Reef Hotel & Spa
59 أطباق ضمن 10 أقسام
فوكاتشا
LA NUDA
طماطم كرزية، لحم بارما المقدد، غرانا بادانو، جرجير بري، بوراتا كريمية، زيت زيتون بكر ممتاز وأوريغانو.
الثوم وإكليل الجبل
فوكاتشيا حرفية مع ثوم كونفيه، إكليل الجبل الطازج، ملح البحر و زيت زيتون بكر ممتاز.
غورغونزولا، تين وجوز
جبن غورغونزولا، تين طازج، جوز محمّص وإكليل الجبل.
فطيرة غوزو
فطيرة بالجبن التقليدية
مزيج من الجبن المحلي والبيض، والجبن المبشور والبطاطا.
فتيرة بالتونة والأنشوفة
تونة، أنشوفة، زيتون، كابر، بصل، فلفل حلو، طماطم، ريحان، بطاطس وبقدونس.
فطيرة بالجبن ولحم الخنزير
جبن محلي، بيض، جبن مبشور، بصل، لحم خنزير وبطاطا.
بامبيني (قائمة الأطفال)
PIZZA WUDY
صلصة طماطم، موزاريلا ونقانق Wudy.
PIZZA TOPOLINO
صلصة الطماطم، موزاريلا وزيتون أسود.
بيتزا سلامي
صلصة طماطم، موزاريلا وسلامي نابولي.
بيتزا كلاسيكية
مارغريتا
طماطم سان مارزانو DOP، موزاريلا فيور دي لاتيه، ريحان طازج ورقائق بارميزان.
REGINA MARGHERITA
طماطم San Marzano DOP، طماطم كرزية، موزاريلا جاموس، ريحان طازج ورقائق بارميزان.
CAPRICCIOSA
طماطم سان مارزانو DOP، موزاريلا فيور دي لاتيه، خرشوف، فطر، لحم هام مشوي، أوريغانو وزيت زيتون بكر ممتاز.
كواترو فورماجي
موزاريلا فيور دي لاتيه، بروفولا مدخنة، غورغونزولا وغرانا بادانو.
فونغي وبورشيني
طماطم سان مارزانو DOP، موزاريلا فيور دي لاتيه، فطر وفطر بورشيني.
DIAVOLA
طماطم San Marzano DOP، موزاريلا Fior di Latte، سجق بيبروني، ‘Nduja، بصل أحمر، أوريغانو، رقائق الفلفل الحار وزيت زيتون بكر ممتاز.
PARMA
طماطم سان مارزانو DOP، موزاريلا فيور دي لاتيه، لحم بارما المقدد، جرجير ورقائق بارميزان.
بوسكايولا أل تارتوفو
نقانق إيطالية، بروفولا مدخنة، فطر متبل، رقائق بارميزان وزيت الكمأة.
MALTIJA
صلصة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، سجق مالطي، بصل أحمر، طماطم مجففة بالشمس وكابوناتا.
TONNO E CIPOLLA
طماطم San Marzano DOP، موزاريلا Fior di Latte، تارتار التونة، زيتون أسود، بصل أحمر وأوريغانو.
اليقطين والسبانخ والنقانق
هريس اليقطين، موزاريلا فيور دي لاتيه، نقانق لحم الخنزير وسبانخ طازجة.
تين، بورّاتا وبريزاولا
تين طازج، بورّاتا كريمية، بريزاولا، جرجير وزيت زيتون بكر ممتاز.
CACIO E PEPE
كريمة بيكورينو محضّرة منزليًا، موزاريلا فيور دي لاتيه، بيكورينو رومانو، فلفل أسود وزيت زيتون بكر ممتاز.
كالزوني
كالزوني كلاسيك
ريحان طازج، جبن غرانا، لحم هام روزيت.
كالزوني نابوليتاني
ريحان، موزاريلا فيور دي لاتيه، جبن ريكوتا، سلامي نابولي، ريكوتا.
المقبلات
كارباتشيو لحم بقري مع كريمة بارميزان
شرائح رقيقة من لحم بقري فاخر تُقدَّم مع كريمة بارميزان مخملية
مصاصة أرنب مع تشاتني التين
مصاصة أرنب مطهية بطريقة الكونفيت ومقرونة بتشاتني تين حلو ومالح
بورّاتا مع اختزال النبيذ الأحمر
بورّاتا طازجة بقلب كريمي، تُرشّ باختزال غني من النبيذ الأحمر
بلح البحر الطازج بالنبيذ الأبيض والثوم الأسود وزيت الفلفل الحار
بلح بحر طري وممتلئ بالعصارة مطهو بالنبيذ الأبيض مع الثوم الأسود وزيت الفلفل الحار
كالاماري مقلي مع صلصة التارتار
حلقات كالاماري ذهبية ومقرمشة تُقدَّم مع صلصة تارتار كلاسيكية
السلطات
سلطة كابريزي
طماطم ناضجة على الكرمة مع موزاريلا وريحان، وزيت زيتون بكر ممتاز، وتغليفة بلسميك، وملح بحري، وفلفل أسود مجروش
سلطة لحم بارما المقدد والشمام
مزيج منعش من شمام ناضج ولحم بارما المقدد المُعالج بعناية، مُختتم بتتبيلة خفيفة من العسل والخردل
غرافلاكس سلمون بالشمندر
سلمون طري مُعالَج بالشمندر مع الشبت والحمضيات، جرجير الماء وسبانخ صغيرة، يُقدَّم مع تارتار الشمندر
الحلويات
تشكيلة الآيس كريم
شوكولاتة، فانيليا، أو فراولة
Cassata Siciliana
حلوى صقلية تقليدية بطبقات من كعكة الإسفنج وكريمة الريكوتا والفواكه المسكّرة
بانّا كوتا موهيتو
بانّا كوتا ناعمة ممزوجة بالنعناع الطازج واللايم، مستوحاة من الكوكتيل الكلاسيكي
كيك لافا بالشوكولاتة فاخر
قدّمه مع آيس كريم الفانيليا
تارت الشوكولاتة وجاك دانيالز
يُقدَّم مع آيس كريم الفشار المرح
كريم بروليه بحبوب التونكا
كاسترد ناعم بحبوب التونكا مع طبقة سكر مكرمل مقرمشة
تارت التفاح الكلاسيكي على الطريقة الفرنسية
يُقدَّم مع آيس كريم الفانيليا
ثلاثي الآيس كريم
يُقدَّم مع براوني الشوكولاتة
زوبا إنغليزي
حلوى إيطالية كلاسيكية مكوّنة من طبقات من كعكة الإسفنج والكاسترد والمشروب الكحولي
قائمة الأطفال
باستا مع طماطم طازجة وريحان
باستا بسيطة ومريحة ممزوجة بصلصة طماطم طازجة مع ريحان عطِر
كرانش دجاج مقلي ومغطى بالبقسماط
شرائح دجاج ذهبية ومقرمشة، بقرمشة مثالية
كعكة سمك مغطاة بالبقسماط ومقلية قليلاً
كعكة سمك طرية بطبقة مقرمشة، مقلية قليلاً لإضفاء لمسة أكثر صحية
