SCALA (سكالا)

محار جيلاردو

ريكوتا مدخنة، أنشوفة كانتابريا على خبز الساوردو

دونات بالجبن والبصل، بيكون الألزاس

ثلاثي الشاركوتيري - تشكيلة Joselito

أخطبوط مشوي على طريقة ياكيتوري، حمص وغوانتشالي

كارباتشيو روبيان أحمر محلي، ليمون وزيت زيتون Ta’ Netta

تارتار لحم بقر بلاك أنغوس، خيار مخلل، بارميزان معتّق 36 شهرًا، شالوت كونفيت وصفار البيض

ريزوتو أكويريلو معتّق، كوسا، أعشاب صيفية، جبن Ta’ Zeppi Cheeselet

لينغويني محشو يدويًا، بصل مكرمل، جبن شيفر، ليمون محفوظ

نيوكي بالريكوتا، سجق مالطي، قرع باترنَت، مريمية

ريغاتوني «Gentile Selection»، راجو البط، طماطم، زيتون أسود، برتقال محفوظ

سوفليه مخبوز مرتين، فاصوليا، صلصة غرويير

سمك طازج محلي، فريكاسيه بلح البحر والفاصوليا، صلصة بير بلان بالليمون

كاييتات من لحم عجل مُغذّى بالحليب ونقانق مورتو، مع طماطم مشوية وفوندو عسل محلي

شريحة كستليت لحم خنزير محلي مشوية على الباربكيو، صلصة البرقوق اليابانية، بوريه الثوم، سلطة الشمر والبرتقال

دجاج سوبريم مُغذّى بالذرة، سيليرياك، لاردو دي كولوناتا، بصل لؤلؤي، زبادي وصلصة البطاطس

فيليه لحم بقري، بوريه بصل روسكوف، خس بيبي جيم مشوي «سلطة سيزر»، صلصة بيرنيز كلاسيكية

كوت دو بوف (لشخصين)، بطاطس مقلية مطهية ثلاث مرات وصلصة من اختيارك

(حسب سعر السوق) تُقدَّم جميع الأطباق الرئيسية مع بطاطس اليوم

بطاطس مقلية مقطعة يدويًا ومطهوة ثلاث مرات

فاصوليا فرنسية وغريمولاتا بالبندق

سلطة ستراتشياتيلا والطماطم

الكمأة السوداء والفطر

بيبركورن

بيرنيز كلاسيكية

تيراميسو كلاسيكي

تارت كاسترد الليمون المُغلّف، قرص عسل، آيس كريم فيور دي لاتيه

مادلين فانيليا مدغشقري دافئ، بوريه التمر والروم، آيس كريم كراميل مملح

تشكيلة أفوجاتو

تشكيلة من الآيس كريم والسوربيه المصنوعين منزليًا - كرة واحدة

تشكيلة ثلاثية من الأجبان الفرنسية الحرفية