Las Palmas
53 أطباق ضمن 8 أقسام
المقبلات
ثلاثي الغموسات
يُقدَّم مع كاكماك منزلي الصنع
شوربة اليوم
اسأل النادل عن اختيار اليوم
محار جيلاردو الطازج
قطعتان / 4 قطع
تارتار السلمون
قطع سلمون مع صلصة خاصة بالبيت وأفوكادو
كارباتشيو السلمون
سلمون طازج، فجلّ مُحضّر في المنزل ومنقوع بالماسكاربوني والسماق، فجلّ أحمر، كابر، برش الليمون، شبت، زيت زيتون
بيف تارتار
قطع من فيليه لحم بقري فاخر مع صلصة تارتار حارة، خيار مخلل، كابر وصفار البيض
كارباتشيو السيرلوين
سيرلوين أرجنتيني مُغذّى على العشب، كَبَر مقلي، مايونيز ياباني، بيكورينو مبشور، أوراق جرجير
كالاماري مقلي
كالاماري وكوسا مقلية بعمق تُقدَّم مع صلصة تارتار بالليمون
Gourmet Mussels
بلح البحر المطهو على البخار في صلصة كريمية بالنبيذ الأبيض مع غوانتشالي، بصل، ثوم وبقدونس
روبيان ملكي مشوي على اللهب
روبيان ملكي مطهو بدرجة متوسطة الندرة مع كافيار، وقطعة ليمون، وزيت زيتون
كبدة بقري
شرائح رقيقة من كبدة البقر مشوية ومغطاة بصلصة تشيميتشوري
قدر الروبيان الإسباني
روبيان مطهو بزيت الزيتون مع نكهة الفلفل الحار والثوم، ويُقدَّم مع الخبز. أضف جبنة فيتا: €2
أطباق للمشاركة
طبق مقبلات مشكلة
خبز بالثوم، كالاماري مقلي، سمك وايتبيت، حلومي مشوي، جبنة فيتا، 4 أنواع من الصلصات، زيتون كالاماتا، خيار، كرفس وجزر
طبق شاركوتيري
لشخصين / 4 أشخاص – جامون إيبيريكو (50%)، رقبة لحم خنزير سلافوني مُدخّن على البارد، سيرلوين روست بيف، جبن ماعز، موزاريلا دي بوفالا، كامامبير، مكسرات ومربيات فواكه
طبق محار Gillardeau
10 قطع من محار Gillardeau الطازج
بيتزا كلاسيكية
Napoletana
صلصة الطماطم، الأنشوفة، الزيتون، الثوم، زيت الزيتون، والكبر
مارغريتا
صلصة الطماطم، بارميجيانو ريجيانو، موزاريلا وريحان
كابريتشوزا
صلصة الطماطم، موزاريلا، بروسكيوتو كوتو، فطر، زيتون أسود، أوريغانو وخرشوف
Diavola
صلصة الطماطم، موزاريلا، سلامي حار، ريحان وجبن بارميجيانو ريجيانو
Funghi
صلصة الطماطم، موزاريلا، ريحان وفطر
Quattro Formaggi
قاعدة كريمية، موزاريلا، غورغونزولا وبارميجيانو ريجيانو
بيتزا فاخرة
Mortadella & Bufala
صلصة البيستو، فيور دي لاتيه، مرتديلا، موزاريلا دي بوفالا، مسحوق الفستق وزيت الريحان
Iberico
صلصة بيضاء، فيور دي لاتيه، غورغونزولا، جامون إيبيريكو، تين، جوز مجروش، شراب القيقب
Cacio e Pepe
قاعدة صلصة كاتشو إي بيبي، فيور دي لاتيه، بارميجيانو، غوانتشالي
Popeye
صلصة الطماطم، فيور دي لاتيه، بارميجيانو، سبانخ، سجق إيطالي، موزاريلا جاموس، بصل أحمر، زيتون أسود
Prosciutto Crudo
صلصة الطماطم، موزاريلا، بروسكيوتو، جرجير، طماطم كرزية، بارميجيانو ريجيانو وخل
Tartufo Pancetta
صلصة الترافل، فيور دي لاتيه، فطر، بطاطا مشوية، بانشيتا
سبايسي ندوجا (Spicy Nduja)
صلصة طماطم، فيور دي لاتيه، ندوجا، موزاريلا جاموس وريحان
باستا
Pistachio Bufala
كريمة الفستق، ريحان، زيت زيتون، جبن غرانا بادانو. أضف غوانتشالي: €2
بوتوني كاتشو إي بيبي
طبق إيطالي كلاسيكي محشو بجبن بيكورينو رومانو DOP والملح والفلفل، في صلصة كريمية، ويُختتم بجبن بيكورينو مبشور والفلفل. أضف غوانتشالي: €2
ريغاتوني مع راجو لحم الخنزير البري
لحم خنزير بري مفروم، نبيذ أحمر، بصل، ثوم، كرفس، معجون طماطم، ريحان وورق الغار
السلطات
Octopus Salad
أخطبوط مشوي، سلطة مشكلة، كَبَر، زيتون، طماطم كرزية، ثوم وبطاطا
سلطة سيزر بالروبيان
روبيان مشوي، غوانتشالي، صلصة سيزر، خس وطماطم كرزية
Chicken Caesar Salad
دجاج مشوي، غوانتشالي، صلصة سيزر، خس وطماطم كرزية
سلطة شوبسكا
طماطم، خيار، بصل، جبن أبيض مبشور
سلطة كابريزي
طماطم كرزية حمراء وصفراء، موزاريلا جاموس، ريحان طازج وبيستو
سلطة السلمون المدخّن
سلمون مدخّن، كَبَر، سلطة مشكلة، جبنة كريمية، شِبت، طماطم كرزية، بيضة مسلوقة على نار هادئة ومانجتو
الطبق الرئيسي
بطن خنزير على العظم
بطن أضلاع الخنزير المشوي مع كونفيه البطاطا، وأعشاب طازجة وثوم
توموهوك لحم خنزير فاخر
قطعة لحم خنزير مشوية بوزن 600 غرام مع زبدة كافيه دو باري، تُقدَّم مع بطاطا كونفيت، وأعشاب وثوم
Uvijach
خاصرة لحم خنزير محشوة ملفوفة بالبيكون، تُقدَّم مع كونفيه البطاطا، والأعشاب والثوم
صدر بط فاخر
يُقدَّم مع بطاطا مهروسة، وصلصة التوت، والجبن الأزرق
دجاج مشوي فاخر
صدر دجاج مطهو بطريقة السوس فيد مع الجلد والجناح، يُقدَّم مع صلصة الزبادي بالنعناع وبطاطا كونفيت
بيف لوكوم (Beef Lokum)
ميداليات لحم بقري أرجنتيني مُغذّى على الحبوب بوزن 300 غ، مُنهية بالزبدة، تُقدَّم مع كونفيه البطاطا، والأعشاب والثوم
ريب آي لحم بقري
ريب آي أرجنتيني مُغذّى على الحبوب بوزن 300 غرام، يُقدَّم مع كونفيه البطاطا، والأعشاب، والثوم
توموهوك لحم عجل
توموهوك لحم عجل مُغذّى على الحليب، يُقدَّم مع بطاطا مشوية، وخضار مشوية، وفطر كامل مع الجبن، وصلصة غريفي. 10€ لكل 100 غ
سلمون مشوي
يُقدَّم مع سلطة البطاطا، الأنشوفة، الكَبَر، الزيتون، الأعشاب، البصل، الثوم وصلصة كريمية بالنبيذ الأبيض
سي باس سوبريم
فيليه سي باس مشوي وروبيان في صلصة زبدة بلانك بالصويا، مُزيّن برقائق الكوسا وروبيان ملكي
Swordfish Iberico
فيليه سمك أبو سيف، جامون إيبيريكو، روبيان بلاك تايغر، يُقدَّم مع صلصة كابرز كريمية ممزوجة بنقانق إيطالية، كابرز، ثوم، طماطم كرزية، ليمون
أخطبوط مشوي
يُقدَّم مع صلصة تشيميتشوري، وسلطة بطاطا، وأنشوجة، وكَبَر، وزيتون، وأعشاب، وبصل وثوم