Shakinah

باجي البصل

مزيج بصل لذيذ، مقلي بعمق ومقرمش

سمبوسة هندية (قطعتان)

بطاطس وبازلاء بنكهة الكمون، ملفوفة بعجينة مورّقة، ومقلية في زيت غزير

باكورا بانير

مكعبات من جبن قريش منزلي مغطاة بدقيق الحمص ومقلية في زيت غزير

باكورا القرنبيط

قطع قرنبيط مع توابل ودقيق الحمص، مقلية في زيت غزير

باكورا الفطر

قطع فطر مع التوابل ودقيق الحمص، مقلية في زيت غزير

باكورا الدجاج

قطع دجاج مع توابل ودقيق الحمص، مقلية في زيت غزير

كرات الذرة بالجبن

مزيج من التوابل مع البطاطس والذرة الحلوة والجبن، يُشكَّل على هيئة كرات ويُقلى في زيت غزير

ألو تيكي

بطاطس مسلوقة مع كزبرة طازجة وزنجبيل، مغطاة بفتات الخبز، ومقلية بالسمن (غي) والزبدة

فطر محشي

فطر محشو بخضروات مفرومة وبصل، يُقدَّم على طبق ساخن مُصدر للأزيز

Chat Pata Jhinga

روبيان ملكي متبل بتوابل متوسطة الحدة، مقلي في زيت غزير

روبيان كوليوادا

روبيان ملكي متبل بمعجون الزنجبيل والثوم الطازج، ومزين بأوراق الكزبرة، ومقلي في زيت غزير

شوربة دال

شوربة عدس هندية أصيلة

Dal Sorba

عدس مُنكَّه بالثوم والزنجبيل والكزبرة وتوابل هندية

شوربة الطماطم

طماطم طازجة منكهة بالثوم والزنجبيل والكزبرة وتوابل هندية

شوربة بالاك

شوربة سبانخ منكهة بالهيل والقرنفل وحبوب الفلفل

شوربة الفطر

شوربة فطر هندية كلاسيكية مع الزبدة والكريمة والتوابل

شوربة الدجاج

شوربة دجاج مغذية مع الكريمة والزبدة والهيل والقرنفل وحبوب الفلفل

دجاج تندوري

فخذ دجاج بالعظم متبل بالزبادي والزنجبيل والتوابل

دجاج تيكا

قطع دجاج طرية متبلة بالزبادي والأعشاب

بانير تيكا

مكعبات من جبن القريش المنزلي متبلة بالزنجبيل ومعجون الثوم والزبادي، ومزينة بالفلفل الأخضر والبصل الطازج

كباب لاسوني

قطع دجاج طرية متبلة بالزبادي والثوم الطازج والأعشاب، ومدهونة بالزبدة

Achari Kebab

Tender chicken pieces marinated in yogurt, medium spiced pickles, garlic, ginger, ground herbs

كباب بالجبن

قطع دجاج طرية متبلة بالزبادي والجبن

مالاي تيكا

قطع دجاج طرية متبلة بالزبادي ومعجون اللوز والكاجو

سافرون تيكا

قطع دجاج طرية متبلة بالزبادي والزعفران والكزبرة

كباب باهادي

قطع دجاج طرية متبلة بالزبادي والنعناع الطازج والثوم والزنجبيل والكزبرة

شيخ كباب دجاج

دجاج مفروم ممزوج بالزنجبيل المفروم والثوم والبصل والكزبرة الطازجة

شيخ كباب لحم الضأن

لحم ضأن مفروم ممزوج بالزنجبيل المفروم والثوم والبصل والكزبرة الطازجة

روبيان باهادي

روبيان ملكي متبل بالزبادي والنعناع الطازج والثوم والزنجبيل والكزبرة

روبيان ملكي تندوري

روبيان ملكي متبل بالزبادي والأعشاب

Kesari Jhinga

روبيان متبل بالزبادي والزعفران والزنجبيل والثوم

Ajwaini Jhinga

روبيان متبّل بالزبادي مع بذور الأجوين (الكاروم)

طبق تندوري مشكّل ساخن (سيزلينغ)

مثالي لشخصين. كباب دجاج أتشارِي، كباب دجاج باهادي، كباب شيخ بلحم الضأن، أجوايني جينغا

Dal Tadka

عدس أصفر مطهو مع توابل هندية

تشانا ماسالا

حمص مطهو في صلصة متبلة بدرجة متوسطة

ألو غوبي

قرنبيط وبطاطس وقطع طماطم مطهية مع توابل هندية

جالفريزي بالخضار

خضروات طازجة من الحديقة متبلة بالزنجبيل وصلصة حلوة وحامضة

خضار كولهابوري

خضار مطهية مع بصل طازج وفلفل أخضر في جوز الهند وتوابل لاذعة

Dal Panchrani

خمسة أنواع من العدس مطهية بالسمن البلدي، والزنجبيل، وأوراق الكزبرة

Vegetable Angan

خضروات مفرومة مطهية في صلصة هندية

Mutter Mushrooms

بازلاء خضراء وفطر في صلصة هندية أصيلة متوسطة التوابل

نافرتان كورما

خضروات مشكلة في صلصة كريمية غنية بالكاجو

بالاك بانير

مكعبات من الجبن المنزلي مغمورة بالسبانخ المطحونة طازجًا

بانير كولهابوري

مكعبات من جبن القريش مع بصل طازج وفلفل أخضر في جوز الهند وتوابل لاذعة

بانير بتر ماسالا

مكعبات من جبن القريش في صلصة الطماطم والكاجو، منكهة بالزبدة والحلبة

دجاج فيندالو

قطع دجاج وبطاطس منقوعة في الخل ضمن صلصة حارة جدًا ومتبلّة

دجاج حيدرابادي

وصفة شمال الهند الأصيلة، دجاج مع تشاتني خضراء وتوابل

دجاج جالفريزي

دجاج مُشوَّح مع البصل والطماطم والفلفل الحلو، بصلصة حلوة وحامضة

دجاج مدراس

دجاج بحليب جوز الهند الطازج وتوابل لاذعة

دجاج ساغوالا

دجاج مع معجون السبانخ وتوابل هندية

دجاج تيكا لابابدار

قطع دجاج طرية متبلة بالزنجبيل والطماطم وتوابل خفيفة

دجاج تيكا ماسالا

دجاج مُحمَّر في فرن التندوري، ثم يُطهى في صلصة الطماطم والكاجو

دجاج بالزبدة (Butter Chicken)

دجاج طري في صلصة الطماطم والكاجو، منكه بالزبدة والحلبة

دجاج كورما

قطع دجاج في صلصة كريمية غنية بالكاجو

فيندالو لحم بقري

لحم بقري وبطاطس منقوعان بالخل في صلصة حارة جدًا

لحم بقري حيدرابادي

لحم بقري مع تشاتني خضراء وتوابل

مدراس لحم بقري

لحم بقري بحليب جوز الهند الطازج وتوابل لاذعة

Beef Saagwala

لحم بقري مع معجون السبانخ وتوابل هندية

فيندالو لحم الضأن

لحم ضأن وبطاطس منقوعان بالخل في صلصة حارة جدًا

Lamb Do Piaza

لحم ضأن طري مع البصل والزنجبيل والتوابل الهندية

لحم ضأن حيدرابادي

لحم ضأن مع تشاتني خضراء وتوابل

روغان جوش لحم الضأن

لحم ضأن طري وعصيري مع توابل كشميرية أصيلة

جالفريزي لحم الضأن

لحم ضأن مُشوَّح مع البصل والزنجبيل والطماطم والفلفل الحلو، بصلصة حلوة وحامضة

لامب ساغوالا

لحم ضأن مع معجون السبانخ وتوابل هندية

لحم ضأن مدراس

لحم ضأن بحليب جوز الهند الطازج وتوابل لاذعة

كورما لحم الضأن

لحم ضأن في صلصة كريمية غنية بجوز الكاجو

روبيان ملكي مدراس

روبيان بجوز هند طازج وتوابل لاذعة

King Prawns Hydrabadi

روبيان مع تشاتني خضراء وتوابل

فيندالو روبيان ملكي

روبيان وبطاطس متبّلة بالخل في صلصة حارة جدًا وشديدة التوابل

روبيان ملكي ساكوتي

روبيان مُشوَّح في صلصة جوز الهند المحمّص والبصل

روبيان ملكي مالواني

روبيان مع كزبرة مجففة وتوابل ماهاراشترا الهندية

روبيان ساغوالا

روبيان مع معجون السبانخ وتوابل هندية

شاكيناه كينغ براونز

وصفة كاري أصلية من الشيف، روبيان ملكي وعدس

برياني الخضار

أرز بسمتي وخضروات متبلة

برياني الدجاج

دجاج طري وأرز بسمتي مطهوّان في قدر مُحكم الإغلاق مع الزعفران

برياني لحم بقري

قطع لحم بقري طرية وأرز بسمتي مع توابل هندية

برياني لحم الضأن

قطع لحم ضأن طرية وأرز بسمتي مع توابل هندية

برياني روبيان ملكي

روبيان ملكي وأرز بسمتي مع توابل هندية

روتي سادة

خبز هندي مسطح مصنوع من دقيق القمح الكامل والملح

روتي بالزبدة

خبز مسطح من القمح الكامل مدهون بالزبدة المذابة

نان سادة

خبز مسطح أبيض طري

نان بالزبدة

خبز مسطح أبيض طري مدهون بالزبدة المذابة

لاچا براتا

خبز شمال هندي متعدد الطبقات مصنوع من دقيق القمح الكامل

نان بالثوم

خبز مسطح أبيض طري مع زبدة مذابة وثوم طازج

كولتشا بالبصل

خبز مسطح أبيض طري مع بصل طازج

منت كولتشا

خبز مسطح أبيض طري مع زبدة مذابة ونعناع طازج مفروم

نان بالجبن

خبز مسطح أبيض طري مع زبدة مذابة وجبن موزاريلا

نان بجوز الهند

خبز مسطح أبيض طري مع جوز الهند

باراتا كيما الدجاج

خبز شمال هندي محشو بدجاج مفروم وتوابل هندية

نان بيشاورى

خبز مسطح حلو بالفواكه المجففة والمكسرات، ومغطى بالكريمة الطازجة

باراتا كيما لحم الضأن

خبز شمال هندي محشو بلحم ضأن مفروم وتوابل هندية

أرز بسمتي سادة

أرز بسمتي متبل

أرز بيلاو

أرز بسمتي مع أعشاب عطرية وتوابل

بيلاف البازلاء

أرز بسمتي وبازلاء مع أعشاب عطرية وتوابل

أرز جيرا

أرز بسمتي مُنكَّه ببذور الكمون المحمّصة

بابادوم بالفلفل مع صلصة تغميس

رقائق عدس رقيقة جدًا متبلة بالفلفل مع شاتني المانجو

ماسالا بابادوم

رقاقة عدس مغطاة بطماطم مفرومة متبلة، وبصل وكزبرة طازجة

بطاطس مقلية

شرائح بطاطس مقلية في زيت غزير

رايتا

زبادي طازج مع بصل مبشور وخيار وطماطم وكزبرة وكمون

سلطة خضراء

تشكيلة من الخضروات الورقية الطازجة من الحديقة

سلطة خاتشومبار

مزيج مقرمش من خضار الحديقة الطازجة مع توابل هندية

تشاتني المانجو

بهار مانجو حلو

مخلل مشكّل

خضروات مخللة متبلة

مخلل المانجو

مانجو مخللة متبلة

صلصة حارة

صلصة هندية حارة تُقدَّم على الجانب

سمبوسة مدراس

عجينة بالحمص محشوة بلحم بقري مدراس مفتّت، وبازلاء، وبطاطس، وكزبرة طازجة.

سمبوسة بانير

فطيرة من الحمص محشوة بالبانير والبطاطس في صلصة متبلة

سمبوسة خضار

عجينة بالحمص محشوة بالبطاطا، تُقدَّم مع مانجو حلوة بالفلفل الحار

بهاجي البصل

شرائح بصل مقلية بعمق ومغطاة بفتات الخبز، مغموسة في خليط العجين وتُقدَّم مع تشاتني النعناع.

بهاجي الروبيان

روبيان أحمر مقرمش مقليّ بعمق مع شاتني المانجو الكلاسيكي وبوريه طماطم متبّل بالفلفل.

روبيان تندوري مع الكسكس

روبيان ملكي تندوري بالزبدة على سرير من كسكس الليمون المشكّل مع الفستق ورقائق اللوز المحمّصة.

باكورا

شرائح دجاج أو بانير مقلية بعمق في عجينة من دقيق الحمص المتبّل

دجاج 65 el / بانير

لقيمات الذرة بالجبن

لقيمات ذرة بالجبن تُقدَّم مع البطاطا الحلوة والذرة الحلوة وصلصة فلفل حار خفيفة

أجنحة دجاج حلوة وحارة

أجنحة دجاج حارة مُحلّاة بالعسل، تُقدَّم مع كاتشب بالكاري من إعدادنا

سمبوسة لحم بقري

لحم بقري مفتّت في صلصة تيكا مع فول سوداني محمّص ومقطّع شرائح، يُقدَّم مع صلصة النعناع

طبق Shakinah المميز - تشو تشو

دجاج تندوري بالزعفران في صلصة التتويج الخاصة بنا مع رقائق لوز محمصة وكزبرة طازجة

أرز بسمتي

عنصر أساسي لأفضل حبوب الهند

أرز بيلاو

أرز بسمتي متبّل بالأعشاب والبهارات بإتقان، «على طريقة Shakinah»

أرز بالبازلاء

وصفتنا الخاصة للبيلاو مع بازلاء حدائق طازجة

أرز بسمتي

أرز بسمتي مُنكَّه بحبوب الكمون المحمّصة

شاكارندي الملكي الخاص بنا

بطاطا حلوة تُقدَّم مع كاتشب بالكاري أو صلصة كورونيشن

بطاطس مقلية حلزونية

بطاطس مقلية مقرمشة مقطعة ومغطاة بتشكيلة من التوابل متوسطة الحدة

بطاطس شيكينا الخاصة

أصابع بطاطس بالثوم والليمون واللايم مطهية ثلاث مرات، ومغطاة ببصل مقرمش

بوبادومز

رقائق هندية مقرمشة ومتبلّة عندما تكون هناك حاجة لمزيد من الغمس

Raita

مُبرِّد كلاسيكي قائم على الزبادي، مُنكَّه بالبصل والخيار والكزبرة

Kulfi

مغرفة كريمية مصنوعة من العدس ومن مجموعتنا المختارة بعناية من المنكهات العطرية

شوربة الدجاج

شوربة تقليدية بالقرفة والزبدة، منكهة بالهيل والقرنفل وحبوب الفلفل

شوربة الطماطم

شوربة أصيلة من إعداد طهاتنا باستخدام طماطم طازجة وثوم وزنجبيل وكزبرة وتوابل هندية

شوربة بالاك

مزيج صحي أكثر من السبانخ، متبّل بالهيل والقرنفل وحبوب الفلفل

برياني الدجاج

دجاج طري يُطهى ببطء مع الزعفران وأرز بسمتي في قدر مُحكم الإغلاق

برياني لحم بقري

قطع طرية من لحم الضأن مطهية بمزيج من التوابل الهندية وأرز بسمتي

برياني بالخضار

مزيج من الخضار يُطهى ببطء مع خلطة من التوابل الهندية وأرز بسمتي

برياني الخضار

مزيج شهي من الخضار المتبلة، مطهو مع أرز بسمتي

برياني الروبيان

روبيان ملكي مُنكَّه بمزيج من التوابل الهندية، مطهوّ مع حصة من أرز بسمتي

كاتشب بالكاري

وصفتنا المميزة الحلوة والمتبّلة بمزيج مسحوق الكاري الخاص بنا

ذروة المجد

صلصة التتويج الخاصة بنا تُقدَّم على الجانب

شاتني المانجو

مايونيز الفلفل الحلو الحار المميز لدينا

تشاتني المانجو

صلصة حلوة وحامضة مصنوعة من المانجو ومزيج التوابل الخاص بنا

تشاتني بودين

صلصة النعناع اللذيذة للغاية الخاصة بنا

دجاج تيكا

قطع دجاج طرية متبلة بالأعشاب والتوابل، مطهية بإتقان.

دجاج تندوري

قطعة شهية من فخذ الدجاج بالعظم، متبّلة بالزبادي والتوابل ومزيج من البهارات

Pahadi Kebab

قطع متبّلة من صدر الدجاج منقوعة في الزبادي والنعناع الطازج والثوم والزنجبيل والكزبرة

مالاي تيكا

قطع دجاج تندوري طرية متبلة بالزبادي واللوز ولمسة من معجون الكاجو

Achari Tikka

Tender chicken pieces marinated in yoghurt, medium spiced pickle, fenugreek and a touch of ground herbs

كباب لحم الضأن الشيخ

لحم ضأن طري مع زنجبيل مفروم وثوم وبصل وكزبرة طازجة، متبل بالزبادي والنعناع الطازج والثوم والزنجبيل والكزبرة

روبيان ملكي تندوري

روبيان ملكي طري ومليء بالعصارة مشوي في خلطة شاكيناه الخاصة بنا والمنكّهة بالهيل وأوراق الكاري

طبق تندوري مشكّل

تشكيلة من مالاي تيكا، كباب باهادي، كباب لحم الضأن الشيخ، روبيان ملكي تندوري، وكباب أتشاري

بانير تيكا

جبن قريش هندي طري في تتبيلة تندوري، مُنكّه بالفلفل الأخضر والبصل

فطر تندوري

مفضل لدى البيت، فطر طري وعصيري مع قرمشة ساخنة، محشو ببصل متبل وخضروات

نان سادة

خبز مسطح طري وعجيني يُقدَّم طازجًا

نان بالثوم

نان متبّل، مغطّى بالزبدة المذابة والثوم الطازج

نان بالجبن

مُدهن بالزبدة بإتقان ومُغطى بجبن الموزاريلا

نان بالزبدة

خبزنا المسطح الطازج يُقدَّم مع كميات سخية من الزبدة

نان بجوز الهند

خبز نان طري مع جوز هند مبشور

لاچا باراثا

كولتشا بالبصل

خبز مسطح كثيف لكنه هش ومحشو ببصل مفروم

Aloo Roti

خبز مسطح من القمح الكامل لذيذ ومملح بخفة

روتي بالزبدة

مُدهون بسخاء بالزبدة المذابة

دجاج تيكا ماسالا

قطع دجاج طرية مشوية في فرن التندوري الخاص بنا، ثم تُقدَّم في صلصة الطماطم وجوز الكاجو

تيكا ماسالا لحم الضأن

قطع لحم ضأن طرية وغنية بالعصارة مطهية بتوابل كشميرية أصيلة

ألو غوبي

مزيج من القرنبيط والطماطم، مطهوّ ومقليّ مع توابل هندية

دجاج تيكا لابادار

قطع دجاج طرية متبلة بالزنجبيل والطماطم ومجموعة مختارة من التوابل الخفيفة

دجاج بالزبدة

الطبق الكلاسيكي، مطهوّ بالطماطم وجوز الكاجو، ومُنكّه بالزبدة والحلبة

لامب بونا

كاري تقليدي بلحم ضأن طري مُكرمل، وتوابل عطرية، وطماطم، وبصل، وثوم، وزنجبيل

دجاج كراهِي

طبقنا الهندي المفضل يقدّم دجاجاً طرياً وعصيراً في مزيج من التوابل والنكهات العطرية، مع الطماطم والفلفل الأخضر الحار

كاري روبيان مالابار

روبيان ملكي طري وممتلئ بالعصارة مُشوَّح في صلصة من جوز الهند والبصل المحمّص

بالاك بانير

مكعبات من جبن البانير الهندي المتبّل بإتقان والمغمور بصلصة سبانخ حريرية

بانير كولهابوري

كاري متوسط الحدة مطهو بعناية مع بصل طازج وفلفل أخضر في كريمة جوز الهند وتوابل لاذعة منعشة

بانير بتر ماسالا

كاري خفيف مصنوع من صلصة الطماطم والكاجو، مُنكّه بالزبدة والحلبة

Dal Tadka

وعاء ذهبي من العدس الأصفر مطهو ببطء مع تشكيلة من التوابل

دال ماخاني

مزيج غني من العدس مطهو بالسمن والزنجبيل وأوراق الكزبرة

تشانا ماسالا

حمص في صلصة متوسطة الحدة متبلة بالكمون

Shakinah

صلصة كاري كريمية وناعمة مخملية أساسها الكاجو

دجاج

لحوم وخضروات متبّلة بالزنجبيل، ثم تُنقع وتُشوّح في صلصة حلوة وحامضة من البصل والطماطم والفلفل الحلو.

دجاج

صلصة كثيفة بلون أحمر داكن مطهية برفق في كريمة جوز الهند الطازجة وتوابل لاذعة وحارة.

دجاج

تخصص من شمال الهند مطهو بإتقان في معجون السبانخ ومجموعة مختارة من التوابل.