The Capitol Gastro Bar (ذا كابيتول غاسترو بار)

روستي بطاطس مقرمش – 4 قطع – {L,G}

روستي بطاطس ذهبي مُرتّب بطبقات من جبن فيلادلفيا الكريمي الناعم، وراجو فطر بري، وبيكورينو معتّق، وبذور منتفخة مُحمّصة.

كالاماري بالملح والفلفل – {G}

حبار مُقرمش بخفة يُقدَّم مع أيولي جبن بنكهة مدخنة وتتبيلة حمضيات.

لفائف فيتا مقرمشة – 4 قطع – {L,G,N}

لفائف فيلو رقيقة محشوة بجبنة الفيتا، تُختتم بعسل محلي وفستق مجروش.

لفائف البط المقرمشة – 6 قطع – {L,G}

بط مطهو ببطء ملفوف بعجين مقرمش، يُقدَّم مع صلصة الفلفل الحلو التايلاندية.

زلابية لحم خنزير BBQ – 4 قطع – {L,G,S}

زلابية لحم خنزير مطهوة على البخار ومحمّرة في المقلاة، مغطاة بلمسات BBQ، ومايونيز ياباني حار، وسمسم محمّص.

أجنحة دجاج بافلو – {L,G}

أجنحة دجاج مقرمشة مغطاة بصلصة بافلو المميزة.

زلابية الروبيان – 5 قطع – {L,G,F,S}

زلابية روبيان رقيقة تُنهى بأعشاب عطرية وتغليفة صويا لامعة.

لفائف سبرينغ بالخضار – 4 قطع – {L,G,S}

لفائف سبرينغ بالخضار مقرمشة تُقدَّم مع صلصة كيكاب مانيس الغنية.

Duck Doughnuts – 6 قطع – {G,S}

دونات مقرمشة على الطريقة اليابانية، مغطاة ببط مزجّج بصلصة الهويسن وأعشاب آسيوية.

طبق تغميسات – {L,G}

ثلاثي من التغميسات: حمص، بابا غنوج وتغميسة الثوم، يُقدَّم مع بسكويت ماء مقرمش وخبز حرفي

بطاطس ويدجز محمّلة – {L,G}

ويدجز متبّلة مغطاة بصلصة الجبن وبصل مقرمش

رافيولي الأرنب – {L,G}

رافيولي أرنب مالطي تقليدي مطهو في صوص عصارة الأرنب الكريمي

لازانيا بالفطر وبيكورينو – {L,G}

طبقات من باستا البيض الطازجة، وفطر بورسيني، وجبن بيكورينو معتّق

بابارديل بالفطر البري – {L,G}

بابارديل طازج بالبيض في صلصة كريمية مخملية بالفطر، مع فتات الحنطة السوداء وجبن ماعز معتّق.

سباغيتي بالروبيان والأعشاب – {L,G,F}

سباغيتي ممزوجة بروبيان بصلصة، وثوم، وزيت زيتون، وأعشاب طرية طازجة.

نيوكي ندوجا حار – {L,G}

نيوكي بطاطس طازج في صلصة فودكا كريمية مع ندوجا وفلفل حار وغرانا بادانو معتّق.

بابارديل بالبط – {L,G}

بط مطهو ببطء يُمزج مع بابارديل طازج مع صلصة كريمية مستوحاة من النكهات الآسيوية ورقائق غرانا.

رافيولي ريكوتا مالطي تقليدي – {L,G}

رافيولي محشو بجبن الريكوتا في صلصة طماطم وريحان غنية.

رافيولي السلطعون والكركند – {L,G,F}

رافيولي محشو بالسلطعون والكركند، ومُنهى بصلصة فيلوتيه بالكركند والأعشاب.

بورّاتا كابريزي – {L}

طماطم هيريتاج متبّلة بخلّ بلسمك سابا وزيت الأعشاب، تُقدَّم مع بورّاتا كريمية وروكولا طازجة.

سلطة سيزر الكلاسيكية – {L,G,F}

خس بيبي جِم، أنشوفة، رقائق بارميزان، مكعبات خبز محمصة بالأعشاب وتتبيلة سيزر التقليدية.

سلطة سيزر بالدجاج – {L,G,F}

سلطة سيزر كلاسيكية مُحسّنة مع صدر دجاج متبّل ومشوي.

برغر لحم بقري أنغوس – {L,G}

قطعة لحم 200 غ مشوية على اللهب مع صلصة جبن مميزة، تُقدَّم في خبز بريوش مُحمَّص مع سلطة كولسلو وودجز حارة.

برغر دجاج مقرمش – {L,G}

صدر دجاج مقرمش باللبن الرائب، صلصة جبن خاصة بالبيت وسلطة كولسلو آسيوية داخل خبز بريوش، مع بطاطا ودجز حارة.

برغر لحم الخنزير – {L,G}

بطن خنزير مشوي، وبيضة مقلية، وسلطة كول سلو آسيوية، وصلصة جبن مميزة تُقدَّم داخل خبز بريوش مُحمَّص مع بطاطا ودجز حارة.

سلمون مشوي – {L,G,F}

سلمون مشوي في الفرن ومُنهى بصلصة فيلوته بالأعشاب والطماطم.

دجاج بيتسايولا – {L,G}

صدر دجاج مقرمش مع صلصة بيتسايولا غنية، وأعشاب، وجبن بارميزان.

تالياتا تقليدية – {L}

شرائح تالياتا من لحم بقري فاخر تُقدَّم مع الروكولا وجبنة غرانا بادانو.

بطن خنزير مشوي – {S}

بطن خنزير مطهو ببطء مع بوريه تفاح محروق وحلقات بصل مقرمشة.

كفتة لحم الضأن – {S}

كفتة لحم ضأن مشوية على الفحم تُقدَّم مع بوريه باذنجان متبّل وأعشاب عطرية.

براوني بالشوكولاتة – {L,G}

براوني شوكولاتة دافئ مع كراميل مملح وآيس كريم فيور دي لاتيه.

كاساتا صقلية – {L,G,N}

ريكوتا صقلية تقليدية وكعكة إسفنجية تُقدَّم مع آيس كريم الفستق.

كريم بروليه بجوز الهند والشوكولاتة البيضاء – {L}

كريما كاتالانا حريرية منقوعة بجوز الهند ومُنهية بالشوكولاتة البيضاء.

تشكيلة من الآيس كريم والسوربيه. بيورو لكل سكوب.