Rampila Restaurant (رامبيلا)
30 أطباق ضمن 4 أقسام
المقبلات
طرود جبن الماعز المالطي
مربى التين، سلطة صغيرة
فطيرة خدّ الخنزير المقلية
ريمولاد الكرفس الجذري، تفاح
كارباتشيو لحم البقر
تتبيلة خردل حبّوب وعسل، روكولا، رقائق غرانا
بارفيه كبد الدجاج
بيوريه البصل، بريوش
سلطة بوراتينا
سلطة صغيرة، بلسميك معتّق
كالاماري مقلي في المقلاة
طماطم كرزية، كراث، نبيذ أبيض، مستحلب حبر الحبار
بلح البحر
نبيذ أبيض، طماطم كرزية، ثوم، أعشاب طرية
الشوربات والمعكرونة والريزوتو
شوربة مالطية تقليدية «Aljotta»
مرق السمك والمأكولات البحرية
كاساريتشي ندويا وروميسكو
طماطم، ريكوتا سالاتا
باكّيري براجو خدّ الخنزير
كريمة بورسيني
تالياتيلي بلحم البقر
ديجون، بابريكا حلوة، كريمة
رافيولي السلطعون والكركند
بيسك الروبيان، طماطم كرزية مجففة
ريزوتو باليقطين
غوانتشالي، فستق حلبي
نيوكي بالريكوتا
بيستو الكيل والبندق
الأطباق الرئيسية
أرنب مطهو ببطء
صلصة عصارة التمر والزبيب.
صدر البط
جبنة فيتا، شوكولاتة داكنة
دجاج مُغذّى بالذرة شاسور
طماطم، فطر وصلصة عصارة الطرخون
ردف لحم الضأن
كافيار الباذنجان
شرائح القاروص
سامفاير، صلصة روميسكو
فيليه سلمون
واكامي، صلصة ميسو بالعسل
فيليه سمك الميغر
فيلوته كاري بلح البحر والمحار
من المشاوي
خدّ بقري مطهو ببطء
بطاطس مهروسة، بصل مقلي.
ستيك ريب آي
عدس مطهو ببطء، بوريه الجزر، صوص بورت
سيرلوين لحم العجل
خرشوف، عصارة لحم العجل
فيليه لحم بقري
بيوريه الفطر، عدس مطهو ببطء، صوص جوس
شاتوبريان - 600 غرام
يُقطَّع ويُقدَّم مع طماطم كرزية، ورقائق بارميزان، وسلطة روكيت وصلصتين
صلصات إضافية:
عصارة لحم العجل / فطر وكمأة / فلفل
طلبات جانبية إضافية:
بطاطس مشوية
