Ir-Rizzu (إير-ريزو)
40 أطباق ضمن 8 أقسام
مقبلات بحرية
Ostriche
محار يُقدَّم مع صلصة الجن والخيار، وسلطة واكامي، وماساغو أسود
تريو دي كارباشيو
كارباشيو التونة والسلمون وسمك أبو سيف مع زيت الحمضيات
Carpaccio di Spigola
كارباتشيو سمك القاروص متبل بالليمون واللايم مع الكبر
تارتار السلمون
تارتار سلمون مقطع مكعبات مع موس الأفوكادو
تارتار التونة
تارتار تونة ذات الزعانف الصفراء مع تتبيلة اليوزو
فريتو ميستو (Fritto Misto)
تشكيلة مقلية مشكلة من الكالاماري والروبيان والسمك الأبيض الصغير (وايتبيت) وأرانشيني
بولبو برائحة الثوم
أخطبوط مشوي متبّل بالثوم
كالاماري مشوي (Calamari alla Griglia)
كالاماري مشوي مع سلطة الطماطم والزيتون
Gamberi alla Griglia
روبيان مشوي مع زبدة الثوم
Trio di Bruschetta
مغطاة بالروبيان وسرطان البحر والكركند
أرانشيني ديل جورنو
أرانشيني صغيرة موسمية مع صلصة الكمأة
بارميجيانا
طبقات من الباذنجان والطماطم والموزاريلا (نباتي)
الشوربات
Aljotta
شوربة سمك مالطية تقليدية مُحضّرة بمرق سمك محلي
Zuppa di Crostacei
بويابيس — محار في مرق الروبيان
المحار
Cozze in Bianco
بلح البحر الأسود مُشوَّح بالنبيذ الأبيض والثوم
Capesante
إسكالوب محمّرة مع بوريه البازلاء وزيت الكمأة
Aragosta
كركند كامل مشوي مع زبدة الثوم
Pentola di Frutti di Mare
روبيان وبلح البحر ومحار وحبار
لا باستا
باكّيري غوانتشالي
غوانتشالي مقرمش مع بيكورينو وكريمة الخرشوف
Casarecce Cozze
بلح البحر الطازج مع البطاطس وطماطم الكرز
لينغويني غامبيري إي بيستاكيو
روبيان ملكي مع جبن بيكورينو وفستق حلبي
باكّيري مع الكركند والمحار الإسكالوب
كركند ومحار إسكالوب بصلصة البيسك
سباغيتي سكوليو
بلح البحر والمحار والروبيان في صلصة الطماطم
كازاريتشي بالسلمون (Casarecce al Salmone)
سلمون مُدخّن مع كريمة وكافيار
رافيولي بالسلطعون والروبيان
رافيولي منزلي محشو بالسلطعون والروبيان
ريزوتو بحبر الحبار (Risotto al Nero di Seppia)
ريزوتو بحبر الحبار
السلطات
Gamberi e Avocado
روبيان، خس وخضروات طازجة
كابريزي
طماطم، موزاريلا جاموس وبازلاء
Tonno Giallo
تونة آهي بقشرة من السمسم مع خضار ورقية
دال ماري (Dal Mare)
Pesce del Giorno
سمك اليوم — اسأل النادل
Pesce Spada
فيليه سمك أبو سيف موسمي مشوي
Tonno alla Pizzaiola
تونة بصلصة الطماطم مع الكبر والزيتون
Filetto di Salmone
فيليه سلمون مشوي مع بصل أخضر
Dalla Terra
بيستيكا دي بويه
ريب آي بلاك أنغوس مُغذّى على الحبوب من الأوروغواي
Pollo alla Fiorentina
دجاج مع صلصة كريمية بالسبانخ وبطاطا
Anatra
صدر بط مع فطر وفاصوليا خضراء وتوت بري
الحلويات
تيراميسو
منقوع بالإسبريسو مع ماسكاربوني وكاكاو
ليمون ميرينغ
كريمة ليمون مع ميرينغ مُحمّص
كريم بروليه بالفانيليا
كاسترد فانيليا مدغشقر
بارفيه ريكوتا بالفستق
ريكوتا مع الفستق والعسل واللوز
