيار والليمون.
CAPRESE
موزاريلا دي بوفالا، روكولا، طماطم طازجة، رقائق بارميزان وتخفيض بلسمي.
لحم بقري ترياكي
شرائح تالياتا مقرمشة مشوية ومغطاة بصلصة الترياكي، تُقدَّم على مزيج من الخس وطماطم كرزية وفلفل رومي مشكّل وبذور السمسم.
رابس
تُقدَّم جميع الرابس مع رقائق البطاطس
دجاج مقرمش
تورتيلا دوروم مع سلطة كولسلو وخس مقرمش وصدور دجاج طازجة.
تونة
تورتيلا دوروم محشوة بقطع التونة، وسلطة كولسلو، وخس مقرمش، ومايونيز.
سلمون مُدخَّن
تورتيلا دوروم مع جبنة كريمية، سلمون مُدخَّن مُعالَج في المنزل، جرجير، بارميزان
فيجي
تورتيلا دوروم، خس مقرمش، سلطة كولسلو، فلفل، خيار، طماطم، بصل.
ريزوتو
مارينارا
بلح البحر، روبيان ملكي، فونغولي، كالاماري، مطهو ببطء في نبيذ أبيض وثوم وبيسك الروبيان.
فونغي بورشيني
فطر، ثوم، بورشيني مجفف مطهوّ في نبيذ أبيض، كريمة ومعجون الكمأة.
كاري الدجاج
دجاج، زبيب، زبيب ذهبي، سلطانة، تشاتني، كاجو، أناناس، حليب جوز الهند وجبن بارميزان.
باستا
سباغيتي راجو بولونيز بلحم البقر
لحم مفروم مطهو في صلصة الطماطم مع البصل والثوم
سباغيتي كاربونارا
بانشيتا، جبن بيكورينو، بارميزان، بيض وثوم.
سباغيتي بالأخطبوط
أخطبوط مطهو ببطء في نبيذ أبيض مع الثوم والبصل والزيتون وطماطم كرزية وطماطم.
سباغيتي مارينارا
بلح البحر، روبيان ملكي، فونغولي، كالاماري، مطهو ببطء في صلصة الطماطم.
لينغويني فونغولي
مطهوّ بالنبيذ الأبيض والثوم وطماطم كرزية وأعشاب طازجة.
سباغيتي بصلصة الأرنب
لحم أرنب مطهو ببطء مع الثوم والنبيذ الأحمر وأوراق الغار وصلصة الطماطم، مع لمسة من الكاري الخفيف.
بيني أماتريتشيانا
بانشيتا، بصل، ثوم، نبيذ أحمر وصلصة طماطم.
LINGUINI NERO DI SEPPIA
حبر الحبار مطهو بالثوم والنبيذ الأبيض.
تورتيليني آل فونغي
بانشيتا مقلية، جبن بارميزان، معجون الكمأة، فطر وكريمة.
بيني مالتيز
نقانق مالطية، جبن ماعز، كابوناتا، روكولا وكريمة.
بيني أل سالموني
سلمون مُدخّن، صلصة طماطم، ثوم، بصل وكريمة، مُزيّن بالكافيار.
لينغويني لوبستر
لوبستر طازج مطهو مع الثوم وطماطم كرزية وبيسك لوبستر وكريمة.
لينغويني غامبيري
4 روبيان ملكي، لحم بلح البحر، طماطم كرزية، ثوم، نبيذ، بيسك الروبيان ولمسة من صلصة بومودورو.
بيني بولو
مكعبات من صدر الدجاج، فطر، هليون وكريمة.
LINGUINI PISTACCHIO E PESTO
بانشيتا مقرمشة، بيستو فستق محضّر منزليًا وكريمة.
TAGLIATELLE MANZO
شرائح تالياتا لحم بقري، فطر، ثوم، عصارة لحم بقري، معجون الكمأة ولمسة من الكريمة
بيتزا
مارغريتا
صلصة طماطم وموزاريلا.
FUNGHI
صلصة طماطم، موزاريلا وفطر.
كواترو فورماجي
صلصة الطماطم، جبن أزرق، جبن ماعز متبّل بالفلفل، بارميزان وموزاريلا.
هاواي
صلصة طماطم، أناناس، لحم هام مقطع مكعبات وموزاريلا.
QUATTRO STAGIONI
صلصة الطماطم، موزاريلا، فطر، ذرة حلوة، بيض ونقانق.
CAPRICCIOSA
صلصة طماطم، لحم هام مكعبات، فطر، نقانق كوكتيل، زيتون، بيض وموزاريلا.
MALTIJA
صلصة طماطم، فطر، كابوناتا، نقانق مالطية، جبن غوزو، زيتون وموزاريلا.
مارينارا
صلصة طماطم، موزاريلا، قطع تونة، مزيج مأكولات بحرية، فونغولي، بلح البحر بقشره وروبيان ملكي.
سلمون
صلصة الطماطم، سلمون مُدخّن، زيتون، طماطم كرزية، بقدونس، جبن أزرق، وموزاريلا.
دجاج باربكيو
صلصة الطماطم، فطر، شرائح صدر الدجاج، بيكون، فلفل ملون، بازلاء، صلصة باربكيو وموزاريلا.
كاربونارا
صفار البيض، كريمة، فلفل، ملح، ثوم، بانشيتا مقرمشة وجبن بيكورينو.
PARMA
صلصة الطماطم، موزاريلا، لحم بارما المقدد، روكولا، طماطم كرزية ورقائق بارميزان
PEPERONI
صلصة طماطم، موزاريلا وبيبروني.
كالزوني
بيتزا مغلقة بصلصة الطماطم، والفطر، واللحم المقدد (هام)، والبيض المسلوق، وجبن الموزاريلا.
لحم خنزير مسحوب
صلصة طماطم، موزاريلا، لحم خنزير مسحوب، طماطم كرزية، بصل وصلصة باربكيو.
نباتي
صلصة الطماطم، موزاريلا، فلفل ملون، ذرة حلوة، بازلاء، بصل وفطر.
فوكاتشيا البيت (سلمون أو لحم بارما المقدد)
موزاريلا دي بوفالا، مزيج بروشيتا بالروكا، رقائق بارميزان، صلصة فيردي، تخفيض بلسمي، بذور السمسم.
برغر أنغوس
تُقدَّم جميع أنواع البرغر مع البطاطس المقلية
كلاسيك
يُقدَّم مع الخس والطماطم في خبز محمّص.
JUMBO
قطعتان من البرغر، جبن مزدوج، لحم مقدد، بيضة ونقانق واحدة.
BBQ بيكون
يُقدَّم مع خس مقرمش، وطماطم، وبيكون مُدخَّن، وجبن مذاب، وصلصة BBQ داخل خبز برغر مُحمَّص.
PIGGY
لحم خنزير مطهو ببطء لمدة 10 ساعات وفوندو الجبن.
دجاج مقرمش
فيليه دجاج طري ومقرمش، يُقدَّم مع الخس والطماطم والمايونيز داخل خبز محمّص.
برغر نباتي
برغر خضار يُقدَّم مع الخس والطماطم والبصل وجبن الفيتا داخل خبز محمّص.
اللحوم والدواجن
تُقدَّم جميع الأطباق مع سلطة طازجة ومقرمشة وبطاطس مقلية
أضلاع باربكيو
رف كامل من الأضلاع مُتبّل ومُنقّع بصلصة الباربكيو ومطهو ببطء حتى يصل إلى درجة الكمال.
صدر دجاج مشوي
برايم كت ريب آي 350 غرام
تالياتا لحم بقري 400 غرام
ستيك تي-بون
نصف دجاج مشوي
شرائح لحم الخنزير
أرنب مالطي
مطهوّ بالطريقة التقليدية مع الثوم والبصل والنبيذ الأحمر والبيرة
بورك سالت إن بوكا
شرائح طرية من فيليه لحم الخنزير ملفوفة بلحم بارما المقدد ومحشوة بجبن شيدر معتّق.
رولاد الدجاج
صدر دجاج ملفوف بالبيكون وجبن كريمي، يُقدَّم على سرير من ريزوتو الفطر.
تُقدَّم الصلصة على الجانب
اختر من: صلصة الفطر | صلصة الفلفل | صلصة الجبن الأزرق | تشاتني المانجو.
المأكولات البحرية
سمك وبطاطس مقلية بخلطة البيرة
فيليه سمك الفرخ مغطى بخليط مقلي، مع بطاطس مقلية وسلطة وصلصة التارتار.
فيليه سلمون مشوي
مطهوّ بالنبيذ الأبيض والثوم والليمون والأعشاب الطازجة، ويُقدَّم مع سلطة مقرمشة
أخطبوط بالثوم
مطهو ببطء مع ثوم طازج ونبيذ أبيض وزيت زيتون بكر ممتاز وطماطم كرزية وزيتون وبصل طازج، ومزين ببقدونس طازج وليمون. يُقدَّم مع سلطة مقرمشة وبطاطس مقلية.
فريتو ميستو
كالاماري مقلي، سمك مغطى بالعجين ومقلي، جمبري مقلي وصلصة التارتار.
INVOLTINI DI PESCE
شرائح سمك الفرخ النيلي محشوة بالسلمون والطماطم والأعشاب الطازجة، مقدّمة على 'fondo di pesce'.
DUO DI CALAMARI
تشكيلة تجمع بين كالاماري فريتي وكالاماري بالفلفل الحلو الحار.
SEABASS (SPNOTTA)
أعشاب طازجة، نبيذ، ثوم، طماطم كرزية، زيتون.
ريد سنابر (باجيلا)
أعشاب طازجة، نبيذ، ثوم، طماطم كرزية، زيتون.
كالاماري فريتي
كالاماري فريتي، كالاماري مقلي بعمق يُقدَّم مع صلصة التارتار.
هامور (ĊERNA)
مطهو بالنبيذ الأبيض والثوم والليمون والأعشاب الطازجة. يُقدَّم مع سلطة مقرمشة وبطاطس مقلية.
سمك موسمي (€5.50 لكل 100 غرام)
حسب الوزن
أطباق للمشاركة
طبق مأكولات بحرية لشخص واحد
مزيج مأكولات بحرية، فونغولي، كوزّه، 4 روبيان كبير، بيسك، أخطبوط وكالاماري فريتي يُقدَّم مع صلصة التارتار.
طبق مأكولات بحرية لشخصين
وليمة المأكولات البحرية من الشيف لشخصين: 4 روبيان ملكي، كالاماري فريتي، سمك مقلي بغطاء عجين، أخطبوط، فونغولي، كوزّه، بيسك الروبيان، سمك كارتوتشو، إسكالوبس كاربونارا دي ماري وأعشاب بحرية.
طبق مالطي مشكّل
جبنة ماعز مالطية صغيرة متبّلة بالفلفل (ġbejna)، سجق مالطي مشوي، بصل مخلّل، طماطم مجففة بالشمس، زيتون وباتيه الفول العريض التقليدي (bigilla)، يُقدَّم مع بسكويت مالطي (galletti) وخبز مالطي.
طبق الدجاج المشكّل
تشكيلة من خمسة أنواع من قطع الدجاج: ميني كييف، دجاج ساوثرن، ناجتس، أجنحة، وديبرز.
قائمة النبيذ - الأبيض
LA VALETTE WHITE
جزر مالطا I.G.T. - MARSOVIN، مالطا
لا توري شاردونيه
لا توري سوفينيون بلان
كارافاجيو بينوت بيانكو
مالطا D.O.K. - مارسوفين، مالطا
1919 شاردونيه / موسكاتو / جيرجنتينا
مالطا D.O.K. - مارسوفين، مالطا
LAURENTI VERMENTINO
مالطا D.O.K. - CAMILLERI WINES، مالطا
ANTONIN BLANC
D.O.K. GOZO - MARSOVIN، GOZO
MOSCATO D'ASTI
MANFREDI - بيدمونت، إيطاليا
GAVI
MANFREDI - بيدمونت، إيطاليا
CADIS PINOT GRIGIO
CANTINA DI SOAVE - فينيتو، إيطاليا
سوفينيون بلان
مولان دو غاساك - لانغدوك، فرنسا
ALAMOS TORRONTÉS
بوديغا نيكولاس كاتينا - ميندوزا، الأرجنتين
120 سوفينيون بلان
سانتا ريتا - تشيلي
شينين بلانك
LEOPARD'S LEAP - كيب، جنوب أفريقيا
قائمة النبيذ - روزيه
PALAZZO VERDALA ROSÉ
جزر مالطا I.G.T. - MARSOVIN، مالطا
1919 ROSÉ ĠELLEWŻA
مالطا D.O.K. - MARSOVIN، مالطا
ROSÉ D'ANJOU
CLOS DU BEUGNON - لوار، فرنسا
قائمة النبيذ - الأحمر
LA VALETTE RED
جزر مالطا I.G.T. - MARSOVIN، مالطا
LA TORRE MERLOT (لا توري ميرلو)
كارافاجيو كابيرنيه سوفينيون
مالطا D.O.K. - مارسوفين، مالطا
1919 ĠELLEWŻA - MERLOT
مالطا D.O.K. - MARSOVIN، مالطا
لورنتي ميرلو
مالطا D.O.K. - كاميليري واينز، مالطا
ANTONIN NOIR
مالطا D.O.K. - MARSOVIN، مالطا
SASSIROSSI PRIMITIVO DI MANDURIA
FEUDI SALENTINI - بوليا، إيطاليا
VALPOLICELLA CADIS
CANTINA DI SOAVE - فينيتو، إيطاليا
CHIANTI
PICCINI - توسكانا، إيطاليا
SYRAH
MOULIN DE GASSAC - لانغدوك، فرنسا
ALAMOS MERLOT
بوديغا نيكولاس كاتينا - ميندوزا، الأرجنتين
120 CARMÉNÈRE
سانتا ريتا - تشيلي
قائمة النبيذ - الفوّار
GRAN PASSIONE PROSECCO SPUMANTE
FOSSALTA DI PIAVE - VENETO، إيطاليا
الكوكتيلات
ILLUSIONS
روم أبيض، براندي المشمش، بوريه الخوخ، بوريه المانجو، عصير الليمون الأخضر، عصير الأناناس
MOJITO
روم أبيض، مزيج موهيتو، عصير لايم، شراب السكر، ماء صودا
بينا كولادا
روم أبيض، مزيج بينا كولادا، بوريه جوز الهند، عصير الأناناس، كريمة
دايكيري كلاسيكي
روم أبيض، شراب السكر، عصير الليمون الأخضر
BLUE HAWAII
رم أبيض، بلو كوراساو، بوريه جوز الهند، عصير الأناناس
مارغريتا كلاسيكية
تيكيلا بيانكو، شراب تريبل سيك، عصير لايم، خليط مارغريتا
PINK LADY
جين وردي، بوريه توت العليق، بوريه الفراولة، عصير ليمون، ماء صودا
إلدر فلاور
جين، عصير ليمون، شراب سكر، شراب إلدر فلاور، ماء صودا
SEX ON THE BEACH
فودكا، مزيج Sex on the Beach، بوريه الخوخ، عصير الليمون الأخضر، عصير البرتقال، عصير التوت البري
بورنستار مارتيني
فودكا بالفانيلا، مزيج بورنستار مارتيني، بوريه فاكهة العاطفة، عصير الليمون الأخضر (يُقدَّم مع شوت بروسيكو على الجانب)
COSMOPOLITAN
فودكا، شراب تريبل سيك، مزيج كوزمو، عصير ليمون أخضر، عصير توت بري
SUMMER LOVERS
فودكا، بوريه البطيخ، عصير الليمون الأخضر، ليمونادة
إسبريسو مارتيني
فودكا، ليكيور القهوة، مزيج الإسبريسو، شوت إسبريسو، شراب السكر
LIMONERO
فودكا بالفانيليا، ليمونسيلو، شراب الفانيليا، عصير الليمون، كريمة
كوكتيلات بدون كحول
ليمونادة بالفراولة
هريس الفراولة، عصير الليمون الأخضر، ليمونادة
بابل غم فيز
شراب بابل غم، عصير لايم، ليمونادة
موهيتو فيرجن
خليط موهيتو، شراب السكر، عصير الليمون الأخضر، ليمونادة
ILLUSION DELIGHT
عصير برتقال، عصير أناناس، غرينادين
UNICORN
هريس التوت الأزرق، هريس الفراولة، عصير الليمون الأخضر، ليمونادة
مشروبات كحولية مالطية
الخروب والأعشاب | التين الشوكي | التين
المشروبات الكحولية المُنكّهة
بلو كوراساو | ليمونسيلو
FRANGELICO | AVERNA | KAHLUA
مونتينيغرو | سامبوكا
أماريتو دي سارونو | كوانترو
تيكيلا | تيا ماريا | بيليز
جين
GORDONS GIN | PINK GIN
BOMBAY SAPPHIRE
فودكا
سميرنوف رِد
بيلفيدير | غراي غوس
ويسكي
J&B RARE | DEWARS | BELLS
FAMOUS GROUSE | TEACHERS
JAMESON | SOUTHERN COMFORT
CHIVAS | JACK DANIELS
جوني ووكر ريد
جوني ووكر بلاك
كونياك
كورفوازييه (COURVOSIER)
المشروبات الروحية
أفترشوك بلو | غرابا
كامباري
جرعتان مزدوجتان
مارتيني بيانكو | جاف | روسو
CYNAR | APEROL
الروم
باكاردي
كابتن مورغان داكن / حار
قائمة المشروبات - سموذي
باور شيك
أفوكادو/موز/كرنب أجعد (كيل)/ليمون
بهجة استوائية
فاكهة العاطفة/خوخ/مانجو
DETOX
أناناس/فراولة
CARIBBEAN BREEZE
أناناس/فراولة/جوز الهند
منشّط التوت
كشمش أسود/فراولة/توت أزرق
سبلاش البطيخ
بطيخ/فراولة/لايم
تعزيز الطاقة
توت العليق/مانجو
احتفالية فاكهة التنين
فاكهة التنين/فراولة/مانجو/بابايا
طاقة إضافية
فراولة/موز
ريد باور تشارجر
فراولة/توت العليق/توت أزرق، بذور الشيا/ بروتين البازلاء
قائمة المشروبات - العصائر
BRAVO 500ML
برتقال أحمر | فراولة | جوز الهند والأناناس | خوخ | تفاح أخضر | متعدد الفيتامينات
