Rubino (روبينو)
19 أطباق ضمن 4 أقسام
المقبلات
Aljotta
حساء سمك مالطي تقليدي بالثوم والطماطم والمردقوش.
Neonati
فطائر وايتبيت مقلية رقيقة — كلاسيكية صقلية-مالطية.
Gozo Asparagus
هليون غوزو البري الموسمي. بسعر السوق.
أخطبوط مُدخَّن داخل المطعم
أخطبوط مُدخَّن داخل المطعم، يُقدَّم على بوريه الجزر.
باستا
أوريكّييتّي مع سجق مالطي و'ندوجا
أوريكّييتّي محضّرة يدويًا مع سجق مالطي و'ندوجا حارة. تتوفر حصة مقبلات بسعر €13.50.
سباغيتي بوتارغا
سباغيتي مع بوتارغا مبشورة (بيض تونة مُملّح/مُجفف)، وزيت الزيتون والفلفل الحار. تتوفر حصة مقبلات بسعر €19.00.
الأطباق الرئيسية
تالياتا دي مانزو
تالياتا لحم بقري مشوي، تُقطّع شرائح وتُقدَّم مع الجرجير وجبن بارميجيانو.
شرائح لحم الخنزير بالعسل والزعتر
شرائح لحم خنزير مغطاة بطبقة لامعة من العسل والزعتر الطازج.
Fenek Moqli
أرنب مالطي تقليدي مقلي، يُقدَّم مع أطباق جانبية ريفية.
Ħaruf Brasato
لحم ضأن مطهو ببطء على نار هادئة، طري وغني بالنكهة.
فيتيلا ميلانيزي على العظم
فيليه عجل ميلانيزي على العظم، مُغطّى بالبقسماط ومقليّ في المقلاة.
إنفولتيني قاروص البحر باللوز والنعناع
قاروص بحر ملفوف مع اللوز والنعناع. بسعر السوق.
Gurbell Al Cartoccio
سمك الميغر (gurbell) مخبوز داخل ورق البرشمان. بسعر السوق.
كاليماري مشوي
كاليماري طازج مشوي على الفحم ببساطة. بسعر السوق.
الحلويات
كاساتا سيسيليانا
كيك إسفنجي صقلي كلاسيكي مع ريكوتا حلوة وفاكهة مسكّرة.
تشيز كيك بالشوكولاتة البيضاء
تشيز كيك منزلي بالشوكولاتة البيضاء.
جيلاتو كاساتا
آيس كريم بنكهة الكاساتا.
بانّا كوتا بالفانيليا
بانّا كوتا بالفانيليا بقوام حريري.
كريم بروليه
كريم بروليه كلاسيكي بالفانيليا مع طبقة علوية من السكر المُكرمل.