nineteen 02
92 أطباق ضمن 14 أقسام
أنتيباستو
ثلاثي بروشيتا
ثلاثية متناغمة من أرقى أنواع البروشيـتا لدينا، يقدّم كلّ منها تجربة تذوّق فريدة. (قطعة واحدة من كل نوع)
بروشيتا الطماطم
متعة كلاسيكية من الطماطم الطازجة والريحان والثوم فوق خبزنا المقرمش المحمّص. (قطعتان)
بروشيتا بتابيناد الزيتون
تابيناد زيتون غني ولذيذ يُدهن على خبز مُحمّص. (قطعتان)
بروشيتا السلمون وجبن الكريمة
جبن كريمي ناعم وفاخر وسلمون مُدخَّن برقة، مُزيَّن بالشبت الطازج. (قطعتان)
باغيت بالثوم والجبن دافئ
باغيت الثوم التقليدي لدينا، يُخبَز طازجًا ويُقدَّم دافئًا، بقشرة ذهبية زبدية ومركز طري غني بالنكهة
طبق فوكاتشيا بارما وغرانا
قاعدة بيتزا مقرمشة مخبوزة طازجة مع لحم بارما المقدد وقطع من جبن غرانا بادانو، تُزيَّن بأوراق الروكا وطماطم كرزية وتُنهى برشة من أجود زيت الزيتون.
فوكاتشا ستراتشياتيلا وبيستو ترابانيزي
قاعدة بيتزا مخبوزة طازجة مع بيستو الطماطم المجففة بالشمس، تُقدَّم مع ستراتشياتيلا كريمية وريحان طازج ومُرشَّة بزيت الأعشاب.
أطباق للمشاركة
صُمِّمت للمشاركة، وتُعد أطباقنا احتفاءً بنكهات البحر الأبيض المتوسط والمالطية.
طبق مالطي مُشكّل (يكفي لشخصين)
تشكيلة غنية من المفضلات المحلية: Bigilla، طماطم مجففة بالشمس، جبن ماعز، زيتون، قلوب خرشوف، سجق مالطي وفتيرة مالطية. مذاق مالطا الحقيقي في طبق واحد.
تشكيلة شاركوتيري (تكفي لشخصين)
طبق أنيق يضم تشكيلة من أفخر اللحوم الباردة وأجود أنواع الجبن، مُعدّ بعناية ليقدّم تجربة طعام راقية ومُرضية.
الشوربات
ألجوتا: حساء السمك المالطي
مرق غني قائم على الطماطم مع السمك والمحار.
شوربة اليوم
شوربة طازجة التحضير تُبرز مكوّنات موسمية. يرجى الاستفسار من النادل عن اختيار اليوم.
المقبلات
فطر بالثوم
فطر مُشوَّح مع خبز مُحمَّص مغمور بصلصة زبدة بالثوم غنية.
أجنحة دجاج بافلو
أجنحة مقرمشة مغموسة بصلصة بافلو الحارة، تُقدَّم مع تغميسة جبن أزرق كريمية.
بارميجيانا الباذنجان
طبقات من باذنجان طري، وصلصة طماطم غنية، وجبن موزاريلا مذاب.
كالماري مقلي مقرمش
حلقات كالماري ذهبية تُقدَّم مع صلصة تارتار لاذعة.
ثلاثي النقانق
ثلاثي من النقانق الطازجة المصنوعة منزلياً والمشوية، يُقدَّم مع طاجن شعير لؤلؤي مطهو ببطء.
كارباتشيو لحم البقر
شرائح رقيقة من لحم البقر النيّئ مُتبّلة بأناقة بزيت الزيتون والكبر والخبز المحمّص (كروتون) ورقائق جبن البارميزان.
أخطبوط مقلي في المقلاة
لوامس أخطبوط طرية تُقلى في المقلاة حتى الكمال، وتُقدَّم مع مزيج من الأعشاب والتوابل المتوسطية.
السلطات
سلطة سيزر بالدجاج الكلاسيكية
صدر دجاج طري وقطع لحم مقدد مقرمشة مع بارميزان مبشور، وقطع خبز محمصة مقرمشة وخس طازج، تُقلب جميعها في صلصة سيزر كريمية.
سلطة لحم بقري آسيوية
لحم بقري مقلي يُقلَّب في تتبيلة لاذعة من الصويا والسمسم والليمون الأخضر، ويُقدَّم فوق خليط من الخضار الورقية الطازجة. يُزيَّن بحبوب السمسم ولمسة من الفلفل الحار لمنح نكهة مثالية.
سلطة كوكتيل السلمون المدخن والروبيان
سلمون مدخن وروبيان طري على خس مقرمش، مزين بطماطم كرزية ويُقدَّم مع صلصة ريمولاد لاذعة.
سلطة والدورف بغورغونزولا
غورغونزولا كريمية، وجوز، وزبيب، وتفاح أخضر فوق مزيج من الأوراق، تتكامل جميعها مع مستحلب ليمون منعش.
سلطة كينوا بالأعشاب وخضار مشوية
مزيج غني من خضار موسمية مشوية وكينوا منقوعة بالأعشاب، ومتبّلة بخفة بزيت الأعشاب.
سلطة بارما وبوفالا
بروسكيوتو مقطع شرائح رقيقة وموزاريلا دي بوفالا، يرافقهما خس وطماطم كرزية وزيت الريحان وتين، وتُقدَّم مع غريسيني.
سلطة حلومي مشوي
جبن حلومي يوناني قليل الدسم مشوي، يُقدَّم على سرير من سلطة حدائق طازجة وشعير لؤلؤي، مُكمَّل ببرتقال طازج، ومُتبَّل بصلصة طحينة بالعسل.
ريزوتو ورافيولي
Risotto ai Funghi Selvatici e Tartufo
تجتمع الفِطر البرّي ومعجون الكمأة مع الماسكاربوني والأعشاب لتقديم ريزوتو غني بنكهة ترابية عميقة.
ريزوتو ألا ماتريتشيانا
ريزوتو بصلصة أساسها الطماطم مع ماسكاربوني وغوانتشالي.
ريزوتو اليقطين، لحم خنزير مسحوب وبوفالا
ريزوتو اليقطين مع لحم خنزير طري مطهو ببطء، وقلب من موزاريلا بوفالا الذائبة، وبذور يقطين محمصة تمنح قواماً ونكهة.
رافيولي تشينغيالي
رافيولي محشو بلحم الخنزير البري يُقدَّم مع صلصة فطر بري.
رافيولي بوراتا باسيليكو مع نابوليتانا
يُقدَّم في صلصة طماطم غنية، ومُزيَّن بشرائح بارميزان.
باستا (تتوفر باستا خالية من الغلوتين)
ريغاتوني ألا نورما
صلصة طماطم غنية مع باذنجان طري وجبن ريكوتا.
بيني بالدجاج واللحم المقدد والفطر
مكرونة بيني ممزوجة بالدجاج واللحم المقدد والفطر مع لمسة من الكريمة لهذا الطبق الكلاسيكي.
بيني بوسكايولا
مزيج غني من صلصة الطماطم وقصاصات فيليه لحم البقر والفطر واللحم المقدد ولمسة من الكريمة يصنع هذا الطبق الدسم.
سباغيتي 1902 كاربونارا
تضم بانشيتا مقرمشة، ومزيجًا مثاليًا من جبن بيكورينو وبارميزان، وصلصة صفار بيض حريرية لتجربة إيطالية أصيلة.
ريغاتوني باستيتشيّاتي
راجو لحم بقري مطهو ببطء مع لمسة من الكريمة يلتف حول معكرونة مطهية بإتقان لوجبة غنية ومشبعة.
لينغويني فونغولي و‘Nduja
طبق حار وغني بالنكهات مع المحار والثوم والنبيذ الأبيض وطماطم الكرز والفلفل الحار، معزّز بالنكهة الفريدة لـ‘nduja.
فوسولي بوليبو
يُقدَّم الأخطبوط الطري مع صلصة الطماطم والزيتون والكبر ولمسة من النعناع، ليمنحك مذاق البحر الأبيض المتوسط.
غارغانيلّي سالسيتشا
نقانق مالطية مُعزَّزة بالكريمة ورشة من مسحوق الشمر، تجمع بين النكهات المحلية وقوام كريمي.
لينغيني بالجمبري والكوسا
روبيان شهي وكريمة كوسا، مع لمسات من الأعشاب وبرش الليمون، لتقديم طبق خفيف وغني بالنكهة.
غارغانيلّي فيغاتو وفونغي
مزيج جريء من كبد الدجاج والفطر في صلصة بالخلّ البلسمي ونبيذ مارسالا، مُنهى بالكريمة.
فوسولوني بيستو ستراتشياتيلا
يلتقي جبن ستراتشياتيلا الكريمي مع بيستو جنوفيزي الكلاسيكي ليقدّم نكهة منعشة وعطرية.
سباغيتي مارينارا
احتفال بالمأكولات البحرية مع صلصة الطماطم وبلح البحر والمحار والأخطبوط والروبيان الملكي، يلتقط جوهر البحر.
غران نيوكي سورينتينا
نيوكي بصلصة طماطم بالثوم، مغطاة بوفرة بالموزاريلا والبارميزان.
أضلاع (تُقدَّم جميعها مع البطاطس المقلية وسلطة الكولسلو)
ضلوع لحم خنزير باربيكيو كلاسيكية
ضلوع لحم خنزير طرية مغطاة بصلصة الباربيكيو المنزلية الخاصة بنا، تُقدَّم مع سلطة الكولسلو والبطاطس المقلية، لطبق أمريكي كلاسيكي.
ضلوع لحم خنزير باربيكيو كلاسيكية
ضلوع لحم خنزير طرية مغطاة بصلصة الباربيكيو المنزلية الخاصة بنا، تُقدَّم مع سلطة الكولسلو والبطاطس المقلية، لطبق أمريكي كلاسيكي.
ضلوع لحم خنزير باربكيو كنتاكي
تمنح صلصة الباربكيو الممزوجة بالبوربون هذه الضلوع نكهة غنية ومدخنة، وتُقدَّم مع سلطة الكولسلو والبطاطس المقلية.
أضلاع لحم خنزير باربكيو على طريقة كنتاكي
صلصة باربكيو ممزوجة بالبوربون تمنح أضلاع لحم الخنزير هذه نكهة غنية ومدخنة، وتُقدَّم مع سلطة الكولسلو والبطاطس المقلية.
أضلاع لحم خنزير بفرك جاف على طريقة ألاباما
أضلاع لحم خنزير متبّلة بفرك جاف، تُقدَّم مع صلصة أمريكية جانبية وسلطة كولسلو وبطاطس مقلية لتمنحك مذاق شواء الجنوب.
ضلوع لحم خنزير بتتبيلة جافة على طريقة ألاباما
ضلوع لحم خنزير متبّلة بتتبيلة جافة تُقدَّم مع صلصة أمريكية جانبية وسلطة كولسلو وبطاطس مقلية لتمنحك مذاق الشواء الجنوبي.
أضلاع لحم خنزير على الطريقة الآسيوية
تُقدَّم أضلاع لحم الخنزير المتبّلة بصلصة مستوحاة من المطبخ الآسيوي مع سلطة الواكامي والبطاطس المقلية لمزيج متناغم من النكهات.
أضلاع لحم خنزير على الطريقة الآسيوية
تُقدَّم أضلاع لحم الخنزير المتبّلة بصلصة مستوحاة من المطبخ الآسيوي مع سلطة واكامي وبطاطس مقلية لمزيج متناغم من النكهات.
سمك
فيليه سلمون
يُقلى في المقلاة ثم يُخبز حتى يصل إلى درجة الكمال، ويُقدَّم مع بطاطس مهروسة وسلطة وصلصة فيلوتيه بالليمون.
فيليه ميغر
سمك رقيق يُقلى في المقلاة ثم يُخبز، ويُقدَّم مع بطاطس مهروسة وسلطة وصلصة فيلوتيه بالليمون، ليمنح وجبة خفيفة وغنية بالنكهة.
أخطبوط بوتانيسكا
أخطبوط مُحمّر في المقلاة مع طماطم كرزية وكَبّار وزيتون ونعناع في صلصة طماطم غنية، يُقدَّم مع سلطة وبطاطس مقلية لوليمة متوسطية.
الدواجن
صدر البط
صدر بط طري وشهي، مع صلصة مادييرا لتكمل نكهاته الغنية. يُقدَّم مع بطاطس مهروسة وخضروات.
تشكن سوبريم
صدر دجاج مُحمَّر في المقلاة، يُقدَّم مع صوص مادييرا (jus) — طبق بسيط لكنه لذيذ. يُقدَّم مع بطاطس مهروسة وخضروات.
دجاج صغير
دجاج صغير مشوي ومتبل بتوابل أمريكا اللاتينية، يُقدَّم مع صلصة باربكيو، ويُقدَّم مع البطاطس المقلية والسلطة.
اللحوم
ستيك فريتس (250غ)
مزيج كلاسيكي من ستيك طري وبطاطس مقلية فرنسية مقرمشة مع سلطة خضراء هو خيار محبوب على الدوام، ويُقدَّم مع بصل مقلي وصلصة غريفي بخردل الحبوب.
ريب آي أنغوس مشوي (300غ)
ريب آي أنغوس فاخر، مشوي بعناية وفق تفضيلك مع اختيار طبقين جانبيين.
شريحة فيليه لحم بقري برايم مشوية (250غ)
شريحة فيليه برايم طرية وقليلة الدهن، مشوية بإتقان لإبراز عصارتها الطبيعية، مع خيار طبقين جانبيين.
شنيتسل لحم العجل
شريحة لحم عجل مغطاة بطبقة خفيفة من البقسماط ومقلية حتى تصبح مقرمشة، بقشرة ذهبية مثالية من الخارج مع طراوة من الداخل، وتُقدَّم مع البطاطس المقلية وسلطة جانبية.
ريش لحم الضأن
ريش لحم ضأن طازجة من المزرعة، مشوية بإتقان وتُقدَّم مع صلصة تشيميتشوري وخيار طبقين جانبيين.
رفّ لحم الضأن
رفّ لحم ضأن مغطّى بقشرة من التوابل، مُحمَّص بعناية لتحقيق مزيج نكهات متقن، ويُقدَّم مع صلصة بورت جوس وخيار من طبقين جانبيين.
بطن خنزير مقرمش
بطن خنزير مطهو ببطء يُقدَّم مع صلصة بورت جو، وبطاطس مهروسة وخضروات.
فيليه لحم خنزير
فيليه لحم خنزير طري مشوي، يُقدَّم مع صلصة بورت جوس ويُرافقه بطاطس مهروسة وخضروات.
مشاوي مشكلة (تكفي لشخصين)
متعة لعشّاق اللحوم، تضم تشكيلة من لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن والدجاج والنقانق المالطية، جميعها مشوية بإتقان لتستمتع بتنوّع من اللحوم في وجبة واحدة. تُقدَّم مع البطاطس المقلية والسلطة مع اختيار صلصتين.
برغر (جميعها تُقدَّم في خبز بريوش مع بطاطس مقلية وسلطة)
تشيزبرغر كلاسيكي
قطعة لحم بقري طرية ومليئة بالعصارة تعلوها جبنة مذابة، وتُقدَّم مع بطاطس مقلية مقرمشة، وحلقات بصل ذهبية، وسلطة جانبية طازجة.
تشيز برغر بالبيكون
يضيف البيكون المقرمش نكهة مدخنة إلى تشيز برغرنا الكلاسيكي، ويُقدَّم مع البطاطس المقلية وحلقات البصل والسلطة لوجبة مُشبِعة.
برغر دجاج
أفخاذ دجاج مشوية في خبز طري مع صلصتنا المنزلية المميزة، تُقدَّم مع البطاطس المقلية وحلقات البصل وسلطة مقرمشة.
برغر 1902
برغرنا المميز الكامل مع صلصة منزلية فريدة يُقدَّم مع البطاطس المقلية والبيض وحلقات البصل وسلطة الحديقة لتجربة ذواقة.
قائمة الأطفال
برغر لحم بقري بالجبن وبطاطس مقلية
تشيزبرغر كلاسيكي مناسب للأطفال مع بطاطس مقلية مقرمشة لوجبة مضمونة الإرضاء.
برغر دجاج للأطفال
برغر دجاج مناسب للأطفال مع بطاطس مقلية مقرمشة لوجبة مضمونة الإرضاء.
بيتزا بنقانق كوكتيل
بيتزا ممتعة ولذيذة مغطاة بقطع صغيرة من نقانق الكوكتيل، مثالية للأذواق الصغيرة.
باستا غارغانيلّي
اختر من بين صلصة الطماطم أو البولونيز أو الزبدة أو بومودورو لتخصيص هذه الوجبة البسيطة والمريحة لطفلك.
ناجتس الدجاج والبطاطس المقلية
استمتع بصدور دجاج مُحضّرة في الفرن ومغطاة بطبقة مقرمشة بإتقان، مع جانب من البطاطس المقلية المقرمشة لوجبة مُشبعة.
أصابع سمك مقرمشة، بطاطس مقلية وبازلاء
أصابع السمك المقرمشة مع البطاطس المقلية الذهبية والبازلاء تُشكّل وجبة متكاملة يوافق عليها الأطفال.
بيتزا
مارغريتا
مفضّلة خالدة، تجمع مزيجًا بسيطًا لكنه مثالي من صلصة الطماطم وfi or di latte والأوريغانو لمذاق كلاسيكي.
بيبروني
تعلو شرائح البيبروني الحارة طبقة من صلصة الطماطم وfi or di latte، لتمنحك حرارة مُرضية مع كل لقمة.
فونغي
فطر بطابع ترابي وبانشيتا مع صلصة الطماطم، فيور دي لاتيه ولمسة من الأوريغانو، ليقدّم نكهة نباتية لذيذة.
كواترو فورماجي (Quattro Formaggi)
طبق كريمي لعشّاق الأجبان الأربعة، يضم مزيجًا فاخرًا من غورغونزولا وفونتينا وبروفولونه وfi or di latte.
كابريتشيُوزا
وليمة شهية تتكوّن من الطماطم، فيور دي لاتيه، لحم الخنزير، البيض، الفطر، الزيتون وقلوب الخرشوف، لتصنع سيمفونية من النكهات.
دجاج باربكيو
قطع دجاج طرية مع صلصة باربكيو مدخنة، وفلفل أخضر وذرة حلوة على مزيج أساسه الطماطم يجمع بين النكهات الحلوة والمالحة.
Al Diavolo
لأصحاب الجرأة، السبانخ والفلفل الأخضر والهلابينو والفلفل الحار وfi أو di latte على قاعدة من الطماطم تشعل براعم التذوق لديك بنكهات نارية.
مورتاديلا (فستق حلبي)
بيتزا فاخرة ببيستو الفستق الحلبي، وشرائح المورتاديلا، وفيور دي لاتيه وحبيبات الفستق الحلبي، تمنح لمسة مكسرات فريدة.
كاربونارا
نسخة بيتزا شهية من طبق الباستا الكلاسيكي، تضم fi or di latte وpancetta وguanciale، ومغطاة بالبيض.
مالطي
تحية للنكهات المحلية مع الطماطم، فيور دي لاتيه، سجق مالطي، جبن ماعز متبّل بالفلفل، زيتون وطماطم مجففة بالشمس.
Gozitana
انطلق في رحلة متوسطية مع زيت الزيتون والثوم والطماطم المقطعة والبطاطس المقطعة والبصل والكبر والزيتون والأنشوجة.
Parma & Grana
تشكيلة أنيقة مع الطماطم وزيت الثوم وfi or di latte ولحم بارما المقدد وجبن غرانا وأوراق الجرجير الطازجة لقضمة منعشة.
مكسيكانا
احتفال على طبق، يضم الطماطم وfi or di latte ولحم بقري مفروم وفلفلًا أخضر وهالبينو لمغامرة حارة.
سلمون وروبيان
خيار من المأكولات البحرية مع الطماطم والسلمون والروبيان وجبن بري والشمر وطماطم كرزية، مثالي لعشّاق المأكولات البحرية.
نباتي
حديقة من النكهات مع الطماطم وfi أو di latte والبصل والفلفل الحلو والزيتون والفطر تحتفي بخيرات الأرض.
كالزوني
مفاجأة شهية من الطماطم وfi أو di latte والبيض واللحم المقدد والفطر، كلها ملفوفة داخل طيّة دافئة.
