Tmun Restaurant (مطعم تمون)

محار جيلاردو

جل بونزو ويوزو، خيار، جِنّ وريحان، نوري ميسو أو غراتان. السعر لكل وحدتين.

سلايدرز سمك تايلندي

السعر لكل قطعتين

روبيان تمبورا بانكو

ريليش خضار حلو وحامض. السعر لكل قطعتين.

كروستيني

أنشوفة كانتابريا، ستراتشياتيلا، بشر الليمون. السعر لكل قطعتين.

كروكيت السمك

مستحلب الزعفران. السعر لكل قطعتين.

سمبوسة بكاري لحم الضأن

تزاتزيكي. السعر لكل قطعتين.

سيفيتشي صيد اليوم

ليتشي دي تيغري، جلّ الحمضيات، بصل مخلّل وفلفل حار

تارتار الروبيان

فراولة، ليمون وحبيبات بلسمك أبيض، أعشاب دقيقة، EVOO

بارفيه فوا غرا

ريليت لحم الخنزير، رمان، تمر، بريوش

تارت التين

تين، كريمة غورغونزولا، خل بلسمي معتّق 10 سنوات، سبيك، جوز

شوربة السمك

صيد اليوم، بلح البحر، روبيان أحمر

أخطبوط مشوي على الباربكيو

صلصة هولنديز باللايم وعشب الليمون

رافيولي خدّ سمك الراهب

رغوة فيرموث، محار، روبيان مقرمش

ريزوتو الفطر

تارتار بورتوبيلو، محار مشوي، شيمِجي مخلل، مسحوق بورسيني، صنوبر، بيكورينو

لازانيا مفتوحة

راجو ضلع بقري قصير مطهو ببطء، رغوة بشاميل، فتات مولّيكا بالزعتر وجوزة الطيب، بارميجيانو معتّق 36 شهرًا

شريحة تونة

بيوريه فلفل أحمر، غواكامولي أفوكادو محروق، مربى 'nduja، شمر

سمك الراهب تمبورا بالبنكُو

بازلاء، نعناع، غوانتشالي

الهامور

صلصة جوز الهند التايلاندية

ثلاثي السمك

صيد اليوم، كالاماري مشوي، روبيان ملكي، بوريه الكبر والزبيب

كالاماري على الطريقة الآسيوية

زنجبيل، ثوم، صلصة الصويا، عسل، كزبرة، فلفل حار

كونفيت فخذ البط

بيوريه قرع بترنات، كروكيت البط، صوص عصارة البط بالماديرا

بوركيتا بالينية

سامبال، عصارة لحم الخنزير، شمندر، كالي مقرمش، قشرة مقرمشة

لحم الضأن

ريش مشوية، كتف مطهو ببطء، رأس الحانوت، هريسة، تزاتزيكي

ستيك ستريب لوين برايم أمريكي مشوي على الفحم

قوامات من البصل، وصلصة عصارة النبيذ الأحمر

تارت التين

كريمة جوز الهند، جوز، خل بلسمي معتّق 10 سنوات. صغير €12.

كابوناتا

باذنجان، كوسا، فلفل أحمر، زيتون، كَبَر، صنوبر، لوز. صغير €10.

قوامات الفطر

تارتار بورتوبيللو، محار مشوي، شيمِجي مخلل، رغوة كستناء، بورسيني، صنوبر. صغير €12.

ريزوتو القرع العسلي

صغير €12

ديليس بالشوكولاتة والفول السوداني

سوربيه

شوكولاتة، مانجو-باشن فروت، جوز الهند، موز-روم. لكل سكوب.

تشكيلة أجبان

Brie de Meaux، Comte، Gorgonzola، Occelli al Castagne

تشيز كيك جين

طبقة علوية من الفواكه الحمراء

فوندان دولسي دي ليتشي

جوز مُكرمل، توت العليق، آيس كريم بالفانيليا

تارت الفستق الحلبي

تارت تاتان بالتفاح

آيس كريم بالقرفة

قوامات شوكولاتة Valrhona

بيضاء، مكرملة، بالحليب، داكنة

آيس كريم وشربات محضّران منزليًا

فانيلا، كراميل مملّح، قرفة، حلاوة (هالفا)، شربات الشوكولاتة، مانجو-باشن فروت، جوز الهند، موز-روم. لكل سكوب.

قائمة مشاركة من 7 أطباق

تشكيلة من المقبلات والأطباق الرئيسية مُصممة للمشاركة على الطاولة. السعر لكل زوج.

قائمة مشاركة من 9 أطباق

تشكيلة من المقبلات والأطباق الرئيسية مُصممة للمشاركة على الطاولة. السعر لكل زوجين.

قائمة مشاركة من 12 طبقًا

تشكيلة من المقبلات والأطباق الرئيسية مُصممة للمشاركة على الطاولة. السعر لكل زوج.