Ta' Pennellu Restaurant

ألجوتا تقليدية/شوربة السمك

فطر بالثوم

فطر طري ومليء بالعصارة مُقلى في المقلاة مع الثوم والبقدونس ورشة من الملح والفلفل.

بارميزان الباذنجان

شرائح رقيقة من الباذنجان تُقلى في المقلاة مع فتات الخبز، ومحشوة بصلصة طماطم طازجة والريحان، ثم تُخبز مع جبن البارميزان والموزاريلا.

مول مارينيير (بلح البحر الطازج) 400 غرام.

بلح بحر طازج - وصفة سرية. الأكثر مبيعًا

كارباتشيو لحم بقري 100 غرام.

مُعتّق على يد الشيف باترون لدينا، ويُقدَّم على سرير من الروكا مع شريحة برتقال.

أنتيبستو غوزيتانو (الحد الأدنى لشخصين)

نقانق محلية، جبن محلي، طماطم مجففة بالشمس، معجون بيجيلا وخضروات مشوية.

طبق مأكولات بحرية (الحد الأدنى شخصان)

بلح البحر الطازج، روبيان ملكي وكاليماري طازج

بوتانيسكا

مكرونة كازاريتشي طازجة، باذنجان مقلي في المقلاة، كوسا، بصل طازج، فلفل، زيتون أسود، طماطم وريحان طازج.

رافيولي غوزيتاني تقليدي

رافيولي محشو بجبنة غوزيتانية محلية، يُقدَّم مع صلصة الطماطم والريحان الطازج ولمسة من زيت الزيتون.

باستا مارينارا آل بومودورو

باستا طازجة «آلا كيتارا» مع تشكيلة من المأكولات البحرية: روبيان، بلح البحر، محار، كالاماري وأخطبوط.

Gozitana

مكرونة كازاريتشي طازجة مع الثوم والطماطم المجففة تحت الشمس والزيتون والنقانق المحلية والروكولا ورقائق البارميزان.

Al Fredo

مكرونة كازاريتشي طازجة، بانشيتا، بصل، لمسة من الكريمة، بيض، فلفل وبقدونس.

باستا آل جامبيرو روسّو

باستا طازجة «آلا كيتارارا» مع الروبيان والجمبري المحلي، مُفلَمبة بالبراندي، مع صلصة طماطم كرزية وإيسمينوس محلي.

صدر دجاج

يُقدَّم مع الملح والفلفل ومسحوق البابريكا الحلوة.

أرنب مطهو بالطريقة التقليدية (وصفة عائلية)

بارميزان الباذنجان

شرائح رقيقة من الباذنجان تُقلى في المقلاة مع فتات الخبز، مع حشوة من صلصة الطماطم الطازجة والريحان، وتُخبز مع جبن البارميزان والموزاريلا.

برغر بلاك أنغوس

يُقدَّم مع البطاطس المقلية وسلطة طازجة على الجانب مع جبنة شيدر.

برغر واغيو

دهني وغني بالنكهة، يُقدَّم مع جبن شيدر. لأفضل نتيجة — من متوسط النضج إلى متوسط

رف كامل من الأضلاع

رف كامل من أضلاع لحم الخنزير الطرية، متبلة ومدهونة بصلصة الباربكيو الخاصة بنا.

صدر البط *

يُقدَّم مع صلصة البرتقال أو صلصة التوت البري

رف لحم ضأن مُعتّق* 300 غرام (موصى به)

رف لحم ضأن مع الثوم وإكليل الجبل الطازج.

فيليه مينيون بلاك أنغوس مُعتّق* 300 غرام

شريحة فيليه مطهية في مقلاة نحاسية، مُفلَمبة بالبراندي مع فطر بالثوم، ومُرشوشة بالبقدونس. (الأكثر مبيعًا)

ريب آي بلاك أنغوس مُغذّى على الحبوب* 350 غرام.

الحد الأدنى للقطعة حوالي 250 غرام

كالاماري (مشوي بالثوم والبقدونس)

سمك قاروص كامل (في التخفيض)

فيليه سلمون (مشوي)

روبيان ملكي مستورد فلامبيه (6 قطع)

روبيان ملكي فلامبيه (L)

صيد اليوم المحلي

طبق سمك (الحد الأدنى لشخصين)

بلح البحر الطازج، روبيان، كالاماري وسمك اليوم

بيتزا مارغريتا

جبنة موزاريلا مع صلصة نابوليتانو والأوريغانو.

بيتزا كابريكوزا

مزيج من الفطر الطازج واللحم المقدد والبيض وصلصة نابوليتانو وجبن الموزاريلا والأوريغانو.

بيتزا بيبروني

جبنة موزاريلا مع صلصة نابوليتانو، بيبروني وأوريغانو

قطع دجاج ناجتس

بينيه بالطماطم

بينيه بالزبدة أو الكريمة

هارفي وولبانجر

فودكا، عصير برتقال وغاليانو

أبيرول سبريتز

بروسيكو، أبيرول وصودا

لونغ آيلاند آيس تي

فودكا، روم أبيض، تيكيلا فضية، جِن، تريبل سيك، عصير ليمون وكولا

تيكيلا صن رايز

تيكيلا، غرينادين وعصير البرتقال

بلاك روسيان

فودكا وكاهلوا

نيغروني

جين، كامباري، فيرموث حلو

ميموزا

عصير برتقال ونبيذ فوار

جيليوزا فريزّانتي

Delicata - Malta Girgentina Frizzante هو أول Blanc de Blancs «Lifestyle» في مالطا، مصنوع بالكامل من صنف العنب الأبيض المحلي الفريد Girgentina. هذا النبيذ الجاف شبه الفوّار يتميّز بقرمشة منعشة ونفحات فاكهية، وغني بالنكهات مع قوام كريمي وممتلئ في الفم من «fizz and fruit».

Sanvigilio Moscato Dolce Spumante

Cavit - Trentino Alto Adige, Italy نبيذ فوار حلو أنيق وناعم وعطري، مثالي لمرافقته مع الحلويات، وهو ثمرة أكثر تقنيات Cavit صرامة وخبرتها الواسعة.

1868 Pros. Superiore di Conegliano إكسترا دراي

Carpene Malvolti - Veneto, Italy لون أصفر قشيّ لامع مع فقاعات دقيقة ومستمرة. معقّد وغني بنفحات معدنية وزهرية وفاكهية من الأكاسيا، والياسمين، والورد، والتفاح الذهبي، والجريب فروت الوردي. منعش، ممتع، كريمي، ناعم، مستدير، مع ثبات عطري قوي.

Brut Mosaïque

شامبانيا Jacquart - Reims, France على الأنف تعقيد عطري جميل من فاكهة ناضجة ولمسات متبّلة. على الحنك مزيج رقيق من البنية والطول والحيوية مع فقاعات كالمخمل.

Dolcino Bianco

Delicata - Malta نبيذ أبيض متوسط الجفاف، لذيذ الفاكهية ومنعش ومقرمش مصنوع باستخدام أحدث تقنيات صناعة النبيذ لالتقاط وتعزيز أقصى قدر من الفاكهية الكاملة لعنبٍ استُخدم في إنتاجه.

غرين ليبل

Delicata - Malta هذا هو «Blanc de Blancs» الكلاسيكي في مالطا، المعروف بجودته وثباته منذ سبعينيات القرن الماضي. يقدّم هذا النبيذ الشهير نكهات كلاسيكية ونقية مرتكزة على الفاكهة مرة بعد مرة.

La Valette Blanc

مارسوفين - مالطا La Valette White نبيذ فاكهي ذو روائح مكثفة من الشمام والخوخ والتفاح وبعض اللمسات الزهرية. يميل قليلاً إلى شبه الجاف مع حموضة منعشة ونهاية طويلة ومستمرة.

بينو غريجيو غابرييلي

Delicata - Malta هذا هو النبيذ الأبيض الكلاسيكي من Delicata بطابع أخف ومن صنف واحد، يتميز بعبير فاكهي مع لمسة زهرية خفيفة وبمذاق جاف مقرمش، يكتمل بعنب Pinot Grigio بأسلوب أنيق وسهل الشرب.

سوفينيون بلان

بالاتينو كاميليري - Malta نبيذ منعش بنكهات الليمون والحمضيات، مع لمسات واضحة من الفواكه الاستوائية مثل المانجو وفاكهة العاطفة.

Chardonnay Victoria Heights

Delicata - Malta نبيذ أبيض جاف ناعم وفاكهي وغني بالنكهة، يُنتَج بالكامل من عنب شاردونيه المُنتقى يدوياً والمزروع في كروم وادي غوزو. والنتيجة نبيذ أبيض جذاب معتّق في البراميل بلمسة عسلية خفيفة، مليء بالشخصية ونكهات فانيلا رقيقة.

Chenin Blanc -Chardonnay Ulysses

Marsovin - Malta يُنتَج بالكامل من عنب مُنتقى يدوياً ومحصود في كروم مملوكة لعائلات في غوزو، هذا النبيذ الأبيض الجاف متوسط القوام يتميّز بلون ليموني فاتح ومشرق، وبعطور ونكهات ذات طابع حمضي وفواكه ذات نواة مثل الليمون واللايم والخوخ. يتمتع بحموضة منعشة ومتوازنة مع نكهات الفاكهة.

Chardonnay Isis

Meridiana Wine Estate - Malta يتميّز Isis بلون أصفر قشيّ لامع مع حافة خضراء باهتة؛ وباقة عطرية منعشة ومعقّدة من الجريب فروت وفواكه بيضاء استوائية أخرى مع لمسات زهرية رقيقة؛ وطعم حمضيّ بنكهة الحمضيات متوازن البنية مع نهاية طويلة لطيفة الحموضة.

Chardonnay Antonin Blanc

Marsovin يُنتَج Antonin Blanc من عنب Chardonnay مختار بعناية، تم حصاده من Ramla Valley Estate في Gozo ويُخمَّر في براميل بلوط جديدة لمدة 12 أسبوعًا. يتميز هذا النبيذ بتوازن رفيع بين الحموضة والبلوط ونكهات زبدية ناعمة.

فيانو د’أفيلينو لو غريدي DOCG

فينوسيا - كامبانيا، إيطاليا أصفر قشي مع لمحات خضراء. باقة عطرية فاكهية بإيحاءات من ورق الليمون، الفانيليا والتفاح. في الفم طابع مالح/معدني، مع بنية جيدة ونهاية أنيقة مع

غافي دي غافي

بيرغاغليو - بيدمونتي، إيطاليا النكهة جافة ومنعشة، مع حموضة فاكهية وعطرية. يكون هذا النبيذ في أفضل حالاته بعد ستة إلى ثمانية أشهر من الحصاد.

Falanghina I.G.T-Vinosia

Benevento - Campania، إيطاليا اللون ذهبي فاتح مائل إلى الأصفر، والعبير غني وأنيق. فواكه استوائية، حمضيات وزهور بيضاء، حموضة مشرقة و متوازن تمامًا.

بيكورينو

Tenuta Ulisse - Abruzzo يتميّز النبيذ بلون أصفر لامع مع لمحات خضراء. عطر فاكهي مع الحمضيات ولمسات استوائية وخوخ أبيض وفواكه غريبة مثل البابايا. يتمتع بمذاق طويل وبالغ الانتعاش مع نهاية بلسمية خفيفة.

Greco di Tufo

Vinosia - Campania, Italy بلون أصفر قشي مع باقة عطرية فاكهية تتخللها لمسات من ورق الليمون والفانيلا والتفاح. يتميز المذاق ببنية جيدة ونهاية أنيقة وطويلة مع نكهات الكشمش الأبيض.

Taló Verdeca

سان مارزانو - بوليا، إيطاليا بلون أصفر قشي مع انعكاسات ذهبية، وروائح مكثفة من الزهور البيضاء والفانيلا. في الفم نبيذ منعش ومعدني مع نهاية لطيفة.

لا كالا فيرمنتينو دي ساردينيا

سيلا إي موسكا - ساردينيا، Italy نبيذ مشرق ولذيذ، يفتتح بعطر آسر من الزهور البيضاء، والفاكهة الاستوائية، والخوخ الناضج، وأحراش البحر المتوسط ولمحة من نسيم البحر. الحنك الكريمي يمنح نكهات المشمش الناضج، والتفاح الأخضر، ولمسات معدنية، ونهاية خفيفة الملوحة.

Jasmin Zibibbo

Firriato Vini - Sicily, Italy لون أصفر قشي مع ظلال خضراء. زهري وأنيق، فاكهة حمضية يلفّها عبير الياسمين ونفحات الأدغال المتوسطية، مع حنك عطِر وذو نكهة واضحة، واسع ومتوازن؛ فاكهة آسرة مع طيف من الحمضيات من الأصفر إلى الأحمر.

Anthilia

Donnafugata - Sicily, Italy يتميّز Anthilia بلون أصفر قشي. وتقدّم الرائحة باقةً منعشة وفاكهية مع لمحات من الفواكه ذات اللبّ الأبيض (الخوخ) ممزوجة بعبير الأزهار البرّية. وعلى الحنك نستمر في تذوّق النغمات الفاكهية الواضحة، يرافقها إحساس منعش بالملوحة، وتنتهي بثباتٍ جيّد.

غريلو – Sicilia DOC

Mandrarossa Costadune - Sicily, Italy هذا النبيذ بلون أصفر قشي فاتح. على الأنف، تظهر روائح فواكه الحمضيات مع لمسة من الريحان. في الفم هو منعش ومكثّف مع نهاية طويلة

كوت دو رون’ أبيض

Guigal - جنوب الرون جاف ودقيق، يُظهر ارتفاعًا معدنيًا لافتًا يبرز نكهات فواكه البستان والحمضيات وزهرة العسل. ومع انفتاح النبيذ تظهر لمسة خوخ أعمق، وتمتد عبر نهاية طويلة جدًا ونفّاذة.

سانسير غراند ريزيرف

Henri Bourgeois - France تُعبّر Grande Reserve عن بعض الفواكه الاستوائية المُعزَّزة بطابع الحمضيات. إن استمراريتها وتناغمها يعودان إلى الكروم المكشوفة جيدًا وطبيعة التربة.

شابلي

Louis Jadot - Burgundy, France نبيذ مقرمش بحموضة منعشة لاذعة وطابع حجري مما يجعله شاردونيه غير مُعتّق بالبلوط بامتياز.

ريفانر-ريسلينغ

بلو نَن نبيذ أبيض سهل الشرب ومنعش يمكن تناوله بمفرده أو تنسيقه بسهولة مع المأكولات البحرية واللحوم البيضاء والأطباق الحارة. صُمِّمت هذه الخلطة لضمان أن يروق طابعها للذوق، وتقدّم قوامًا ونكهة وعمقًا.

35° South Reserva Sauvignon Blanc

Viña San Pedro - Central Valley, Chile نبيذ منعش وفاكهي وجاف، بعبير فواكه استوائية و نكهات متوازنة جيدًا.

شينان بلان

Simonsig - Stellenbosch, South Africa نبيذ رائع ممتلئ بالفواكه حتى الحافة، لا يُنسى على الإطلاق، وله نهاية حريرية ناعمة.

Passo Blanco' Pinot Grigio-Torrontes

ماسي توبونغاتو - الأرجنتين تأتي قوامه ووفرة نكهته من صنف العنب المحلي «Torrontés»، بينما يمنحه عنب Pinot Grigio، المُجفف تجفيفًا خفيفًا، رقيًا وطابع نبيذ أبيض فينيتي رفيع المستوى.

لايف واير' ريسلينغ

مصنع نبيذ لانغمايل - وادي إيدن، جنوب أستراليا حلاوة متوسطة، سكريات العنب الطبيعية متوازنة جيدًا مع حموضة نابضة ومنعشة ومقرمشة يشتهر بها عنب الريسلينغ والنهاية طويلة، لاذعة ومنعشة وفاكهية.

سوفينيون بلان

Deakin Estate - Murray River, Australia يُفضَّل الاستمتاع بهذا النبيذ وهو فتيّ لما يتمتع به من انتعاش حيوي وشبابي. مذاقه يشبه الفواكه الاستوائية النابضة بالحياة، وعنب الثعلب، مع لمحات من الليمون الأخضر.

33 Dolcino Rosè

Delicata - Malta روزيه مقرمش لذيذ بنكهة فاكهية واضحة ومتوازن جيدًا، مع مذاق فاكهي يترك وفرة من نكهات الفاكهة ونهاية مقرمشة ومنعشة.

34 Fiorini Rosè

Meridiana - Malta يتميّز Fiorini Rosè بلون نابض بالحياة بين البنفسجي والوردي. روائح الفراولة والكرز مع لمسات زهرية؛ وحموضة منعشة ومتوازنة جيدًا.

35 نيغروأمارو روزاتو

سالينتو، كاليفري - بوليا خلاصة إبرة الراعي والورد ممزوجة بروائح الكرز والتوت. حلوة ومتعددة الطبقات على الأنف، مع ثبات ملحوظ.

36 شينين بلانك-بينوتاج روزيه

Simonsig - Stellenbosch, South Africa يتلألأ Simonsig Chenin Blanc Pinotage Rosé بلون وردي سلموني جميل في الكأس ويجمع بين صنفي العنب معًا. تمنحه عنبات شينين بلانك مزيجًا من نفحات العنب الطازجة وفاكهة النوى، بينما يضيف بينوتاج تدرجات من التوت الأحمر والبطيخ، وبنية أغنى وأكثر تعقيدًا عمومًا، مع طابع نابض بالحيوية وفاكهي وسهل التذوق.

37 Domaine Rosè d’Anjou

Jean Mouton, Loire - France لون توت العليق زاهٍ وشفاف مع ظلال سلمونية. روائح التوت الأحمر مع لمسات من الورد.

38 هيل فالي كاليفورنيا زينفاندل روزيه

تذوّق النبيذ - كاليفورنيا يتميّز Hillside Valley Zinfandel Rose بلون وردي جميل. في الكأس تظهر انعكاسات حمراء داكنة؛ ويتمتع النبيذ بعطر منعش وحلو بشكل ساحر، وتستقبلك فقاعات متعددة الأبعاد مع لمحات من الفراولة والتوت العليق. في الفم، يبرز طعم النبيذ الحيوي والفاكهي، وتعود نغمات العطر من جديد لتمنح مذاقًا واضحًا من الفراولة والتوت العليق الحلوين.

39 Red Label

Delicata - Malta هذا هو Rouge de Rouges الكلاسيكي في مالطا، وهو محبوب لنعومته ولقوامه المتوسط الغني بالفواكه، كنبيذ أحمر جاف سهل الشرب.

40 سيراه-كارينيان-غريناش ميدينا

Delicata - Malta مزيج متقن من ثلاثة أصناف عنب متكاملة. تركيز سيراه العصيري القوي، وتوابل كارينيانا، مع أناقة ورائحة الغريناش. معًا ينتجون هذا النبيذ الأحمر السهل الشرب، الناعم، الفاكهي.

41 ميرلو فيكتوريا هايتس

Delicata - Malta نبيذ أحمر كامل النكهة، قوي وفاكهي، مُنتَج بالكامل من عنب ميرلو المزروع في وديان غوزو. والنتيجة نبيذ أنيق ومتقشف، غني بالشخصية والنكهة.

42 Shiraz Ulysses

Marsovin - Malta يُنتَج بالكامل من عنب مُنتقى يدوياً جرى حصاده في كروم مملوكة لعائلات في غوزو، هذا النبيذ الأحمر الممتلئ القوام رقيق جداً على الحنك، مع عفصات ناعمة وروائح فاكهية لطيفة تذكّر بتوت العليق والبرقوق.

43 كابيرنيه-ميرلو ملكارت

Meridiana Wine Estate - Malta كابيرنيه بلون أحمر ياقوتي، مع عبير فواكه التوت الناضجة ولمسات متبّلة؛ ونكهة غنية من توت العليق الأسود مع تانينات حريرية ونهاية طويلة.

44 Cheval Franc

Marsovin - Malta نبيذ Piedmontary من عنب Cabernet Franc، وهو الأحمر الأصيل من Marsovin، استطاع أن يميّز نفسه بوضوح. كلاهما مزروع ومقطوف يدوياً من عنب Cheval Blanc. وكلاهما مزروع ومقطوف يدوياً من عنب Cheval Franc، وهذا النبيذ الأحمر الياقوتي الغني متوسط القوام يتميّز بروائح عشبية فلفلية واضحة، وهي سمات نموذجية لعنب Cabernet Franc.

45 Nexus

Meridiana Wine Estate - Malta يتميّز Nexus بلون أرجواني-أحمر واضح وعميق. روائح مكثفة وناضجة من الكرز والبرقوق؛ ونكهات غنية ومتكاملة البنية وممتلئة مع تانينات ناعمة ونهاية طويلة.

57 كابيرنيه سوفينيون-شيراز

Simonsig - Stellenbosch, South Africa مزيج قوي وعصيري يُظهر تركيزًا رائعًا للفاكهة، وفي الوقت نفسه يقدّم لمسات آسرة من خشب البلوط على الأنف.

58 Pinotage

Simonsig - Stellenbosch, South Africa عبيرٌ حلوٌ من التوت الأزرق والتوت الأحمر مع لمحة خفيفة من التوابل. تانيناتٌ مصقولة تُشكّل المذاق بلمسات رقيقة من الكرز الأحمر والبرقوق المجفف.

59 Passo Doble’ Malbec-Corvina

Masi - وادي توبونغاتو، ميندوزا نبيذ عصري بأسلوب غير تقليدي، لافت بكثافة فاكهيته وتوابله الرقيقة.

60 Moscato D’Asti DOCG

Damilano - Piemonte, Italy لون أصفر ذهبي لامع مع عبير عطري ولمحات من الخوخ والميرمية والليمون والعسل والمشمش. النكهة حلوة مع حموضة لطيفة، وبعطر رقيق ودائم يذكّر بالعنب المعصور طازجًا.