The Exiles Beach Club

Rings & Rolls (G)(L)

حلقات بصل مقرمشة مغطاة بالعجين ولفائف سبرينغ رولز بالبط ذهبية، تُقدَّم مع صلصة الفلفل الحلو (5 حلقات بصل و5 سبرينغ رولز بالبط)

تشيسي غارليك (G)(L)(V)

زبدة بالثوم وموزاريلا فيور دي لاتيه

بروشيتا كلاسيكية (G)(V)

طماطم طازجة، بصل، ثوم، زيت زيتون بكر ممتاز وريحان

موزاريلا إضافية (G)(L)(V)

Gozo Cheeselets (G)(L)(V)

مزيج من جبن حليب البقر المحلي المغطّى بقشرة من بذور السمسم، مقليّ بعمق ويُقدَّم مع شراب العسل والقرفة وكومبوت التوت

أجنحة باربيكيو لزجة

6 أجنحة دجاج مزججة مع صلصة باربيكيو لزجة منزلية الصنع

بلح البحر المطهو على البخار

بلح بحر طازج بقشرة سوداء (500 غرام) يُقدَّم مطهوًا على البخار في نبيذ أبيض مع بصل أخضر، ثوم وطماطم كرزية

كالاماري مقلي بعمق (G)

كالاماري صغير مقلي بعمق يُقدَّم مع أيولي الليمون

روبيان تمبورا (G)

5 حبات روبيان مقرمشة مغطاة بعجينة التمبورا تُقدَّم مع صلصة الترياكي

طبق أعماق البحر (G)

كاليماري مقرمش مقلي بعمق، روبيان، سبرينغ رولز و«بوبكورن» السمك (COD)، يُقدَّم مع صلصة تغميس الفلفل الحلو الحار

فوكاتشيا إكزايلز (G)(L)

طماطم كرزية، روكولا، لحم بارما المقدد، رقائق بارميزان، مُرشوشة بزيت زيتون بكر ممتاز E.V. وأوريغانو

فوكاتشا مالطية (G)(L)

زيتون كالاماتا، بصل، كابرز، قطع جبن محلي متبّل بالفلفل، تونة و طماطم طازجة مع زيت زيتون بكر ممتاز وروكولا

ناتشوز لحم خنزير مسحوب (L)

مع لحم خنزير مسحوب محلي مطهو ببطء، هالابينو، بصل أخضر، جبن رِد ليستر مذاب، ومُرشوش بصلصة BBQ وكريمة حامضة

ناتشوز بالجبن (L)

مع خيار مخلل وصلصة طماطم، ومغطى بجبن رِد ليستر و موزاريلا، ويُقدَّم مع غواكامولي، تشيلي حلو وكريمة حامضة

Exiles Combo (G)(L)(N)

أجنحة باربكيو، حلقات بصل، بوبّرز شيدر، أصابع موزاريلا، كرات دجاج ولفائف سبرينغ رول بالبط تُقدَّم مع سلة ناتشو وكريمة حامضة

سلطة شمّام Exiles (L)

بطيخ طازج مُقلّب مع جرجير بنكهة فلفلية، وخيار، وجبن فيتا وأوراق النعناع، ومُرشوش بزيت الزيتون

سلطة كرانش بلحم البقر ترياكي (N)

شرائح لحم بقري مشوية مع خضار مُقلّاة على طريقة الستير فراي ومغطاة بصلصة الترياكي، مع مكسرات الكاجو، مرشوشة ببذور السمسم، وأوراق سلطة مشكلة مُقلّبة بتتبيلة ليمون حارة

Mozzarella DI Bufala (DOP) (L)(V)

تُقدَّم على كارباتشيو طماطم شهيّ، أوراق الروكا وزيت الزيتون

كسكس بالحلّومي (G)(L)(V)

حلّومي مشوي يُقدَّم على كسكس مغربي و زبادي يوناني

سلطة يونانية (L)(V)

جبنة فيتا، طماطم، بصل، خيار، أوراق مشكلة، فلفل حلو وزيتون

سيزر الدجاج (G)(L)

صدر دجاج متبّل ومشوي على الفحم مع بانشيتا مقرمشة، خس آيسبرغ، كروتون، شرائح بارميزان وطماطم كرزية مع رشة من صلصة السيزر الخاصة بنا

سلطة سلمون مشوي

سلمون نرويجي طازج يُقدَّم مع مزيج من أوراق السلطة، وطماطم كرزية، وخيار، وفلفل حلو، وزيتون، ومُغطّى برشة من تتبيلة العسل والحمضيات

وعاء أرز سلمون بالحمضيات

سلمون مُدخّن يُقدَّم مع أرز بسمتي، شرائح برتقال & شرائح تفاح أخضر، خضروات موسمية، طماطم كرزية، خيار مُرشوش بزيت الأعشاب

سلطة التوفو (V)(N)

سلطة خضراء طازجة، توفو، شرائح تفاح، حمص، طماطم كرزية وخيار

ريزوتو الكمأة وغوانتشالي (G)(L)

أرز أربوريو مُشوَّح بالثوم والبصل الأخضر مع غوانتشالي، وفطر وزعتر طازج مُقلَّب في نبيذ أبيض وكريمة و معجون الكمأة، ويُقدَّم مع رقائق بارميزان

سباغيتي كاربونارا (G)(L)

مع غوانتشالي مُشوَّح، وجبن بيكورينو وصفار البيض

أرز دجاج تيكا ماسالا (G)

قطع دجاج مُشوَّحة في صلصة ماسالا ناعمة متبّلة بتوابل خفيفة، تُقدَّم مع أرز بسمتي

دجاج غارغانيل (G)(L)

مكرونة طازجة مع شرائح فيليه الدجاج المُشوَّحة، بانشيتا وفلفل حلو، بهارات كاجون، بصل، طماطم وصلصة كريمية

تاليياتيلي آل راغو (G)

لحم بقري أنغوس مطهو ببطء مع بصل مُشوَّح وجزر وكرفس ونبيذ الدار في فوندو طماطم غني

لينغويني بلح البحر الأسود والأخطبوط (G)(L)

مع بلح البحر الأسود والأخطبوط مُقلّب في النبيذ الأبيض و أعشاب طازجة

أنيولوتي بالسلطعون واللوبستر (G)(L)

باستا طازجة محشوة بالسلطعون واللوبستر في بيسك كريمي بالروبيان

سباغيتي مارينارا (G)

مزيج من المأكولات البحرية مع الروبيان والأخطبوط في الثوم والنبيذ الأبيض وطماطم الكرز

تالياتيل بالروبيان والكالاماري (G)

روبيان مقشّر مُشوَّح وكالاماري صغير مُفلَمبِه بسامبوكا مع الثوم والبصل الأخضر وطماطم البرقوق، ويُنهى بصلصة فيلوتيه الروبيان مع لمسة من الكريمة

بيني سالموني (G)(L)

سلمون نرويجي طازج ومدخن مُفلَمبيه بالجين مع بصل أخضر وثوم وأعشاب طازجة، وكافيار و لمسة من الكريمة

صدر دجاج مشوي على الفحم

متبل بالبرتقال والزعتر الطازج وتوابل الكاجون

دجاج بالفطر (L)

صدر دجاج مشوي، مع بانشيتا و موزاريلا فيور دي لاتيه، يُقدَّم مع صلصة الفطر

شريحة لحم خنزير (L)

شريحتان من لحم الخنزير المشوي تُقدَّمان مع بطاطس مهروسة كريمية بالثوم

ضلوع سباريريبس باربكيو

ضلوع لحم خنزير من الخاصرة مزججة مع صلصة BBQ منزلية الصنع وبذور السمسم

صدر بط ماجريه

صدر بط مُحمّر على المقلاة يُقدَّم مع صلصة العسل والبرتقال

ريب آي بقري 350 غرام

لحم بقري أنغوس أرجنتيني مُغذّى على الحبوب ومشوي على شواية اللافا يُقدَّم فوق بطاطس مهروسة كريمية

بيستيكا تالياتا (G)(L)

(350 غرامًا €29.00) (1 كغ للمشاركة €70.00) ستيك فلانك أرجنتيني طازج مُغذّى على الحبوب ومشوي على شواية لافا يُقدَّم على طريقة تالياتا مع رقائق غرانا, طماطم كرزية وجرجير

الصلصات - الفطر (L)، الفلفل الحب (L)، غورغونزولا (L)، أو BBQ

فيش ’إن’ تشيبس (G)

شرائح سمك القد (COD) التقليدية المحضّرة منزليًا والمغطاة بعجينة بيرة تُقدَّم مع أيولي الليمون وقطعة ليمون

فيليه قاروص (G)

فيليه قاروص مخبوز في الفرن، يُقدَّم على ريزوتو بيسك الروبيان

فيليه سلمون (L)

فيليه سلمون نرويجي طازج مشوي حتى درجة شبه ناضجة تمامًا مع قشرة بالأعشاب ويُقدَّم فوق ريزوتو هليون كريمي ويُقدَّم أيضًا مع حبتين من روبيان كينغ

كالاماري

كالاماري صغير مُشوَّح بالثوم، نبيذ أبيض، طماطم كرزية وأعشاب الحديقة

أخطبوط

أخطبوط محلي متبّل ومطهو بالثوم، نبيذ أبيض، طماطم كرزية وأعشاب الحديقة

طبق مأكولات بحرية مشكّل

طبق مأكولات بحرية مشكّل مع روبيان ملكي، بلح البحر الأسود، محار، محار شفرة و كالاماري، مطهو بالنبيذ الأبيض والثوم والأعشاب

برغر كلاسيكي (G)

برغر لحم بقري أنغوس 200 غرام يُقدَّم في خبز بريوش مع بصل مكرمل، خس، طماطم، صلصة ماري روز وبطاطس مقلية

برغر محمّل بالبيض والبيكون والجبن (G)(L)

برغر لحم بقري أنغوس 200 غرام يُقدَّم في خبز بريوش مع مربّى بصل مُكرمل بصلصة BBQ، بيكون مشوي مزدوج، بيضة مقلية و جبن شيدر معتّق مزدوج، خس وبطاطس مقلية فرنسية

برغر لحم بقري بالكمأة (G)(L)

قطعة لحم بقري طرية وغنية بالعصارة بطبقات من شيدر مذاب، جرجير بنكهة فلفلية، مايونيز الكمأة، طماطم طازجة، بارميزان، يُقدَّم مع بطاطس مقلية فرنسية مقرمشة

Exiles Signature Burger (G)(L)

برغر الشيف الخاص بقطعتين من لحم البقر، بطبقات من جبن Red Leicester، بيكون مقرمش، بيضة مقلية وحلقات بصل ذهبية، مُنهى بطبقة تلميع BBQ، خس طازج، طماطم، مخللات (Gherkins) وصلصة المنزل، ويُقدَّم مع بطاطس مقلية فرنسية مقرمشة

برغر أنغوسملت (G)(L)

قطعة لحم بقري محضّرة منزليًا تُقدَّم في خبز بريوش مع جبن Applewood وRed Leicester المذاب، وخس، وطماطم، وبطاطس مقلية

برغر تشيكن ستاك (G)(L)

فيليه دجاج بطبقات مع جبن رِد ليستر المذاب، بصل مُكرمل حلو، خس مقرمش، طماطم طازجة و مخللات خيار داخل خبز بريوش مُحمّص، يُقدَّم مع بطاطس مقلية فرنسية مقرمشة

برغر دجاج مقرمش (G)(L)

دجاج مقرمش، خس، طماطم، جبن، كولسلو، يُقدَّم مع بطاطس مقلية فرنسية مقرمشة

دبل ستاك كريسبي من الشيف (G)(L)

طبقتان من دجاج مقرمش مع جبن رِد ليستر مذاب، هالبينو، خيار مخلل، خس مقرمش وطماطم طازجة داخل خبز بريوش محمّص، يُقدَّم مع بطاطس مقلية فرنسية مقرمشة

Exiles Ocean Burger (G)(L)

فيليه سمك الفرخ مغطّى بالعجين ومقدّم في خبز بريوش مع خس آيسبرغ وطماطم برقوقية، وصلصة التارتار، ويُقدَّم معه بطاطس مقلية

برغر نباتي (G)

برغر نباتي منزلي الصنع يُقدَّم مع بطاطس مقلية فرنسية مقرمشة

إضافة: بيضة مقلية، بانشيتا مشوية، جبن، نقانق لحم الخنزير وفطر

سلطة جانبية أو بطاطس مقلية

بطاطا حلوة مقلية

Ferretti (G)(L)

بيتزا مغلقة مع موزاريلا فيور دي لاتيه، فطر، طماطم كرزية، جبن بري، لحم بارما المقدد، روكولا، مع رشة من زيت الزيتون البكر الممتاز والأوريغانو

The Exiles (G)(L)

صلصة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، رقائق بارميزان، لحم بارما المقدد وطماطم كرزية

Haywharf (G)(L)(N)

موزاريلا فيور دي لاتيه، سلمون مُدخّن، روبيان، طماطم كرزية وسبانخ صغيرة

مارغريتا (G)(L)(V)

طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، ريحان

Al Funghi (G)(L)(V)

صلصة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، فطر وأوريغانو

بيبروني (G)(L)

صلصة الطماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، سلامي بيبروني حار وأوريغانو

Capricciosa (G)(L)

صلصة الطماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، فطر، لحم هام، خرشوف، بيض مسلوق جيدًا، زيتون وأوريغانو

Tartufo (G)(L)(V)

موزاريلا فيور دي لاتيه، كريمة الكمأة، فطر، بصل ومُرشوشة بزيت الزيتون

فيجيتاريانا (G)(L)(V)

صلصة الطماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، فطر، بصل، فلفل، ذرة حلوة، بازلاء، زيتون، خرشوف وطماطم طازجة

لحم خنزير مسحوب (G)(L)

قاعدة صلصة BBQ، موزاريلا فيور دي لاتيه، لحم خنزير مسحوب، بانتشيتا مع بصل، ريد ليستر، فلفل رومي وأوريغانو

Meat Lovers (G)(L)

صلصة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، لحم بقري، سجق، لحم مقدد، بيبروني (سلامي حار)، بصل ومُرشّح بصلصة تشيلي حلوة

دجاج باربكيو (G)(L)

صلصة باربكيو، موزاريلا فيور دي لاتيه، صدر دجاج، بيكون، فلفل رومي، بصل وكزبرة

مالطي (G)(L)

موزاريلا فيور دي لاتيه، سجق مالطي، بطاطس، طماطم طازجة، جبينة (جبن محلي طازج صغير)، بصل وأوريغانو

كواترو فورماجي (G)(L)

موزاريلا فيور دي لاتيه، غورغونزولا، بري ورقائق غرانا

Al Tonno (G)(L)

موزاريلا فيور دي لاتيه، تونة، بصل، زيتون أسود، طماطم مجففة بالشمس، طماطم كرزية وفلفل رومي

دجاج تيكا ماسالا (G)(L)

موزاريلا فيور دي لاتيه، تيكا ماسالا، دجاج، كزبرة طازجة ومكسرات الكاجو

بيتزا صقلية (G)(L)

صلصة الطماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، كابرز، أنشوجة، زيتون، بصل وطماطم كرزية

غوانتشالي

معكرونة بالكمأة

لحم بارما المقدد

موزاريلا دي بوفالا DOP

LA TORRE SAUVIGNON BLANC

(جزيرة مالطا - MARSOVIN)

CARAVAGGIO CHARDONNAY

(مالطا D.O.K. - MARSOVIN)

1919 شاردونيه، موسكاتو وجيرجنتينا

(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)

PINOT GRIGIO BOLLA

(ترينتينو ألتو أديجي)

GAVI DI GAVI

(بالادينو - بيدمونتي)

VERMENTINO Di SARDEGNA – LA CALA

(SELLA E MOSCA - SARDEGNA)

MOSCATO D’ASTI

(UMBERTO FIORE - PIEMONTE إيطاليا)

PECORINO

(BARBA - D’ABRUZZO)

BENEVENTANO FALANGHINA

(DONNACHIARA - CAMPANIA)

CHABLIS

(J.MOREAU ET FILS - بورغوندي)

سوفينيون بلان

(SQUEALING PIG - MALBOROUGH)

ALBARIÑO

(LAN SANTIAGO RUIZ - RIAS BAIXAS)

GRILLO

(فينا كيبريلا - صقلية)

TAIF ZIBIBBO

(فينا - صقلية)

ODYSSEY, GRENACHE ROSE

GOZO D.O.K - MARSOVIN

ROSE D’ANJOU

بوينت دو ليفييه

STUDIO BY MIRAVAL (ستوديو باي ميرافال)

CHATEAU MIRAVAL - MIRAVAL

LA TORRE MERLOT

جزيرة مالطا - MARSOVIN

CARAVAGGIO MERLOT

مالطا D.O.K - MARSOVIN

NERO D’AVOLA

REGALEALI TASCA D'ALMERITA - صقلية

PRIMITIVO DI MANDURIA

GRAN MAESTRO - بوليا

MONTEPULCIANO

BARBA - دِأمبروزو

120 CARMENERE

سانتا ريتا - الوادي المركزي

GUERRIERI PROSECCO

CASSAR DE MALTE (كاسار دي مالت)

كأس من النبيذ الأبيض

كأس من النبيذ الأحمر

كأس من نبيذ الروز

كأس بروسيكو

SIMPLY 0 نبيذ أبيض غير كحولي

SIMPLY نبيذ أحمر غير كحولي