Ta' Kris Restaurant
46 أطباق ضمن 7 أقسام
المقبلات
Babbuljata ta' Bullufi
باببولجاتا، طبق مالطي تقليدي، مُحضّر من بيض مخفوق، لحم بقري مُعلّب (كورند بيف)، طماطم ناضجة، ثوم، بقدونس، ملح وفلفل
Bebbux
مُربّى محليًا، مطهو ببطء في النبيذ الأحمر والبيرة والكرفس والجزر والبصل والثوم، ومُنهى بصلصة طماطم خفيفة الحِدّة
غاجين بصلصة الثوم والريحان والريكوتا
سباغيتي تُقدَّم في صلصة بيضاء من الثوم والريحان، وتُختتم بقبضة من ريكوتا محلية طازجة
طبق مالطي مُشكّل
يُقدَّم مع تشكيلة من النقانق المالطية، وشرائح لحم بالفلفل (مدخنة على البارد)، وجبن أبيض وأصفر، وخبز محلي وزيتون، وطماطم مجففة بالشمس (gożit)، وbigilla (غموس الفاصولياء)، وġbejniet (مجففة بالشمس ومتبلة بالفلفل) وġbejna (جبن الماء)
تشكيلة من 3 صلصات غمس
بيجيلا، أيولي، جبن أزرق، سالسا وثوم، تُقدَّم مع خبز محلي دافئ وغريسيني
سلطة الطماطم و"Gbejna" (جبن الغنم)
فطر بالثوم
شوربة طازجة محضّرة منزليًا
جبنة ‘Gbejna’ المقلية على الطريقة المالطية
جبنة غنم مغطاة بفتات الخبز والمكسرات
أخطبوط بالثوم
أخطبوط، ثوم، طماطم طازجة مفرومة، أعشاب، نبيذ أبيض، ريحان، نعناع و عصرة ليمون
السلطات
سلطة الدجاج
شرائح دجاج تُقدَّم مع طماطم مشوية على سلطة، وتُقدَّم مع صلصة جوز الهند و السمسم / بينيا كولادا
سلطة مأكولات بحرية
مزيج من بلح البحر والكالاماري والروبيان و شرائح السلمون المدخن على أوراق السلطة
سلطة مالطية
سلطة الأخطبوط
أخطبوط طري وشهي، زيت زيتون، طماطم طازجة مفرومة وريحان
سلطة لحم بارما المقدد
تُقدَّم مع شرائح من لحم بارما المقدد، وعنب، ورقائق من جبن غرانا بادانو
أطباق المعكرونة
رافيولي مالطي
مكرونة محشوة بالريكوتا والبقدونس وصلصة الطماطم
باستا روستيكا
باستا مع السبانخ والبقدونس، والريحان، وجبن طري مقطع مكعبات
باستا بروكلي
باستا بروكلي، ثوم، نبيذ أبيض، رقائق من جبن غرانا وكريمة طبخ
باستا أوبيرجين
باذنجان مقلي، نبيذ أبيض لمسة من الكريمة طماطم وريحان
صلصة الأرنب
وصفة تقليدية، نبيذ أحمر، بصل، ثوم، ريحان، عسل مقطع مكعبات خبز مالطي
باستا بالتونة والفلفل
طماطم، تونة، فلفل أخضر، زيتون، نعناع وكريمة
باستا مالطية
صلصة طماطم، سجق مالطي، فلفل أخضر مقطع مكعبات، طماطم مجففة بالشمس، لمسة من الكريمة
سباغيتي / أرز بالمأكولات البحرية
مزيج من الكالاماري والروبيان، نبيذ أبيض، ثوم، ليمون، طماطم مفرومة وريحان
سباغيتي/أرز مع أخطبوط إن بلان
أخطبوط، نبيذ أبيض، ثوم، مرق سمك، ريحان، طماطم طازجة مقطعة مكعبات، ريحان وليمون
الأطباق الرئيسية
براجولي الشهير لدى Dad’s
شرائح لحم بقري مالطية مطهية ببطء ومحشوة بفورسمِيت ومطهية ببطء في النبيذ الأحمر، والأعشاب وصلصة الطماطم
Laħam tal-Borma
لحم بقري طري مطهو ببطء لمدة 4 ساعات على نار هادئة في مرق من الخضروات
Ħaruf il-Forn
سيقان لحم ضأن مطهية في الفرن على العظم، مطهية في نبيذ أحمر، مع مزيج من البصل والثوم والنعناع الطازج، وبرش الليمون، والشمر، ولمسات من الخردل، ونبيذ أبيض، والملح والفلفل
Stuffat tal-Qarnit
أخطبوط مطهو ببطء في البيرة مع البصل والبطاطس، والتفاح والزبيب والزيتون الأسود والجوز والثوم، ومرق السمك والملح والفلفل
Majjal il-Forn
لحم خنزير مطهو ببطء مع مزيج من البصل والثوم، الخردل، الميرمية، إكليل الجبل، العسل، الشمر و البطاطس. يُقدَّم مع عصارة الطهي الخاصة به
لحم بقري
ستيك ريب آي لحم بقري طازج
ستيك رامب طازج
تالياتا لحم بقري
تُقدَّم مع الجرجير ورقائق غرانا
فيليه لحم بقري سادة
فيليه لحم بقري مع الفطر، صلصة الكونياك والكريمة
فيليه لحم بقري مع صلصة حبوب الفلفل
ميداليات فيليه لحم البقر - هاي رايز
طبقات من فيليه لحم البقر، باذنجان مشوي، فطر محشي، مغطاة بجبن محلي، تُقدَّم مع صلصة غريفي بالبلسميك.
صلصة إضافية
أطباق السمك
دنيس مخبوز ‘Alwrat’
سمك القاروص ‘Spnot’
فيليه سلمون
مع صلصة البرتقال والروبيان
ثلاثي من سمك القاروص المحلي، الدنيس، الميغر
أسماك طازجة أخرى متوفرة يوميًا
الحلويات
Hell Malti
يُقدَّم مع بانكيت. حلوى مالطية تقليدية تُحضَّر من تمر مفروم، كاكاو، كورن فليكس، عسل، حليب، وبسكويت دايجستف مطحون. فدج طازج بقشرة مقرمشة مع إضافة لوز محمّص، وGelat Malti (آيس كريم مالطي مصنوع من حليب مبخّر، فول سوداني وجوز مطحونين)، وCarrot (كيك الجزر)، وMin- pec (رقائق شوكولاتة وزبيب)، وسلطة فواكه (شوكولاتة ومكسرات). مثالي كطبق تمهيدي- رقائق شوكولاتة وزبيب، سلطة فواكه (شوكولاتة ومكسرات). مثالي كطبق تمهيدي- رقائق شوكولاتة وزبيب، سلطة فواكه (شوكولاتة ومكسرات).
