The Medina (المدينة)
249 أطباق ضمن 34 أقسام
لقيمات خفيفة (مثالية للمشاركة)
خدود خنزير محلي مطهية ببطء
بذور خردل مالطية، نبيذ أحمر “Ġellewża”، تفاح، عسل الخروب، كمون، كزبرة، بصل مرشوش بالسماق
Rabbit Bellies
بصل، معجون الثوم، تخفيض النبيذ
بابا غنوج
باتيه باذنجان مُدخّن بخفة، لوز محمّص، طحينة، رمان، زبيب سلطانة مُدخّن، يُقدَّم مع خبز الساوردو
حبار مقلي
ريحان، صلصة الزنجبيل
كارباتشيو الشمندر
جبنة فيتا، جوز، سلطة خضراء
كابريزي
طماطم تراثية، بوراتا من بوليا، ريحان
سلمون مُعالَج بالشبت
كريمة الفجل الحار
بارفيه كبد الدجاج
تشاتني التفاح المتبّل، يُقدَّم مع خبز الساوردو
شوربة . باستا . ريزوتو
شوربة اليوم
تُقدَّم مع خبز محمّص مكعّب (كروتون)
ريزوتو "ميلانيزي"
زعفران إيراني، بارميزان، تارتار من الروبيان الأحمر المحلي
تاليياتيلي مع ريحان وبيستو «Ġbejna» الغوزيتاني
لوز، جبن غنم محلي، ريحان، سجق مالطي
تورتيلاتشي بالبطاطا الحلوة
زبدة بالميرمية، جوز
رافيولي بجبن الغنم
مُقدَّم مع السبانخ والطماطم وجبن بيكورينو
الأطباق الرئيسية
أخطبوط مزجّج بالخروب
كافيار الباذنجان، مربى الزبيب والكبر
صيد اليوم الطازج
شمر وكراث مطهيان ببطء، كونكاسيه الطماطم والمحار، هليون، فيلوتيه الطرخون
أوسوبوكو لحم العجل
سيقان لحم العجل مطهية ببطء، خضروات جذرية، بولينتا كريمية، تتبيلة غريمولاتا
سوبريم الدجاج
بيوريه البصل الأبيض والزعتر، فطر المحار مُشوَّح، صلصة سوبريم
بطن خنزير محلي
كرفس جذري، ريليش التفاح، عصارة المقلاة
فيليه لحم بقري
بطاطس بالكريمة، بصل مُحمَّر على الفحم، خضار بالزبدة، صوص مُخفَّض
باذنجان مشوي على الفحم
على طريقة إمام بايلدي، خضروات جذرية، حمص، فوندو الطماطم
أرنب محلي مطهو ببطء
مطهو ببطء في صلصة مرق الزعتر، بازلاء
الأطباق الجانبية
بطاطس مقلية
بطاطا مشوية
خضروات مطهوة على البخار
سلطة مشكلة
الحلويات
كاساتا
ريكوتا، ماء زهر البرتقال، فستق حلبي
بودينغ لزج بالتمر والخروب
صلصة الكراميل، آيس كريم الفانيليا
براوني بالشوكولاتة والقهوة
غاناش الشوكولاتة البيضاء
كانولي ريكوتا مالطي
كريم بروليه بنكهة “Helwa Tat-Tork”
الأطباق المميزة
ماراكش مول
جين منقوع بشاي إيرل غراي، كريم دي كاسيس، بيرة الزنجبيل، عصير الليمون الأخضر
بيري نيغروني
جين وردي، تريبل سيك، فيرموث أحمر، بوريه التوت الأزرق
سبريتز الجن الوردي
جن وردي، ليكير زهرة البيلسان، عصير ليمون، صودا الخوخ والياسمين
لافندر هيز
جين منقوع بالكشمش الأسود، شراب اللافندر، عصير الليمون، بياض البيض
كي وي سبيل
تيكيلا، تريبل سيك، كيوي وشراب جوز الهند، عصير لايم
The Golden Blossom
جين البرتقال، كركديه بالبرغموت، شراب الأغاف
برايكلي بير ساور
تيكيلا، ليكيور التين الشوكي، عصير ليمون، بياض البيض
The Paloma
تيكيلا، تريبل سيك، عصير ليمون أخضر، صودا جريب فروت وردية
تروبيكانا
روم، ماليبو، برتقال دموي، مشمش، أناناس مشوي
ذا أمازون
فودكا، ليكير البطيخ، بلو كوراساو، صودا الأناناس المحمّص
سانغريا البطيخ
فودكا وليكيور البطيخ، نبيذ أبيض، صودا الجريب فروت
جين (50 مل)
يعكس السعر جرعة مزدوجة من الجين الذي اخترته مع اختيارك من الخلاط
بولدوغ
تانكوراي
تانكويراي رقم عشرة
هندريك’s
Monkey 47
Islands8
درامشانبو أناناس برازيلي
درامشانبو كاليفورنيان أورانج
جرينالز وايلدبيري
جرينالز بالتوت الأزرق
بتلات ورد بريكون
جون رويال بالكمثرى والهيل
ويتلي نيل راوند والزنجبيل
مونكي 47 سلو
& تونيك
تونيك هندي من ذا لندن إيسنس
ذا لندن إيسنس جريب فروت وإكليل الجبل
ذا لندن إيسنس بوميلو وفلفل
ذا لندن إيسنس خوخ وياسمين
ذا لندن إيسنس بالبرتقال وزهرة البيلسان
ذا لندن إيسنس أناناس محمّص
ذا لندن إيسنس جينجر إيل
بيرة الزنجبيل من ذا لندن إيسنس
كوكتيلات بدون كحول
عصير الأدغال
عصير أناناس، عصير ليمون أخضر، بوريه مانجو، شراب بلو كوراساو
Zellige
Tanqueray Gin 0%، عصير ليمون واختيارك من: بوريه فاكهة العاطفة أو الفراولة أو الخوخ
بيرة معبأة في زجاجات
Cisk - لاجر شاحب
سيسك إكسل - لاجر منخفض الكربوهيدرات
هاينكن - لاجر فاتح
هوبليف - بيل إيل (50 سنتيلتر)
بلو ليبل - آمبر إيل (44cl)
بيكز بلو - بدون كحول
Cisk 0% - بدون كحول
سيدر مُعبّأ في زجاجات
سترونغبو أوريجينال – سايدر تفاح خفيف
بولمرز أوريجينال – سايدر تفاح خفيف (50cl)
شاي مثلج منزلي الصنع
توت العليق الأسود وتوت العليق الأحمر
فراولة، فانيليا وورد
مانجو وهيل
الياسمين والتوت الأزرق
فودكا
كيتل وان
أبسولوت إيليكس
Elit by Stoli
Belvedere (بيلفيدير)
Grey Goose (غراي غوس)
بيلوجا نوبل
أبسولوت سيترون
تيكيلا
كامينو ريال بلانكو
إل خيمادور ريبوسادو
سينوتي ريبوسادو
دون خوليو بلانكو
دون خوليو ريبوسادو
الروم
WHITE
هافانا كلوب أوريجينال 3 سنوات
متبّل/منكّه
سايلور جيري سبايسد (Sailor Jerry Spiced)
أناناس بلانتيشن
ذهب
ماونت غاي بلاك باريل
هافانا كلوب 7 سنوات
رون زاكابا سنتيناريو
دارك
كابتن مورغان دارك
ذا كراكن الأسود المتبّل
الميناء
غراهامز فاين روبي
كروفت تاوني بعمر 10 سنوات
غراهامز وايت بورت بلِند رقم 5
ويسكي
سكوتش مُعتّق مُركّب
فيموس غراوس
جوني ووكر بلاك
جوني ووكر ريد
شيفاس ريغال 12 سنة
سكوتش سنغل مالت ممزوج
جوني ووكر جرين 15 سنة
ويسكي سكوتش سينغل مالت من سبيسايد
غلينفيديتش 12 سنة
بالفيني 14 سنة
ماكالان 12 سنة
ويسكي سكوتش سينغل مالت من هايلاند
غلينمورانجي 10 سنوات
أوبان 14 سنة
دالمور 12 سنة
سكوتش سنغل مالت من آيلاي
لافرويغ لور 10 سنوات
أردبيغ 10 سنوات
لاغافولين 16 سنة
ويسكي سكوتش سنجل مالت من لوولاند وكامبلتاون
غلينكينشي 12 سنة
سكوتش سنجل مالت من آيلاند
تاليسكر ستورم
هايلاند بارك 12 سنة
ويسكي أيرلندي
جيمسون
بوشميلز بلاك
ذا آيريشمان
ويسكي أمريكي
جاك دانيالز
سازيراك راي مستقيم
وودفورد ريزيرف (WOODFORD RESERVE)
بوربون بوليت
Maker's Mark
الويسكي المتجول
نيكا تاكيتسورو بيور
أمروت سينغل مالت
برين (Brenne)
كافالان كلاسيك
كونياك
هينيسي V.S
مارتيل V.S.O.P
ريمي مارتن X.O
أرمانياك
Castarède V.S
جانو V.S.O.P (Janneau V.S.O.P)
غرابا
بولي باسانو كلاسيكو
بولي كليوباترا أماروني أورو
المقبلات
(50 مل)
أبيرول
كامباري
سينار
أنتيكا فورمولا كاربانو
ليليه بلان
سينزانو دراي
إيتاليكوس روزوليو برغموت
بيرنو يانسون
مشروبات هاضمة
أمارو مونتينيغرو
فيرنيت برانكا
برانكا مينتا
أمارو أفيرنا
أمارو رامازوتي
Jägermeister
ليلى - الخروب والأعشاب
فيكيو أمارو ديل كابو
المشروبات الكحولية المُنكّهة
كوانترو
باسوا
Zeppi Bajtra - تين شوكي محلي
زيبي روميينا - رمان محلي
زيبي تينا - تين محلي
راحة الجنوب
ليمونسيلو
ماليبو
شنابس الخوخ آرتشرز
ميدوري ميلون
غراند مارنييه
Chambord
أماريتو ديسارونو
فرانجيليكو
بيليز
كاهلوا
Tia Maria (تيا ماريا)
موليناري سامبوكا
درامبوي
عرق دي كفرَيا
النبيذ الأبيض
Delicata - Medina
مالطا - سوفينيون بلان
Marsovin - 1919
مالطا - Girgentina/Chardonnay/Moscato
Meridiana - Isis
مالطا - شاردونيه
Meridiana - Astarte
مالطا - فيرمنتينو
Marsovin - Antonin Blanc
مالطا - شاردونيه
Markus Divinus - Zafrana
مالطا - سوفينيون بلانك/جيرجينتينا
Pacamora
إيطاليا / صقلية - إنزوليا
VivaBio
إيطاليا / صقلية - غريلو
I Cadi - Bennati
إيطاليا / فينيتو - بينو غريجيو
Podere don Cataldo
إيطاليا / سالينتو - فيرمنتينو
Carina Damiano (كارينا داميانو)
إيطاليا / بيدمونت - لانغي
Alasia - Gavi
إيطاليا / بيدمونت - كورتيسي
Pramota Carina Tombacco
إيطاليا / Monzo - Pecorino
لابيلي (Lapilli)
إيطاليا / كامبانيا - فالانغينا
Cortegiana - Greco di Tufo
إيطاليا / كامبانيا - غريكو
Hugel & Fils
فرنسا / الألزاس - غيفورتسترامينر
J Moreau & Fils - مجد شابلي
فرنسا / بورغونيا - شاردونيه
Hubert Brochard - Sancerre
فرنسا / وادي اللوار - سوفينيون بلان
Jean Luc Colombo - Les Collines
فرنسا / الرون - فيونييه
Domaine du Cheval Blanc
فرنسا / بوردو - Cheval Blanc
Beronia - Rioja Viura
إسبانيا - ريوخا - ماكابيو
Mas Andes
تشيلي - سوفينيون بلان
إيرازوريس إستيت
تشيلي - شاردونيه
Kaiken Estate
الأرجنتين / ميندوزا - سوفينيون بلان / سيميّون
بيلينغهام - سلسلة برنارد
جنوب أفريقيا - شينين بلان
Pewsey Vale - Eden Valley
أستراليا - ريسلينغ
نبيذ وردي (روزِيه)
Henschke - Julius
أستراليا - ريسلينغ
Greywacke
نيوزيلندا / مارلبورو - سوفينيون بلان
Walter Hansel - Cuvee Alyce
الولايات المتحدة الأمريكية / كاليفورنيا - شاردونيه
Delicata - Medina
مالطا - غريناش / كابيرنيه سوفينيون
Marsovin - 1919
مالطا - Gellewza / Grenache / Shiraz
ماركوس ديفينوس - كيراز
مالطا - شيراز / سيراه
Frescobaldi- Ale
إيطاليا / توسكانا - شيراز / سيراه / فيرمنتينو
Miraval-Studio
فرنسا / كوت دو بروفانس - سينسو
Meditero
فرنسا / فين دو باي - ميرلو / غريناش / سانسو
نبيذ حلو
Marsovin - Guze de Passito
مالطا - شيراز
Marsovin - Guze Late Harvest
مالطا - موسكاتو / زيبيبّو
النبيذ الفوّار
Marsovin - Cassar de Malte Brut
مالطا - شاردونيه
Marsovin - 101 Brut Rosé
مالطا - جيليوزا / شاردونيه
Borgo del Col Alto- Prosecco
إيطاليا / فينيتو - غليرا
Tordel Colle- Prosecco Rosato
إيطاليا / فينيتو - بينو نيرو / غليرا
Vite Colte - Il Furetto
إيطاليا / بيدمونت - براتشيتو
TuffeHunter- MoscatoD'Asti
إيطاليا / Piemonte - موسكاتو
شمبانيا
Baron de Rothschild - Blanc de Blanc
فرنسا / شامبانيا - شاردونيه
بولينجر - سبيشال كوفيه بروت
فرنسا / شامبانيا - شاردونيه/بينو مونييه
بولانجيه - روزيه
فرنسا / شامبانيا - بينو نوار / شاردونيه / بينو مونييه
نبيذ أبيض بالكأس
Marsovin - 1919
مالطا - Girgentina/Chardonnay/Moscato
I Cadi - Bennati
إيطاليا/فينيتو - بينو غريجيو
Rinomata Cantina Tombacco
إيطاليا/أبروتسو - بيكورينو
VivaBio
إيطاليا/صقلية - غريلو
كاكين إستيت (Kaiken Estate)
الأرجنتين/ميندوزا - سوفينيون بلان/سيميّون
نبيذ أحمر بالكأس
Marsovin - 1919
مالطا - جيليوزا/ميرلو
Aresca - La Moretta
إيطاليا/بييمونتي - باربيرا داستي
Rinomata Cantina Tombacco
إيطاليا/كامبانيا - أليانيكو
VivaBio
إيطاليا/صقلية - نيرو دافولا
Chiliano
تشيلي/ فالي سنترال - سيراه
نبيذ روزيه بالكأس
Marsovin - 1919
مالطا - جيليوزا/غريناش/شيراز
Mediteo
فرنسا/فين دو باي - ميرلو/غريناش/سانسو
نبيذ فوار بالكأس
Borgo del Col Alto - بروسيكو
إيطاليا/فينيتو - غليرا
Tor del Colle - Prosecco Rosato
إيطاليا/فينيتو - بينو نيرو/غليرا
بولينجر - سبيشال كوفيه بروت
فرنسا/شامبانيا - شاردونيه/ بينو مونييه
نبيذ حلو بالكأس
Marsovin - Guze de Passito
مالطا - شيراز
Marsovin - Guze Late Harvest
مالطا - موسكاتو/زيبيبّو