Mamma Mozzarella (ماما موزاريلا)

أرانتشيني كاتشو إي بيبي (3 قطع)

أرانشيني كاربونارا (3 قطع)

أرانشيني بالطماطم والريحان (3 قطع)

أرانشيني بالكمأة (3 قطع)

ميني برغر (3 قطع)

زيتون وعجين مخمّر

طماطم وريحان بوراتا

سيتروس بورّاتا

كالاماري فريتّي

تري بروشيتا (TRE BRUSCHETTE)

كابريزي

كروكيت الفلفل مع الكمأة

بيني ألا أرابياتا

بيني بصلصة طماطم حارة مع الفلفل الحار، والريحان الطازج، والفلفل الحلو الأصفر، تُختتم ببوراتا كريمية ولمسة من المكسرات والعسل وزيت الريحان.

ريزوتو الفطر والكمأة

ريزوتو كريمي مع فطر مُشوَّح، زبدة، بارميزان، معجون الكمأة وبقدونس، يُنهى بالفلفل الأسود ورقائق كمأة رقيقة.

بيني بيستو

بيني مُقلّبة ببيستو الريحان المحضّر منزليًا، ومُزيّنة بشرائح بارميزان، ومكسّرات مجروشة، وطماطم مجففة بالشمس.

سباغيتي كاتشو إي بيبي

طبق روماني كلاسيكي مع جبن بيكورينو والزبدة والفلفل الأسود المطحون طازجًا.

سباغيتي كاربونارا

كاربونارا تقليدية مع Guanciale وصفار البيض وPecorino Romano والفلفل الأسود.

ريغاتوني بالليمون

ريغاتوني بصلصة ليمون طازجة ومنعشة مع بيكورينو رومانو، وبارميجيانو ريجيانو، وجرانا بادانو، وفلفل أسود.

نيوكي بيستو

نيوكي بطاطس طري مغطى ببيستو ريحان منزلي، مع رقائق بارميزان، وطماطم مجففة بالشمس، ومكسرات مجروشة، وعسل، ومُتوَّج ببوراتا كريمية.

باكّيري بالكمأة

مكرونة باكّيري في صلصة زبدة غنية مع بيكورينو وثوم وفلفل حار ومريمية ومعجون الكمأة، تُختتم برقائق الكمأة.

TRE COLORI GNOCCHI (للمشاركة)

ثلاثة أنواع من نيوكي البطاطس تُقدَّم بألوان العلم الإيطالي: صلصة الطماطم، بارميزان، وبيستو الريحان.

تاليّاتا دي مانزو

إنتريكوت

MARINARA

صلصة الطماطم، زيت زيتون بكر ممتاز، ثوم طازج

مارغريتا

صلصة الطماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه (بعد الطهي: ريحان طازج)

مارغريتا سوبريما

صلصة الطماطم، بومودوريني مقشّرة (بعد الطهي: بورّاتا وبيستو الريحان)

FUNGHI

صلصة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، فطر مقطع شرائح

SALSICCIA RUSTICA

موزاريلا فيور دي لاتيه، سجق إيطالي، شرائح بطاطس بالثوم والأعشاب

VERDE PUGLIA

بيستو جينوفيزي (باستا)، موزاريلا فيور دي لاتيه (بعد الطهي: بوراتا، طماطم كرزية مجففة، صنوبر)

BRONTESE

بيستو الفستق (القاعدة)، موزاريلا فيور دي لاتيه (بعد الطهي: مورتاديلا، ستراتشياتيلا، ثوم معمر)

كواترو فورماجي

موزاريلا فيور دي لاتيه، غورغونزولا، بيكورينو رومانو، بارميجيانو ريجيانو، جوز

GENOVESE

بيستو الفستق (قاعدة)، موزاريلا فيور دي لاتيه، غوانتشالي، ستراتشياتيلا

بيبروني

صلصة الطماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، سلامينو بيكانتي (بيبروني)

كابريتشيـوزا

صلصة الطماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، فطر مقطع، بروسكيوتو أروستو، زيتون أسود، قلوب الخرشوف، بيض مسلوق جيدًا

بيانكا كاربونارا

موزاريلا فيور دي لاتيه، بيكورينو رومانو، غوانتشالي (بعد الطهي: صفار بيض مُعتّق (مبشور)، فلفل أسود طازج)

كالزوني كالابريزي

صلصة الطماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، سالسيتشا ندوجا (بعد الطهي: ماسكاربوني، عسل، ثوم معمر)

GIARDINO

صلصة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، بذور سمسم أسود (القشرة)، بصل مكرمل، ذرة حلوة (بعد الطهي: بومودوريني، ريكوتا فريسكا، ريحان طازج، لوز مُدخّن)

POLLO BBQ

صلصة BBQ (قاعدة)، موزاريلا فيور دي لاتيه، صدر دجاج، ذرة حلوة، شرائح بصل أحمر، فلفل حلو أحمر مشوي

STELLA DELLA CASA

موزاريلا فيور دي لاتيه، طماطم كرزية (بعد الطهي: بوراتا، بروسكيوتو كرودو، جوز، روكولا)

NORDICA

موزاريلا فيور دي لاتيه، بومودوريني، شرائح ليمون طازجة (بعد الطهي: سلمون مدخن، كريمة فريش بالشبت، كابرز، ثوم معمر)

DIAVOLA SUPREMA

صلصة الطماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، سلامينو بيكانتي (بيبروني)، بومودوريني (بعد الطهي: ستراتشياتيلا، روكولا، عسل، حبوب الفلفل الوردي)

IL TARTUFO (إل تارتوفو)

معجون الكمأة (القاعدة)، موزاريلا فيور دي لاتيه (بعد الطهي: رغوة الكمأة)