Marie Boutique Patisserie (ماري بوتيك باتيسري)
31 أطباق ضمن 5 أقسام
شيء خفيف
توستي بخبز ساوردو أو خبز طري
• لحم هام وجبن • طماطم وجبن • بيضة مقلية إضافية + € 1 • زبدة فول سوداني ومربى فراولة
خبز فطور ماري
لحم مقدد مقرمش، قرص سجق من لحم الخنزير، شيدر مذاب، شراب القيقب وبيضة مقلية تُقدَّم داخل خبز حليب مُحضَّر في المنزل
كرواسون بالكمأة والفطر وغرانا
كرواسون مخبوز محشو بفطر مُشوَّح ممزوج بصلصة بشاميل كثيفة بالكمأة وغرانا، مع رقائق غرانا على سرير من الروكولا.
حمص الطماطم وجبن محلي طازج (Cheeselet)
حمص من الطماطم المشوية والحمص الحب، وقطعة كاملة من الجبن المحلي (cheeselet)، وفول إدامامي مخلل، وروكولا، وجوز محمص، وبصل أخضر مكرمل وزيت الثوم. يُقدَّم مع خبز ساوردو محمّص.
وعاء بوريه البطاطس وفطر الشيتاكي
بطاطس كريمية وبوريه غرانا، فطر شيتاكي مُشوَّح، توت بري منقوع بالرم، بندق، روكولا، بيض مسلوق على نار هادئة وزيت الكمأة. يُقدَّم مع خبز ساوردو محمّص.
توست ساوردو بالشمندر وجبن الكريما
شمندر مشوي، ممزوج ومخفوق مع جبن الكريما، فستق حلبي نيّئ، فيتا مفتّتة وعسل.
توست فرنسي بشيفر مُعتّق مُحمَّر بالنار
توست بريوش سميك منقوع في كاسترد ومقلي حتى يصبح ذهبي اللون. كونياك، باتيه التوت البري والتين، جبن شيفر مُحمَّر بالنار، لوز محمّص، روكولا وتوت.
وعاء سلمون مُعالج
جبن قريش مخفوق ببيستو الليمون والريحان، ملفوف أحمر متبّل، حبوب إدامامي مخللة، خيار، توت الكَبَر، شرائح سلمون مُعالج، جرجير و بذور اليقطين. يُقدَّم مع بيغل مُحمّص.
ريكوتا، باسترامي وبيض مسلوق توست ساوردو
ريكوتا كريمية بقشر البرتقال المعصور والثوم المعمر، باسترامي شرائح، روكولا، بيض مسلوق، بندق مُسكَّر وعسل إكليل الجبل المُحمَّص.
توست ساوردو بالأفوكادو والبيكون
أفوكادو، لايم وجوز الهند، سبانخ صغيرة، بيكون مقرمش، بيض مسلوق على الطريقة (بوشت) وغرانولا جوز الهند المالحة.
شيء من المخبز
توست روبيان مقرمش
توست بريوش مغطّى ببانكو ومحشوّ بروبيان مقلي ممزوج بصلصة بشاميل بالثوم والجبن الشيدر ومقلي حتى يصبح ذهبيًا مائلًا للبني. يُقدَّم مع البطاطس المقلية ومايونيز بالثوم.
فوكاتشيا موزاريلا وبيستو
تاغلياتا لحم بقري مشوي ومقطّع شرائح، زبدة الشمر، بصل مُشوَّح، طماطم وشيدر مذاب. تُقدَّم مع أصابع بطاطس ودِبّة بصل مُكرمل.
فوكاتشيا بجبن الماعز ولحم بارما المقدد
جبن ماعز كريمي، لحم بارما المقدد، سبانخ صغيرة، جوز، تشاتني كمثرى متبّل. تُقدَّم مع رقائق البطاطس.
تشاباتا لحم خنزير حلو وحامض
فلفل أحمر مشوي، بصل، أناناس، لحم خاصرة خنزير مقلي ومقرمش ومغطى ببانكو، مع صلصة حلوة وحامضة محضّرة في المنزل. يُقدَّم مع رقائق البطاطس.
تشاباتا بالديك الرومي ولحم غامون مدخّن
جبن غودا، ماسكاربوني بالتوت البري وروكولا. تُقدَّم مع رقائق البطاطس.
فوكاتشيا بالسجق المالطي وبري
صلصة روميسكو كثيفة من الطماطم المجففة بالشمس والجوز، سجق مالطي وبصل محمّصان، جبن بري مذاب، سبانخ صغيرة ورشة عسل. تُقدَّم مع رقائق مقرمشة.
بيغل البط المسحوب
بط مسحوب، سبريد المشمش واليانسون النجمي، خيار متبّل، فول سوداني محمّص وروكولا. يُقدَّم مع رقائق البطاطس.
برغر لحم بقري
قطعة لحم بقري مشوية 200 غ، بيكون مقرمش، شيدر مذاب، طماطم، خس آيسبرغ وصلصة خاصة بالبيت. يُقدَّم مع بطاطا مقلية مقرمشة. (أضف بيضة مقلية + €1)
شيء أخضر
سلطة سيزر بالدجاج المقرمش
أفخاذ دجاج مغطاة ببانكو، قطع بيكون مقرمشة، طماطم كرزية، مكعبات خبز محمّصة بالثوم، خس آيسبرغ، جبن غرانا مبشور. صلصة سيزر محضّرة في المنزل.
سلطة سلمون مُعالج
أوراق مشكلة، كينوا، ذرة مشوية، طماطم كرزية، بذور اليقطين وصلصة طحينة الشمندر.
قائمة الطعام
سلطة بوراتا والرمان
روكا، طماطم كرزية، لوز، تمر وبوراتا. رمان، فلفل أسود وتتبيلة بزيت الزيتون. (إضافة لحم بارما المقدد +€2)
سلطة لحم خنزير مقرمش
أوراق خضراء مشكلة، تفاح أخضر مخلل، جوز، ملفوف أحمر متبل، بصل أخضر، بذور سمسم أسود. تتبيلة السمسم وصلصة الصويا الحلوة.
شيء حلو
وافل بلجيكي مُحضَّر داخل المطعم
كومة من 2 وافل مُحضَّرَين في المنزل • زبادي يوناني بالفانيلا، وتوت أزرق طازج مربى التوت الأزرق وعسل محلي. • شوكولاتة بالحليب وبندق كريمة شوكولاتة بالبندق، وبرالين البندق، تغليف روشيه بشوكولاتة الحليب، وآيس كريم بالشوكولاتة. • فستق كريمة فستق، وفستق مجروش، تغليف روشيه بالشوكولاتة البيضاء، وآيس كريم بالفستق.
زبادي يوناني بالفانيليا، توت أزرق طازج
مربى التوت الأزرق وعسل محلي.
شوكولاتة بالحليب وبندق
سبريد شوكولاتة بالبندق، برالين البندق، تغليف روشيه بالشوكولاتة بالحليب، وآيس كريم بالشوكولاتة.
فستق حلبي
سبريد الفستق الحلبي، فستق حلبي مجروش، تغليف روشيه بالشوكولاتة البيضاء، وآيس كريم بالفستق الحلبي.
توست فرنسي (مثالي للمشاركة)
توست بريوش سميك، يُنقع في الكاسترد ويُقلى حتى يصبح ذهبيّ اللون. • خوخ محلي ريكوتا حلوة، خوخ مطهو في شراب الأمارِتو، عسل، فستق • موز مُكرمل موز مُكرمل مُحمَّر بالشعلة، زبدة فول سوداني، كراميل مملّح وآيس كريم فانيلا
خوخ محلي
ريكوتا حلوة، خوخ مطهو في شراب الأمارِتو، عسل، فستق حلبي
موز مُكرمل
موز مُكرمل مُحمَّر بالشعلة، زبدة الفول السوداني، كراميل مملّح وآيس كريم فانيليا
لفائف التمر المالطية التقليدية ‘Imqaret’
مع آيس كريم ‘Ta’ ranna’.
جرانولا محضّرة في المنزل، فواكه مجففة ومكسرات
زبادي يوناني بنكهة الفانيلا، فواكه طازجة وشراب القيقب
