Port 21 Restaurant (مطعم بورت 21)
189 أطباق ضمن 15 أقسام
المقبلات
بروشيتا كلاسيك VG
خبز مالطي مُحمّص، طماطم، ريحان وثوم
كروستيني مع بروسكيوتو وكريمة بارميجيانو بالكمأة
خبز مالطي مُحمّص، لحم خنزير “San Daniele”، كريمة بارميزان بالكمأة
بروشيتا كابريزي V
خبز مالطي مُحمّص، موزاريلا وطماطم، ريحان
كالاماري فريتي
حبار مقلي، «سلطة صغيرة»، صلصة التارتار
كارباتشيو لحم بقري
فيليه لحم بقري - شرائح رقيقة، جرجير، ليمون، زيت زيتون بكر ممتاز، رقائق بارميزان
تارتار الشمندر والأفوكادو VG
شمندر، أفوكادو، كراث صغير، خردل، مخللات خيار، فيلوتيه اليقطين، دبس الرمان
كرودو دي جامبيري روسي
روبيان أحمر محلي، زيت زيتون، سلطة شمر وبرتقال، زيتون، ليمون
بارميجيانا V
باذنجان مخبوز، مُرتّب على طبقات مع موزاريلا وطماطم وبارميزان
جبن ماعز مقلي V
روكا، كمثرى، شمندر، جوز، عسل
Polpette di Neonata
فطائر وايتبيت مقلية، سلطة ‘petit’، مايونيز بالثوم المعمر
تارتار السلمون
أفوكادو، لايم، خيار، فجل، بصل أخضر، فلفل حار، صلصة الصويا
أطباق للمشاركة
(للمشاركة لشخصين)
طبق الجبن واللحوم الباردة
تشكيلة من الأجبان والشاركيترية، صلصة للتغميس، غريسيني، زيتون
Fritto Misto di Mare
كالاماري، وايتبيت، فيليه سمك، روبيان، صلصة التارتار
السلطات
برانش 21
خضار مقرمشة، طماطم، أفوكادو، بيكون، بيضة مسلوقة جيدًا، صلصة فينيغريت بالخردل، رقائق بارميزان
سيزر بالدجاج
سلطة «سيزر» كلاسيكية، دجاج سوبريم مشوي
سلطة نيسواز بالسلمون المدخن
خضار ورقية مقرمشة، طماطم، خيار، بطاطس، بصل، زيتون، تتبيلة الطرخون، فاصوليا خضراء، بيض مسلوق جيدًا
Campana V
موزاريلا بوفالو، كارباشيو الطماطم، زيتون، عنب، زيت زيتون، ريحان
Port 21 V
خضار ورقية مقرمشة، جزر، خيار، فجل، تفاح، شمام، جبن بروفولوني، تتبيلة خردل بالعسل، لوز محمّص
باستا وريزوتو
تورتيلّوني بالأراغوستا والسلطعون والهليون
باستا طازجة محشوة باللوبستر والسلطعون، بيسك هليون كريمي
لينغويني بالليمون V
لينغويني، ليمون، زعفران، بارميزان، ريحان
سباغيتي ألي فونغولي
(عند التوفر) سباغيتي، محار طازج، نبيذ أبيض، ثوم، بقدونس
توناريلي آل كاتشو إي بيبي V
مكرونة طازجة، جبن غرانا وبيكورينو، فلفل أسود
Paccheri alla Cardinale
مكرونة طازجة، راجو لحم بقري وعجل، مغطاة بموزاريلا دي بوفالا
سباغيتي ألا كاربونارا
سباغيتي، غوانتشالي، بارميزان، بيكورينو وبيض
لينغويني مع جامبيري روسي وكوسا
لينغويني، روبيان أحمر محلي، كوسا، فلفل حار، بيسك
ريزوتو بالتفاح الأخضر واللايم والواسابي
أرز «carnaroli»، تفاح أخضر، لايم وواسابي، زبدة، بارميزان
الأطباق الرئيسية
سمك اليوم
سمك محلي طازج، يُطهى وفق توصية الشيف السعر لكل 100 غرام
Spigola
سمك قاروص كامل، مشوي أو بالملح
سالموني بالبرتقال والفستق
فيليه سلمون، صلصة فيلوتيه كريمية بالبرتقال والخردل، فستق، طرّخون
برغر 21
قطعة لحم بقري أنغوس 280 غرام، خس، بصل، طماطم، بيكون، جبنة "Red Leicester" بقشرة مقرمشة، صلصة البيت، خبز بريوش، بطاطس مقلية
كوتوليتا ميلانيزي
قطعة لحم عجل مع العظم، مُغطاة بالبقسماط ومقلية على طريقة «ميلانيزي»
توماهوك «روميسكو»
توماهوك لحم خنزير مشوي ومتبل، بيستو فلفل مشوي ولوز
ريب آي
ريب آي بقري 300 غرام، مشوي على الفحم
فيليتو آل بورتو
فيليه لحم بقري 300 غرام، صلصة نبيذ بورت، حبوب فلفل وردي
أطباق جانبية إضافية
خضروات مشوية
سلطة مشكلة
جرجير وطماطم كرزية
بطاطا حلوة مقلية
بطاطس مقلية
بطاطا مشوية
بطاطس مهروسة
بورت 21 سيغنتشر
مارتيني الكراميل المملح
فودكا، بيليز، شراب الكراميل، رقائق ملح
Clover 21
جين منقوع في المنزل، عصير ليمون، بوريه توت العليق، بياض البيض
إفطار في الجنة
جين، أبيرول، عصير ليمون، عصير أناناس، مربى البرتقال
بورت سماش
فودكا، ليكيور زهرة البيلسان، خيار، ريحان، عصير ليمون
Gin 21
جين منقوع في المنزل بالتوت وإكليل الجبل وحبوب الفلفل، مع تونيك
الكلاسيكيات Ⓜ
سبريتزر
أبيرول / كامباري / ليمونسيلو / بروسيكو وصودا
هوجو (Hugo)
فيورينتي «elderflower liquor»، بروسيكو، صودا، نعناع
نيغروني كلاسيكو
كامباري، فيرموث حلو، جين، بيترز البرتقال
Sbagliato
كامباري، فيرموث حلو، بيترز البرتقال، بروسيكو
كوزموبوليتان
فودكا، عصير التوت البري، تريبل سيك، عصير الليمون الأخضر
مارغريتا
تيكيلا، تريبل سيك، عصير لايم
لونغ آيلاند
فودكا، تريبل سيك، باكاردي بلانكا، تيكيلا، جن، عصير ليمون، رشة كولا
بورنستار مارتيني
فودكا، باسوآ، شراب فانيليا، بيوريه فاكهة العاطفة، شوت بروسيكو
إسبريسو مارتيني
فودكا، كاهلوا، شوت إسبريسو
بلودي ماري
فودكا، عصير طماطم، ليمون، تاباسكو، ورشستر، فلفل طازج
ويسكي ساور
ويسكي بوربون، شراب بسيط، عصير ليمون، بياض البيض
أمارِتو ساور
أمارِتو ديسارونو، شراب بسيط، عصير ليمون، بياض بيض
كايبيرينيا
كاشاسا، سكر، لايم
موسكو ميول
فودكا، بيرة الزنجبيل، لايم
نبيذ بالكأس Ⓜ
Borgo Col Alto
بروسيكو
Baron de Rothschild
شمبانيا
1919
أبيض Santa Cristina Bianco
Sato
غافي، بالادينو
شابيلي
روز روز دي أنجو
RED 1919
بريميتيفو Chateau Tartuigiere
النبيذ الفوّار، بروسيكو
Borgo Col Alto
فينيتو، إيطاليا
Drappo
غليرا، بيانكيتا، بيريرا فينيتو، إيطاليا
نبيذ فوار، الطريقة التقليدية
Caesar de Malte, Marsovin
شاردونيه، بينو نوار مالطا
Ferrari Brut
شاردونيه ترينتو، إيطاليا
Ferrari Brut Rose
شاردونيه، بينو نوار Trento, Italy
بارون دي روتشيلد
شاردونيه، بينو نوار شامبانيا، فرنسا
نبيذ أبيض من العالم القديم
1919, Marsovin
جيرجينتينا، شاردونيه، موسكاتو مالطا
Isis, Meridiana
شاردونيه مالطا
نبيذ العالم الجديد الأبيض
سوفينيون بلانك ريزيرف، مونتيس
سوفينيون بلانك - وادي كوريكو، تشيلي
شينين بلانك، كومالا ريزيرف
شينين بلانك - جنوب أفريقيا
ألفا شاردونيه، مونتيس
شاردونيه تشيلي
Kaiken, Sauvignon Blanc & Semillion
Sauvignon Blanc & Semillion - الأرجنتين، نباتي
غريواكي، ساوفيجنون بلانك
ساوفيجنون بلانك - مارلبورو، نيوزيلندا
نبيذ الورد من العالم القديم
Villa Wolf
بينو نوار - بالاتينات، ألمانيا
Rose D'Anjou, Plessis Duval
غرولو، غاميه لوار، فرنسا
Cotes des Roses, Gerard Bertrandt
غريناش، سينسو و سيراه - بوردو، فرنسا
Minuty
غريناش، سينسو وسيراه كوت دو بروفانس، فرنسا
نبيذ أحمر من العالم القديم
1919, Marsovin
ميرلو مالطا
أنطونيو نوار، Marsovin
ميرلو، كابيرنيه سوفينيون وكابيرنيه فرانك Marnisi Estate - Malta
Antonio Manoel, 'Ta' Betta
ميرلو مالطا
Nero D'Avola Miral, Fina
صقلية
كانوناو دي ساردينيا، ساراجا
سردينيا
بريميتيفو مونتيديديو
بوليا، إيطاليا
Primitivo di Manduria Riserva, Mammatissima
بوليا، إيطاليا
Taurasi, Feudi di San Gregorio
كامبانيا، إيطاليا
Montepulciano D'Abruzzo DOC, Piane di Maggio
أبروتسو، إيطاليا
سانتا كريستينا، سانتا كريستينا
سانجيوفيزي، كابيرنيه، ميرلو وسيراه توسكانا، إيطاليا
كيانتي كلاسيكو، كاربينيتو
سانجيوفيزي توسكانا، إيطاليا
Tignnello 2020, Marchesi Antinori
سانجيوفيزي، كابيرنيه توسكانا، إيطاليا
Barbera D'Alba, Marco Porelli
باربيرا بييمونتي، إيطاليا
بارولو، ماسولينو
Château La Bonnelle, Saint Emilion, Grand Cru
كابيرنيه فرانك، ميرلو
Chateau Trianon, Pipeau, Grand Cru
كابيرنيه فرانك، ميرلو
Château Figeac 1er Cru Grand Classe 2012
كابيرنيه سوفينيون، كابيرنيه فرانك، ميرلو
بوشار، آين إيه فيس - بورغونيا، فرنسا
كوت دو رون، ألان جوم - الرون، فرنسا
سيراه، غريناش
شاتونوف دو باب، كريستيا - الرون، فرنسا
غريناش، سيراه
LAN Rioja Riserva - Rioja, Spain
تمبرانيلو
Plaisir du Vin, Chateau Heritage - وادي البقاع، لبنان
شيراز، سيراه، كابيرنيه سوفينيون، سينسو
هارئيل، Clos de Gat - إسرائيل
سيراه
ريينيكه، شيراز وكابيرنيه سوفينيون - جنوب أفريقيا
شيراز، كابيرنيه سوفينيون
Montes - Colchagua, Chile
كابيرنيه سوفينيون، كارمينير
Kaiken - Argentina
مالبيك
كونونغا هيل، بينفولدز - أستراليا
شيراز
Dr. Loosen, Dr. L - Mosel, Germany
ريسلينغ
موسكات ريفسالتي، جيرار برتران - فرنسا
موسكات أبيض
غوزي باسيتو، مارسوفين 50cl
مالطا
