Restaurant Tavolina tal Famiglia (تافولينا تال فاميليا)
73 أطباق ضمن 9 أقسام
المقبلات - نكهات ألبانية ومالطية تقليدية
جبنة فيتا
جبنة بقريّة طازجة على الطريقة الألبانية، مخبوزة في الفرن مع طماطم كرزية عصيرية. بداية خفيفة وغنية بالنكهة.
الفرن - كاتشكافال مخبوز
جبن ألباني ذهبي يُخبز حتى يذوب تمامًا. غني، ناعم كالحَرير، ومريح بعمق.
جبينة مالطية مع مربى التوت البري
جبن مالطي مقلي ومقرمش يُقدَّم مع مربى توت بري منزلي. مزيج يجمع بين نكهات ريفية وأخرى راقية.
طبق جبن طازج
تشكيلة سخية من الأجبان الألبانية والمالطية. مثالي للمشاركة بين عشّاق الجبن الحقيقيين.
نقانق مالطية (Piccante)
نقانق حرفية متبّلة تُحمّص مع الأعشاب والطماطم. نكهة جريئة ومفعمة بروح البحر الأبيض المتوسط.
سلامي ألباني حار مُجفف ومُعتّق (Suxhuk)
سلامي لحم بقري مُجفف بالهواء، مُتبّل بكثافة لتجربة حارة وعطرية.
كبد أرنب مالطي
كبد أرنب مُحمّر في المقلاة مع نبيذ أبيض وثوم وفلفل حار. من أشهى أطباق الجزيرة الغنية بالنكهة.
تافِ دِهو (ألباني، خالٍ من الغلوتين)
كبد بقري طري مخبوز مع الريكوتا والطماطم ودقيق الذرة الحلو في قدرٍ فخاري. طبق تقليدي دافئ ومُشبع—مثالي مع خبزٍ مقرمش.
Qofte me Kajmak
أقراص لحم بقري مصنوعة يدويًا تُقدَّم مع كريمة الكايماك. دفء بلقاني ريفي بلمسة كريمية.
خبز الذرة المصنوع في المنزل (Bukë Misri)
خبز ذرة ألباني طازج مخبوز في المقلاة، يُقدَّم مع فلفل حلو وكريمة حامضة.
فاصوليا مع سوخوك (Groshë në Vorbë)
فاصوليا بيضاء مطهية ببطء مع سجق ألباني حار، تُقدَّم مع خبز الذرة. طبق مريح وغني بالنكهة.
Speca me Mazë
فلفل حلو مخبوز مع زبادي كثيف (kajmak). طبق ألباني مفضل ملوّن.
خضروات مخللة (Turshi)
مخللات منزلية مقرمشة: جزر، كرفس، قرنبيط، ملفوف، وطماطم خضراء. كلاسيكية من البلقان.
طاجن كاركاليتش بالكريمة
روبيان مخبوز في صلصة كريمة مخملية مع الأعشاب. طبق أنيق ومفعم بطابع ألبانيا الساحلي.
مزيج بوريك محضّر في المنزل
فطيرة ألبانية تقليدية محشوة ومخبوزة حتى تصل إلى درجة ذهبية مثالية. مقرمشة، هشة، ومشبعة. تُقدَّم مع كأس من اللبن الزبادي الحامض
شوربة اليوم
الأطباق الرئيسية - الأطباق التقليدية وأطباق التوقيع
فيليه لحم بقري
قطعة فاخرة من لحم البقر المشوي، طرية ومتدفقة بالنكهة. راقية ولا تُنسى.
ريب آي على العظم
شريحة ريب آي طرية وعصارية تُقدَّم مع بطاطا مهروسة وصلصة ديمي-غلاس. غنية وممتلئة بالعمق.
ريش لحم الضأن المشوية
ريش لحم ضأن طرية مشوية بإتقان، تُقدَّم مع بطاطس منعشة ومحمّصة.
شرائح لحم بقري
شرائح لحم بقري مشوية تُقدَّم مع بطاطا مشوية وصلصة غريفي غنية.
تافِه مي روزِه (بط مشوي)
طبق بط تقليدي يُطهى ببطء في الفخار ليصبح طريًا. يُقدَّم مع الأوفكا أو الأرز أو الخضار الموسمية.
دجاجة كاملة مشوية
متبّلة بأعشاب البيت ومشوية ببطء. تُقدَّم مع اليوفكا أو الأرز أو خضار موسمية.
أرنب مخبوز في الفرن
أرنب مطهو ببطء، متبل بالأعشاب. يُقدَّم مع اليوفكا والأرز وخضروات موسمية.
Tavë Peshku
قاروص مخبوز مع بصل مطهو ببطء وصلصة الطماطم. طبق ألباني بسيط ومفضل من أطباق الساحل.
خدود لحم بقري مطهية ببطء ومحمّرة
خدود لحم بقري تذوب في الفم، مطهية ببطء لساعات للحصول على نكهة عميقة وطراوة مثالية. تُقدَّم مع بطاطا مهروسة حلوة—طبق غني ومريح.
سيمفونية المشاوي
وليمة من لحوم ألبانية تقليدية: qofte، suxhuk، شرائح لحم البقر وشرائح لحم الضأن، ريب آي، ونصف دجاجة مشوية. تُقدَّم مع بطاطا مشوية ونوعين من الصلصة.
السلطات
سلطة روكولا
روكولا طازجة مع جبن مبشور شرائح رقيقة وطماطم كرزية. متبلة بزيت الزيتون وتغليفة بلسميك.
سلطة الأفوكادو
مزيج منعش من الأفوكادو والروبيان الطري. تُقدَّم على سرير من الخضار الورقية المشكلة مع تتبيلة ليمون خفيفة
خضروات مشوية متبلة
خضروات موسمية متبلة ومشوية.
الإفطار والمزيد
توست بالهام والجبن
توست نباتي
(حمص الشمندر، خيار، طماطم، أفوكادو)
توست بيكون وبيض مقلي وجبن غودا
بيض مخفوق وتوست بالأفوكادو
فطور إنجليزي
(بيض مقلي، نقانق، لحم مقدد، فطر، طماطم مخبوزة، هاش براونز)
خبز الجاودار مع السلمون،
أفوكادو وجبن كريمي
خبز الجاودار مع مربى التوت الأزرق وجبن بري
توست فرنسي حلو
(موز، بيكان، ماسكاربوني، شراب القيقب)
أومليت بالفيتا والسبانخ
أومليت بالهام والجبن والفطر
عصيدة الشوفان
(توت أزرق، ماسكاربوني، قنب)
جرانولا بالزبادي
زبادي وعسل
بولينتا
(جبنة فيتا، فطر، بيض)
كرواسون (حلو)
كرواسون بالشوكولاتة
كرواسون بكريمة الفانيليا
كرواسون بالمشمش
كرواسون بالكرز
كرواسون سادة
كرواسون حلو
(شوكولاتة، موز، كريمة مخفوقة)
كرواسون (مالح)
كرواسون بالهام والجبن
كرواسون بالبروسكيوتو والجبن
كرواسون تشوريزو وجبن
كرواسون بالسلمون والأفوكادو والروكولا
كرواسون نباتي
(حمص الشمندر، طماطم، خيار، موزاريلا، سلطة)
كرواسون بالبيكون والبيض المسلوق والسلطة
تشاباتا / فوكاتشيا
Village Ciabatta
(متعدد الحبوب أو فوكاتشيا، مايونيز، خيار، طماطم، بابريكا، فيتا)
تشاباتا بروسكيوتو
(متعدد الحبوب أو فوكاتشيا، حمص الشمندر، طماطم، موزاريلا، بروسكيوتو وروكولا)
تشاباتا مالطية
(متعدد الحبوب أو فوكاتشيا، بيض مقلي، لحم مقدد، سجق مالطي، جبن غودا)
