Indian Harvest (إنديان هارفست)

شوربة بالكريمة

شوربة ناعمة مخملية من خضروات طازجة مُعززة بالكريمة والحليب

شوربة العدس

شوربة غنية ومشبعة بالعدس والخضروات والتوابل

شوربة الدجاج

دجاج طري وشهي مع الكرفس والزبدة وتوابل عطرية.

بانير باكورا

جبن قريش مقرمش بلون ذهبي، مغطى بخليط من دقيق الحمص المتبل وعجينة الأرز.

سمبوسة خضار

عجينة مثلثة مقرمشة محشوة بخضروات متبلة بتوابل لذيذة.

Gobi 65

زهيرات قرنبيط حارة ومغطاة بعجينة ذهبية، متبلة بالزبادي وأوراق الكاري والفلفل الحار.

تشيكن 65

لقيمات دجاج حارة بغطاء ذهبي مقرمش، متبلة بالزبادي وأوراق الكاري والفلفل الحار.

Beef Dragon

شرائح لحم بقري مقرمشة بطلاء فلفل حلو حار مع فلفل رومي وكاجو.

قلي روبيان الحصاد الهندي

روبيان مقرمش وعطِر، متبّل بتوابل هندية ومقليّ بخفة حتى يصل إلى الكمال.

بانير تيكا

جبن بانير مشوي على الفحم ومتبّل بلبن زبادي متبّل بالأعشاب.

تيكا دجاج مالاي

دجاج طري وشهي في تتبيلة كريمية من الزبادي والجبن والزنجبيل والثوم.

دجاج تيكا

دجاج طري في تتبيلة مدخنة أساسها الطماطم، يُنهى بالزبدة.

دجاج تندوري

أفخاذ دجاج طرية وغنية بالعصارة، متبّلة بالزبادي والليمون وتوابل عطرية، ومشوية بإتقان.

الفحم

دجاج مشوي على الطريقة العربية بتوابل عطرية، يُقدَّم مع بوروتا كيرالا وطبق جانبي من السلطة.

سمك مشوي

سمك متبل برفق ومشوي بإتقان ويُقدَّم مع الخبز وسلطة منعشة.

طبق تندور مشكّل

تشكيلة الشيف من بانير تيكا، وتيكا الدجاج، ودجاج هاريالي، وروبيان تندوري، مثالية للمشاركة.

منثي

أرز عطِر على الطريقة العربية مطهوّ بعصارة اللحم، يُقدَّم مع دجاج الفحّام أو سمك مشوي.

Dal Tadka

عدس كريمي مع نكهات عطرية وتوابل وطماطم، يُزيَّن بتتبيلة من الزنجبيل والثوم والفلفل الحار.

بانير بتر ماسالا

صلصة مخملية من الطماطم والكاجو مع جبن قريش طري وشهي.

روست

لحم طري مُحمَّر بإتقان ومُطهى على نار هادئة في كاري قائم على حليب جوز الهند مع توابل عطرية.

لحم بقري مقلي بالفلفل

قطع طرية من لحم البقر مطهية بفلفل أسود مطحون طازجًا ومزيج من التوابل.

كورما

كاري خفيف وكريمي مُعزَّز بتوابل عطرية ومكسرات.

Kadai

طبق عطِر مطهوّ في المقلاة على طريقة الووك بتوابل كاداي ماسالا المحمّصة خصيصًا، ويُقلّب مع خضروات طازجة أو لحم طري.

فيندالو

كاري على الطريقة الغوانية بطعم حامض وحار، مُتبل بالخل والخردل وورق الغار والفلفل الأحمر المجفف.

دجاج بالفلفل الحار

لقيمات دجاج ذهبية تُقلَّب في صلصة حارة لاذعة مع الزنجبيل والثوم والفلفل الحلو.

دجاج بالزبدة

قطع دجاج طرية مطهية على نار هادئة في صلصة غنية وكريمية من الطماطم والزبدة.

كاري السمك بجوز الهند

كاري سمك على طريقة كيرالا بنكهة لاذعة، مطهو في صلصة ناعمة من حليب جوز الهند.

روبيان ماباس

روبيان طري وعصيري في صلصة غنية بحليب جوز الهند المتبّل، مع نكهات كيرالا التقليدية.

سلطة خضراء

مزيج طازج من الخيار والجزر والبصل والطماطم، متبّل بخفة.

سلطة تيكا الدجاج الخاصة من IH

دجاج تندوري ممزوج بخضار مقرمشة ومُغطّى برذاذ من تتبيلة تشاتني غنية بالنكهة.

أرز بسمتي سادة

بسمتي عطِر طويل الحبة، مطهو على البخار بإتقان.

أرز بالكمون

أرز بسمتي مطهو مع كمون محمّص، وسمن (غي)، وكزبرة طازجة.

بولاو بالخضار

أرز عطِر مطهو مع خضروات طازجة وتوابل هندية.

أرز مقلي بالخضار

أرز مُقلّى بخفة مع خضار مقرمشة وتتبيلة رقيقة.

أرز مقلي بالبيض

أرز هش مع بيض مخفوق، وصلصة الصويا، وبصل أخضر.

أرز مقلي بالدجاج

أرز كلاسيكي مقلي في الووك مع دجاج طري وخضار مشكلة.

أرز مقلي خاص IH

أرز مقلي بزيت الفلفل الحار المميز مع الخضار واللحم والبيض.

برياني الخضار

أرز بسمتي عطِر مُرتَّب على طبقات مع خضار متبّلة ويُطهى ببطء لنكهات عميقة.

برياني البيض

أرز بسمتي هش مع بيض متبّل وطبقات عطرية فواحة.

برياني الدجاج

دجاج طري متبل ومطهو مع أرز بسمتي عطري وتوابل.

برياني لحم بقري

لحم بقري طري وعصاري مُرتّب بطبقات مع أرز غني بالنكهات وتوابل هندية عطرية.

برياني لحم الضأن

لحم ضأن طري يُطهى ببطء مع أرز بسمتي عطِر وتوابل.

برياني الروبيان

روبيان متبّل بطبقات مع أرز بسمتي عطِر، يُطهى ببطء حتى الكمال.

بال بوروتا باللحم البقري

خبز مسطح مورّق منقوع في حليب جوز الهند، يُقدَّم مع لحم بقري مشوي وبيضة مقلية.

بال كابا لحم بقري

تابيوكا مطهية بحليب جوز الهند، تُقدَّم مع روست لحم بقري متبّل.

Kappa Biryani

تابيوكا مهروسة مُرتّبة على طبقات مع لحم بقري طري وتوابل عطرية.

نان سادة

خبز مسطح طري مخمّر يُخبز في التنور.

نان بالزبدة

خبز مسطح مدهون بالزبدة.

نان بالثوم

خبز مسطح مغطى بالثوم والزبدة.

نان بالجبن

خبز مسطح طري محشو بالجبن.

روتي بالزبدة

خبز مسطح من القمح الكامل يُخبز في التنور ويُدهن بالزبدة.

لاشا براتا

خبز مسطح مقرمش متعدد الطبقات.

تشاباتي

خبز مسطح غير مخمر من القمح الكامل.

بوروتا كيرالا

خبز مسطح من جنوب الهند بطبقات رقيقة ومتقشرة.

دوسا سادة

كريب رقيق من جنوب الهند مصنوع من الأرز والعدس، يُقدَّم مع التشاتني والسامبار.

غي روست

دوسا مقرمشة بنكهة السمن الغني ومطهوة حتى تصل إلى درجة ذهبية مثالية.

ماسالا دوسا

كريب أرز مقرمش محشوّ ببطاطا ماسالا متبّلة، يُقدَّم مع التشاتني والسامبار.

ميسور دوسا

كريب رقيق من الأرز محشو بصلصة تشاتني حمراء وخضروات جذرية وجبن.

دوسا بانير بورجي

كريب أرز مقرمش محشو بجبن قريش هندي متبّل.

أوتابام ماسالا

فطيرة أرز سميكة على الطريقة الجنوب هندية، مغطاة بخضروات طازجة.

دوسا بالبيض

كريب أرز مقرمش مُغطّى بالبيض.

دوسا تيكا الدجاج

دوسا محشوة بتيكا دجاج غنية بالنكهات، تُقدَّم مع التشاتني والسامبار.

دوسا كيما لحم الضأن

دوسا محشوة بلحم ضأن مفروم متبّل وغني بالنكهة.

ماسالا بابادام

كريب رقيق مقرمش مُغطّى ببصل مفروم وطماطم وتشات ماسالا.

رايتا

زبادي كريمي مع الخضروات والتوابل والأعشاب.

زبادي سادة

بطاطس مقلية

Chutneys

نعناع، مانجو، طماطم، جوز الهند

الصلصات

طماطم، مايونيز، تشيلي حلو

غولاب جامون

كرات ذهبية من العجين منقوعة في شراب الورد والهيل.

حلوى الجزر

بودينغ جزر مطهو ببطء مع الهيل والمكسرات.

جليبي

حلزونات مقرمشة منقوعة في شراب سكر عطري.