Noni (نوني)
21 أطباق ضمن 3 أقسام
قائمة تذوّق قصيرة — €125
قائمة تذوّق موسمية من 8 أطباق من إعداد الشيف جوناثان برينكات. السعر €125 للشخص. تتغيّر القائمة يوميًا لتعكس أرقى ما يقدّمه الموسم. يتوفر خيار نباتي عند الطلب.
Tnaqqir
خبز مالطي بالعجين المخمّر الطبيعي مع زيت زيتون Ta' Betta Melitense وزبدة مملّحة.
تونة
خاصرة وبطن مطهوّة بطريقة الكونفي، فجل حار، "غاسباتشو". يتوفر كافيار Imperial Oscietra كإضافة مقابل رسوم.
روسي براونز
مكرونة فارفالي مع بازلاء الربيع وكريمة الشمر والشبت.
Torta tal-Kaċċatur
الطبق المميّز. بيثيفييه بلحم الطرائد مع صلصة HP وسلطة مخللة. متاح مع إضافة بقيمة €25 للطبق المميّز.
حمام أنجو
حمام أنجو مع تمر tal-Pessikan، وباذنجان وبذور دوّار الشمس.
جبن حرفي محلي
تشكيلة من الأجبان الحرفية المالطية. متاح كإضافة بقيمة 15€.
Fig Leaf
"Baklava" مع جوز البيكان وتين تركي أسود.
بيتي فور
تشكيلة من الحلويات الصغيرة لإختتام الوجبة.
قائمة تذوّق كاملة — €145
قائمة تذوّق موسمية من 10 أطباق من إعداد الشيف جوناثان برينكات. السعر €145 للشخص. تتغيّر القائمة يوميًا لتعكس أرقى ما يقدّمه الموسم. يتوفر خيار نباتي عند الطلب.
Tnaqqir
خبز مالطي بالعجين المخمر مع زيت زيتون Ta' Betta Melitense وزبدة مملحة.
تونة
خاصرة وبطن مُحَفَّظ (كونفي)، فجل حار، "غازباتشو". يتوفر كافيار إمبريال أوسييترا كإضافة.
روسي براونز
مكرونة فارفالي مع بازلاء الربيع وكريمة الشمر والشبت.
Torta tal-Kaċċatur
الطبق المميّز. بيثيفييه بلحم الطرائد مع صلصة HP وسلطة مخللة. متاح مع إضافة €25 للطبق المميّز.
Wreckfish
سمك Wreckfish مع المحار، وكوسا صفراء وخضراء، والزعفران ومرق سمك خفيف.
حمام أنجو
حمام أنجو مع تمر tal-Pessikan، وباذنجان وبذور دوّار الشمس.
Ta' Vitor Orchard Citrus
زبادي حليب الغنم، يوسفي، بابونج وعسل الحمضيات.
جبن حرفي محلي
تشكيلة من الأجبان الحرفية المالطية. متاح كإضافة بقيمة 15€.
Fig Leaf
"Baklava" مع جوز البيكان وتين تركي أسود.
بيتي فور
تشكيلة من الحلويات الصغيرة لإختتام الوجبة.
إضافات
إضافات اختيارية ومكمّلات للأطباق متاحة مع أيٍّ من قائمتي التذوّق.
كافيار أوسيترا إمبريال
إضافة تُقدَّم مع طبق التونة.
الطبق المميّز — Torta tal-Kaċċatur
إضافة للطبق المميّز تُقدَّم مع طبق البيتيڤييه بالطرائد.
تشكيلة أجبان حرفية محلية
تشكيلة من الأجبان المالطية الحرفية تُقدَّم كطبق إضافي.
