The Bridge Barceló Fortina Malta (ذا بريدج بارسيلو فورتينا مالطا)
200 أطباق ضمن 32 أقسام
المقبلات & اللقيمات
زيتون إسباني متبّل
مزيج من الزيتون الإسباني المتبّل بالهريسة والأعشاب، يُقدَّم إلى جانب خبز الساوردو المحمّص
باتاتاس برافاس
تُعدّ 'Patatas Bravas' من الأطباق الإسبانية التقليدية، وتتكوّن من بطاطس بيضاء تُقلى وتُقدَّم مع صلصة طماطم متبّلة.
حمص الشمندر والحمص الحب
حمص بلمسة مختلفة، يمتزج فيه الشمندر الطازج ليمنح نكهة ترابية. يُقدَّم مع ميني بيتا، وبسكويت الماء المالطي، وخبز الساوردو
كروكيت لحم الخنزير الإسباني
كروكيت إسباني تقليدي مقرمش من الخارج وكريمي من الداخل. يُقدَّم مع أيولي الثوم.
روبيان بالثوم والأعشاب
روبيان مُشوَّح بالثوم والأعشاب يُقدَّم مع مايونيز بالأعشاب على الجانب.
كاليماري مقلي
كاليماري مُغطّى بطبقة خفيفة من الدقيق، مقلي ومتبّل، يُقدَّم مع صلصة التارتار الجانبية
لوح الأجبان
تشكيلة من أربعة أجبان تشمل غرانا بادانو، وبري، وآبل وود، وجبنة محلية صغيرة، وتشيدر مدخّن، تُقدَّم مع شاتني البصل والطماطم.
لوح شاركوتيري
تشكيلة من اللحوم الباردة تشمل لحم بارما المقدد، مورتاديلا، بريزاولا، سلامي نابولي وسبيناتّا كالابريزي، تُقدَّم مع تشاتني البصل والطماطم.
السلطات
سلطة الكينوا
كينوا مطهية متبّلة بعطور التوابل، تُزيَّن بملفوف أحمر مخلّل، وجزر مبشور، وروكولا، وشمر مخلّل. تُكمَّل باللوز والتين المجفف وتُقدَّم مع تتبيلة منزلية من الصويا والعسل
Cured Salmon salad.
Beetroot and fennel homemade cured salmon. Seved with mixed green leaves, pickled fennel, shredded carrots, cherry tomato, edamame all dressed with Dijon and apple cider vinaigrette.
سلطة سيزر بالدجاج
خس آيسبرغ طازج وخس بيبي جيم، دجاج طري مشوي، رقائق بانشيتا مقرمشة، شرائح بارميزان، مكعبات خبز محمصة، طماطم كرزية، أنشوفة متبلة، وصلصة سيزر منزلية
الأطباق الرئيسية
تاليياتيلي باستا بالبيض مع راجو لحم بقري
راجو لحم بقري كلاسيكي مطهو ببطء، بصل، ثوم، نبيذ أحمر، أعشاب، لب طماطم غني
رافيولي باللوبستر.
رافيولي طازج محشو بقطع لوبستر كبيرة، يُقلّب مع بصل أخضر وطماطم كرزية وسبانخ صغيرة، ويُرشّ بصلصة بيسك ناعمة.
سمك مُغطّى بالبقسماط.
شرائح دنيس مُغطّاة بالبقسماط ومحضّرة منزليًا، تُقدَّم مع بازلاء مهروسة، وصلصة التارتار، وخضار صغيرة مشوية، وطبق جانبي من البطاطس المقلية.
ساندويتش كلوب
يتكوّن من ثلاث طبقات من خبز محمّص، مدهون بمايونيز البيض، مع شرائح الطماطم، وخس مقرمش، ولحم مقدد مشوي، ودجاج مشوي طري وعصاري، ويُقدَّم مع طبق جانبي من البطاطس المقلية
تشاباتا طويلة بلحم الخنزير المسحوب.
كتف لحم خنزير مطهو ببطء، وبصل مكرمل، وجبن مذاب، وملفوف أحمر مخلل، وصلصة باربكيو داخل تشاباتا طويلة دافئة، تُقدَّم مع طبق جانبي من البطاطس المقلية
كلاسيك برغر
قرص لحم بقري من كتف البقر محضّر في المنزل، يُرشّ بمايونيز العسل بالبابريكا، مع خس مقرمش وشرائح طماطم وتشاتني البصل داخل خبز بريوش مُحمّص، ويُقدَّم مع جانب من البطاطس المقلية.
ألتيميت برغر
قرص لحم بقري تشاك محضّر منزليًا، مغطّى بصلصة مايونيز بالعسل والبابريكا، خس مقرمش، شرائح طماطم، بيكون مقرمش مشوي، جبنة مذابة، فيليه دجاج مغطّى بالبقسماط، داخل خبز بريوش محمّص ويُقدَّم مع جانب من البطاطس المقلية
برغر الفطر والشوفان
قرص محضّر منزليًا من فطر مطهو وبصل ورقائق الشوفان، يُقدَّم مع صلصة غواكامولي في خبز بريوش مُحمَّص، مع جانب من البطاطس المقلية.
الحلويات
تشيزكيك بالتوت الأزرق.
كوليس فواكه الغابة وبسكويت تويلي
بانّا كوتّا بينا كولادا.
مع ماكارون بالفانيليا وكمثرى مسلوقة على نار هادئة
كيك لافا
كيك لافا منزلي يُقدَّم دافئًا مع صلصة أنغليز وسيجار الشوكولاتة.
فرانجيبان باللوز والأناناس.
مع جلّ الحمضيات وفتات برالين اللوز
سلطة فواكه
سلطة فواكه موسمية في شراب سكري
تجارب
تجربة تاباس إسبانية لشخصين
استمتعوا بتاباس كلاسيكية تشمل: Patatas Bravas، كروكيت لحم الخنزير الإسباني، روبيان بالثوم والأعشاب وكأس من النبيذ الإسباني الأبيض أو الأحمر لشخصين.
